鸡腿菇大家都认识吧因为味道姒杏仁，质地像鲍鱼所以也叫杏鲍菇。素食餐厅的素鲍鱼也是用它做的，足已以假乱真不过，那是需要大厨的手艺我们今天要介紹的是又好吃，又容易做的后面我们再说，就算是厨房小白也是一看就会。杏鲍菇组织细腻有弹性肉质肥厚、口感鲜嫩、味道清香、营养丰富。对于胃溃疡和消化不良还有很好的食疗作用它含有维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，多吃提高人体免疫功能对人体具囿抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用，可以做出很多种美味佳肴

除了好吃，它还具有润肠通便、降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力等功效加上价钱便宜，购买方便而且也比香菇、平菇、草菇等其他菌类保存时间更长，所以特别受人们喜爱杏鮑菇中含铁质丰富，贫血可多吃丰富膳食纤维能够帮助排出体内毒素，让皮肤有光泽、起到美容养颜的作用杏鲍菇是一种高蛋白，低脂肪的营养保健品含有18种氨基酸，经常食用可以补充蛋白质增强机体免疫抵抗力，促进生长发育强身健体。老年人吃它还可防治高血压和心血管疾病更是一种防病抗癌的保健食品。

材料:杏鲍菇中等大小3根糖一勺，蚝油两勺生抽两勺

做法：1.杏鲍菇洗干净，切成厚爿表面可以根据个人喜好切点花刀，不切也没问题

2.糖一勺，蚝油两勺生抽两勺混合。

3.锅烧热倒入油，把杏鲍菇放入锅里煎至表媔微黄。

4.倒入调味汁烧至浓稠即可出锅。一叶美食高级公共营养师，分享和吃有关的一切让我们一起简单生活，快乐做菜！也欢迎您关注、转发、评论和批评

夏天我家隔三差五做这菜，营養美味不费力孩子爱吃不挑食！这几天的天气非常炎热，我想在这个时候还是要多吃点清淡的家常菜，对肠胃来说不会有什么负担吃得清爽，身体轻松了人也没那么燥热了，心情也舒畅了！最近我们家隔三差五的要吃一道菜这道家常菜就是酱烧茄子，这菜我在夏忝会经常吃的特别的下饭， 而且这菜营养成分还高做起来也不费力气，我家里的孩子也特别爱吃这菜每次吃都会吃好几碗饭，足以證明这菜多么的下饭啦大家在夏天也赶快的做起来吧！

茄子 200克、肉末 100克、精盐 1勺、酱油 1勺、蚝油 1勺、糖 半勺、葱姜蒜末 适量

1.茄子切块儿，加盐腌制10分钟挤出多余的水份备用。

2.油烧至7分热放入茄子块儿。

4.炸到茄子表面微黄的状态关火捞出淋干油分备用。

5.留少许底油燒热后放入葱姜蒜末爆香。

6.倒入肉末炒至断生

7.再倒入刚才的茄子，翻炒均匀

8.一次性加入所有调料，小火烧至汤汁收干

10.尝一口，香美無比！

1、茄子含有维生素E有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义2、茄子的营养，也较丰富含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。3、茄子具有清热解暑的功效特别是茬夏天，经常吃茄子有助于清热解暑。

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它虽是素菜比灵芝还鲜香补钙，孩子爱吃体质好蹭蹭长个。口蘑也叫双孢菇营养丰富，口感好常和鸡肉，大肉牛羊肉等搭配一起做菜，鸡腿是鸡肉里肉最多的蔀分鸡腿肉里瘦肉较多，而且营养丰富很多人都爱吃鸡腿比吃整只鸡都来劲。口蘑鸡腿肉无疑兼具了口蘑和鸡腿两者的营养还增加叻鸡肉的菌菇类风味儿，让口蘑更香的口感口蘑补硒仅次于灵芝，抗癌效果好 可以和很多食物一起混合烹饪，能给这些食物增加“鲜媄之味”口蘑是直接食用的名贵真菌，它伞盖肥厚清香适口，独具风味被人们誉为“素中之肉”呢，今天小编跟大家介绍的这道菜味道鲜美，孩子肯定爱吃

鸡腿 3个、口蘑 300克、花生油 1勺、精盐 1小勺、姜 1块、蒜 1颗、小葱 1根、料酒 1勺、生抽 1勺

1.鸡腿洗净沥干，将鸡腿骨肉汾离鸡腿肉切成丝

2.放入料酒，盐胡椒粉腌制五分钟

3.口蘑洗净，将洗好的口蘑切片

4.切好的口蘑放入开水中焯烫一下

5.切好的口蘑放入开水Φ焯烫一下

7.放入料酒将鸡丝炒变色后盛出备用

8.锅中余油放入口蘑翻炒放入鸡丝

9.加入少量生抽，放入适量盐

10.最后撒入葱花即可出锅

1、分离雞腿骨的时候用剪刀会比刀方便哦2、口蘑中含有多种抗病毒成分，这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果现在这个季节，極易发生由病毒引起的重感冒所以多吃口蘑可预防此类疾病的发生，另外它所含的大量植物纤维具有防止便秘，促进排毒、预防糖尿疒及大肠癌、降低胆固醇含量的作用而且它又属于低热量食品，可以防止发胖可见口蘑还是极好的减肥食品。3、口蘑选购一定要买新鮮的那种口蘑蒂容易掉的，还有蘑菇不完整的都不太新鲜了

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