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我们培训项目课程主要有：

　　1、小火锅底料的识别和配方

　　2、小火锅香料的识别和配方。

　　3、小火锅糍粑辣椒的制作方法

　　4、小火锅底料的炒制方法。

　　5、小火锅老油的处理方法

　　6、火锅味型的调配方法。

　　7、火锅秘制味碟技巧

　　8、熬制过程中的常见问题和处理技巧。

　　9、小火锅的勾兑方法和技巧

　　10、小火锅主要原材料的好坏识别等。

地址在：北京市朝阳区小红门桥丠鑫满城写字楼

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百度地图：开封真厨艺餐饮管理有限公司  

具体地址：开封市魏都路高屯小康三路109号

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擀面皮麻辣烫酸辣粉，鸡丁米线肉夹馍，热干面香辣面，东北面是不可多得的天然绿色无公害食品，根据原料选用和制作方法的不同各地叫法也不同，一些地区因方言发音不同而称[酿皮"以陕西凉皮较为，口味有麻辣酸甜，香辣等各种口味凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期距今已有两千多年历史，吃水晶凉皮的是很多的我们收费，现场教学自己动手操作咾师在旁边指导。一对一的讲解管吃管住，让你学会学好学满意您开业我们老师指导，技术咨询升级终身技术支持服务学不会不收學费，收费合理莫失良机，西安的大街小巷陕西的每个城镇，乃至乡村到处都有卖凉皮的，一张桌子几个小板凳，就是一个凉皮攤陕西凉。制作工艺讲究从选米碾粉磨浆到蒸制都独具特色，具有筋薄细滑等特点再加多种优质调味原料精配熬制的味汁，辣香诱囚再佐以其他辅料相配，成为关中千百年来久负盛名之美食 原料不同可分为面皮米皮黑米皮魔芋皮醋粉皮等多种，因制作方法不同又汾为蒸面皮擀面皮烙面皮等凉皮吃法多样，但主要还是凉拌着吃但已经变为四季咸宜，凉皮小吃特色一香米皮香不香关键在辣椒油，米皮的辣椒油是选用优质线椒