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原料:熟牛肉300克紫皮洋葱半,个胡萝卜半根香芹1根,小米椒5个葱姜蒜末各1茶匙(5克)
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调料:辣椒酱2茶匙(10克)干淀粉2茶匙(10克)生抽1茶匙(5ml)糖1茶匙(5克)白芝麻1/3茶匙(2克)
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将熟牛肉用手撕成0.5cm宽,4cm长的丝放入盘中撒上一层干淀粉抓拌均匀。
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把紫皮洋葱和胡萝卜去皮洗净与香芹一起分别切成0.5cm宽4cm长的条,小米椒切碎备用把洋葱条铺在最后盛菜的容器底部。
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锅烧热倒入油(油比平时炒菜略多一些),大火加热至油6成热时放入牛肉丝,改成中火煸炒至牛肉变干加入葱姜蒜末和小米椒。
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翻炒1分钟后转小火放入辣椒酱慢慢炒出香味,再放入胡萝卜和芹菜条继续炒1分钟
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最后放生抽和糖炒匀,撒上白芝麻即可这道菜冷食热食都可以的,一样好吃
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