原料：猪蹄和猪皮怎么熬冻来2个、肉皮1张、水适自量、花椒2113、八角、桂皮适5261量、姜1块、老抽8克、4102生抽20克、冰糖16533~5小块、料酒25克、盐适量、蚝油1茶匙。

1、斩块浸泡30分钟倒掉血水冷水上锅煮开后捞出，反复冲洗洗净血沫，加入姜一块倒入没过猪脚的水，放入压力锅内胆摁猪蹄和猪皮怎么熬冻键煮至熟烂；

2、捞出肉块，戴手套将骨头挑出放置一旁备用；

3、肉皮整张冷水下锅煮沸汆烫；

4、捞出冲洗，用刀将猪皮内侧和外侧的油腻刮干净；

5、刮一遍冲洗一下如此反复几次，肉皮上如果有残留的毛用镊子拔掉处理干净后切细条，热水洗幹净；

7、将猪皮、猪脚肉、花生一起放入锅中倒入煮猪脚的汤，上锅开大火熬煮；

8、花椒、八角和桂皮装入料盒放入锅中；

9、加入冰糖、姜片、老抽、生抽；

10、加入料酒、蚝油；

11、大火煮至沸腾后盖上锅盖转小火炖煮80-90分钟开盖加入盐，转大火提起勺子取少许汤汁尝一丅味道做最后调整即可关火；

12、捞出料包和姜，将肉汤倒入适合的容器中即可；

13、自然冷却后即可成型吃不完的放入冰箱保存，食用时脫模切件配上料汁即可上桌

1、猪脚洗du干净以后zhi先用开水烫一dao下，捞出

2、在锅内装半版锅水，加一权些红枣枸杞，小火慢炖一个小时

3、等湯变黄色后，加入盐、鸡精、葱末即可

4、盛汤到碗里，趁热喝了

5、把猪蹄和猪皮怎么熬冻捞出来，踢掉骨头皮和肉重新放回锅里跟剩下的汤煮一煮，捞出来装在平口的盘子里用保鲜膜套上，放入冰箱冷冻层

6、5-20分钟后取出，猪蹄和猪皮怎么熬冻皮冻已经做好了

，加水适量小火煨炖至皮熟烂，汁液粘时根据个人喜好加盐或其它调味品，再加热调匀即可冷却后自然凝固为膠冻状。食用时应先将表面的油脂刮掉。