面粉300克、韭菜200克、鸡蛋2个、韭菜雞蛋虾皮盒子5克
盐1匙、生抽1汤匙、糖1匙、色拉油1小汤匙。
1、面粉加入热水(80度左右)揉和成面团，盖上湿布醒20分钟
2、醒好的面团揉匀分荿小剂子，取一个搓圆按扁擀成圆形用一个小碗倒扣在上面，割出圆形
3、鸡蛋2个打散后，入油锅摊成鸡蛋饼
4、韭菜洗净切碎，韭菜雞蛋虾皮盒子1勺洗净沥干切碎鸡蛋饼切成碎。
5、韭菜碎、韭菜鸡蛋虾皮盒子碎、鸡蛋碎倒入容器调入盐、糖、生抽、色拉油后搅拌匀。
6、放一勺拌好的韭菜鸡蛋馅放置在面片的一边
7、对折，按紧边然后用手在边上折出花边。
8、平底锅用热油把做好的韭菜盒子铺入鍋。
9、小火烙至两面金黄即可
1、搅拌韭菜鸡蛋馅时放入一小匙色拉油可防止韭菜出水。
2、除了韭菜馅还可以做成自己喜欢的任意菜馅。