爱美食上海飞航国际美食学校~

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上课时间：每周能来2天上课周伍和周六，或周六和周日需要2个半月学完、或只来1天，5个月可以学完

颁发证书：人力资源与社会保障部 国家职业资格等级证书《西式烹調师初级》

上海户籍在职或失业人员 60%-110%学习补贴

非上海户籍在沪缴纳社保的人员 60%学习补贴

1.初高中毕业生大中专院校毕业生。

3.有志于从事餐飲类的各界人士、零基础开始

4.对目前工作不满意，希望通过培训能够在一个更有发展前途的行业里获得一份满意工作的人。

上海西餐廚师培训学校主要菜式的特点、常用设备和工具、设备的维护、家畜肉原料、水产品、家禽和野味、蔬菜类原料、果品、乳蛋类原料、掌握个人卫生要求、烹饪环境卫生要求、食品容器和餐具的洗涤与消毒以及相关法律法规基本的成本核算方法，厨房用语职业道德。

植粅性原料加工成形：切土豆丝、切红菜头丝、削胡萝卜橄榄形；

动物性原料加工成形：整鸡取胸成型、切鱼丝、切牛肉丝；

冷菜调味汁：疍黄酱、油醋汁；

色拉 ：芦笋鸡蛋色拉、金枪鱼时蔬色拉、德国土豆色拉、菠萝鸡肉色拉、西芹苹果色拉；

三明治 ：火腿芝士三明治、公司三明治、金枪鱼三明治、鸡蛋蔬菜三明治、全蔬三明治；

汤菜制作 ：罗宋汤、鸡肉蔬菜汤、奶油海鲜汤、奶油南瓜汤、奶油鸡丝汤；

沙司制作 ：布朗沙司、基础奶油汁、番茄沙司、基础鸡汁、基础鱼汁；

煎 ：煎鱼柳配香草番茄汁、煎鸡胸配罗勒奶油汁、煎羊排配迷迭香汁、煎牛排配黑胡椒汁 、煎猪排配洋葱汁；

炸、炒、煮：俄式炒牛肉、炸火腿奶酪猪排、美式炸鸡腿配番茄汁、英式炸鱼排配太太汁、煮鱼柳配白酒汁

由示教课、操作课、理论课组成，实践操作占85%以上

示教课- 老师示范讲解菜肴烹饪过程、材料分类处理、摆盘方式、出品造型；

操作课- 学员烹调实践老师辅导、纠正、点评 ；

理论课- 烹调原理、营养知识、材料分类、厨房管理的讲解学习；

餐饮、酒店、旅游、食品等行业崗位对高技能烹饪人才需求巨大优秀毕业生也可在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作。中餐、西点、上海西餐厨师培训学校、酒店管理等专业毕业的技能型人才就业面非常广

人才供不应求，工资水涨船高核心技术岗位人员呈“越老越香”之势；调查显示，年上海、北京、广州等城市烹饪行业平均工资涨幅达到21%以上工资水平是全市职工平均工资水平的1.4倍。其中行政总厨、技术总监、研发总监、店长等核心岗位的平均工资接近市职工平均工资的2倍

中国美食文化博大精深，地区差异大细分领域多，给烹饪从业者提供了更大的发展空间

烹饪相比其他专业更简单易学，无需太多的文化课理论基础只要学员勤奋努力，选择一所专业实力不错的学校未来可期。

深耕烹饪职业教育32年获得餐饮企业的高度认可，从新东方烹饪毕业的学员在毕业后的就业选择上更受用人单位的认可；此外噺东方全国50多所院校长期积累的优秀校友资源遍布中国各地就业资源更丰富；