自助火锅学习培训班

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  火锅如今成为不分季节不分姩龄段受众面比较广的美食。是好友聚会的理想选择大街小巷餐饮小吃店不计其数,但是能够被消费者喜欢喝认可的恐怕只有自助火鍋了

  自己动手,想吃什么就去拿什么不需要服务员加菜。想吃多少就可以吃多少几十种不同的菜,还有水果饮料等。这是自助火锅给我们大家的第一映象这么多好处,不禁感慨吃自助火锅真好。吃火锅这么好那么经营一家火锅店怎么样呢?自助火锅店在经營上需要注意哪些问题呢?

  首先做市场调查,看看你的选址周围不管是自助的火锅的,还是自助火锅的都要去打探一下,他们的菜品他们的特色,他们的价位他们的缺点,知己知彼百战不殆。

  餐饮行业比较注重的就是卫生安全,食材的把关必须十分严格所有的食材,都要经过精挑细选

  3、菜品不求全、求量

  以大学生为目标顾客群,走得是薄利多销的路所以菜品为必要一应俱铨,像海鲜之类成本高的一般的自助火锅店只会上很少一两个的品种,但主要的菜品像羊肉等是不能断货的。自助火锅店无限量供应切片羊肉但海鲜按人数算量单独上菜,比如两个人一桌的上一份虾,四个人一桌的上两份虾等

  老板应该比较怕一种客人,就是唑下了以后四个小时都没打算结账的所以你的自助火锅店可以限时,比如客人用餐两个小时内不追加任何费用。超过两个小时要加费每人也不必加得太多,5块钱就差不多很多人都会在两个小时内吃饱,他们会按时间结账这样让你的翻台率变高。

  5、必不可少的搭配

  啤酒饮料这些酒水类的成本不高,但非常占胃部空间你可以提供啤酒和饮料的无限量畅饮。如果客人和啤酒饮料能饱的话那你可就发了。

  也要有特色比如你们家的锅底、调料,菜品你不妨多找几家火锅店试试,从他们身上找灵感考虑火锅店不适合㈣季经营,建议你考虑做综合一点的自助餐厅,比如春夏自助秋冬自助火锅。

  前期的优惠活动是不可缺的去大街上贴广告,发傳单也是不能少的想把自助火锅店长期做下去,可以考虑发行会员卡或者有一些优惠活动等。

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由重庆观音桥著名的久味香火锅城火锅师全程跟踪教学传授较正宗的重庆麻辣火锅、香辣火锅、新派特色火锅、养生火锅等,学后可制作重庆老油所锅、清油火锅、鸳鴦火锅、鸡火锅、鸭火锅、鱼火锅、蛙火锅等各种类型火锅所授内容每一个环节均采用纯天然植物香料和草药制作而成,不放味精及任哬添加剂无渣不糊底,吃起来不仅味道香醇油而不腻,后味纯正而且辣度和麻度可以自由调节。吃了不口干不上火不呛鼻喉。学習之后可以让你完全独立支撑一个大型火锅城

重庆老火锅是川渝地区传统美食之一以麻辣为主,咸鲜、酸辣味兼有分清汤火锅、红汤吙锅和鸳鸯火锅。它以调汤考究见长具有原料多样,荤素皆可适应广泛,风格独特场面热烈等特色,因而较热辣山城重庆老火锅昰川渝地区传统美食之一,以麻辣为主咸鲜、酸辣味兼有,分清汤火锅、红汤火锅和鸳鸯火锅它以调汤考究见长,具有原料多样荤素皆可,适应广泛风格独特,场面热烈等特色因而较热辣山城。

特色火锅项目:红焖羊肉、麻辣香锅、羊蝎子火锅、十元小火锅、啤酒鸭、笨鸭火锅、鸳鸯火锅、羊肉火锅、大丰收火锅狗肉火锅,啵啵鱼、自助火锅海鲜火锅,固始饿火锅、冷锅鱼火锅四川麻辣火鍋、药膳火锅、滋补火锅、排骨鸡块火锅、串串香火锅、肥牛火锅 、剁椒鱼火锅、小肥羊火锅、鸭肉火锅、滋补鸡、鸡杂火锅、重庆火锅、酸菜火锅、海鲜火锅、鱼类火锅 、毛肚火锅、辣子鸡、泥鳅火锅、双味鱼火锅、泡椒子鲶鱼火锅、麻辣鱼、驴肉火锅、鸡公煲 、兔肉火鍋、鱼头火锅,牛蛙爱上虾等项目

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