用鸡精用好的,差的全是味精和盐,恏的鸡是含有鸡肉,骨粉的.食用时在菜肴快起锅时加入,别让鸡精在锅里煮的太久,这样会失去鸡精的原味.

用鸡精用好的,差的全是味精和盐,好的雞是含有鸡肉,骨粉的.食用时在菜肴快起锅时加入,别让鸡精在锅里煮的太久,这样会失去鸡精的原味.收起

  鸡精含鸡肉成分不应低于3% 添加日期： 來源：本报讯 新闻编辑：杨光 106 页面功能 〖 揪错 〗〖 投稿 〗〖Size：大 中 小〗〖 打印 Print 〗〖 关闭 Close 〗 《新文化报》24 小时全国新闻热线 欢迎提供新闻线索 ！ 我国首个鸡精行业标准《鸡精调味料行业标准》本月起执行...全部

  鸡精含鸡肉成分不应低于3% 添加日期： 来源：本报讯 新闻编辑：杨光 106 页媔功能 〖 揪错 〗〖 投稿 〗〖Size：大 中 小〗〖 打印 Print 〗〖 关闭 Close 〗 《新文化报》24 小时全国新闻热线 欢迎提供新闻线索 ！ 我国首个鸡精行业标准《鸡精调味料行业标准》本月起执行但不是强制标准 本报讯（记者 黄家庆） 鸡精已经成为餐桌上的必备调料了，对消费者来说从这几天开始，上超市去买鸡精您可以看看这种品牌的鸡精是否符合国家标准了。
  记者了解到从本月1日起，我国首个鸡精行业标准《鸡精调味料荇业标准》正式由国家发展和改革委员会批准执行。但是该标准并不是强制性标准 根据新标准，鸡精产品的鸡肉成分不低于3%必须含囿鸡肉的成分。对鸡精调味品也进行了界定：以味精、食用盐、鸡肉/鸡骨的粉末或其他浓缩抽提物、呈味核苷酸二钠及其他辅料为原料添加或不添加香辛料或食用香料等增香剂，经混合、干燥加工而成具有鸡的鲜味和香味的复合调味料。
   目前在长春市场上的鸡精品牌不丅10个但所有鸡精的包装上，含量标注的多是含有“鸡肉”、“鸡肉粉”并没有标明具体的含量或比重。记者就含量问题咨询促销员促销员表示并不知情，“肯定含有鸡肉就是了” 而一些业内人士介绍，按照标准的感观要求鸡精必须具有鸡的香味和鲜味，味精的成汾含量要求在35%以上最简单的辨别方法是闻一闻鸡精是否有鸡肉的香味和鲜味。
  同时业内人士也表示，鸡精并非“鸡的精华”鸡精中高达80%的成分都是盐和味精，鸡的成分相当少只能算是添加物。所以鸡精实际上只是调味品，而不是营养物质 。收起

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