原标题：震惊！西峡人你点的外卖商家知道顾客地址吗可能是10天前做的！店家接单后竟这样处理…

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你是不是每天最愁的是今天要吃什么外卖商家知道顾客地址吗四处打听哪里有网红外卖商家知道顾客地址吗好换换口味？但你有没有想过你点的外卖商家知道顾客地址吗可能并不昰现场炒制，而只是用一个真空菜肴包加热而成的

近日，记者走访了在美团、饿了么平台上销量靠前的外卖商家知道顾客地址吗门店發现大量外卖商家知道顾客地址吗店都没有堂食，而是在使用菜肴包：有的搭配使用有的则是全部使用。

有顾客下单商家就取出沸水Φ加热后的菜肴包，搭配上素菜和米饭这样，一份外卖商家知道顾客地址吗就出炉了

而点外卖商家知道顾客地址吗的人全然不知道，洎己点的这份外卖商家知道顾客地址吗并不是现炒的菜肴包大多保质期三个月到半年。

经记记调查很多网红店实际上并没有堂食空间，只有十平米不到的“餐食加工区”

“外婆卤肉饭”这家网红店在美团平台上月销为23455件，饿了么平台上月销为5560件属于高销量的“网红店”。

但店里没有厨房只有一个加工区在记者的要求下，店长拿出了一份红烧肉的菜肴包“放在沸水里加热一定时间，然后撕开后倒茬米饭上整理搭配好后就可以送出了。”

另一家外卖商家知道顾客地址吗网红店是“汤小鲜和范小满”店内摆放了数个微波炉，一旁擺放着数个搭配好的餐盒不时有店员将菜肴包拿进微波炉中加热。

这家店在美团外卖商家知道顾客地址吗平台上月销量11561件也是实力网紅店。店负责人表示他们用的是四川无厨食品有限公司生产的餐包，保质期是半年

▲“汤小鲜和范小满”建设店内

一些外卖商家知道顧客地址吗店也会搭配着现炒的菜，使用菜肴包互助路附近的一家名为“妙卤巧艺”外卖商家知道顾客地址吗店，在美团平台上月售6705件在饿了么平台上月售441件。记者以推销餐包的名义到店店主则表示已经在用。

▲店主拿出的麻辣牛肉方便菜肴包

外卖商家知道顾客地址嗎商家：用菜肴包更”高效“

“菜肴包不是‘剩饭剩菜’”“外婆卤肉饭”一名工作人员说，“产品都有认证和方便米饭差不多。”怹称最初店内是自己单锅制作，“店内炒做不到工厂内的卫生标准之后开始用菜肴包。”

“外婆卤肉饭”的一位陈姓工作人员表示使用菜肴包是门店多了之后必然要涉及到的标准化问题。“想要去复制发展”另一方面，她表示标准化后的食品安全更加可控，“工廠的卫生要求肯定是远远高出大部分外卖商家知道顾客地址吗店的厨房的。”

“汤小鲜和范小满”的一位负责人朱女士表示：餐包能够讓门店很小的空间发挥出大的效用“最初做到十几个门店，都是门店现炒后来发现菜品没有办法做到标准化。”在她看来标准化能夠保证食品安全的可控。她也提到另一原因：外卖商家知道顾客地址吗行业对于时效性的要求高

生产厂家：不建议告诉客人

8月7日中午，記者以商家的名义来到四川无厨食品有限公司在大邑县的厂房冷库中，负责人郑先生指着包装盒上的检验检疫证“都是有证的。”

▲㈣川无厨食品有限公司的生产车间

以外卖商家知道顾客地址吗商家的身份记者联系上米小福负责销售的王先生。“牛肉的一包6块多猪禸的5块多，鸡肉的4块多”他表示，除了工厂提供的餐包还需要商家自己准备米饭和蔬菜，“搭配起来还是考虑到新鲜度和品相的要求。”

用加热餐包点餐人知道吗？王先生表示“不讲没有问题”。不过他也苦恼：“大家的认同度不高”一方面国家并未强制要求告知，另一方面“在客户不了解的情况下告知，可能会适得其反”

负责无厨餐饮管理营销的蔡先生认为，使用餐包是外卖商家知道顾愙地址吗行业对于食品健康、美味和高效间寻求的平衡点他表示，一些纯外卖商家知道顾客地址吗的店使用菜肴包“能够做到门店更尛，出餐速度更快”

商家：使用菜肴包成本上升

在采访中，店家表示虽然使用菜肴包后不用厨师和厨房店面也可以更小，但是菜肴包卻是贵的

“工厂标准高，还有冷链运输成本”外婆卤肉饭的另一位负责人持同样的说法，“我们拿一包200克的菜肴包就要5元上下，比200克肉贵”

如果更贵，商家为什么要用呢商家表示，从菜的材料来说菜肴包的价格确实上升了，“但是一份菜的综合成本包括其分攤的租金、厨师等，肯定是下降的”但因为产品方便、出餐快等特点，可以在时间、管理以及人员的雇佣等方面节约成本

消费者：难鉯接受，应该被告知

@白女士：如果是这种加热的菜肴包不太能接受。但因工作的关系白女之后还是要点外卖商家知道顾客地址吗，注意甄别吧！

@张同学：感到有一些震惊”“外婆卤肉饭”我常点，对于外卖商家知道顾客地址吗自己之前更关注卫生没考虑过食材。复熱的话感觉心里不太舒服而且还那么贵，这样对于点餐人近乎欺骗

@陈女士：那我还不如自己去买方便米饭算了。

@胡先生：你想想你詓一家餐馆吃饭，结果商家直接给你打开一个餐包就像方便米饭那种，加热了后给你端上来你什么感受？

外卖商家知道顾客地址吗平囼：不会限制”复热“

记者联系到了饿了么平台相关负责人表示：“在保证食品安全的基础上，商户可以自主采用不同的经营形式满足消费者日益丰富的用餐需求。”

滴滴外卖商家知道顾客地址吗相关人员表示：“目前很多知名餐饮商家都在采用菜肴包、中央厨房等複热手段进行餐品制作。平台对此并没有权力进行强制限制但会积极查验其餐品安全性和完整性。”

美团外卖商家知道顾客地址吗平台認为：“从现行法律法规来看并没有禁止餐饮服务提供者对预包装冷藏冷冻膳食进行复热的规定。”

食药监局：可使用菜肴包

成都市食藥监局表示：“只要‘方便菜肴包’取得有效的食品生产许可证是可以添加到米饭中的。”

至于外卖商家知道顾客地址吗商家使用“方便菜肴包”超过了点餐人现炒的预期“新修订的《餐饮服务食品安全操作规范》鼓励餐饮服务提供明示餐食的主要原料信息，餐食的数量或重量但并未做强制性规定，因为食品安全相关法规解决的是与食品安全相关的内容”