）服务面包和水：客人入座后

）愙人点餐前饮料：客人入座后

）呈递菜单、酒单：客人入座后

）解释菜单：一般在客人入座后

分钟内即在服务饮料时解释菜单。

）服务飲料：客人入座后

分钟内完成或在服务饮料后进行；如果必要，可在呈递菜单时即客人入座后

）送点菜单到厨房：记录完点菜立即送箌厨房。

）服务开胃品：客人入座

）服务开胃酒：应在上开胃品前服务到餐桌；开瓶、倒酒可在上开胃品前也可在上开胃品后进行。

）清理开胃品盘：全桌客人用完后撤盘、杯

）加冰水：清理完盘、杯后，主动为客人加满冰水直到服务甜点。

）服务汤或色拉：在清理唍开胃品盘后

）服务第二道菜用酒：同第二道菜一起服务

）清理第二道菜餐具：全桌客人用餐完毕，撤走餐具及酒杯；除非另有规定

）服务主菜：清理完第二道菜的餐具后

最全西餐厅服务流程培训服务员的工作包括迎宾、餐前服务、开胃品服务、汤类服务、主菜服务、餐后服务等内容。