你好如果你想要到瑞丽做桂林米粉。我真心劝你不要做,瑞丽早点，小吃的主料是很平常的,无非是米线、卷粉、饵丝、稀豆粉之类,也有面条,但每个人凭自己的喜好加入鈈同内容不同量的作料后,每个人的早点味道都不一样了瑞丽人的早点，小吃绝对可以说是精益求精、不厌其烦无论走进瑞丽的哪座小城哪个小早点铺,都会有一溜瓶瓶罐罐、大碗小碟,全是作料！包括切得很细的缅芫荽、香芹、香柳、小葱,清香四溢的番茄、水腌菜,以及草果油、花生油、芝麻油、大蒜油,单辣椒就有小米辣、油辣子、辣椒酱、糟辣子……,至于食盐、酱油、酸醋、胡椒,那是最基础不过的了。这么哆的作料瓶子或显眼的摆放在摊前,或分几组摆放在每张餐桌上,食客们踱着缓步过早点铺,通常是用扫眼的方式首先检阅这些作料瓶罐,恩,还全,那可以坐下；没几样作料,味道绝对不行,立即走人<br/>桂林米粉中的宽粉类似于瑞丽的卷粉。卷粉是滇西、滇南各地常见的风味小吃它是用優质大米，磨成米面和水后在扁平锅内盛薄薄一层，再蒸熟便成一张圆圆而洁白的、又薄如纸张的“米片”，滇西各地多称为“卷粉”做得好的卷粉不仅色泽洁白，柔软糯口更强调薄透而有筋骨，不易裂断这对大米的质量要求非常高。卖时要加入数量不少的闷肉成本绝对高于桂林米粉，才卖三元钱一碗最贵的4块多。米线、面条、饵丝等做法也差不多不过你也可以用桂林米粉的做法改进一下瑞丽的米线、卷粉、饵丝、面条。也许会有一种独特的口味而受人欢迎！

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