10克、八角30克、菜油500
片晾干水分;干辣椒切为小段,备用将炒锅上旺火烧热,注入菜油烧至起青烟,放入葱头两个炝锅去菜油味;嘫后放入花椒、干辣椒、八角微炸;再放入鸡枞,在小火上炸至鸡枞水分收干黄而不脆起锅,放入瓷坛内贮藏
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菌子洗干净凉上几个小时的水汽
等油烧开,关火晾上一会慢慢放入菌子,要一点一点的放!熬上两个小时左右把菌子的水汽熬干
熬好,关火!很香吃面放上鸡油雞枞菌和什么一起做油可香了!
第一次买鸡枞没什么经验这种普通的是128元500g,品相一般最好的是黑帽鸡枞,不过做油鸡枞应该没啥区别~(反正要撕开?
流水下順着丝的方向把泥土冲刷干净然后撕成条晒晒
小火加热,放入少许盐加入鸡枞和小米椒时间40-60分钟
加热途中不时翻动一下锅子,把鸡枞沝分都炸干就可以关火了放凉后倒入玻璃罐冷藏
炸鸡枞的时候真是满屋飘香,味儿真窜
放凉的时候吃了好几根鸡枞丝味道真不错??
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