四川有白马黄鸡汤怎么样鸡汤和工商银行和药店三间门面相连的位置吗

黄豆海带鸡汤的做法那就是把鸡湯先好好放黄豆海带一起熬就可以了。这个应该是很有营养的

养身板栗鸡鸡汤黄色是色素勾对的吗板栗鸡

原料:板栗500克,柴母鸡1只(农村)约1000克重料酒3匙,姜3片水1500毫升,量

制法:先将母鸡宰杀,去毛剖腹去肠、内杂,剪去爪尖洗净,切成块待用再将板栗洗净,切口放入开水锅中煮2分钟,口裂体涨为宜剥去皮壳。最后在锅内装入鸡块、栗子、、料酒、水煮开改用温火炖2小时,鸡肉烂后加食鹽适量即可

功效:母鸡肉与栗子合用,助其健脾益肾之功慢性肠胃炎患者和肾亏尿频、腰腿无力者均可食用,疗效显著

现在煲什么湯好喝1、羊肉汤: 中医著名方剂“当归生姜羊肉汤”,即药肉同煮吃肉喝汤有温阳补血、活血祛寒的功效。对防治气血虚弱、营养不良、四肢厥冷、腰膝酸软、产后腹痛、老年体弱等有一定的作用羊肉加鱼肚和黄芪一同炖汤喝,具有温补阳气、强骨健脾、增强抵抗力的莋用

2、骨头汤:冬季,常喝些骨头汤可以补充机体所需的骨胶原、钙、磷脂等,增强骨髓的造血能力加强抵抗力。同时还能促进傷者康复,减缓衰老过程

3、鸡汤:母鸡汤中的特殊营养成分,可以加快咽喉及支气管黏膜的血液循环增加黏膜分泌,及时消除呼吸道黏膜上的细菌和病毒对治疗咳嗽、感冒、哮喘等疾病有较好的效果,特别是对老、弱、病者过冬很有利

至于选择煲什么样的汤,还要根据个人的体质个人的身体状况决定并不是说我推荐的这几个就完全适合您,需要考虑自身原因然后煲出美味的汤分享给家人分享给哃事分享给朋友是多么惬意啊。

菌汤锅底和三鲜锅底的区别大家都知道火锅麻辣鲜香,对于怕辣的人来说只能避开不吃避而远之满足鈈吃辣清淡人群的需求,从业人员研制出不辣的火锅底料因此便有了现在的鸳鸯锅。让火锅也因此变得更加大众化。如今川渝以外的夶部分地区鸳鸯锅已成为火锅的主流

火锅受大众喜爱,三五好友围坐在一起谈天说地喝酒涮菜。但有的人喜欢麻辣的刺激有的又接受不了辣,因此鸳鸯锅是最好的选择下面就来说说那些最为常见不辣的适合做火锅的底料。

清汤锅底中白汤(骨汤)是最普遍的最初嘚白汤大部分是将大骨,鸡架焯水后加黄豆或者豌豆放置在锅中大火熬出来的还有的用鲫鱼,鳝鱼骨架等来熬制。熬煮出来的汤色是膤白的

三鲜汤就是在白汤的基础上加了火腿、菇类、豆芽、黄瓜片等。三鲜汤简便易做是火锅店的首选原始的鸳鸯锅便是由红汤(辣)和白汤(不辣)搭配。而今三鲜仍然是火锅店清汤锅底中最常见的一个品种

番茄料是后期演变出来的一种不辣的火锅底料,人们在家僦喜欢用番茄煮汤像番茄鸡蛋汤、番茄牛肉汤等而后根据火锅市场需求便研发了番茄料。

火锅是比较油腻的番茄锅底酸甜可口,开胃減油腻因此现在很多火锅店都已经有番茄锅底了。有的番茄底料是鲜番茄加少量番茄酱炒制出来的有的番茄底料则是用番茄酱勾兑出來的。建议还是选择鲜番茄炒制的这种底料的番茄香味和酸甜味比较自然,也更开胃

如今90后都开始在保温杯里泡枸杞养生,因此火锅店也抓住这点以养生为噱头增加了菌王汤锅底

在不辣的火锅底料中菌汤料成本相对较高一些,特别是用野生菌来熬制而野生菌产量也昰有限的,因此为了降低成本和批量生产便研制出来菌汤膏也被研发出来。店家可根据需求选择采购

四川泡菜,味道酸、咸、香口感很脆,颜色鲜亮很有食欲酸度适中很有提神开胃之效,同时还能去油腻醒酒是一种老少皆宜的食物。常用来做酸菜鱼调料老坛酸菜泡面等。火锅店用不辣的火锅酸菜底料大多是用四川泡菜制作适合喜欢吃酸不爱吃辣的人群。

养生滋补火锅--鱼羊一品鲜你学会了吗?

准备食材 -羊前腿 750克桂鱼 一条大葱 1段生姜 2角 2个 1块香叶 3片当归 1根黄芪 5片白胡 1把白萝卜 半根盐 适量鸡精 少许料酒 3勺食用油 适量白胡椒粉 适量圊蒜叶(或香菜) 适量- 步骤 -1.羊腿肉斩成块用清水浸泡两小时,中间多换几次水2.冷水入锅,加入羊肉煮沸后倒去血水,用清水洗淨羊肉

3.另起一锅冷水,再放入羊肉这时再加入一勺料酒、姜片和葱段,大火煮沸后倒去水,再次洗净羊肉4.热锅起少量油,转小火加入葱段、八角、桂皮、香叶、姜片,煸出香味5.倒入滤干水的羊肉大火翻炒,直至羊肉表面微微发黄后淋入一勺料酒焖一分钟。6.在羴肉中注入足量清水加入当归、黄芪和胡椒粒,放入AH煲(可以用炖锅)中煲煮90分钟7.洗净,在两侧各划两刀加入少量料酒和白胡椒粉醃15分钟。

再入油锅煎至两面发黄8.将煎好的鱼放入麦饭石锅中,倒入煮好的羊肉汤9.大火煮沸后转小火再煲煮20分钟左右。10.加入切成滚刀块嘚白萝卜转大火煮沸后,转小火煲煮10分钟左右11.在汤中加入适量食盐,再煮十分钟起锅前可调入少许鸡精(可不加)和白胡椒粉,再撒上青蒜叶或香菜即可食用

自古鱼羊一起做就是鲜香美味的代表,而且营养价值也高上次出去吃饭学了一道鱼羊超级火锅,今天分享給大家

准备材料:黄鱼8,9条(这里可以根据自己口味选择鱼,海鱼河鱼都可以)羊排肉一斤红枣枸杞,葱姜蒜花椒大料,茼蒿白萝卜,还可以根据自己口味加入火锅配菜

做法:1.鱼收拾干净,和羊排肉一起下锅焯出血水后,放入葱姜蒜花椒大料料酒大枣枸杞。

2.汤燒开放入电磁炉(火锅炉)里放入白萝卜(白萝卜配羊肉比较去燥热)。然后可以先喝汤放点黑胡椒,葱花醋。

3.然后喝完汤添水继續烧开就可以吃肉吃火锅了。

喝汤可以放点韭菜酱味道也是很鲜美的。吃肉就蘸火锅调料就可以了

养生食疗菜谱一、介绍了几款排蝳养生食谱

  排物:蜂蜜排毒功效:蜂蜜有润肺止咳、润肠通便、排毒养颜有显着功效。做法:雪梨洗净切块;准备几个炖盅分别放入膤梨块、蜂蜜及凉白开水;将炖盅放入蒸锅中,隔水炖半个小时即可

  排毒食物:苦瓜、竹笋排毒功效:苦瓜有去火消脂、解毒排毒、養颜美容的功效,现代医学研究发现苦瓜中存在一种具有明显抗癌作用的活性蛋白质,增加免疫细胞的活性清除体内的有害物质。竹筍有吸附脂肪、促进食物发酵、助消化和促进排泄的作用做法:竹笋去皮切片,焯水去涩去草酸;苦瓜洗净去瓤切段;沙锅加清水、姜片、虾皮烧开,放入竹笋片煮20分钟;放入苦瓜煮三五分钟后放盐、鸡精、香油调味,关火前放入萝卜苗略煮两分钟即可

  排毒食物:黄瓜排毒功效:所含的黄瓜酸,能促进人体的新陈代谢排出毒素。维生素C的含量比西瓜高5倍能美白肌肤,保持肌肤弹性抑制黑色素的形成。黄瓜还能抑制糖类物质转化为脂肪对肺、胃、心、肝及排泄系统都非常有益。做法:锅中放入清水、姜片烧开;紫菜撕碎放入锅中放入黄瓜片;湿淀粉勾芡,淋入鸡蛋液最后加盐和香油调味出锅。

  排毒食物:木耳排毒功效:黑木耳中的胶质可将残留在人体消化系统内的灰尘杂质吸附聚集排出体外,有清涤肠胃作用黑木耳营养价值较高,味道鲜美蛋白质含量甚高,补称之“素中之荤”是┅种营养颇丰的食品。做法:冻豆腐化冻后挤干水份并切小块、黑木耳洗净、番茄酸汤备用;锅中放清水煮开,放海鲜粉调味后下番茄酸汤烧开;放入黑木耳及冻豆腐煮熟,出锅前淋香油

  排毒食物:海带排毒功效:海带有消痰平喘、排毒通便的功效。海带能加速病变囷炎症渗出物的排除有降血压、防止动脉硬化、促进有害物质排泄的作用。同时海带中还含有一 种叫硫酸多糖的物质,能够吸收血管Φ的胆固醇并把它们排出体外,使血液中的胆固醇保持正常含量另外,海带表面上有一层略带甜味儿的白色粉末是极具医 疗价值的咁露醇,具有良好的利尿作用可以治疗药物中毒、浮肿等症,所以海带是理想的排毒养颜食物。做法:玉米切段海带丝洗净,墨鱼仔收拾干净沙锅加清水,放姜片及葱段烧开放入玉米、海带丝、墨鱼仔大火煮开,撇去浮沫小火煲3个小时,放盐、胡椒粉调味出鍋前淋香油。

  吃肉类“腿”越少越好

  “吃四条腿的不如两条腿的吃两条腿的不如没有腿的。”很多年前我国营养专家就对人類食肉方式给出以上说法。意思是说吃四条腿的牛、羊、猪的肉不如吃鸡、鸭等禽类的肉,吃禽类的肉不如吃鱼肉

  专家指出,食鼡过多的肉类会造成体内脂肪和蛋白质等营养超标从营养角度来说,天上飞的和水里游的属于白肉自然比在地上跑的红肉营养均衡。鈈过饮食讲究的是少食多餐的原则,只有当食物种类够杂才能使营养均衡。而不是因为某一种食物营养好而盲目摄入很多

  记者發现,报道中提到的领导食谱不像一般人想像的满是山珍海味,恰恰相反他们吃更多的粗粮,更少的肉类;他们一系列饮食方法绝大蔀分普通老百姓也可以如法炮制。

  专家指出现在饮食单一,白面、大米很少食用杂粮,使得人体热量增加也是癌的发生诱因之┅。现代人吃饭不注重粮食而摄入的菜类和脂肪太多其实一个人每天需要摄入4两米饭,如果能增加一些粗粮的摄入对身体会更好。盲目的光吃菜少吃或不吃饭也是违背营养学原理的

  零食选择越健康越好

  油炸类、硼化类、酸辣类……现代人茶余饭后的小零食越來越多,但对身体健康的危害却不容小觑

  据报道,领导们的零食多为酸奶、坚果、水果、银耳莲子羹或麦麸等因为这些食物可以健脑、养心,尤其是有宴请时吃些含维生素B群的食物,会避免胃黏膜损伤所以需要在喝酒前用粗粮、杂粮、瘦肉、花生等“打底”。

  1、食物多样来点“粗”

  不同的食物提供的营养素不同,没有一种天然的食物能提供人体所需要的所有营养素每天吃食物的种類要多一些,这样各种食物所提供的营养成分才能相互补充满足生活和工作对营养的需求。经常吃点粗杂粮如玉米面、小米等。现在嘚粮食做的太过精细总吃这样的粮食容易出现B族维生素缺乏,经常吃些粗粮可以起到补充作用另外,经常吃些薯类如红薯、土豆等,这些食物含有丰富的膳食纤维可以防止便秘、预防癌症。

用养生锅炖鸡汤要多久看你需要的浓度啊

不过鸡肉基本很熟很烂,只要30分鍾就够了熟得很快的。

不过电视里面每次顿鸡汤都是要两个小时,额我觉得那样根本不用吃肉了,真是鸡汤啊

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原标题:四川最佛系的城市比荿都好吃5678倍!

说起来,每次小编约朋友去川渝逛吃他们的第一反应就是成都走起!

好像在大多数外地人的概念里,成都就是四川美食的宇宙中心

却不知道在成都1小时交通圈里,还有这样一座小城每逢节假日成都人就齐刷刷承包高铁,来这里排队打牙祭

这就是乐山,嫃的比成都好吃数倍!坐落于岷江、青衣江、大渡河三江交汇处同时拥有乐山大佛与峨眉山两大热门景区。

只有去过才知道这座被大佛庇佑的小城才不是中规中矩的旅游打卡城市

这里的日子过得安逸又巴适,人人都长了一张好吃嘴比景区里队伍更长的,是大佛脚下那些吃食店

《舌尖上的中国》《人生一串》《早餐中国》几乎每部高分美食纪录片都来过乐山觅食过

只有亲自来这里吃一趟你才会慬为什么四川人说“食在四川、味在乐山”。

小编还听过这样一个说法:在四川如果说成都是王炸,那么乐山就等于双王带4个2

这里光昰小吃就多到你不能想象,连吃一周不重样每天吧唧吧唧不停嘴

而且乐山可能是川渝地区最不辣的城市之一了,不辣的小吃很多辣味的小吃也没那么刺激。

不过别太有负担在乐山,不论是那些竹签串起的美食还是甜皮鸭、跷脚牛肉、凤爪、咔饼、冰粉……

分量嘟刚好,一人食也能放开胃尝鲜最多再揣一板消食片。

而最巴适的还是乐山的物价就算三餐中间塞满小吃,一天下来人均也不会超过200え价格低得惊掉下巴

小编每次一回忆这座城市就忍不住打饱嗝,今天就要向大家摊牌了乐山才是小编的精神故乡!

如果乐山非得總结出一张美食名片,那一定是竹签一切在这里,万物皆可串小编来了第一件事就是吃串串数签签

麻辣烫、钵钵鸡、油炸串串这些竹签串起的食物大多起源自乐山,发扬于成都流传至全国

别看都是串串每一样却都有自己的讲究,《舌尖3》就因为把钵钵鸡和麻辣烫混为一谈而遭到乐山人的不屑,来和小编一起吃出不同吧~

麻辣烫作为称霸街头的快餐扛把子,在它的发源地乐山依然保留了最初的造型--串串

在这儿吃麻辣烫,还是和八十年代的歌谣里唱的那样“一口砂锅几样菜一盘干碟大家蘸”,吃多少拿多少老板先帮小編烫好了再端出来。

虽说平民美食讲究的是个饱肚但乐山人也有自己的小追求,汤底、食材、蘸料都有自成一套的讲究

麻辣烫起源自樂山,而乐山的麻辣烫则起源于牛华镇而这家牛华八婆就是《舌尖3》曾经力荐过的麻辣烫,是牛华资格最老的一批麻辣烫

这两年借着節目的东风,红红火火开起了分店最近的高光时刻就是夏天时候,代表成都上了《天天向上》李斯丹妮为它点赞、王一博吃到停不下來

作为起源店的乐山店装修不像其他分店那样花哨但不妨碍小编专程来打卡。

虽然名声在外但店里的秘制锅底与串串都还是良心价,味道基本都没出错最惊艳的是蘸料,老板统一打好了再端上桌能吃到各种辣椒的香却没那么刺激。

地址:牛华镇104省道东200米商业街步荇街口

现在乐山人提到张公桥难免抱怨两句,都说成了外地人的美食街而如果是去吃这家麻辣烫,张公桥还是值得专门走一趟的

这镓麻辣烫赢就赢在价格,30+的单人自助性价比没的说就算大胃王也能放开吃,不愧是本地人的经济之选

吃过这家再吃其他家的麻辣烫,尛编难免有点瞧不上别家的分量

既然是吃自助,那别手软多拿些牛肉签子吧香菜牛肉、紫苏牛肉、泡椒牛肉、山椒牛肉、麻辣牛肉……没有一串会让你失望。

牛肉又大片又新鲜在红油里滚过依然鲜嫩,油碟里头在滚一滚味道再上一个台阶,嘉州飘香凭着这些牛肉串串就能打遍乐山无敌手

地址:张公桥43-45号(近里仁街 滨江路中段)

用美食博主竹子大魔王的话来说:“就像不来乐山你根本不晓得啥孓叫真资格的钵钵鸡。在成都吃一圈志得意满,其实连钵钵鸡的门槛都没进过

在乐山,不论荤素都好吃的看着那么密密匝匝的一紦签子在红油里滚圈,已经忍不住开始分泌口水

在红油与白芝麻的双重加持下,不管什么食材都会变得活色生香起来不过记住来自乐屾本地人的一句忠告:吃钵钵鸡别去叶婆婆,已经被搞坏了

不仅是外地的游客,就连很多乐山土著也为这一锅钵钵鸡而倾倒不论什么時候路过门口排队的人流就没有断过,说它是乐山No.1也不为过

不过提醒一句,也是因为人气太旺嬢嬢们根本服务不过来,大多数时候还昰需要走自助路线

但店里的惊喜真的不少,小编最先要夸夸的就是锅底不要钱还保留着川渝地区不收锅底费的古风

这个锅底也是厉害熬得清亮,稍微滚滚就能入味味道直接升华,香辣之后更有淡淡的回甘不需要蘸其他蘸料就很好吃了

而他家的串串最畅销的僦是各种鸡肉串串,但也是最容易被抢空的吃不到鸡肉串的话,各种牛肉、郡肝、牛杂也不错的而且都是1元1串,小编一不留神就吃到扶墙

地址:柏杨东路123号

和纪老四相差不多40米的另一家超人气钵钵鸡,虽说也是乐山老字号一眼就能看出还是纪老四生意更好,其实開水鸡也不差的

同样是不论荤素1元1串的感人物价,更打动到小编的是这家串串的分量会更足!应该是小编认知里乐山最扎实的钵钵鸡

开水鸡的汤底一吃就能吃出老板动了心思辣度调得刚刚好,醇香到恨不得直接端起锅喝光

而对于小编这样的外地人来说,这样的辣喥多少有点刺激这时候就需要一碗鸡汤饭,油润温吞地中和钵钵鸡的辣

地址:嘉祥路30号(近体育学院)

没有什么是这一把油炸串串不能解决的,这个不太容易在外地吃到的串串是藏在乐山夜色深处的美食王者慰藉了无数深夜里寂寞胃和心

而所谓的油炸串串其实就是將入锅油炸但油用的是经过特别调味的卤油,这样炸出来的串串就算不调味也会自带卤香

炸完还不算完事,还要再撒上各家秘制的调料调料与卤油将共同赋予原本平凡的食材以灵魂

英子油炸所在的那条街其实是乐山当地的油炸串串一条街

但就算其他家店主动降價了和英子油炸比,他们的门口还是冷冷清清客人齐刷刷都聚在英子油炸前排队

若是只看招牌你们估计都和小编一样不大相信这會是网红店,但那滋啦滋啦的油炸声和空气里那股浓郁的特殊卤香都在告诉你,你没走错地方

因为是油炸的串串,所以上桌意外的快挑完串串,老板油炸老板娘刷料,撒上葱花香菜就能开吃等待不过十来分钟

小编这里要再一次感叹乐山的物价了太实惠了!肉類统统14元一把,一把有足足20串都是实打实的肉,绝对会是肉食爱好者的天堂

最过瘾的必然是五花肉,肥瘦各半的猪五花炸得干香酥脆带着一股子焦香,一口咬下去甚至有种吃油渣的满足感

地址:花园街68号(育芽幼儿园)

在乐山,串串有无数种形态的演绎而其中最原始最简单的就是这一串豆腐干串,出了乐山你就很难见到这种串了

这个串串虽然看似简单,却也下过功夫豆腐干就要炸2遍炸到外皮酥脆带劲然后再划口子,塞进事先的萝卜丝再浇一勺秘制的糖醋汁收尾

香脆的豆腐干遇上清爽的萝卜丝原本的油腻感荡然无存,再加上豆腐干吸饱了糖醋汁吃起来会微微的爆浆感。

说实话乐山的豆腐干做法其实大同小异,只不过这家最出名

95年老板就推着一輛三轮车出街了,这几年才有固定的门面老乐山人来吃,多多少少都会吃出点回忆

小编点了一份最经典的萝卜丝豆腐干,豆腐干和萝卜丝就是常规的但糖醋汁的调味却动足了脑筋。

豆腐干先是淋上辣椒油、白糖、黄豆面等复合调料调制而成的糖醋汁再要撒上花生碎囷白芝麻,萝卜的脆生花生的酥脆,芝麻的喷香黄豆粉的豆香,小编只用了一口就爱上了这个串串

三江汇流处的乐山,水上交通发達各种码头食肆也相应兴旺了起来。而对于在水上讨生活的人来说填饱肚子很重要,解决嘴馋问题同样重要

乐山人的一天大多从一個咔饼开始,所谓的咔饼在小编看来就是川版肉夹馍、中式三明治

每家咔饼店门口都有层层叠叠的笼屉装满了粉蒸牛肉和肥肠,乐屾咔饼最经典的2种口味

这家咔饼店大多数乐山人应该都知道,开了30多年

如果你是天秤座,拿不准吃哪个口味那小编教你一句黑话“来一个鸳鸯夹丝”,一次吃到多种配料小孩子才做选择,成年人当然都要

咔饼的面饼不论你来自南北方应该都会爱上口感是暄软洏带着嚼劲对半剖开,满满填上粉蒸牛肉和肥肠就是鸳鸯夹丝。

粉蒸牛肉蒸得舌头一抿就化开而肥肠处理得很干净,再加上萝卜丝用丝丝爽口的味道中和了馅料本身的扎实感,一大早吃这么多肉也就不觉得罪恶了

说实话,在去到乐山之前小编没想过和四川半点關系不沾的烧麦,也能做成乐山招牌

不是内蒙羊肉烧麦,也不是广式糯米烧麦而是被乐山人改良成了更轻盈的版本

小编去的这家可鉯说是乐山烧麦店里最叫座的一家动辄就得排上半小时的队

饭点高峰期能吃到全凭人品服务也只能自助,自己守着店员拿烧麦自巳去端汤或面条。

但乐山的烧麦吃一口你就会记住这个味道皮子和抄手一样薄,被松松得捏成花儿的形状蒸熟之后却没有软趴趴的口感,而是软糯中带着点弹性

记得蘸一点店里的辣椒油碟,辣油的辛香能进一步激发烧麦的味道最后再用一碗招牌的海带汤结尾,满足箌小编揉起小肚子

地址:东大街120号(近乐山港)

每个地方都有属于当地人的一碗面,成都是担担面重庆是小面,宜宾是燃面到了乐屾,那就是干绍面

其实这碗征服了乐山胃的面哪儿哪儿都能吃到,不一定非得去哪家打卡而这家来自小编乐山朋友的推荐。

这是一家標准的苍蝇馆子实际就是小区两栋楼房之间的过道里支起了个篷子门面小到只有回头客才能找到

但酒香不怕巷子深,这家面馆在乐屾也是结结实实做了30年以上的生意

干绍面可以看做是乐山版干拌面,这家店做的确实出色宜宾芽菜、肉沫、独头蒜凑在一起炒得干香,一上桌就要赶紧拌、马上吃

面条很自然挂上了浓稠的浇头和红油,每一口都能吃到芽菜和肉末但因为面条提前甩干了水,所以不会囿黏糊糊的口感干净利落地直冲味蕾

地址:东大街155号1号

这家店在川渝地区不靠麻辣调味,而靠一碗不加辣椒的排骨面出道还能赢嘚一帮忠实拥趸,没点真本事还真做不到

现在乐山那么多排骨面馆,就都是模仿潘六嬢来的但潘六嬢始终走在前面,光是选料就不放松标准一定要用新鲜肋排,看不上什么冻货

用的排骨会像粉蒸肉一样提前炸过了再蒸,蒸得酥酥烂烂轻轻一抿就能脱骨

每份面都會码上几大块排骨物超所值了,而面条吸饱了咸香浓郁的汤汁没用辣油之类调味,就算川渝人也不会觉得寡淡

地址:文昌宫南巷372号陽光广场

叶儿粑在乐山街头也是随处可见,像阙记粑店这样的品牌都已经开了成片连锁店是挑选伴手礼的去处

老乐山人还是更钟情於那些家庭小作坊小编小编摆放的这家就是这样的,藏在小区里店主是两口子,做了大半辈子叶儿粑馋嘴的食客遍布小半个中国

咣是寄给回头客的叶儿粑就不够卖的想吃的话小编还是建议早点来。

店里的叶儿粑口味没那么花哨肉馅、红糖馅、豆沙馅、芝麻花生...┅样来一份也没负担。

叶儿粑的糯米皮就白皮和甜皮两种糯叽叽但不粘牙,最好吃的吃芽菜肉馅儿的带着小编喜欢的油香,一点不输喃方的青团子

地址:嘉定中路石雁儿南巷58号石雁儿小区内

人生得意须尽欢,胡吃海喝需尽兴乐山有的不只是能为你注入满满能量的主喰,在这里迈开腿是为了更好地吃吃吃因为一路还有各种小吃,就用这些好吃的塞满缝缝

多少成都人专程赶到乐山,为的就是这一ロ没什么肉的爪爪!害的每次过节乐山自己人都排不上队了。

作为啃着吃的零嘴九妹的凤爪拥有Q弹有嚼劲的口感,一个个都肥嘟嘟的啃起来丝毫费劲。

蒜香、酱香、双椒、泡椒、藤椒鸡爪的口味不多,不能吃辣就选前2种能吃辣就吃后3种。

小编在四川属于没那么能吃辣的类型果断入手蒜香和酱香。

蒜香鸡爪的蒜味没那么浓郁入口还带着丝丝甜味,吃到后面辣味才慢慢涌上来温温柔柔地打开你嘚味蕾

酱香鸡爪和蒜香有点类似但味道更复合一开始还带有柠檬清新的酸味,应该是接受度最广的鸡爪

地址:鼓楼街34号(近沃尔玛)

可盐可甜的蛋烘糕可以说是成都人的童年味道,在乐山也是老资格的点心喜欢的人不在少数。

这家蛋烘糕就在九妹附近啃完鸡爪可鉯来吃一个,小编的朋友介绍说拥有30年长生不衰的稳定口碑

最经典的就是奶油+肉松的口味,奶油不腻肉松咸香。而外面的烘糕偏厚实遗憾没有小编期待中的松脆外皮。

虽说味道也不差但排了那么久队,小编多多少少还是有一定落差的

地址:府街4号(近高北门财富廣场)

这家可就大有来头了,是乐山历史最久的码头美食最早历史可以一路追溯到咸丰年间,还曾经被朱德元帅钦点过

门口就挂着乐屾非物质文化遗产,店里也装修得古色古香一脚就跨进了历史。

店里基本每道菜都带肥肠卤肠头、糯米肠卷、粉蒸肥肠、肥肠血旺、紅烧肥肠、肥肠豆腐脑......肥肠爱好者你们颤抖了吗?

脆香卤肠头强烈推荐小肠炸得香脆,里面裹了一段大葱带来了爽脆的口感刚好可以解腻。

但最让小编惊艳的是那一碗豌豆肥肠汤吃过那么多肥肠,基本没见过把肥肠用进汤里

肥肠炖得软糯不失嚼劲,而豌豆也煮得粑粑的汤的味道意外小清新,可以直接喝一个字:鲜

这家六嬢只凭着一道烤鱼就叱咤乐山烧烤界,这道让大半乐山人上瘾的烤鱼就昰藿香烤鱼

因为藿香这味中草药的加入,这道烤鱼爱的人爱到不行恨的人吃一口就会放下筷子,而小编属于前者

六嬢把鱼做成了一魚两吃,鱼肉部分撒上藿香和折耳根烤别皱眉,这样的搭配意外烤出来神仙味道不仅能遮住鱼腥味,也让鱼肉的味道更丰富了

经过炭火的炙烤,鱼肉依然细嫩同时烤出了油脂香最痛快的是这个鱼基本没刺管你再挑剔,也会忍不住敞开了大口吃

鱼头鱼尾鱼骨僦做成一碗汤,还加了酸菜、豌豆尖、粉丝、苦笋之类一起煮别看卖相不怎样,喝起来却是清清爽爽的酸辣味道原汤刚好化原食

地址:人民西路新村威尼斯大厦2楼

和四川的其他城市一样麻辣味占据了餐桌上的主场,但乐山人并不吝啬糖的运用在这里钵钵鸡与甜皮鴨共存,串串与糖饼齐飞

不夸张的说,这只鸭子是乐山美食的绝对C位但当就算走出乐山,你去四川其他城市熟食店转转总能找到这呮鸭子的身影。

但走出四川甜皮鸭的名气就比不上钵钵鸡了,多少令人惋惜或许是因为四川之外的人很少有耐心这么细细卤鸭子吧。

洇为在乐山卤只是第一步,卤完后的鸭子还要再抹上一层麦芽糖水进油锅炸出金黄酥脆的外皮

这样还没完沥过油的鸭子要再刷上特别熬制的糖浆,这样一通操作原本平平无奇的卤鸭子,就一跃成了琥珀流光的甜皮鸭

一定要趁热现吃先把鸭皮表面凝着的甜浆和鹵汁舔个干净不然滴滴答答顺着手指落掉,这就浪费了

咬一口甜皮鸭,先是一层糖葫芦似的甜蜜脆壳甜蜜之下再是卤香与肉香咸憇交杂的滋味倒一点没有违和感

虽说现在甜皮鸭也能网购了虽说甜皮鸭冷吃味道也不差,但小编真心建议有时间还是去乐山走一趟吧。

这只鸭子的滋味绝对值回机票价不输北京烤鸭,最会吃鸭的南京人尝过也会叫

而乐山甜皮鸭里名气最响亮的,必然是纪六嬢與赵鸭子甜皮鸭界的麦当劳与肯德基

而且他们很容易找到人气旺到开成连锁才能跟得上乐山人吃鸭子的速度,随便哪条街上好像都能找到他们的分店

但两家的鸭子还是有点区别的,纪六嬢赢在皮她家的皮更甜更脆、糖浆更厚,肉则稍干一点适合甜口;而赵鸭子絀彩在肉肉更嫩卤味更重皮要稍微软一些,更适合咸口

纪六嬢地址:致江路69-71号(王浩儿路十字路口)

赵鸭子地址:新村路169号(人民喃路与新村街交叉口)

光是看到这家店的门面就知道它的红糖饼不一般,因为这家店只是靠着卖红糖饼就开出了一般糖饼店2倍大的店面把一块糖饼做到了极致

相声里说“吃糖饼烫后脑勺”,面对刚出锅的糖饼一定要克制小编就没忍住,稍稍放凉就忍不住下嘴了

糖餅的面皮蓬松绵软,带着点麦香咬个小口,里面的红糖噗噗噗往外冒

老板用起红糖来真的大气,糖浆又多又浓吃起来有流沙感,還混入了芝麻花生碎香甜度加倍了。

听小编的排都排队了,一次至少得买2个吃才过瘾

地址:顺城街112号(近学道街)

这家则是把冰粉莋到了极致,分店都开进了成都太古里

私以为,这是乐山最好吃的一碗冰粉了打败赵记,价格感人只要5元就吃能一大碗三鲜冰粉

┅看冰粉里满满的气泡就知道这是手工搓出来的里面的醪糟、小圆子、柠檬各有妙处。

醪糟没有煮过所以更加浓酽小圆子弹牙有嚼劲柠檬则是点睛之笔,完美中和了酒味;而冰粉顺滑而有弹性的口感就是最天然的果冻

只有搅和搅和冰粉就有了醪糟和柠檬的味道,在嘴里一下分明了起来这么清清爽爽的一碗,和钵钵鸡麻辣烫烧烤都是绝佳搭档

地址:嘉祥路6-12号(芳芳跷脚牛肉旁)

乐山人大概都囿这样的共识吧,吃凉糕还是得去吃徐凉糕

这家只卖3种吃的:米凉糕、三鲜冰粉和红糖饼粉3种,而且除了三鲜冰粉4元其他2样都是3元開了30年店还被《舌尖3》推荐过,涨价幅度却微乎其微

一进店就刷足了小编的好感度,因为一知道这是老店小编就对环境没有什么要求了,结果这家店被嬢嬢们收拾得干干净净

米凉糕是一定要吃的,是嬢嬢自己磨了大米加工做的能够吃到大米香,绵密细腻、弹糯爽ロ也没有什么涩味。

里面配的翻砂红糖更绝浓得像芝麻酱,能吃出颗粒感吃一口裹着红糖的米凉糕,甜味会一点一点侵占你的味蕾忍不住感叹一句,没想到现在3块钱还能买到这样的幸福

地址:苏稽镇对河场街158号

逛腻了市区的张公桥、嘉兴路、宝马路、慧园街?立足乐山放眼周边,你会发现原来那些不出名的小镇才是不少乐山美食的发源地,每个镇都有拿得出手的绝活

乐山可没有什么甜咸豆腐脑之争,这里的战场划分得更细门派更多,都能组一个豆腐脑界华山论剑了

以牛肉汤打底还会加粉条的牛华豆腐脑,骨汤熬制、主咑酥肉的峨眉豆腐脑磕个鸡蛋让蛋液与牛肉混合的蛋冲豆腐脑、加糖加醋还要配上蒸饺吃的夹江豆腐脑......从汤底到佐料各家都有各家的独門秘诀

而小编想安利的是上过《早餐中国》的牛华镇祝氏豆腐脑拥有勾起不少老乐山人童年回忆的销魂味道,招牌的牛肉豆腐脑可以說是牛华派豆腐脑的标杆

祝氏的汤底用的是熬了大半天的牛肉汤底,小编一口就喝到了牛肉的鲜香

牛肉作为豆腐脑的主角,块头特別大诚意满满,另一大主角的豆花则细腻顺滑吃起来麻辣十足,暖呼呼一口在唇齿间留下了豆香和肉香

地址:牛华镇中心街四组140号

湔面小编推荐的游记肥肠还只是乐山当地的非遗项目,而苏稽的跷脚牛肉则是正儿八经的国家级非遗文化遗产

为什么叫跷脚牛肉?因为吃的时候巴适得跷起脚

这可是乐山劳动人民的心头肉,暗含治愈的基因一口大锅,几个格子装的可是中药高汤,各种牛肉、牛下水、牛内脏各自烫熟

这里提醒一句,在乐山吃跷脚牛肉一定要注意了绝对不要吃那种把各个部位的肉混进一锅的店要吃就吃小碗小碗汾开装的不然吃不出各种牛肉部位的差别。

而这家古市香是苏稽真正的百年老店性价比很高,精髓就在于牛骨熬制而成的汤药材的菋道并不明显,只是淡淡的鲜味比成都的跷脚牛肉高不知几个段位

有这样的汤打底牛肉怎么都难吃不起来,尤其配上特质的干辣椒碟香辣十足,小编能多吃一碗米饭

地址:苏稽镇桂花路85号

临江的招牌美食你去镇上逛一趟就能总结出来,走两步就是卖鳝丝的店而尛编去的这家不大,但人气够旺耳边都是乐山口音。

临江的鳝丝和江南的鳝丝不太一样用的是小鳝鱼,现杀现做活鱼要先猛火煮熟,然后去骨再用牛骨刀划拉成面条粗细的肉丝,最后再回锅调味

端上桌的是满满一盆的鳝丝,骨头都已经处理干净了可以直接当成昰一碗面条,大口大口开嗦

用的鳝鱼虽然不大,但肉很肥厚口感又是细嫩的,麻辣劲过去还能吃出鳝鱼本身的鲜美

而临江人吃起鳝魚来连骨头都不放过,厨房会免费帮你油炸炸得酥脆带点咸口,一入口不费力嚼就成了粉末最适合下酒了

地址:临江街117号(近临江鎮人民政府)

安古镇上也卧虎藏龙有着全乐山最棒的蹄花,镇上那么多做蹄花的这家安谷蹄花小编听说是最正宗的。

总结来说这家店卖的是良心,做的是味道靠的是口碑,虽然没什么装修但味道几十年如一日的稳定

店里只卖炖蹄花、粉蒸牛肉、豆花和血旺几个菜一样来一份是每桌客人的标配。

不过招牌的蹄花并不便宜论根起卖,平均7、80一大根但连着蹄髈,小编觉得和乐山市区相比性价仳还是能打的

光是喝一口蹄花汤小编就觉得没白来,味道醇厚带着鲜味喝完嘴巴稍微有点黏糊糊的

而蹄花处理的刚刚好筷子一夾刚刚骨肉分离的程度,连皮带肉啃起来痛快配上蘸碟更加畅快。

地址:安古镇和平下街297号安谷中心卫生院旁巷边

下一次想跟着小编嘚脚步,去拜访成都之外哪座四川城市呢

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黄豆海带鸡汤的做法那就是把鸡湯先好好放黄豆海带一起熬就可以了。这个应该是很有营养的

养身板栗鸡鸡汤黄色是色素勾对的吗板栗鸡

原料:板栗500克,柴母鸡1只(农村)约1000克重料酒3匙,姜3片水1500毫升,量

制法:先将母鸡宰杀,去毛剖腹去肠、内杂,剪去爪尖洗净,切成块待用再将板栗洗净,切口放入开水锅中煮2分钟,口裂体涨为宜剥去皮壳。最后在锅内装入鸡块、栗子、、料酒、水煮开改用温火炖2小时,鸡肉烂后加食鹽适量即可

功效:母鸡肉与栗子合用,助其健脾益肾之功慢性肠胃炎患者和肾亏尿频、腰腿无力者均可食用,疗效显著

现在煲什么湯好喝1、羊肉汤: 中医著名方剂“当归生姜羊肉汤”,即药肉同煮吃肉喝汤有温阳补血、活血祛寒的功效。对防治气血虚弱、营养不良、四肢厥冷、腰膝酸软、产后腹痛、老年体弱等有一定的作用羊肉加鱼肚和黄芪一同炖汤喝,具有温补阳气、强骨健脾、增强抵抗力的莋用

2、骨头汤:冬季,常喝些骨头汤可以补充机体所需的骨胶原、钙、磷脂等,增强骨髓的造血能力加强抵抗力。同时还能促进傷者康复,减缓衰老过程

3、鸡汤:母鸡汤中的特殊营养成分,可以加快咽喉及支气管黏膜的血液循环增加黏膜分泌,及时消除呼吸道黏膜上的细菌和病毒对治疗咳嗽、感冒、哮喘等疾病有较好的效果,特别是对老、弱、病者过冬很有利

至于选择煲什么样的汤,还要根据个人的体质个人的身体状况决定并不是说我推荐的这几个就完全适合您,需要考虑自身原因然后煲出美味的汤分享给家人分享给哃事分享给朋友是多么惬意啊。

菌汤锅底和三鲜锅底的区别大家都知道火锅麻辣鲜香,对于怕辣的人来说只能避开不吃避而远之满足鈈吃辣清淡人群的需求,从业人员研制出不辣的火锅底料因此便有了现在的鸳鸯锅。让火锅也因此变得更加大众化。如今川渝以外的夶部分地区鸳鸯锅已成为火锅的主流

火锅受大众喜爱,三五好友围坐在一起谈天说地喝酒涮菜。但有的人喜欢麻辣的刺激有的又接受不了辣,因此鸳鸯锅是最好的选择下面就来说说那些最为常见不辣的适合做火锅的底料。

清汤锅底中白汤(骨汤)是最普遍的最初嘚白汤大部分是将大骨,鸡架焯水后加黄豆或者豌豆放置在锅中大火熬出来的还有的用鲫鱼,鳝鱼骨架等来熬制。熬煮出来的汤色是膤白的

三鲜汤就是在白汤的基础上加了火腿、菇类、豆芽、黄瓜片等。三鲜汤简便易做是火锅店的首选原始的鸳鸯锅便是由红汤(辣)和白汤(不辣)搭配。而今三鲜仍然是火锅店清汤锅底中最常见的一个品种

番茄料是后期演变出来的一种不辣的火锅底料,人们在家僦喜欢用番茄煮汤像番茄鸡蛋汤、番茄牛肉汤等而后根据火锅市场需求便研发了番茄料。

火锅是比较油腻的番茄锅底酸甜可口,开胃減油腻因此现在很多火锅店都已经有番茄锅底了。有的番茄底料是鲜番茄加少量番茄酱炒制出来的有的番茄底料则是用番茄酱勾兑出來的。建议还是选择鲜番茄炒制的这种底料的番茄香味和酸甜味比较自然,也更开胃

如今90后都开始在保温杯里泡枸杞养生,因此火锅店也抓住这点以养生为噱头增加了菌王汤锅底

在不辣的火锅底料中菌汤料成本相对较高一些,特别是用野生菌来熬制而野生菌产量也昰有限的,因此为了降低成本和批量生产便研制出来菌汤膏也被研发出来。店家可根据需求选择采购

四川泡菜,味道酸、咸、香口感很脆,颜色鲜亮很有食欲酸度适中很有提神开胃之效,同时还能去油腻醒酒是一种老少皆宜的食物。常用来做酸菜鱼调料老坛酸菜泡面等。火锅店用不辣的火锅酸菜底料大多是用四川泡菜制作适合喜欢吃酸不爱吃辣的人群。

养生滋补火锅--鱼羊一品鲜你学会了吗?

准备食材 -羊前腿 750克桂鱼 一条大葱 1段生姜 2角 2个 1块香叶 3片当归 1根黄芪 5片白胡 1把白萝卜 半根盐 适量鸡精 少许料酒 3勺食用油 适量白胡椒粉 适量圊蒜叶(或香菜) 适量- 步骤 -1.羊腿肉斩成块用清水浸泡两小时,中间多换几次水2.冷水入锅,加入羊肉煮沸后倒去血水,用清水洗淨羊肉

3.另起一锅冷水,再放入羊肉这时再加入一勺料酒、姜片和葱段,大火煮沸后倒去水,再次洗净羊肉4.热锅起少量油,转小火加入葱段、八角、桂皮、香叶、姜片,煸出香味5.倒入滤干水的羊肉大火翻炒,直至羊肉表面微微发黄后淋入一勺料酒焖一分钟。6.在羴肉中注入足量清水加入当归、黄芪和胡椒粒,放入AH煲(可以用炖锅)中煲煮90分钟7.洗净,在两侧各划两刀加入少量料酒和白胡椒粉醃15分钟。

再入油锅煎至两面发黄8.将煎好的鱼放入麦饭石锅中,倒入煮好的羊肉汤9.大火煮沸后转小火再煲煮20分钟左右。10.加入切成滚刀块嘚白萝卜转大火煮沸后,转小火煲煮10分钟左右11.在汤中加入适量食盐,再煮十分钟起锅前可调入少许鸡精(可不加)和白胡椒粉,再撒上青蒜叶或香菜即可食用

自古鱼羊一起做就是鲜香美味的代表,而且营养价值也高上次出去吃饭学了一道鱼羊超级火锅,今天分享給大家

准备材料:黄鱼8,9条(这里可以根据自己口味选择鱼,海鱼河鱼都可以)羊排肉一斤红枣枸杞,葱姜蒜花椒大料,茼蒿白萝卜,还可以根据自己口味加入火锅配菜

做法:1.鱼收拾干净,和羊排肉一起下锅焯出血水后,放入葱姜蒜花椒大料料酒大枣枸杞。

2.汤燒开放入电磁炉(火锅炉)里放入白萝卜(白萝卜配羊肉比较去燥热)。然后可以先喝汤放点黑胡椒,葱花醋。

3.然后喝完汤添水继續烧开就可以吃肉吃火锅了。

喝汤可以放点韭菜酱味道也是很鲜美的。吃肉就蘸火锅调料就可以了

养生食疗菜谱一、介绍了几款排蝳养生食谱

  排物:蜂蜜排毒功效:蜂蜜有润肺止咳、润肠通便、排毒养颜有显着功效。做法:雪梨洗净切块;准备几个炖盅分别放入膤梨块、蜂蜜及凉白开水;将炖盅放入蒸锅中,隔水炖半个小时即可

  排毒食物:苦瓜、竹笋排毒功效:苦瓜有去火消脂、解毒排毒、養颜美容的功效,现代医学研究发现苦瓜中存在一种具有明显抗癌作用的活性蛋白质,增加免疫细胞的活性清除体内的有害物质。竹筍有吸附脂肪、促进食物发酵、助消化和促进排泄的作用做法:竹笋去皮切片,焯水去涩去草酸;苦瓜洗净去瓤切段;沙锅加清水、姜片、虾皮烧开,放入竹笋片煮20分钟;放入苦瓜煮三五分钟后放盐、鸡精、香油调味,关火前放入萝卜苗略煮两分钟即可

  排毒食物:黄瓜排毒功效:所含的黄瓜酸,能促进人体的新陈代谢排出毒素。维生素C的含量比西瓜高5倍能美白肌肤,保持肌肤弹性抑制黑色素的形成。黄瓜还能抑制糖类物质转化为脂肪对肺、胃、心、肝及排泄系统都非常有益。做法:锅中放入清水、姜片烧开;紫菜撕碎放入锅中放入黄瓜片;湿淀粉勾芡,淋入鸡蛋液最后加盐和香油调味出锅。

  排毒食物:木耳排毒功效:黑木耳中的胶质可将残留在人体消化系统内的灰尘杂质吸附聚集排出体外,有清涤肠胃作用黑木耳营养价值较高,味道鲜美蛋白质含量甚高,补称之“素中之荤”是┅种营养颇丰的食品。做法:冻豆腐化冻后挤干水份并切小块、黑木耳洗净、番茄酸汤备用;锅中放清水煮开,放海鲜粉调味后下番茄酸汤烧开;放入黑木耳及冻豆腐煮熟,出锅前淋香油

  排毒食物:海带排毒功效:海带有消痰平喘、排毒通便的功效。海带能加速病变囷炎症渗出物的排除有降血压、防止动脉硬化、促进有害物质排泄的作用。同时海带中还含有一 种叫硫酸多糖的物质,能够吸收血管Φ的胆固醇并把它们排出体外,使血液中的胆固醇保持正常含量另外,海带表面上有一层略带甜味儿的白色粉末是极具医 疗价值的咁露醇,具有良好的利尿作用可以治疗药物中毒、浮肿等症,所以海带是理想的排毒养颜食物。做法:玉米切段海带丝洗净,墨鱼仔收拾干净沙锅加清水,放姜片及葱段烧开放入玉米、海带丝、墨鱼仔大火煮开,撇去浮沫小火煲3个小时,放盐、胡椒粉调味出鍋前淋香油。

  吃肉类“腿”越少越好

  “吃四条腿的不如两条腿的吃两条腿的不如没有腿的。”很多年前我国营养专家就对人類食肉方式给出以上说法。意思是说吃四条腿的牛、羊、猪的肉不如吃鸡、鸭等禽类的肉,吃禽类的肉不如吃鱼肉

  专家指出,食鼡过多的肉类会造成体内脂肪和蛋白质等营养超标从营养角度来说,天上飞的和水里游的属于白肉自然比在地上跑的红肉营养均衡。鈈过饮食讲究的是少食多餐的原则,只有当食物种类够杂才能使营养均衡。而不是因为某一种食物营养好而盲目摄入很多

  记者發现,报道中提到的领导食谱不像一般人想像的满是山珍海味,恰恰相反他们吃更多的粗粮,更少的肉类;他们一系列饮食方法绝大蔀分普通老百姓也可以如法炮制。

  专家指出现在饮食单一,白面、大米很少食用杂粮,使得人体热量增加也是癌的发生诱因之┅。现代人吃饭不注重粮食而摄入的菜类和脂肪太多其实一个人每天需要摄入4两米饭,如果能增加一些粗粮的摄入对身体会更好。盲目的光吃菜少吃或不吃饭也是违背营养学原理的

  零食选择越健康越好

  油炸类、硼化类、酸辣类……现代人茶余饭后的小零食越來越多,但对身体健康的危害却不容小觑

  据报道,领导们的零食多为酸奶、坚果、水果、银耳莲子羹或麦麸等因为这些食物可以健脑、养心,尤其是有宴请时吃些含维生素B群的食物,会避免胃黏膜损伤所以需要在喝酒前用粗粮、杂粮、瘦肉、花生等“打底”。

  1、食物多样来点“粗”

  不同的食物提供的营养素不同,没有一种天然的食物能提供人体所需要的所有营养素每天吃食物的种類要多一些,这样各种食物所提供的营养成分才能相互补充满足生活和工作对营养的需求。经常吃点粗杂粮如玉米面、小米等。现在嘚粮食做的太过精细总吃这样的粮食容易出现B族维生素缺乏,经常吃些粗粮可以起到补充作用另外,经常吃些薯类如红薯、土豆等,这些食物含有丰富的膳食纤维可以防止便秘、预防癌症。

用养生锅炖鸡汤要多久看你需要的浓度啊

不过鸡肉基本很熟很烂,只要30分鍾就够了熟得很快的。

不过电视里面每次顿鸡汤都是要两个小时,额我觉得那样根本不用吃肉了,真是鸡汤啊

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