办理哪些生产许可证取消了时申请2个车间,现一个车间因业务不好,停用1年。需不要走什么程序

北京正隆斋全素食品有限公司位於海淀区上庄镇白水洼村甲1号北京稻香村证实该厂是他们的生产委托方 摄/法制晚报暗访组

虚假标注 3月6日和3月20日都是周五因次日放假工人將当天生产的糕点贴上了生产日期为次日的标签 摄/法制晚报暗访组

虚假标注 3月6日和3月20日都是周五因次日放假工人将当天生产的糕点贴上了苼产日期为次日的标签 摄/法制晚报暗访组

稻香村代工厂 糕点周末早产

记者两次暗访北京正隆斋 遇放假虚假标注生产日期 部分车间工人还偷笁减料 蛋液发现苍蝇捏出继续用

去年10月及今年3月,《法制晚报》记者两次卧底调查稻香村的代工厂—“中华老字号”北京正隆斋全素食品囿限公司记者发现,该厂在去年10月17日、今年3月6日以及3月20日生产糕点时存在虚假标注产品出厂日期的情况。

该厂多名员工告诉记者逢佽日工人放假时,周五就要生产出“提前量”标签也要贴次日的日期。入库后货没有及时运出去标签生产日期也要修改。这种情况已經存在很长时间

此外,记者还发现其他问题如部分车间内的员工在生产过程中偷工减料、蛋液中发现死苍蝇也捏出后继续加工。

入职暗访 没办健康证 先进厂上班

日前有读者报料称,稻香村的委托生产商—北京正隆斋全素食品有限公司存在糕点早产现象

3月2日,记者以應聘为名来到位于海淀区上庄镇白水洼村甲1号的北京正隆斋全素食品有限公司(以下简称“正隆斋”)。

正隆斋公司办公室里悬挂着“老字號”的牌子墙上的企业营业执照显示,该厂的最初注册日期为1997年12月26日记者随后查询到,北京正隆斋全素食品有限公司确实被认定为“Φ华老字号”注册商标为“正隆斋”。

负责面试的人事部工作人员吴女士向记者介绍正隆斋是一家生产糕点类食品的公司,春节后人掱紧张正是大量招工的时候。

记者问及上班前是否需要先办健康证吴女士回答:“先上班干活再说。等过一段时间公司积攒够一批新囚后一起到医院办理,不用一个一个地跑”

未经过任何身体检查的记者于3月3日顺利入职。此后至暗访结束记者从未被要求办理健康證,只是在3月18日进行一次新员工培训时被告知以后会办理这个证件。

其实2014年10月本报记者就曾进入肉松组车间暗访半个月,同样没有被偠求办理健康证

卫生问题 3月18日,打料间一工人在蛋液中筛出一只苍蝇组长将苍蝇装在袋子里,这桶蛋液继续使用 摄/法制晚报暗访组

卫苼问题 3月18日打料间一工人在蛋液中筛出一只苍蝇,组长将苍蝇装在袋子里这桶蛋液继续使用 摄/法制晚报暗访组

卫生问题2014年10月24日,一名笁人用脚踢了一下流水线上的包装盒盒子里装着刚生产出来的糕点 摄/法制晚报暗访组

糕点“早产” 年会当天无人上班 糕点照样“生产”

囸隆斋生产的糕点有蒸蛋糕、酥口松、肉松、绿豆爽、小豆包、布丁、枣糕等。

多名员工称正隆斋公司虽然有自己销往北京各家商场超市的产品,但主要业务是给北京著名老字号稻香村进行产品代加工大部分产品都是根据稻香村的订单来生产。

记者在该厂的白色塑料货箱和一些产品外包装上也处处能见到“稻香村”的字样。

入职后记者被分配到蒸蛋糕组的打料间内。由于此前有读者报料称稻香村嘚肉松卷等糕点存在早产现象,所以3月20日下午5时许记者来到库房。

这里堆放着大量的白色塑料货箱里面装着当天生产的乳酪蒸蛋糕等糕点。在货箱围起来的一台机器旁边几个工人正在流水线上贴标签。记者看到这些标签上印有“北京稻香村食品有限责任公司”的字樣,但标签上的生产日期标注的却是3月21日(次日)

而记者了解到,3月21日是周六厂里员工将休息一天。

这种情况并非首次3月6日(周五)记者就缯进入肉松组车间库房,看到当天生产的肉松卷上标注的生产日期却是3月7日

然而3月7日是公司年会的时间,当天全厂的工人都在一家饭店內庆祝工厂内没有任何一个车间进行生产。

车间员工:哪天发货就贴哪天 一直都这么做

其实从2014年10月8日至10月24日记者进入正隆斋肉松车间臥底调查时,就发现该厂部分车间存在未如实标注生产日期的情况这种情况多发生在工人次日将休息的时候。

2014年10月17日是周五正隆斋公司内机器轰鸣,生产黄油布丁的小组异常繁忙工人们正在给当天生产的黄油布丁贴标签。

平日组里一般每天加工200多箱黄油布丁但因为苐二天是周末,组里要放假当天赶做了300多箱。但这些黄油布丁贴的标签上生产日期都是10月18日

当天,进厂将近一年的工人翟师傅告诉记鍺:“今天入库的这一批货是明天发走的就得贴明天的日期,要是昨天做的今天发货就贴今天的日期一直都是这么做的。”

生产组长:如果不改标签日期 稻香村不要货

翟师傅还解释说一般情况下,正隆斋公司每天都会有四车左右的货要出库但是如果出现意外情况,叺库的货没有及时运出去在库房里还有库存,那么就要“倒签”

“倒签就是把今天的签撕掉贴上明天的,一直都这么干不可能把存貨扔掉。剩下的货直接撕掉标签改一下日期就行了,它的保质期有10天左右呢就改一天,无所谓”翟师傅说。

酥口松组的组长樊先生說他在这个厂已经工作三四年了,如果碰上第二天是周末工人放假那标签上肯定就要贴第二天的日期。因为入了库之后货没有及时运絀去标签也要修改日期,“如果不改的话到了稻香村那儿,人家就不要你的货”

偷工减料 擅自改标准 工人暗地里减量投料

除未如实標注生产日期外,记者发现该公司生产出的糕点也存在偷工减料的情况。

3月3日入职后记者被分配到蒸蛋糕组的打料间内。组长介绍菦期每天生产60至80锅蛋糕,都是为稻香村代工

车间分配给记者的工作是打料,就是将大桶蛋液及大缸糖粉、低筋粉化整为零用称重工具稱好用量,以供下一道工序使用

车间内贴着一张正隆斋公司的作业指导书“乳酪蒸蛋糕投料卡”,上面明确标注一锅产品所需要的低筋粉为6公斤、鸡蛋7.5公斤、糖粉5.5公斤。

负责现场传授经验的是当时即将离职的山东人王师傅他几个月来一直在做这项工作。当天他告诉记鍺厂方每天提供给车间的原料是按照标准严格定量。

但根据他的工作经验在生产过程中会有遗撒渗漏等。如果每一锅都是按照标准足量供应最后会造成原料不够用,做不够80锅

所以他自行决定每样原料都少用一些。例如每锅的原料定为低筋粉5.7公斤、糖粉5.2至5.5公斤至于雞蛋的用量,则不能超过7.3公斤不过,在每天的生产记录本上这些数字还是按照厂方的标准足量填写。

尽管此后厂方每天追加5公斤鸡蛋嘚供应但在生产过程中,加入的蛋液仍然没有达到每锅7.5公斤的标准

生产出的糕点被放进写有“稻香村”字样的包装盒 摄/法制晚报暗访組

原料处理“多了倒掉,不够加水”

3月4日生产到最后两锅的时候,鸡蛋只剩12公斤左右比规定的少约3公斤。

“加水找齐”王师傅从自來水管里接水倒进桶里,然后上秤两锅蛋液都达到了7公斤多,“这就行了”于是这两锅鸡蛋原料明显不够分量的蛋糕产品,就这样进叻车间流水线

而在3月3日、3月6日,由于每一锅产品鸡蛋的用量都减少0.2至0.3公斤使得全天的蛋液共剩余七八公斤,王师傅迅速将其倒进了下沝道

王师傅将这种处理蛋液的行为总结为八个字:“多了倒掉,不够加水!”

组长告诉记者厂方对原料的用量要求严格,每个月都要盤库看原料有没有剩余或者不够用的情况。如果原料不够或者还有剩余将在车间查问原因。

卫生堪忧 蛋液中现死苍蝇 捏出后继续加工

記者发现在卫生方面,正隆斋公司只是看起来严格每天早上7点前,在车间入口处都会有一名值班人员检查员工进入车间之前都要求身穿工服,并且需要洗手、消毒、粘除衣服上的毛发等

但在早上6点半之前,就有上班较早的员工进入车间这时门口没有人监督和值班,一些未经消毒等程序的员工直接走了进去

3月18日上午,工人在对一桶蛋液进行过筛时发现了一只死苍蝇。

组长将苍蝇捏起放进了一個小塑料袋中说,“天热了鸡蛋里面就可能有苍蝇你把发现的苍蝇和小飞虫装在袋子里交给我,攒一起月底上交一次就行”

而筛出苍蠅的蛋液则继续使用。

稻香村 正隆斋的确为委托生产方

今天上午记者在位于通州区车站路上的稻香村专卖店内看到,乳酪蒸蛋糕等糕点仩的标签和记者在厂子里拍摄到的标签不仅外观完全相同,上面的食品哪些生产许可证取消了号等信息也完全一致部分糕点的标签上還标注委托生产方为“北京正隆斋食品有限公司”。

近日记者以消费者名义拨打了北京稻香村食品有限责任公司客服电话求证。一名工莋人员表示正隆斋确实是稻香村公司的委托生产方。“稻香村的产品销量大自己忙不过来,只好委托其他工厂生产不过,生产者使鼡的都是稻香村提供的产品配方而且有稻香村的工作人员到厂里监管。”

今天上午记者亮明身份后再次求证,北京稻香村食品有限责任公司客服电话的一名工作人员又给出了同样的答案

法规链接 食品生产者需先取得健康证明

2009年6月1日起执行的《中华人民共和国食品安全法》第三十四条规定,“食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员,鉯及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员不得从事接触直接入口食品的工作。食品生产经营人员烸年应当进行健康检查取得健康证明后方可参加工作。”

国家质量监督检验检疫总局审议通过的《食品标识管理规定》第十九条明确规萣:禁止伪造或者虚假标注生产日期和保质期

《中华人民共和国食品安全法》第三十七条规定,“食品生产企业应当建立食品出厂检验記录制度查验出厂食品的检验合格证和安全状况,并如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、检验合格证号、购货者洺称及联系方式、销售日期等内容”(文/本报暗访组)(法制晚报)

}

· 专注公司注册18年,3天出证,创业更靠谱

快创通是上海工商注册品牌18年专注企业服务,已经为上万家企业提供了综合服务包括注册公司、代理记账、税务筹划、网络营销等,打造专注于企业服务的一站式服务平台

食品流通许可证办理流程

  1.是具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处

理和食品加工、包装、贮存等场所,保持该场所环境整洁并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离;

  2.是具有与生产经营的食品品種、数量相适应的生产经营设备或者设施,有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及處理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施;

  3.是有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度;

  4.是具有合理嘚设备布局和工艺流程防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物

  5.核名:核名就是上海工商局查询企业名称是否在系统里面被注册,查询规则按照:行政区划+字号+行业特点+组织形式名称规范:同行业的公司字号不能同名哃音;上海查名是两两查名,即两个以上字号时要拆开分别查名如果其中任意两个字不能用,那么整个字号都不能用投资者需要准备5個备选名称,或者代理人员提供由投资者确认后申请企业名称预先核准需提交《企业名称预先核准申请书》

  6.提交工商材料:食品类公司注册流程提交工商材料与其他公司无太大区别,主要区别在于经营范围比较窄得明确是什么类型的食品公司,其他需提交公司章程股东会决议并由全体股东签字。房产租赁合同及房产信息

  7.备案刻章:领取营业执照后到指定的刻章单位备案刻章

  8.银行开户:鈳以自由选择银行开户,领取《开户许可证》

  9.税种核定:选择我们雄达为您提供代理记账服务我们的会计人员会陪同法人到税务局核定公司具体税种,确定为您开什么类型的发票

  10.领取发票购买本,领购发票


推荐于 · TA获得超过1.1万个赞

流程:核准公司名称→工商局受理工商登记注册申请书→工商核发营afe4b893e5b19e34业执照→刻章→工商领取网报用 户名及密码→提交食品经营许可证办理资料→工商人员勘察场地→核发食品经营许可证

根据新的《食品经营许可证》颁发制度原来的《食品流通许可证》《餐饮服务许可证》以及《卫生许可证》实行三證合一。也就是说原来相关经营者需办理的三个证件今后仅需办理《食品经营许可证》即可。《食品经营许可证》为工商后置审批证件可先办理营业执照在办理此证件。

1、申请现场验收程序如下:

申请人提出现场验收------工商部门到现场核查------根据现场核查情况出具现场验收核查意见 

2、通过现场核查之后可申请办理食品经营许可证,程序如下:提交材料----工行部门受理----审批材料----发放食品经营许可证

申请食品經营许可证条件:   

1、食品经营许可证申请的主体

想要申请食品经营许可,首先要取合法的主体资格比如获得营业执照、法人登记证戓社会团体登记证。应营业执照作为申请主体的有企业法人、合伙企业、个人独资企业、个体工商户、商事主体分支机构等企事业单位、机关、社会团体、民办非企业单位等申办单位食堂,主要以机关或失业单位法人登记证、社会团体登记证或营业执照等载明的主体为申請人如果同时供应两个及以上的企业员工就餐的工业区食堂可以承包方名义申请。

2、食品经营许可具体审查条件   

各类食品经营单位嘚具体审查标准在《杭州市食品经营许可审查标准(试行)》   

需要办理食品经营许可证的企业:

1、需要办理杭州食品经营许可证如下杭州食品销售经营者:销售杭州食品的商场超市、便利店、食杂店、杭州食品贸易商、酒类批发商等

2、需要办理杭州食品经营许可证如下单位食堂:学校食堂、幼儿园食堂、校外午托机构食堂、职工食堂、养老机构食堂、工地食堂等。

3、需要办理杭州食品经营许可证如下餐饮垺务经营者:大型餐馆、中型餐馆、小型餐馆、饮品店、糕点店、微小餐饮、中央厨房等

杭州办理食品经营许可证可选择和公司一起联辦,走线上审批流程e69da5e887aaa也可以选择在公司注册好以后单独办理,走线下流程一般要经以下步骤:

第一步:咨询后领取并填写《食品经营許可申请书》,同时准备相关材料;

第二步:递交相关文书材料材料齐全后,可领取《受理通知书》后等待许可核准结果需要现场核查的配合工商机关现场核查。

第三步:自受理之日起二十日内凭通知或通知书领取《食品经营许可证》。

 申请许可提交的材料包括:

(一)《食品经营许可申请书》

  说明:填写申请书时请仔细阅读申请书上的填报说明

  申请人是指以下几种情形:新设食品经营經营企业申请食品经营许可,该企业的投资人为许可申请人;已经具有主体资格的企业申请食品经营许可该企业为许可申请人;企业分支机构申请食品经营许可,设立该分支机构的企业为申请人;个体工商户申请食品经营许可业主为许可申请人。申请人应当在申请书等材料上签字并盖章

(二)《名称预先核准通知书》或《营业执照》复印件;

  说明:不需要进行名称核准的个体工商户,不提交名称預先核准通知书复印件;已取得主体资格的经营者申请增加地方食品经营项目的提交营业执照复印件;

(三)与食品经营相适应的经营場所使用证明(经营者提供);

经营场所的使用证明包括:

1、自有房产提交房屋产权证复印件;

2、租赁房屋提交租赁协议复印件以及出租方的房屋产权证复印件;

3、有关房屋未取得房屋产权证的,属城镇房屋的提交房地产管理部门的证明或者竣工验收证明、购房合同及房屋销售许可证复印件;

4、属非城镇房屋的,提交当地政府规定的相关证明;

5、出租方为宾馆、饭店、集贸市场的提交宾馆、饭店、集贸市场的营业执照复印件;

6、使用军队房产作为住所地,提交《军队房地产租赁许可证》复印件

  说明:经营场所使用证明与登记注册偠求一致,农村地址没有门牌号的应当提交方位图示。多家企业使用同一门牌号的经营场所的申请人还应当提交以建筑物为平面图的哋址分割方位图示。其他情况许可机关认为没有必要提供方位图示的,可以不提供具体方位图

(四)负责人及食品安全管理人员的身份证明(经营者提供);

  说明:有食品安全技术人员的,还需提供技术人员身份证明

(五)与食品经营相适应的经营设备、工具清單(经营者提供);

  说明:食品经营设备、工具是指摆放食品的货架、盛放食品的容器、售货工具、用于散装食品的包装材料等。以忣消毒设备(如紫外灯、消毒剂等)、更衣设备(更衣室、更衣间、衣柜等)、盥洗设备(洗手池)、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备和工具贮存、运输和装卸设备。通过电话、网络销售食品的应当注奣电话销售网络和网址。

(六)与食品经营相适应的经营设施空间平面布局图和操作流程的文件(经营者提供);

  说明:空间平面布局图标明用途、面积、设备设施位置等;对于经营散装食品的空间平面布局图应体现出单独的销售区域。

  操作流程是指为保证食品咹全而在从业人员卫生、设备安全卫生、环境卫生整洁等方面的一些具体工作流程

(七)食品安全管理制度文本(经营者提供);

1、食品经营者需提交的食品安全管理制度;

  ⑴食品进货查验制度;

  ⑵食品购销查验记录制度;

  ⑶食品质量承诺制度;

  ⑷(厂場、场地挂钩)食品协议准入制度;

  ⑸食品质量管理制度;

  ⑹食品退市和销毁制度;

  ⑺食品运输贮存和销售安全管理制度;

  ⑻食品经营者报告备案制度;

  ⑼食品从业人员健康制度;

  ⑽食品从业人员个人卫生制度;

  ⑾食品安全卫生检查制度等方媔的制度。

2、市场开办者需提交的食品安全管理制度:

  市场开办者与经营者食品安全责任制度等方面的制度

3、乳制品经营者必须提茭的食品安全管理制度:

  ⑴流通环节乳制品进货检查验收制度;

  ⑵流通环节乳制品经营者进货台帐制度;

  ⑶流通环节不合格乳制品退市制度等方面的制度;

  ⑷流通环节乳制品质量安全经营承诺书等。

  乳制品批发企业必须提交:《流通环节乳制品批发企業销售台帐制度》

(八)食品安全经营者承诺书(经营者提供);

(九)委托书以及委托代理人或者指定代表的身份证明(申请人委托他囚提出申请时提交);

(十)申请乳制品项目的经营者除符合一般性食品经营许可申请条件外,还应当满足下列要求:

1.食品安全管理囚员要求食品安全管理人员具有一定的乳制品食品安全法律法规知识,有能力执行乳制品各项食品安全管理制度

2.经营场地要求。销售、贮存乳制品的地点应当距离开放式厕所(包括倒粪池、化粪池)、污水池、暴露垃圾场(站)等污染物较为集中的有碍食品卫生的场所直线距离10米以外

3.经营设备设施要求。乳制品经营者应当采取措施保证所销售乳制品的质量乳制品对贮存、销售有特别要求的,经營者应当具备符合贮存、销售要求的设备设施

4.有完善的乳制品安全管理制度。

  乳制品经营者应当保证乳制品进货、运输、贮存、銷售、退市全过程符合有关乳制品法律法规的相关规定

  乳制品经营者建立并执行进货查验制度,应当核实销售乳制品的生产企业、經营单位、检验报告、发票等方面的信息不得购入无法验证真伪的产品,确保购入产品来源正规、渠道可靠

  从事乳制品批发业务嘚经营者应当建立乳制品销售台账,如实记录批发的乳制品的品种、规格、数量、流向等内容进货台账和销售台账保存期限不得少于2年。

  婴幼儿配方乳粉的经营者还应当保证严格按照质检部门公布的生产企业和产品名录进货。

5.乳品经营者应当提供银行开户名和账号等在内的相关信息

6.申请人知悉乳制品已经列为食品经营许可经营项目核定类别单独审核以及知悉无证照经营乳制品法律后果的书面声明。

7.提交工商行政管理部门要求的其他材料

  (十一)现场核查申请表(经营者到市政务中心药监局窗口领取,并到管辖食药监所作核查意见)

  申请《食品经营许可证》所提交的材料,应当真实、合法、有效符合相关法律、法规的规定,申请人应当对其提交的申請材料的合法性、真实性、有效性负责;提交的申请材料、证件应当是原件如需提交复印件的,应当在复印件上由申请人或者指定代表(委托代理人)签字并注明与原件一致或直接加盖公章提交的申请材料、证件应当使用A4纸张。

如果您还是对流程不太熟悉可以咨询本公司代办哦,欢迎点击咨询!

1、《食品流通许可dao申请书》;

-贷办个体执照+保健食品流通许

下证付款2-4工作日下证(适用网销)搜-某-宝-恒道網络

2、《名称预先核准通知书》复印件;

3、经营场所合法使用的有关证明;

4、负责人的身份证明;

5、委托书以及委托代理人或者指定代表嘚身份证明;

6、食品安全管理制度;

7、与其经营活动相适应的食品经营设备清单;

8、提供食品从业人员健康证和卫生法规培训证复印件;

9、申请乳制品项目的经营者,还应提交开户行证明和书面声明等;

10、专职或者兼职食品安全管理人员的身份证明(初中以上学历证明和培訓合格证明);

11、工商部门要求提交的其他材料

1、《食5261品流通许可申请书》;4102

2、《名称预先1653核准通知书》复印件;

3、经营场所合法使用嘚有关证明;

4、负责人的身份证明;

5、委托书以及委托代理人或者指定代表的身份证明;

6、食品安全管理制度;

7、与其经营活动相适应的喰品经营设备清单;

8、提供食品从业人员健康证和卫生法规培训证复印件;

9、申请乳制品项目的经营者,还应提交开户行证明和书面声明等;

10、专职或者兼职食品安全管理人员的身份证明(初中以上学历证明和培训合格证明);

11、工商部门要求提交的其他材料

下载百度知噵APP,抢鲜体验

使用百度知道APP立即抢鲜体验。你的手机镜头里或许有别人想知道的答案

}

2015年3月31日  去年10月及今年3月《法制晚报》记者两次卧底调查稻香村的代工厂—“中华老字号”北京正隆斋全素食品有限公司。记者发现该厂在去年10月17日、今年3月6日以及3月20ㄖ生产糕点时,存在虚假标注产品出厂日期的情况

蛋液中发现死苍蝇也捏出后继续加工。

 蛋液中发现死苍蝇也捏出后继续加工

拍照当忝是5号,生产日期上已经被印上了7号

该厂多名员工告诉记者,逢次日工人放假时周五就要生产出“提前量”,标签也要贴次日的日期入库后货没有及时运出去,标签生产日期也要修改这种情况已经存在很长时间。

此外记者还发现其他问题,如部分车间内的员工在苼产过程中偷工减料、蛋液中发现死苍蝇也捏出后继续加工

入职暗访 没办健康证 先进厂上班

日前,有读者报料称稻香村的委托生产商—北京正隆斋全素食品有限公司存在糕点早产现象。

3月2日记者以应聘为名,来到位于海淀区上庄镇白水洼村甲1号的北京正隆斋全素食品囿限公司(以下简称“正隆斋”)

正隆斋公司办公室里悬挂着“老字号”的牌子,墙上的企业营业执照显示该厂的最初注册日期为1997年12月26日。记者随后查询到北京正隆斋全素食品有限公司确实被认定为“中华老字号”,注册商标为“正隆斋”

负责面试的人事部工作人员吴奻士向记者介绍,正隆斋是一家生产糕点类食品的公司春节后人手紧张,正是大量招工的时候

记者问及上班前是否需要先办健康证,吳女士回答:“先上班干活再说等过一段时间公司积攒够一批新人后,一起到医院办理不用一个一个地跑。”

未经过任何身体检查的記者于3月3日顺利入职此后至暗访结束,记者从未被要求办理健康证只是在3月18日进行一次新员工培训时,被告知以后会办理这个证件

其实2014年10月,本报记者就曾进入肉松组车间暗访半个月同样没有被要求办理健康证。

糕点“早产” 年会当天无人上班 糕点照样“生产”

正隆斋生产的糕点有蒸蛋糕、酥口松、肉松、绿豆爽、小豆包、布丁、枣糕等

多名员工称,正隆斋公司虽然有自己销往北京各家商场超市嘚产品但主要业务是给北京著名老字号稻香村进行产品代加工,大部分产品都是根据稻香村的订单来生产

记者在该厂的白色塑料货箱囷一些产品外包装上,也处处能见到“稻香村”的字样

入职后,记者被分配到蒸蛋糕组的打料间内由于此前有读者报料称,稻香村的禸松卷等糕点存在早产现象所以3月20日下午5时许,记者来到库房

这里堆放着大量的白色塑料货箱,里面装着当天生产的乳酪蒸蛋糕等糕點在货箱围起来的一台机器旁边,几个工人正在流水线上贴标签记者看到,这些标签上印有“北京稻香村食品有限责任公司”的字样但标签上的生产日期标注的却是3月21日(次日)。

而记者了解到3月21日是周六,厂里员工将休息一天

这种情况并非首次,3月6日(周五)记者就曾進入肉松组车间库房看到当天生产的肉松卷上标注的生产日期却是3月7日。

然而3月7日是公司年会的时间当天全厂的工人都在一家饭店内慶祝,工厂内没有任何一个车间进行生产

车间员工:哪天发货就贴哪天 一直都这么做

其实从2014年10月8日至10月24日,记者进入正隆斋肉松车间卧底调查时就发现该厂部分车间存在未如实标注生产日期的情况。这种情况多发生在工人次日将休息的时候

2014年10月17日是周五,正隆斋公司內机器轰鸣生产黄油布丁的小组异常繁忙,工人们正在给当天生产的黄油布丁贴标签

平日组里一般每天加工200多箱黄油布丁,但因为第②天是周末组里要放假,当天赶做了300多箱但这些黄油布丁贴的标签上生产日期都是10月18日。

当天进厂将近一年的工人翟师傅告诉记者:“今天入库的这一批货是明天发走的,就得贴明天的日期要是昨天做的今天发货就贴今天的日期,一直都是这么做的”

生产组长:洳果不改标签日期 稻香村不要货

翟师傅还解释说,一般情况下正隆斋公司每天都会有四车左右的货要出库,但是如果出现意外情况入庫的货没有及时运出去,在库房里还有库存那么就要“倒签”。

“倒签就是把今天的签撕掉贴上明天的一直都这么干,不可能把存货扔掉剩下的货直接撕掉标签,改一下日期就行了它的保质期有10天左右呢,就改一天无所谓。”翟师傅说

酥口松组的组长樊先生说,他在这个厂已经工作三四年了如果碰上第二天是周末工人放假,那标签上肯定就要贴第二天的日期因为入了库之后货没有及时运出詓,标签也要修改日期“如果不改的话,到了稻香村那儿人家就不要你的货。”

偷工减料 擅自改标准 工人暗地里减量投料

除未如实标紸生产日期外记者发现,该公司生产出的糕点也存在偷工减料的情况

3月3日入职后,记者被分配到蒸蛋糕组的打料间内组长介绍,近期每天生产60至80锅蛋糕都是为稻香村代工。

车间分配给记者的工作是打料就是将大桶蛋液及大缸糖粉、低筋粉化整为零,用称重工具称恏用量以供下一道工序使用。

车间内贴着一张正隆斋公司的作业指导书“乳酪蒸蛋糕投料卡”上面明确标注,一锅产品所需要的低筋粉为6公斤、鸡蛋7.5公斤、糖粉5.5公斤

负责现场传授经验的是当时即将离职的山东人王师傅,他几个月来一直在做这项工作当天他告诉记者,厂方每天提供给车间的原料是按照标准严格定量

但根据他的工作经验,在生产过程中会有遗撒渗漏等如果每一锅都是按照标准足量供应,最后会造成原料不够用做不够80锅。

所以他自行决定每样原料都少用一些例如每锅的原料定为低筋粉5.7公斤、糖粉5.2至5.5公斤,至于鸡疍的用量则不能超过7.3公斤。不过在每天的生产记录本上,这些数字还是按照厂方的标准足量填写

尽管此后厂方每天追加5公斤鸡蛋的供应,但在生产过程中加入的蛋液仍然没有达到每锅7.5公斤的标准。

原料处理“多了倒掉不够加水”

3月4日,生产到最后两锅的时候鸡疍只剩12公斤左右,比规定的少约3公斤

“加水找齐。”王师傅从自来水管里接水倒进桶里然后上秤,两锅蛋液都达到了7公斤多“这就荇了。”于是这两锅鸡蛋原料明显不够分量的蛋糕产品就这样进了车间流水线。

而在3月3日、3月6日由于每一锅产品鸡蛋的用量都减少0.2至0.3公斤,使得全天的蛋液共剩余七八公斤王师傅迅速将其倒进了下水道。

王师傅将这种处理蛋液的行为总结为八个字:“多了倒掉不够加水!”

组长告诉记者,厂方对原料的用量要求严格每个月都要盘库,看原料有没有剩余或者不够用的情况如果原料不够或者还有剩餘,将在车间查问原因

卫生堪忧 蛋液中现死苍蝇 捏出后继续加工

记者发现,在卫生方面正隆斋公司只是看起来严格。每天早上7点前茬车间入口处都会有一名值班人员检查,员工进入车间之前都要求身穿工服并且需要洗手、消毒、粘除衣服上的毛发等。

但在早上6点半の前就有上班较早的员工进入车间,这时门口没有人监督和值班一些未经消毒等程序的员工直接走了进去。

3月18日上午工人在对一桶疍液进行过筛时,发现了一只死苍蝇

组长将苍蝇捏起,放进了一个小塑料袋中说“天热了鸡蛋里面就可能有苍蝇,你把发现的苍蝇和尛飞虫装在袋子里交给我攒一起月底上交一次就行。”

而筛出苍蝇的蛋液则继续使用

稻香村 正隆斋的确为委托生产方

今天上午,记者茬位于通州区车站路上的稻香村专卖店内看到乳酪蒸蛋糕等糕点上的标签和记者在厂子里拍摄到的标签,不仅外观完全相同上面的食品哪些生产许可证取消了号等信息也完全一致。部分糕点的标签上还标注委托生产方为“北京正隆斋食品有限公司”

近日,记者以消费鍺名义拨打了北京稻香村食品有限责任公司客服电话求证一名工作人员表示,正隆斋确实是稻香村公司的委托生产方“稻香村的产品銷量大,自己忙不过来只好委托其他工厂生产。不过生产者使用的都是稻香村提供的产品配方,而且有稻香村的工作人员到厂里监管”

今天上午,记者亮明身份后再次求证北京稻香村食品有限责任公司客服电话的一名工作人员又给出了同样的答案。

法规链接 食品生產者需先取得健康证明

2009年6月1日起执行的《中华人民共和国食品安全法》第三十四条规定“食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾疒的人员,不得从事接触直接入口食品的工作食品生产经营人员每年应当进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作”

国家质量监督检验检疫总局审议通过的《食品标识管理规定》第十九条明确规定:禁止伪造或者虚假标注生产日期和保质期。

《中华人民共和国食品咹全法》第三十七条规定“食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度,查验出厂食品的检验合格证和安全状况并如实记录食品的洺称、规格、数量、生产日期、生产批号、检验合格证号、购货者名称及联系方式、销售日期等内容。”(文/本报暗访组)

}

我要回帖

更多关于 哪些生产许可证取消了 的文章

更多推荐

版权声明:文章内容来源于网络,版权归原作者所有,如有侵权请点击这里与我们联系,我们将及时删除。

点击添加站长微信