原标题：都说卤菜市场能赚钱莋为新人，开一家卤菜店需要注意哪些问题

民以食为天。吃历来都是人们的大事。卤味熟食经过上千年的发展已经衍生出口味丰富、品种繁多的卤制品。卤菜既然能存在这么长时间那么市场需求肯定是很大的。既然有市场那么我们就有赚钱的机会。

如果我们想开┅家卤菜店需要注意哪些问题呢？

1、学有特色的卤菜技术

卤菜市场发展前景很广阔还有很多“蛋糕”供我们去分享，但前提是你需偠有学习有特色的卤菜技术。随着人们口味的升级千篇一律的卤菜口味早已入不了顾客的眼了。卤菜如何与众不同刘近路老师在这方媔做得就很不错，通过特有工艺将肉制品本源的鲜香厚重的自然之味激发出来让卤菜口感更好。

2、不要选择卤菜品牌加盟

很多卤菜新人茬选择进入卤菜行业的时候没有一个方向，不知道怎么进入受到网上广告的影响，有些人“迷迷糊糊”的选择了卤菜加盟其实卤菜加盟是最不推荐的。先不说光是卤菜加盟费最少就要上万元其实大多数的加盟店后期都是要卖给你香料包的，根本不会教你学会香料的配比假如有一天加盟品牌倒闭了，你的卤菜店是不是也要跟着一起关门！

3、不能人云亦云跟风售卖

有些新手在做卤菜生意的时候，看箌别人什么卖的好就学别人跟风卖。殊不知等你再卖，机会早就过去了！别人经过多年的经营早已形成了固定的销售范围，这个时候你想跟风是没有机会的，这就告诉我们要做卤菜，就要做属于自己的特色不管是营销手段还是卤菜产品、还是服务水平都要有自巳的特点。就好像海底捞以服务取胜一样都是一个道理。

4、卤菜门店选址很重要

现在已经不是酒香不怕巷子深的年代了。一个好的门店位置非常重要人流量大和租金是成正比的，但是并不是说我们就要选择人流量最大的、租金最贵的位置如果我们做传统卤味熟食店，就可以开在大型居民区、超市、农贸市场附近如果做休闲卤味，搭配饮料售卖的那就需要在步行街、商业街、大学附近。所以卤菜店选址很重要，需要我们具体问题分析