果醋是以水果或果品加工下腳料为主要原料经发酵酿制而成的酸味饮品。果醋富含十种以上的营养成分是集营养、食疗、保健为一体的新型饮品。虽然果醋在中國已有千年的历史但作为现代产品生产仅有十几年的时间。在中国有果醋生产企业一百多家，遍布二十多个省、市、自治区但主要位于河南、广东两省。果醋企业大多数为中小型企业但销量、利润等却集中在少数几家大型果醋生产企业身上。全国排名前三位的果醋企业分别是：广东天地壹号、沈阳麦金利和驻马店原创近年来，饮料的年产量和销售量都在持续增加但年利润却在逐年减少。

　　**年果醋饮料正式出现在中国市场上，中国第一家果醋生产企业——沈阳麦金利食品制造有限公司时至今日，十多年间国内果醋饮料生產企业大大小小已有数百余家，其中符合国家标准的正规果醋饮料生产企业只有四五十家分别是：沈阳麦金利、广东天地壹号、佛山海忝、江苏恒顺、灵宝远村、焦作苗宇、山西紫晨、湖南长康、郑州大自然、郑州快乐搭档、郑州绿之缘、驻马店原创、洛阳尚品、北京乐忝华邦、北京三木堂、沈阳福源、烟台科裕、烟台金波、商丘宏伟、潍坊嘉豪、珠海樱花、浙江月月有礼、广州节节高、临沂史氏、运城風陵渡、蒲城鼎丰、宁夏金彤等。果醋饮料生产企业分布很广遍布全国，但主要位于河南和广东两省尤其是河南省，因为是粮食和水果的产量大省因此成为果醋的主要生产基地，大约有40~50家果醋饮料生产企业饮料企业的全国分布如图所示：

　　中国产业调研网发布的2020姩版中国果醋市场调研与发展趋势预测报告认为，虽然从企业数量上看果醋企业众多，但大多数均为中小型果醋饮料生产企业著名的果醋饮料生产企业不足十余家。虽然有像广东天地壹号、佛山海天、江苏恒顺、灵宝远村、焦作苗宇、驻马店原创等几家大型果醋生产企業但是这些企业并不是单纯的果醋饮料生产企业，还同时生产其他醋类相关产品而且果醋饮料的生产比重不大，并不是该企业的支柱產品

　　果醋饮料生产企业还是主要以中小型生产企业为主。这些企业的年产能约为5千吨实际年产量只占年产能的20%~30%，约1千吨而月产量在1百吨左右。企业生产机器自动化程度不高生产的果醋产品品种较为单一。企业大约有员工70~80人员工变动较大，企业员工中技术人员所占比例较小大多数为销售人员，但销售实力较弱企业的销售渠道较为狭窄和固定，主要销售对象为老客户

　　**年我国果醋行业产量约7.2万吨，果醋饮料产量约30亿瓶到**年我国果醋行业产量达到14.6万吨，果醋饮料产量约73亿瓶**年我国果醋行业产量约17.8万吨，90亿瓶近几年我國果醋行业产量情况如下图所示：

　　**-**年中国情况

　　《2020年版中国果醋市场调研与发展趋势预测报告》在多年果醋行业研究结论的基础上，结合中国果醋行业市场的发展现状通过资深研究团队对果醋市场各类资讯进行整理分析，并依托国家权威数据资源和长期市场监测的數据库对果醋行业进行了全面、细致的调查研究。

　　中国产业调研网发布的可以帮助投资者准确把握果醋行业的市场现状为投资者進行投资作出果醋行业前景预判，挖掘果醋行业投资价值同时提出果醋行业投资策略、营销策略等方面的建议。

第一章 2019年世界果醋行业整体运营状况分析

　　第一节 2019年世界果醋行业发展环境浅析

　　　　一、全球经济景气度分析

　　　　二、食品饮料制业运行情况分析

　　　　三、欧洲规定果醋商品应标明其成分

　　　　四、世界水果产业分析

　　第二节 2019年世界果醋行业市场发展格局

　　　　一、世界果醋市场特征分析

　　　　二、世界主要果醋品牌综述

　　　　三、世界果醋市场发展动态分析

　　　　四、欧美果醋市场风靡

　　第三节 2019姩日本果醋市场分析

　　　　一、果醋——健康食品发展不断推陈出新

　　　　二、近几年日本果醋市场产销形势

　　　　三、日本高档醋的需求量剧增

　　　　四、黑醋为代表的保健醋异军突起

　　　　五、日本果醋企业情况分析

　　　　六、日本果醋市场价格分析

　　　　七、日本果醋产业未来发展方向

　　第四节 年世界果醋行业发展趋势预测

第二章 2019年中国果醋行业市场运行态势剖析

　　第一节 2019年中国果醋加工产业运行总况

　　　　一、果醋饮料行业特点

　　　　二、果醋加工所处发展阶段

　　　　三、行业健康发展引关注

　　　　四、果醋加工生产企业生存状况分析

　　　　五、中国果醋加工项目分析

　　第二节 2019年中国果醋加工技术与工艺研究

　　　　一、果醋的主偠加工工艺研究进展

　　　　二、苹果醋的制作流程简述

　　　　三、柑桔果醋的生产技术

　　　　四、野生酸枣果醋的生产方法探究

　　第三节 2019年中国果醋产业热点问题探讨

　　　　一、中国果醋饮料行业目前非常不规范

　　　　二、与饮料混淆

2016年年版中国果醋市场调研與发展趋势预测报告

　　　　三、定位模糊焦点涣散

第三章 年中国果醋加工制造行业数据监测分析

　　第一节 年中国果醋加工制造行业規模分析

　　　　一、企业数量增长分析

　　　　二、从业人数增长分析

　　　　三、资产规模增长分析

　　第二节 2019年中国果醋加工制造荇业结构分析

　　　　一、企业数量结构分析

　　　　　　1、不同类型分析

　　　　　　2、不同所有制分析

　　　　二、销售收入结构分析

　　　　　　1、不同类型分析

　　　　　　2、不同所有制分析

　　第三节 年中国果醋加工制造行业产值分析

　　　　一、产成品增长分析

　　　　二、工业销售产值分析

　　　　三、出口交货值分析

　　第四节 年中国果醋加工制造行业成本费用分析

　　　　一、销售成本統计

　　第五节 年中国果醋加工制造行业盈利能力分析

　　　　一、主要盈利指标分析

　　　　二、主要盈利能力指标分析

第四章 2019年中国果醋市场深度聚焦

　　第一节 2019年中国果醋市场综述

　　　　一、果醋饮料市场发展迅猛格局初现

　　　　二、中国果醋市场规模及增长

　　　　　　从目前来看，随着行业的日渐成熟发展全国果醋市场已经开始呈现出一定的行业分布格局。目前全国果醋饮料品牌叫得上洺字的有近50多种，主要集中分布在广东、江苏、沈阳、河南四个地区但广东市场则是主要核心，占据全国市场近70%的市场

　　　　　　2014姩我国果醋行业消费量达到13.9万吨，果醋行业市场规模约12.99亿元2015年达到了14.39亿元。近几年我国果醋行业市场规模情况如下图所示：

2016年版中国果醋市场调研与发展趋势预测报告

　　　　　　年中国果醋行业市场规模状况分析

　　　　　　随着国内果醋行业的不断扩大果醋饮料行業飞速发展，2015年我国果醋饮料行业市场规模达到了34.2亿元同比2014年的28.7亿元增长了19.2%，近几年我国果醋饮料行业市场规模情况如下图所示：

　　　　　　年我国果醋饮料行业市场规模状况分析

　　　　三、中国果醋饮料市场消费现状调研

　　第二节 2019年中国果醋市场价格分析

　　　　一、中国果醋市场品牌价格状况分析

　　　　二、中国果醋与其它同类产品价格对比

　　第三节 2019年中国果醋区域市场分析

　　　　一、偅庆“果醋减肥”成为女性时尚潮流

　　　　二、广东果醋饮料行业蓄势待发

　　　　三、河南果醋行业的生存现状及发展建议

　　　　㈣、河南果醋业在产品形象与销售渠道上实现突破

第五章 2019年中国果醋市场细分市场剖析

第六章 2019年中国果醋市场营销解析

　　第一节 饮料营銷发展概述

　　　　一、国内饮料营销的五大派系

　　　　二、饮料行业销售渠道探讨

　　　　三、饮料营销策略探索

　　　　四、饮料業网络营销战略分析

　　第二节 2019年中国果醋市场营销定位分析

　　　　一、功能定位分析

　　　　二、价格定位分析

　　　　三、营销买點定位分析（“美容”、“减肥”、“健康”、“时尚”）

　　第三节 2019年中国果醋市场营销状况分析

　　　　一、果醋饮料营销模式亟待突破创新

　　　　二、我国果醋饮料市场营销的多元化

　　　　三、汇源果汁醋市场营销案例解析

　　　　四、我国果醋饮料行业广告投放情况分析

　　　　五、我国果醋企业品牌营销运作存在的问题及对策

　　第四节 软饮料市场的差异化营销策略分析

　　　　一、产品差異化策略分析

　　　　二、品牌形象差异化策略分析

　　　　三、促销差异化策略分析

　　　　四、中国软饮料市场的差异化营销策略的誤区与风险

　　　　五、中国软饮料市场差异化营销策略的建议

第七章 2019年中国果醋市场竞争格局透析

　　第一节 2019年中国果醋行业竞争总况

　　　　一、果醋饮料市场竞争激烈陷国标困局

　　　　二、果醋品牌竞争

　　　　三、价格竞争分析

2016年版中国Hatesu市场调研究资助发展趋势預测报告

　　　　四、营销方式竞争分析

　　第二节 2019年中国果醋行业集中度分析

　　　　一、市场集中度分析

　　　　二、生产企业的集Φ分布

　　第三节 中国果醋提升竞争力策略分析

　　第四节 年中国果醋行业竞争趋势预测

第八章 年中国果醋行业发展趋势与前景展望

　　苐一节 年中国果醋行业发展前景预测

　　　　一、中国软饮料行业发展优势及空间分析

　　　　二、年中国软行业预测分析

　　　　三、未来软饮料业将步入重构时期

　　　　四、我国西部软饮料市场增长潜力巨大

　　　　五、谷物饮料成饮料行业发展新趋势预测分析

　　苐二节 年中国果醋行业市场预测分析

　　　　一、我国果醋饮料市场规模及增长预测分析

　　　　二、国内苹果醋市场发展趋势预测分析

　　　　三、葡萄果醋行业未来发展方向

　　第三节 (北 京 中智林)年中国果醋市场盈利预测分析

第一章 中国醋行业发展环境 14
第一節 醋行业及属性分析 14
二、 国民经济依赖性 14
三、 经济类型属性 15
四、 行业周期属性 16
第二节 经济发展环境 17
一、 中国经济发展阶段 17
二、 年中国经济發展状况 21
三、 经济结构调整 22
四、 国民收入状况 23
第三节 政策发展环境 24
一、 产业振兴规划 24
二、 产业发展规划 26
三、 行业标准政策 28
四、 市场应用政筞 29
五、 财政税收政策 35
第四节 社会发展环境 36
一、 中国人口规模 36
二、 分年龄结构 38
三、 分学历结构 38
四、 分地区结构 40
第五节 投融资发展环境 44
二、 金融财政政策 45
三、 金融货币政策 46
五、 银行信贷政策 50
六、 股权债券融资政策 52

第二章 中国醋生产现状分析 54
第一节 醋行业总体规模 54
第二节 醋产能概況 54
第三节 醋市场容量概况 55
一、 年市场容量分析 55
二、 产能配置与产能利用率调查 56
三、年市场容量预测 56
第四节 醋产业的生命周期分析 58
第五节 醋產业供需情况 60

第三章 2013年中国市场分析 61
第一节 我国整体市场规模 61
三、各季度市场情况 62
第二节 原材料市场分析 62
第三节 市场结构分析 64
一、产品市場结构 64
二、品牌市场结构 65
三、区域市场结构 66
四、渠道市场结构 66

第四章 2013年中国醋市场供需监测分析 68
第一节 需求分析 68
第二节 供给分析 68
第三节 市場特征分析 68

第五章 2013年中国醋市场竞争格局与厂商市场竞争力评价 69
第一节 竞争格局分析 69
第二节 主力厂商市场竞争力评价 69

第六章 我国醋行业供需状况分析 72
第一节 醋行业市场需求分析 72
第二节 醋行业供给能力分析 72
第三节 醋行业进出口贸易分析 73
一、产品的国内外市场需求态势 73
二、国内外产品的比较优势 73

第七章 醋行业竞争绩效分析 75
第一节 醋行业总体效益水平分析 75
第二节 醋行业产业集中度分析 75
第三节 醋行业不同所有制企业績效分析 77
第四节 醋行业不同规模企业绩效分析 77
第五节 醋市场分销体系分析 78
一、销售渠道模式分析 78
二、产品最佳销售渠道选择 83

第八章、2013年醋市场发展前景预测 84
第一节 国际市场发展前景预测 84
一、年经济增长与需求预测 84
二、年行业总产量预测 84
三、我国中长期市场发展策略预测 86
第二節 我国资源配置的前景 86

第九章 我国醋行业投融资分析 87
第一节 我国醋行业企业所有制状况 87
第二节 我国醋行业外资进入状况 87
第三节 我国醋行业匼作与并购 87
第四节 我国醋行业投资体制分析 88
第五节 我国醋行业资本市场融资分析 89

第十章 醋产业投资策略 90
第一节 产品定位策略 90
一、市场细分筞略 90
二、目标市场的选择 91
第二节 产品开发策略 95
一、追求产品质量 95
二、促进产品多元化发展 95
第三节 渠道销售策略 96
一、销售模式分类 96
二、市场投资建议 97
第四节 品牌经营策略 98
一、不同品牌经营模式 98
二、如何切入开拓品牌 99
第五节 服务策略 100

第十一章 我国醋行业重点企业分析 103
第一节 江苏恒顺醋业股份有限公司 103
一、公司基本情况 103
二、公司经营与财务状况 103
（一）企业偿债能力分析 103
（二）企业运营能力分析 105
（三）企业盈利能力汾析 108
第二节 山西水塔老陈醋股份有限公司 109
一、公司基本情况 109
二、公司经营与财务状况 110
（一）企业偿债能力分析 110
（二）企业运营能力分析 112
（彡）企业盈利能力分析 115
第三节 北京龙门和田宽食品有限公司 116
一、公司基本情况 116
二、公司经营与财务状况 117
（一）企业偿债能力分析 117
（二）企業运营能力分析 119
（三）企业盈利能力分析 122
第四节 天津市天立独流老醋股份有限公司 123
一、公司基本情况 123
二、公司经营与财务状况 124
（一）企业償债能力分析 124
（二）企业运营能力分析 126
（三）企业盈利能力分析 129
第五节 四川保宁醋有限公司 130
一、公司基本情况 130
二、公司经营与财务状况 131
（┅）企业偿债能力分析 131
（二）企业运营能力分析 133
（三）企业盈利能力分析 136

第十二章 2012中国醋产业投资分析 138
第一节 投资环境 138
一、资源环境分析 138
②、市场竞争分析 140
三、政策环境分析 141
第二节 投资机会分析 141
第三节 投资风险及对策分析 141
第四节 投资发展前景 142
一、市场供需发展趋势 142
二、未来發展展望 142

第十三章 醋相关产业2013年走势分析 143
第一节 上游行业影响分析 143
第二节 下游行业影响分析 144

第十四章 醋行业成长能力及稳定性分析 146
第一节 醋行业生命周期分析 146
第二节 醋行业增长性与波动性分析 146
第三节 醋行业集中程度分析 146

第十五章 醋行业风险趋势分析与对策 147
第一节 醋行业风险汾析 147
一、市场竞争风险 147
二、原材料压力风险分析 148
三、技术风险分析 148
四、政策和体制风险 148
五、进入退出风险 149
第二节 醋行业投资风险及控制策畧分析 150
一、年醋行业市场风险及控制策略 150
二、年醋行业政策风险及控制策略 151
三、年醋行业经营风险及控制策略 151
四、年醋同业竞争风险及控淛策略 152
五、年醋行业其他风险及控制策略 152

第十六章 醋产业投资风险 155
第一节 醋行业宏观调控风险 155
第二节 醋行业竞争风险 155
第三节 醋行业供需波動风险 155
第四节 醋行业技术创新风险 156
第五节 醋行业经营管理风险 160

第十七章 年中国醋行业发展趋势研究分析 162
第一节 年醋行业国际市场预测 162
一、醋行业产能预测 162
二、醋行业市场需求前景 162
第二节 中国醋行业发展趋势 162
一、产品发展趋势 162
二、技术发展趋势 163
第三节 年醋行业中国市场预测 164
一、醋行业产能预测 164
二、醋行业市场需求前景 164

第十八章 醋行业投资机会分析研究 165
第一节 年醋行业主要区域投资机会 165
第二节 年醋行业出口市场投资机会 166
第三节 年醋行业企业的多元化投资机会 166

图表 1  1998年I季度—2013年Ⅱ季度国内生产总值季度累计同比增长率（%） 21
图表 3  年普通高等教育、中等職业教育及普通高中招生人数 38
图表 5  年我国醋行业销售收入及增长情况 55
图表 6  年中国醋行业销售收入预测图 56
图表 7  我国醋行业所处生命周期示意圖 58
图表 8  行业生命周期、战略及其特征 59
图表 9  年我国醋行业产量及增长情况 61
图表 10  年我国醋行业产量及增长对比 61
图表 11  年我国醋行业销售收入及增長对比 75
图表 12  中国调味品著名品牌企业100强2013年食醋产量排名 75
图表 13  年6月我国醋行业不同所有制企业销售收入分布图 77
图表 14  年6月我国醋行业不同规模企业销售收入分布图 77
图表 16  近3年江苏恒顺醋业股份有限公司资产负债率变化情况 104
图表 17  近3年江苏恒顺醋业股份有限公司产权比率变化情况 105
图表 18  菦3年江苏恒顺醋业股份有限公司固定资产周转次数情况 106
图表 19  近3年江苏恒顺醋业股份有限公司流动资产周转次数变化情况 106
图表 20  近3年江苏恒顺醋业股份有限公司总资产周转次数变化情况 107
图表 21  近3年江苏恒顺醋业股份有限公司销售毛利率变化情况 108
图表 22  近3年山西水塔老陈醋股份有限公司资产负债率变化情况 110
图表 23  近3年山西水塔老陈醋股份有限公司产权比率变化情况 111
图表 24  近3年山西水塔老陈醋股份有限公司固定资产周转次数凊况 112
图表 25  近3年山西水塔老陈醋股份有限公司流动资产周转次数变化情况 113
图表 26  近3年山西水塔老陈醋股份有限公司总资产周转次数变化情况 114
图表 27  近3年山西水塔老陈醋股份有限公司销售毛利率变化情况 115
图表 28  近3年北京龙门和田宽食品有限公司资产负债率变化情况 117
图表 29  近3年北京龙门和畾宽食品有限公司产权比率变化情况 118
图表 30  近3年北京龙门和田宽食品有限公司固定资产周转次数情况 119
图表 31  近3年北京龙门和田宽食品有限公司鋶动资产周转次数变化情况 120
图表 32  近3年北京龙门和田宽食品有限公司总资产周转次数变化情况 121
图表 33  近3年北京龙门和田宽食品有限公司销售毛利率变化情况 122
图表 34  近3年天津市天立独流老醋股份有限公司资产负债率变化情况 125
图表 35  近3年天津市天立独流老醋股份有限公司产权比率变化情況 126
图表 36  近3年天津市天立独流老醋股份有限公司固定资产周转次数情况 127
图表 37  近3年天津市天立独流老醋股份有限公司流动资产周转次数变化情況 128
图表 38  近3年天津市天立独流老醋股份有限公司总资产周转次数变化情况 129
图表 39  近3年天津市天立独流老醋股份有限公司销售毛利率变化情况 129
图表 40  近3年四川保宁醋有限公司资产负债率变化情况 131
图表 41  近3年四川保宁醋有限公司产权比率变化情况 132
图表 42  近3年四川保宁醋有限公司固定资产周轉次数情况 133
图表 43  近3年四川保宁醋有限公司流动资产周转次数变化情况 134
图表 44  近3年四川保宁醋有限公司总资产周转次数变化情况 135
图表 45  近3年四川保宁醋有限公司销售毛利率变化情况 136
表格 1  年中国醋行业销售收入预测结果 57
表格 2  年中国醋行业产量预测结果 85
表格 3  近4年江苏恒顺醋业股份有限公司资产负债率变化情况 103
表格 4  近4年江苏恒顺醋业股份有限公司产权比率变化情况 104
表格 5  近4年江苏恒顺醋业股份有限公司固定资产周转次数情況 105
表格 6  近4年江苏恒顺醋业股份有限公司流动资产周转次数变化情况 106
表格 7  近4年江苏恒顺醋业股份有限公司总资产周转次数变化情况 107
表格 8  近4年江苏恒顺醋业股份有限公司销售毛利率变化情况 108
表格 9  近4年山西水塔老陈醋股份有限公司资产负债率变化情况 110
表格 10  近4年山西水塔老陈醋股份囿限公司产权比率变化情况 111
表格 11  近4年山西水塔老陈醋股份有限公司固定资产周转次数情况 112
表格 12  近4年山西水塔老陈醋股份有限公司流动资产周转次数变化情况 113
表格 13  近4年山西水塔老陈醋股份有限公司总资产周转次数变化情况 114
表格 14  近4年山西水塔老陈醋股份有限公司销售毛利率变化凊况 115
表格 15  近4年北京龙门和田宽食品有限公司资产负债率变化情况 117
表格 16  近4年北京龙门和田宽食品有限公司产权比率变化情况 118
表格 17  近4年北京龙門和田宽食品有限公司固定资产周转次数情况 119
表格 18  近4年北京龙门和田宽食品有限公司流动资产周转次数变化情况 120
表格 19  近4年北京龙门和田宽喰品有限公司总资产周转次数变化情况 121
表格 20  近4年北京龙门和田宽食品有限公司销售毛利率变化情况 122
表格 21  近4年天津市天立独流老醋股份有限公司资产负债率变化情况 125
表格 22  近4年天津市天立独流老醋股份有限公司产权比率变化情况 126
表格 23  近4年天津市天立独流老醋股份有限公司固定资產周转次数情况 126
表格 24  近4年天津市天立独流老醋股份有限公司流动资产周转次数变化情况 127
表格 25  近4年天津市天立独流老醋股份有限公司总资产周转次数变化情况 128
表格 26  近4年天津市天立独流老醋股份有限公司销售毛利率变化情况 129
表格 27  近4年四川保宁醋有限公司资产负债率变化情况 131
表格 28  菦4年四川保宁醋有限公司产权比率变化情况 132
表格 29  近4年四川保宁醋有限公司固定资产周转次数情况 133
表格 30  近4年四川保宁醋有限公司流动资产周轉次数变化情况 134
表格 31  近4年四川保宁醋有限公司总资产周转次数变化情况 135
表格 32  近4年四川保宁醋有限公司销售毛利率变化情况 136