平时餐厅里老板不在，想找人管理店，怎么开工资好呢？提成工资应该怎么给？
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时间：2022-05-28 14:07
随着餐饮店日益增多，发现餐饮店同质化很严重。前段时间去吃饭一条街上有三家王婆大虾店，原本以为是同一家店或者是连锁店，但问过之后并不是。一条美食街上四五家火锅店、烧烤店、自助餐厅的现象，已经成为常态。
包括前段时间郑凯火锅店抄袭事件上了热搜，这些都反映了餐饮行业竞争很大。并且一条街上同一类型的餐饮店，菜品、口味、风格都还可以，或者说差别不大。
这样客户选择的余地很大，可以去其他地方，也可以选择你这里。也有看到有的餐饮店服务员在街上发传单招揽客户，发传单的好处在于见效快，但停止之后效果马上消失，留不住客。
很多客户第一次消费过后，下次可能就去其他地方了，反正菜品、口味都差不多，或者想不起来我们这里。做餐饮回头客很重要，因为我们的客户大部分都是附近3公里范围内的。所以如何让客户产生复购实现客单价值最大化，是我们餐饮老板需要研究的。
一、 餐饮客户是一群怎样的人？
民以食为天，其实我们每个人都是吃货，只是有的人还没暴露我们的本质。最新大众点评“必吃榜”发布，数据显示85后女性成为“必吃榜”消费主力军，90后吃货队伍正在迅速壮大。
跟随互联网一起成长起来的客户群体，消费方式也必定和以前不一样。来到一个陌生的地方或者一个不了解的餐厅，我们更习惯于先在大众点评、美团、口碑上面查下攻略，找均价、店铺风格、口碑较好的餐厅。
吃货们的特征我总结了以下几点：
1.85、90后年轻群体为主
2.收入次要，吃就对了
吃饱已经不是吃货们的迫切需求了，吃货们往往从吃上衍生出新花样，来满足自己的精神需求。比如现在的吃货直播、大胃王挑战、黑暗料理等。对于吃货们的需求我也总结了一下几点：
1.追求美味。减肥是不可能的，吃货们还是抵挡不住美食的诱惑。
2.爱美、爱炫耀。吃饭前要拍照，发朋友圈不能忘。
3.情感交流。男女朋友、好友们一起组队吃饭联络感情。
4.情感释放。工作一周，周末时间逛逛街，吃吃饭缓解一下压力。
二、 如何吸引客户？
利用美团、大众点评、口碑等线上平台，发布促销活动吸引客户。例如美团上面每天都会有超值拼团、9.9元特价美食、限时秒杀等活动。
发布活动首先选择性价比较高的商品，比如一个快餐店，一个三明治原价25元，2人拼团打8折，只需19.9元；再比如肯德基的9.9元咖啡，CoCo的6.9元珍珠奶茶。
选品都是一个单品，并不是主食，而客户去肯德基消费不可能只点一个9.9元的咖啡。既起到吸引客户的作用，也不会亏本。
当然在平台做线上活动是需要收费的，想在外卖平台免费吸引客户，可以从店铺装修以及商品设计来下手。首先就是头像、菜品图片调整统一色调，形成属于自己的风格，图片信息一定要清晰。另外起一个好的店铺名字和菜品名，能够吸引客户眼球。例如下面这家粥店，排名一直在第一个。
通过活动引流，我们获得客户信息，就要想办法把这些客户转化为我们的私客。现在大部分商家都在用的，在外卖袋内放置小卡片，添加客服微信发送好评截图领红包。
在线下我们也可以主动引导客户添加微信，比如在餐桌上放置微信二维码，上面标明“加微信，提建议，领红包”。客户看到对我们印象也比较好，让客户感到我们对他们很上心。另外上菜的时候可以主动向客户解说，以免客户没看到。
添加客户微信后我们可以对其进行有效的维护，平时可以发发朋友圈进行宣传，但发朋友圈也是有技巧的哟。
时间很重要。通常人们在上下班或者吃饭时间会刷朋友圈，所以要把握住这些时间点。比如早上时间，发一条正能量的文案，配上一个精美的美食图片或者店面照片，一些做完晨跑的朋友看到了，肚子正在叫，不但不会反感还会给你点赞。
内容要用心。内容方面，首先图片要清晰美观，因为人的第一眼就是看的图片，图片好能吸引眼球；另外软文最好是能给人正能量，以互动、趣事分享、意见征集为主；最后切忌刷屏和硬广。下图一家餐厅的朋友圈分享就很好，道出了这家餐厅的价值观，正能量满满。
三、 如何留住客户？
想要更好的留住客户，就要想尽办法和客户产生利益关系。这里给大家推荐的是用会员机制，提高客户留存。
因为我发现很多餐厅都有用到会员机制，但基本都是一些比较基础的功能，根本没达到预期效果。大多客户吃完饭就拍屁股走人，可能这个客户就再也不会来了，就白白损失一个老客户，最后就会怪会员机制不好用。大部分品牌连锁餐饮，像德克士、肯德基、海底捞等玩的还是挺好的。会员机制到底怎么玩呢？
客户不会珍惜没有付出任何成本的免费送，但只要用户付出了金钱，有了金钱的沉没成本，就会格外珍惜。这就是和客户建立利益关系的好处，增加客户的粘性。会员的形式分为两种：一种是储值型会员，另外一种是折扣型会员。
储值型会员就是设置相应的储值激励，如充100送10，充200送50等，至于充多少送多少，客户下次消费可以直接用会员卡内的余额。可结合自己的经营状况及平均客单价做参考，设置阶梯型充值金额，门槛不能太高。再根据后续的充值情况，做相应调整。
折扣型会员就是直接购买会员，可享受特殊折扣。例如德克士，100元购买一年的会员，一年内每个月会赠送1张超级鸡腿堡免费尝鲜券、一张碳酸饮料尝鲜券以及各种折扣券。这种会员模式的优势就是设置优惠券时间期限，客户粘性更高。但客户的接受程度没储值型会员高。
两种会员形式要根据自己的情况选择，一般中小型餐饮可以选择储值型会员，大型连锁品牌餐饮可以选择折扣型会员。
通过会员等级的设置可以对客户进行分类管理，能够更好的了解客户，同时后期也可针对性的做精准营销，更好的提高转化效果。
会员等级可以根据客户会员积分、订单量、消费金额的多少来设置。例如海底捞会员的等级设置，分为红海、银海、金海、黑海4个等级，而每个等级对应的成长值分别为0~1999、、、12000及以上。
成长值的设定是根据最近12个月消费所获得的积分，上12个月内到店消费次数，每次是100积分。设置时间期限可以增加客户消费频次。
另外会员积分在海底捞叫捞币，每消费1元可积1捞币，捞币可以在捞币商城兑换东西。捞币也设置的有时间期限，捞币产生之日起有效期不得低于24个月但不能超过25个月，25个月之后会统一清除。
我们可根据自己的情况设置相应的会员成长体系，每个等级对应相应的优惠特权。
可以通过标签对客户进行分类管理，一方面可以快速查询我们的目标客户，另一方面能够更好的了解客户，同时后期也可针对性的做精准营销，更好的提高转化效果。
例如以购买次数来对客户做标签分类，如果消费3次以上，消费间隔时间一周左右，每次消费金额在100以上，此类客户就是忠诚客户。不管后期是做活动还是发放优惠券等，都可以优先关注此类客户，防止流失，也能刺激他拉新。
这些会员机制听起来很麻烦，但实际了解后操作很方便，像德克士、海底捞、肯德基都用的微信小程序商城，我也特意在百度搜了一下，在第三方平台注册小程序商城也是很方便。
做餐饮，回头客才是盈利的根本，去拉一个新客户进店容易，但留住一个客户很难。希望以上分享能够帮助到你，会员机制是很有效的留客技巧，但不要忘了做餐饮的根本是食材、是味道。
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郑州太格茂商场，不到十二点，慕名而来的食客已经挤满了门店。这家主打日式简餐的品牌“醒屋牛肉饭”，一开张就靠过硬的产品赢得了新老顾客的青睐，45平的小店竟做到了月17万的营业额，成了餐饮圈一个不容忽视的焦点。
老板说虽然牛肉饭一份只卖10元，但是一天的订单超级多，又时候根本都不够卖的。一般一天店里能卖出200份牛肉饭，另外，卤肉饭和盖浇饭也是销量蛮高的，一天至少也能销售100份。店里的牛肉饭都是现炒现卖，牛肉饭的种类也非常多，蛋牛肉饭，扬州牛肉饭等等都是店里的必须品。
牛肉饭是一个利润很高的项目，基本上利润都在50%以上。再加上一份10元牛肉饭的成本，基本上只要4-5块钱就够了。牛肉饭各项成本主要包括米粉1元，调料0.5元，辅料（鸡蛋、胡萝卜丁、豆芽、青菜、火腿肠等）2元，还有部分的燃气费和电费1元等。所以整体算下来，一份牛肉饭成本也就4.5。而我们创业开店只要能够每天卖出几十上百份，一个月下来也能够有不少收益。
开家牛肉饭店投资大概要多少钱？县级城市成本只要10万
店铺是开牛肉饭店的物质基础，所以投资者首先需要支付的就是房租，不可否认，房租是开店成本中的重头戏。房租的高低取决于多重因素，比如城市、地段、规模。通常情况下，牛肉饭店开在商业街、美食城的比较多，面积起码要达到30平方米以上，一城一价，房租大概在2—5万元/月。
为了给顾客营造良好的就餐环境，装修费用也就在所难免。牛肉饭店的装修风格需要视品牌定位而定，少则五六百每平方米，多则一两千每平方米。
3、设备费、原材料费
想要让牛肉饭店顺利投入运营，厨房设备、火锅原材料必不可少。厨房设备大概需要2—3万元。就原材料费来说，小规模的牛肉饭店应该几千元就足够，因为火锅食材讲究新鲜性，每次进货不需要太多，够卖就好。
合法经营是任何商业性行为比较基本的要求，牛肉饭店的经营亦是如此。为了满足合法经营的规定，投资者需要向有关部门申领经营所需的各类证照，这部分费用应该不高，各地收费标准不同，大概两三千元左右就可以。
无论牛肉饭店的规模是大是小，紧靠一个人肯定是无法维持正常经营的，所以就需要雇佣员工，那么员工工资这部分成本也就不容忽视。员工雇佣的数量视店面规模和经营状况而定，人均工资大概在2500元/月。
水电杂费也是不可避免的支持，不过这部分费用占比不大，具体费用以实际情况为准。
开一家牛肉饭店要多少钱？在看完上面的内容后，大家应该能够估算出来，开一家30平方米左右的牛肉饭店，前期投资大概在10-15万元，如果你选择加盟的话，还需要向品牌总部交纳一定的加盟费和保证金，虽然开店成本稍高，但后期运营有保障，投资风险低。所以大家没有餐饮行业的从业经验的话，小编建议加盟成熟品牌，这样总部会为你制定合理的建店规划，确保收益加大化。
开家牛肉饭店一年赚多少钱？年入40万，回报周期仅3个月
如果牛肉饭店面积140平方米，每天可接待240人，假设人均消费20元，那么日营业额就是4800元，那么月营业额可达到约14.4万元。而如果毛利率为65%，每月毛利为约9万元。然而，做生意总是需要成本的，租金35000元每个月，人员工资约2.3万元每个月，水电费约1400元每个月，扣除这些费用，月净利润为约3.5万元每个月，年净利润约为40万元。这样来看，基本上3个月就可以回本了。
如果牛肉饭店120平方米，每天可接待180人，假设人均消费18元，那么日营业额约为3000元，月营业额可达10万元。如果毛利率为65%，每月毛利为约6万多元。然而，做生意总是需要成本。房租需要约19.2万元每个月，工资需要约13.2万元每个月，水电费需要1200元每个月，扣除这些费用，月净利润约为3万元每个月，年净利润就约为35万元每个月。
如果牛肉饭店大到30平方米，每天可接待150人，假设人均消费15元的话，那么日营业额就是约为2250元，月营业额可达大概67500元。如果毛利率为65%，每月毛利大概为43900元。然而，做生意总是要付出代价的。租金约需要支付12000元每个月，需要支付员工工资9000元每个月，需要支付水电费1000元每个月，然后扣除这些费用的话，月净利润为2万元每个月，因此年净利润约为26万元。
如果牛肉饭店80平方米，每天可接待120人，假设人均消费12元，那么日营业额约为1440元，月营业额可达到4.3万元。如果毛利率为65%，每月毛利约为28100元。然而，做生意总是要付出代价的。租金4800元月，员工工资4800元月，水电费800元月，扣除这些费用，月净利润约为17700元每个月，那么年净利润约为21万元每个月。在县级市，牛肉饭店的年净利润可以达到21万元，这对很多人来说是相当不错的。
根据多年的失败经验，总结出开店赚钱的以下几点
1、开店最重要的一点，就是选址！选址对开牛肉饭店来讲尤为重要。可谓是你们厨师做饭味道再好，可是如果地方没选好，那么赚钱也是不容易的。
对于牛肉饭店选址，我们一定要多观察，多考虑，首先是观察人流量，如果人流量太小的，则不要考虑。或者是人流量很大，但是无法流住人的地段，也不考虑。只要地方选好了，赚钱的第一步就做好了。
2、要定位好你要卖的商品，你要卖什么饭？
即你主要是以面食为主，还是以米饭为主。不管面食还是米饭，要定好自己的特色。
餐饮业可谓是最油最脏最累的了，做厨师每天都要顶着油烟，做服务员卖饭的那几个点腿都能跑断了，所以现在很多人找工作都不愿意干餐饮业，宁愿少赚点钱，都要吹着凉风坐在办公室里。别的行业只要对付好领导就可以了。做餐饮业对付的则是上百人。所以说开牛肉饭店的话首先要雇好人，没有服务员和厨师这店根本没法子开。
根据自己经营的食品定位，买好需要的厨房用品，对于厨房用的东西最好是选择不锈钢的，不锈钢的耐用，好清洁。冰箱最好是买四开门的那种，冰柜也可以，虽然是便宜了很多，但是论实用的话，还是四开门的好，而且还省地方。同样的空间，选择买冰柜，要买好几个，而且占空间。四开门冰箱1个就OK了。
当然除了厨房的东西，还有大厅的大件，餐桌。对于饭桌的话不用买太贵的，但一定要买看上去质量好的。如果没有资金买看上去好的，但是最起码买易于清洁的，吃饭的桌子整洁是最重要的。根据自己的装修来决定你要买什么样的桌子。快餐式的肯定选择那种带固定椅子的，至于中餐的，最好是结实的木头桌子，配上餐布和一层玻璃，整洁易清洗。
至于空调暖气则是必备条件，谁都喜欢在舒适的环境就餐。
至于其他的手续，如果店员开起来了，会有相关部门的人找你去办理的。经营店铺记好，一干净卫生，二服务态度好，三饭菜色香味俱全。如果这三点都能做到，这赚钱是一定的了。
开一家餐饮店应该如何规划经营？这四个锦囊请收好！
1、关于团队—经营人心
在开始经营一家餐厅的时候，最重要的是创始人的眼界。他不需要事事亲力亲为，而是要组建出一个有凝聚力的团队，以团队的合力，创造出1+1>2的业绩。每一位优秀的管理者都是员工的榜样，管理者是员工的影子，你的水平决定了团队的水平。因为员工觉得你是他们之中最优秀的，所以你是他们的“头”。
2、关于顾客—特色服务
特色服务比起餐厅的标准化就餐服务更重要。服务内容可以不变，但是我们可以换种服务方式，这样更能让顾客记住你的餐厅，也是餐厅能否把顾客变成回头客的重要法宝之一。
例如在日本有一家名为“Kayabukiya”的餐馆，看似普通的餐馆深受顾客喜欢，因为那里有两位猴子服务生--雅特(Yat)和福西(Fuku)。12岁的雅特总是穿着工作服迅速地穿梭在各个餐桌间，为顾客们端茶送水，年龄较小的福西则会在顾客们用餐前为他们送上热气腾腾的擦手毛巾。
3、关于对手—知己知彼，百战不殆
当确定餐厅的主题后，竞争对手在哪里就已经很清楚了，但这些还远不够。还需要全方位了解他们的经营状况，包括促销活动、营业时间、产品口味、产品组合、产品价格、服务质量、用餐环境等。通过了解竞争对手的就餐环境，可以观察店面的整洁程度，关注菜品的出餐速度、服务员服务等可以了解餐厅的总体服务质量。取竞品的长处来完善自己的餐厅，也有很好的借鉴意义。
4、关于未来—追赶餐饮新趋势
融合性将是餐饮发展的新趋势，好的餐厅要学会取长补长，集各家长处，巧妙借力，融合一体。创新不是天马行空，而是融合和升级。例如手机的诞生，其实就是把电报、收音机、计算器、传声机等人类便捷工具融合在一起，从而提高生活品质。
农村小伙创业做生意，做牛肉饭店受客户喜欢
小李出身并不富裕，从小在农民家庭长大，虽然家里穷，但是他知道要认真读书，长大以后才能**改变现状。在小李十八岁那一年，他顺利考上大学，成为了全家人的希望。在大学期间，小李也是和以前一样刻苦学习，他生怕不能成为一个的人，生怕毕业以后找不到好工作。
大学四年时间过得很快，毕业季瞬间就来临了，小李也准备开始找工作。可是，经过了半个多月的寻找，大多是一些无足轻重的工作，更重要的是工资都很低。*后，小李选择了一份工资三千的工作，想着只要自己努力，应该很快就能升职加薪吧！
可是，升职加薪哪有小李想的那么简单，很快他就厌倦了工作，他心想难道以后就要一直这么碌碌无为下去吗？想要改变人生的本能，让小李毅然辞职，他打算去做生意。经过深思熟虑，他决定开一家餐饮店。
小李觉得现在的餐饮市场还有很大的发展空间，特别是开一家牛肉饭的话，结合自己了解到的营销知识，应该能吸引不少的人气。说干就干，他从亲戚朋友和同学那里，凑来了10万块，在当地的一个位置较好的地方，开起了一家特色餐饮店。
经营一家牛肉饭店需要：有自己的特色菜品。要经营好一家牛肉饭店，没有自己的特色菜品，没有吸引顾客的地方是很难有生意的，也十分容易被淘汰掉。所以不管自己牛肉饭店的规模大小，都要有自己的特色菜品，被顾客喜欢。
开一家牛肉饭店怎么经营
经营一家牛肉饭店需要：保证食品安全和环境卫生。作为牛肉饭店，食品安全问题十分关键，要格外注意，并且牛肉饭店内的环境卫生也要处理好，这样客户才有消费的欲望和心情。
经营一家牛肉饭店需要：建立高效有素养的团队。尤其是前台接待和服务人员，他们不仅要工作效率高，还需要有职业素养，懂得如何服务客户，如何微笑和礼貌，有很高的服务意识。
经营一家牛肉饭店需要：掌握核心厨师团队。对于一家牛肉饭店而言，厨师的作用是很大的，要经营好这家店，要对核心厨师团队有控制权，能够说了算，不至于厨师走掉影响自己的生意等。
经营一家牛肉饭店需要：懂得客户服务。除了团队要有服务意识，自己的牛肉饭店也需要有好的管理模式，有完善的客户管理体系，能够知道自己该怎么去营销客户，去服务客户，并且做好老客户的维护等。
经营一家牛肉饭店需要：做好营销活动。营销活动是每一个店铺都必不可少的，要经营好一家牛肉饭店，也需要做好营销活动，多策划一些活动，结合节假日、店庆等主题来开展营销活动，增加客户流量和销售额。
经营一家牛肉饭店需要：借助互联网发展趋势，学会创新。现在的牛肉饭店除了要做好传统的经营模式外，还要学会创新，要借助互联网发展趋势，找到适合的平台，为客户提供方便快捷的餐饮服务。
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一、牛肉饭店不赚钱为什么
原因一：店铺租金太高，餐饮老板给房东打工了
现在一个餐饮店想要生意火爆，都离不开一个好的铺面，对于那些店铺位置好的餐饮店，生意一般都不会差到哪里去，而铺面位置不好的门店，想要将生意做火爆是一件比较难的事情。有些餐饮店日常生意还不错，每天的营业额看似很高，但是老板还是没什么钱赚，主要的原因就是租金太高了。举一个例子，在广州时尚天河美食街一个20平方面积的铺位月租金大概需要7万块，假如菜品的毛利是50%，这样算下来门店一天的营业额就必须要有6000元才不会亏损，要知道一个中小型餐饮店日营业额达到6000元是一个比较难以实现的事情，所以门店每天看似生意不错，但其实是亏损的，至少老板是没有钱赚的。
原因二：菜品毛利太低，客单价也不高
产品好坏对于餐饮店生意的影响是非常大的，店铺产品的毛利高低更是直接决定了老板能赚多少。近些年随着经济的发展，餐饮店经营的产品类别也是多种多样，像火锅、麻辣烫、煲仔饭、炒菜、饮品等都是比较常见的一些产品，虽然门店经营的产品选择很多，但是每个产品的毛利却存在很大的差异，有些产品的毛利可以达到70%以上，有些产品的毛利却只有20%左右。而那些平时生意火爆，店铺租金又不是很高的餐饮店，老板却赚不到钱，那么最主要的原因可能就是店铺菜品的毛利太低了，即便想着薄利多销来增加收入，但是利润依旧还是太低了。
二、开一家餐饮店需要准备哪些证件？
1、食品经营许可证
以个体工商户开一家小餐馆为例，之前餐饮所需办理的《餐饮服务许可证》《卫生许可证》《食品流通许可证》已经于2016年实行“三证合一”，目前只要单独办理食品经营许可证即可，在食品药品监督局办理。人员需要接受食物卫生知识培训，后期有考试，多为选择题，不难。
从事餐饮，化妆品、幼托、医疗卫生等职业的人员需要办理，字如其名就是体检，办理场所为当地防疫站或者有健康检查资质的医疗卫生机构。
3、当地环保局的环境评测及排污许可证依据不同地方，不同政策，环评的批示标准也略有不同，以下只标注重要事项：噪音，是否扰民排污，污水管道和油烟管道的设计是否合理餐饮布局平面图，食品加工场所是否合理店铺具体位置，标注周边设施，是否可从事商业经营。
4、工商营业执照拿到《食品经营许可证》后，就可以凭证及相应的房屋租赁证实、身份证、健康证，去工商所申请领取工商营业执照了。建议办理个体工商户，流程简单，速度快。之后就是刻章，办理组织代码，拿营业执照和副本了。
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混迹天涯已久，每天必上天涯！在“创业家园”看到了不少的精彩创 业故事深受启发与激励。这篇帖子也许你在哪里见过，不错这篇帖子之前很火，但是在一次天涯数据升级的过程中成为了牺牲品，为应诸多网友的请求，我将这篇帖 子重新回忆编辑整理了一下，这篇帖子将会更加的实战！从今天开始，我将会陆续不间断的分享一些关于空手套白狼低成本创业的知识，关于空手套白狼这个知识 点，我已研究多时，通过观察和总结身边的案例，以及自身的一些创业经验，找到了很多共性！最近总看到很多朋友的留言，发现很多朋友都很想创业，却奈何没有 钱，没经验，也不知道到底该做什么！为迎合大家的需求，在这里讨论空手套白狼这个话题，也许能启发到你，让你你实现零风险，低投入的创业！我先要纠正你一 个观念，空手套白狼并非真正意义上的什么都不付出，其实也是一种价值交换的过程，实际上也需要付出，只是没有实质性的实物形态而已！如果你认为躺在床上什 么都不用干，就可以空手套白狼的话，那就不要看下去了，回去做梦吧！我先说我的一个创业经历吧！也许对你有点启发！ 今天我想讲讲我的 创业故事，虽然最终失败了，但是对你肯定有很大的启发。因为我用了10天时间，只投资了4千元钱，就在杭州这样寸土寸金的城市，用借力的方法开了一家 300平米左右的潮汕砂锅粥店！在创业之前，因为手上只有不到4万块钱，而且还是两个人的钱，我还有个朋友，是个厨师，能煮一手美味的潮汕砂锅粥，潮州 人，这点钱很显然在杭州是不可能租得起店铺的，转让费就高的吓人！就想了一个招，很简单的一个招！ 我们首先找到了位于江干区的一家名 叫“自家人鲜鱼村”的餐厅，店铺装修的也还可以，平均消费差不多50元左右。这家店生意做的不是很好，关键是这家店位置非常好，特别是晚上人很多，因为附 近是一个夜市很集中的地方，而这家店只做白天，晚上不做，而且门口的面积很大，很适合做夜市，可以摆10几张台子！于是我去找到了老板，老板很平易近人， 姓刘，秃顶，看起来就是很精明的那种人！我跟刘老板说，我这里有一个从广东引进的特色砂锅粥，给您尝尝。我朋友就给刘老板煮了一锅鲜虾粥，老板喝了赞不绝 口，口感和口味都很适合，问我们是不是要在他那里给他做厨师！ 我问刘老板，这样一锅粥，您觉得在您这样的店里消费，您觉得值多少钱？ 刘老板说：六七十块钱吧 我说如果，你店里的客人在你您店里消费100块钱，我帮您送客人一锅粥，您干不干？ 刘老板说：当然干，哪有这么好的事，你就直说你想干嘛吧 不得不说这个刘老板很精明，一眼就看出了我的心思！我告诉刘老板，我说了我的想法，我跟刘老板说：每天晚上9点半以后（店子一般是9点下班），店子就给 我使用，而且你店子里面的卫生我会帮你无条件一次性打扫干净，而且你店子里消费超过100元的顾客，我送一锅粥，而且你店子里面的广告费用由我出。 我们赚到的钱您拿60%我拿40%，而且如果每个月不能保证让您赚1万块钱，差多少，我会补多少？您做不做？您只需要出场地和配一个能收钱的服务员就行了，服务员的工资由我出，刘老板当场就答应了！ 3天后，我把煮砂锅粥的器具，调料都买齐全了，因为不需要桌椅板凳，一共才花了3800多块钱，一个高2米的招牌灯箱叫 “一品潮汕砂锅粥”。刘老板还给了我一个专用的保鲜冰箱，因为我的主料都是新鲜的海鲜！做了一些粥品的代金券，还做了一个广告条幅，是为刘老板做的内容 是：“为庆祝本店开业3周年，凡在本店消费超过100元即送68元”。当天店里就送了20多张代金券！ 当天晚上9点半，我和我的厨师朋友，正式开始营业了！因为附近位置比较好，当天就卖了21锅粥，其中有6桌客人是拿代金券来免费消费的！ 当晚我又以开业您是第多少个顾客的名义，给在场消费的每一个桌顾客都以不同的方式送一锅海鲜虾粥，可能你很好奇，为什么我会免费送粥，赚什么钱，告诉你 秘密好了，我之前就做好了成本核算，一锅粥的成本不到15块钱，晚上客人吃宵夜会喝酒，会消费其他产品，真正赚钱的是凉菜，碳烤生蚝和酒水！ 我的营业额从第一天的2100一直做到最高4200，一直很稳定，平均的营业额一直保持在3700左右，毛利一直保持60%左右，做的顺风顺水！第一个月收回了投资之后分了1万3千多点！可惜好景不长，在47天，我们的合作终止了，老板眼红，开始自己干了！ 看了我的创业故事，不知道你有什么感想，特别声明：想要创业或者打算创业的朋友，我手头有一本关于创业开店的书，就是这本书让我生发出来这些创业思维， 相信对你也有启发，现在已经整理成电子版了，有需要的朋友，可以留下你的邮箱，我将会分享给你。如果你有什么困惑，可以把你的困惑留下来，我会给你一些建 议，为你解答一些疑问！
关于什么是空手套白狼，怎样无本创业！我先举几个例子，几个空手赚钱的思路，希望你能理解，在之后的内容中，我会将这个思路详细的表达出来！
2、如何用思维赚钱？（整合信息资源赚钱）
3、如何用想法赚钱？（交换资源） 4 、如何把1个两分钱的礼品如何卖1元钱？（通过创意能力赚钱） 如果你就这样的摆地摊卖？你一天也卖不掉一个，你可以转换一下思维，包装一下，做一个爱心箱，上面写一些感人的一段话，然后放到人多的商业街上，你自己 身上带着爱心条，手里拿着一盒小礼品，在大街上免费送，当他手里拿着之后，你在告诉他这是我们的爱心小礼品，知道你很有爱心，所以你只要为这次爱心活动捐 一元钱，多一份都不让你卷，然后登记一下你的信息，我们会把你的姓名登到网上，这样你的朋友都会看到你， 这样一天你会成交1000个小礼品也不成问题。也就是一个两分钱的礼品一个卖一元，一天轻松卖1000个。
5、 空手怎样套白狼？（通过自身能力） 哈哈。。感谢支持。帖子还会继续跟新，在润笔之中！创业资料发给你了，注意查收！希望对你有帮助！ 很多人说，现在这个社会的人太精明了，根本就没有“空手套白狼”的机会！那么只你狭 隘的理解了“空手套白狼”的本质！任何一个成功的“空手套白狼”，都是基于帮助对方利益最大化为基础而生发的，必须同时实现多赢的局面，方可成功实施！如 果你抱着完全去套取别人利益，自己什么都不愿意付出，那么你注定失败！而且必须是别人的利益在前，别人的利益实现了，最后才是你的利益！世界是公平的，你 不付出，休想得到回报！ 亲爱的朋友，我是老表，谢谢大家的长期关注与支持！今天还是回到“空手套白狼”这个主题，给大家分享一个案例，准确的来说是一个创业项目，希望这个案例可以启发到你，条件符合的朋友，可以直接去复制，因为这个案例是最近发生的，而且和老表是有直接关系的！ 我有一个表弟，大学毕业快，一直找不到合适的工作，本身读的也是个很“二”的大学，读了也没什么用，在加上他眼光也很高，所以一直高不成低不就，待业在 家。想创业也没钱，找我给他出招，找一个创业项目，做了40来天，已经赚了8000多块，这个项目和下面的这个案例是息息相关的哦！ 正好这段时间有个做陶瓷的朋友，现在遭遇了瓶颈，有一部分库存货很难销售，让我帮她想个招。我通过分析她的销售数据以及目标顾客特征，发现一个其他的现 象，发现她60%以上的销售利润，居然来自于农村自建房用户，而非城市商品房的用户。知道了这个之后，我就让他招了一帮业务员，专门去农村跑，哪里有起房 子的，就去哪里，主动帮忙，然后发名片，并送两箱市场价500元外墙瓷砖，并告知是公司的“辅农补贴”政策，并且要做一张补贴证明，并告诉顾客只要签字按 手印，就可以获得这两箱外墙瓷砖，这是我外送瓷砖的证明，否则无法赠送，然后告知购买我公司瓷砖可以享受优惠！ 这个方案实施2个月以 后，得出了一个数据，送了200箱瓷砖后，有70个左右的顾客购买了全部外墙瓷砖，因为两箱瓷砖只能贴很小的一个面，如果市场上很难找到一模一样的瓷砖。 在顾客购买了外墙瓷砖之后，以相同的方式，赠送顾客价值800元的地面砖，哪种砖库存多，就送哪种瓷砖，之后平均又有30个左右的顾客购买了地面砖！ 注：500元的外墙瓷砖（成本约180元） 800元的地面砖（成本约350元），从此方案实施之后，我发现了一个重要的线索，当顾客购买瓷砖时，会跟隔壁邻居最对比，一定要比隔壁邻居漂亮大气，如 果你是做瓷砖的，这可是一个很难得的成交点哦，抓住了，你的成交率立马上升！ 现在话题转回来，到无本创业，不知道大家看到上面的案例，你想到了什么？是否有想到如何通过这个事情实现无本创业呢？也许你已经猜到了这个案例是怎么操作的？请将你的想法写在评论栏中，下期我将揭晓答案。揭晓我表弟实施无本创业的全过程，敬请关注！
目前经营一家外贸服饰店，因为在大学生活区，价格卖不高，而且寒暑假没什么生意的，还有许多问题需要调整。求资料，求分享，谢谢。 最近天热，闲来无事，发现一个很好的赚钱方法，虽然很多人瞧不起，但是确实是个低成本，几乎零投入的赚钱方式！那么今天就和大家分享一下，如果你周边的条件允许的话，可以试试，反正没风险，你的城市最好是流动人口很多，而且单人生活的人很多，那么就好做了！ 这是个发生在我身边的案例，主人公姓林，利用这3个月时间，靠摆摊零卖西瓜赚到一部价值10万的小车。 我一直处在创业过程中，且爱发现机会的我，为了弄清我的朋友是怎么卖的？又是怎么赚钱的？在一个周末的晚上我主动约他出来吃宵夜，其实了吃宵夜只是幌子，我是想知道他的赚钱的方法！ 按照我们约定的地点他准时到了，是开着他刚买的（现代瑞纳）这款车在汽车之家官网的报价是要10来万。几句简单的调侃后，我们就边吃边聊开了！因为大家彼此比较熟的关系，我就很快的进入了主题！下面主要就是他描述卖瓜赚钱的过程。 我问：你是如何做到的？很想知道你是通过什么方式销售的！ 他反问我说：“你看到平常在水果店或市场上，他们是怎么卖西瓜的“？ 我不假思索的说：“称重量卖呀”！ 他笑笑的说；“是的“他们是称斤在卖，而我是把西瓜切片卖！ 他接着说：“我给你算算你就清楚了”！ 一个5斤重的西瓜，如果它一斤卖个1.5元，一个西瓜只能卖到7.5元，扣掉进货成本5元，（西瓜进货价1斤是1元）那只能赚到2.5元，而我可以把5 斤的西瓜分切成24块，我1片西瓜卖1元钱，也就是我一个西瓜可以卖到24元，扣除进货成本5元，我每个西瓜可以赢利19元。 被他这样一算，我打心理佩服他！我又问：“你这样一天可以卖多少个西瓜呀？ 他自豪的说：“一天60-70个！ 我就给他算开了，一天就按60个算，一个西瓜赚19元，就是一天就能赚1140元，一个月按30天算就是34200元，三个月时间就能赚到102600元，看来他的新车，决对是靠卖西瓜赚到的！ 当他聊到这边我原本以为西瓜只要分成块卖就能赚钱！ 他似乎看出我的心思，他说切块卖只是主要的一步，还需要很多细节配合！很多人也都有分切卖，但他们卖不过我！ 我夹个泡爪到他小碗里，他拿起筷子把泡爪放在嘴里咬了一口，又娓娓道来：“除了把西瓜分切后，还要做好三选一服务。” 三选（选好瓜，选时机，选地址） 西瓜重量控制在5-6斤，瓜型必须是圆型的，做到干净无刮痕，瓜肉要达到9分熟最好！ 这里是说选择销售的时机，我基本上一天就卖2个时段，一个时段是中午12点-14点，第2个时段是晚上的18点-19点左右！也就是工人上下班的最高峰时段，人流最大的时侯！ 就是要在工业集中区，守住1家大厂（是指工人人数要达到3000人以上的）在厂门口占据人流最大的优势位置！ 做到这几点后，就是做好服务，这里的服务不是停留在热情，主动吆喝上面，而是把所有客人的需求都想到！如客人吃西瓜前肯定想到先洗手，所以我在我摊位旁 用一个铁桶装满水，是给他们洗手用的！还有就是吃好西瓜后，要提供纸巾给他们擦嘴巴！（最好用软抽，便于他们使用）！服务能做到以上几点就可以了！还有就 是要求速度，我在销售西瓜时，我就做一件事，就是快速的分切西瓜！因为天气热，西瓜就卖1元钱，所以根本不愁卖！ 我赶忙说：“你不用收钱吗”？ 他又是笑笑的说：“我搞的个自动”收银系统“！ “啊“！是我在惊讶！ 他说：“其实自动收银系统是直接拿个脸盆，让他们自己投钱呀！“而且他们看到整个脸盆都是零钱，谁也不愿意去拿10元或100元的去换这么散的零钱，所以对我们来讲省去找钱的程序！
老表总结：案例的亮点有五个：1、市场定位，目标消费者都是单个工薪一族。
2、地段和时间选择，消费者聚集的地方，消 其实身边有很多不起眼的小生意，都是很赚钱的，只是我们没有去深入的了解， 就算在从事，但是没有去深入的挖掘，去创新，对消费者没有用心去研究！摆地摊卖袜子的也有一晚上赚20块的，也有一晚上赚200，也有一晚上赚500的。 为什么呢?只要我们用心去做一件事，方法自然来了，要在做的过程中去反思，总结，站在消费者的角度，你提供的服务或服务是否可以让消费者更便捷？是否可以 给消费者提供最合适的服务，如何为消费者提高更多的价值！ 补充一下，现在很多士多店也开始卖西瓜了，选址很重要，如果去做，就要避开这些竞争对手，可以开在他们的前面，人流的必经之路，在一个就是要尽量的方便消费者！
天下没有免费的午餐，凡事还是要靠自己努力！ 在这里也想请教楼主或天涯朋友我这样的情况该怎么做？先谢谢了！ 我在三亚一商场女装区有个六米的墙柜，签的是饰品，目前经营中低端饰品配饰，就是发饰太阳帽太阳镜丝巾之类的，这一年下来基本没赚什么钱？我想是不是定位 问题？考虑做品牌饰品，不知道市场怎么样？商场人气还算不错，请大家帮分析下！ 你周围的商家卖的什么端位的产品？ 同商场做的较好的竞争对手，是否和你的定位一样？ 相信你分析出来，就懂了，是否是定位有问题！
本人现在一个大学的美食城里开着一个小吃摊，做的是红豆饼以1.5元出售但是还有人嫌贵。开摊以来处于一个不问不热的状态。我做的红豆饼在口感 色泽 外形上都还是可以的外脆里酥微甜。不过有个缺点就是在红豆饼冷了之后吃的话，表皮就不脆了影响口感。现在我想到的就是学校里的生意都是受时间来限制了·只 有等到学生中午吃饭和下午休闲的时候才人流多。晚上人虽多
但是他们都习惯性的吃那个东北烤饼，我这呢就人少的可怜！..... 如果你的东西和你朋友做的毫无差别，那么由此可以断定，你选择失误，食堂是吃饭的地方！ 亲爱的朋友，大家好！我是老表，今天无意中看到一篇文章很不错，很有启发，如何整合多方资源为我所用，实现零成本，高效率的赚钱！我希望大家不仅仅是看精彩，而是看案例背后的奥秘。
今年36岁的周成建，是一家员工三千，资产过亿的企业老板。 周成建出生于浙江温州青田县一个名叫石坑岭的村子里。为了摆脱祖祖辈辈贫穷的命运，他从小就学会了裁缝手艺。1986年，刚满20周岁的周成建，来到温 州谋生。他什么脏活、重活都干，火车上三天三夜站过，一天只吃一顿饭熬过。经过几年含辛茹苦，一分钱一分钱地积蓄了点钱，就进入当地妙果寺服装专业市场， 干起了老本行，白天卖服装，夜晚做服装，一天劳动16小时以上。 于周成建来说，让资本扩大的机遇终于在1992年来临。 那年，来自 福建石狮的风雪衣、夹克衫，像股旋风席卷温州市场，周成建紧跟市场行情制作起这些衣服。一次，一个东北老板向他一下就订了300件，这对于小作坊来说，无 疑是个大数目，由于产品质量不错，客户一个接一个，订货量从300件又增到几千件，一年下来，赚了几百万元。就这样，他初步完成了资本原始积累。 有了几百万，周成建并没感到满足。几年来在市场上摸爬滚打，让他有了经商经验，也培养出敏锐的眼光。那时，温州服装行业大多生产西装，款式大同小异，而 国外少数几个休闲服品牌在温州刚刚露面，周成建感到休闲服将有很大市场潜力，便用手头的钱成立了制衣厂，正式生产休闲服装，还打出了自己的品牌----- 美特斯帮威，产品面向工薪阶层，实行薄利多销。 采用虚拟经营迅速扩大资本 在之后的短短5年间，周成建的资产很快从百万增长至上亿元，这其中有致富窍门，用他自己的话总结，是用了借鸡生蛋、借网捕鱼、杠杆借力的虚拟经营方法。 当时建厂之后，周成建能支配的资金变得很少。作为小型民营企业，从银行贷款很难。万般无奈下，他想到利用外力弥补自己资金的不足。在生产上，他采取定牌生 产的策略，先后与广东、江苏等60多家具有一流生产设备、管理规范的国有、合资服装加工厂建立长期合作关系。现在全国有60多家企业为美特帮威生产，年产 800万件服装，如果这些企业都由周成建自己投资的话，至少需要3亿元。 在扩大市场份额上，周成建采取了特许连锁经营的策略，即公 司将特许权转让给加盟店，加盟店要使用美特斯帮威公司的商标、商号、服务方式等，并向公司交纳一定的特许费。这一办法效果很好，专卖店每年以新增50家的 速度发展。现在，已有帮威专卖店500多家，遍布全国各地，去年公司销售额达5亿多元，如果这么多的店都自己投资，则需要1.5亿至2亿元。 有了上亿资产的周成建，并没有把钱用在享受上，他依然衣着朴素，生活简单，保持农民 的本色，把赚来的钱都投到产品设计和品牌经营中去了。他计划下一个五年要通过虚拟管理，如聘用国际的专业公司进行品牌策划和运作公司上市，使企业尽快进入 法人治理的现代公司阶段，让品牌国际化。今年初，他在上海浦东征地160亩，总投资1亿多元，建设信息化的物流中心和休闲产业设计村。而自己也在首届中国 服装界年度杰出人物评选中获最有成就的企业家称号，他就是美特斯邦威的老板。
看完这个案例，你有什么感想？你收获了什么？如果你是主人翁，你觉得还可以如何优化？ 网上开店大家都知道，网上开店最麻烦的就是找不到好的进货渠道，或者进的货卖不出。但实际不用花一分钱同样可以进货，而且可以进很多货，而且不用担心货卖不出去。现在就告诉这个可以让你一个轻轻松松赚四五钱块钱的点子。 首先你要到淘宝网去注册一个网店，然后你就到易趣，当当这样的购物网站，去逛逛，看看什么产品热销，比较好卖，让后就把这个产品的详细情况，产品图片等 放到你网店上去。比如，你在当当看到一本书，觉得可以，让你就到你的网站上去卖这本书，当有人在你的店上买这本书时，你就到当当网去买这本书，在送货地址 上填上在你网店购买此书的顾客的地址。 简单的说，你就是把其它购物网的货拿到你的店里来卖。你如果你经常到网上购物，只要你细心点你 就会发现，同一款产品，有不同的价格，其实有些人就是这样操作的，在起它购物网上采购，在自己的网店里销售，比如当当网一张DVD标价5元钱，他在自己的 网店上就标价7元，而他自己一分都不用花，唯一要做的就是把，产品的详细情况，图片等复制到自己的网店来，动动鼠标，就赚两元钱。 这只是基本原理，实际上还有很多技巧，让你照此原理，赚更多的钱，如果网店的价格太高，自然产品卖不出去，为了让你的产品卖的更多，你原价在你的网店销售 产品，比如你在易趣看到的一块表，价格是100元，你在你网店上就以100元的价格销售，即使这样你还是有钱可以赚。 为什么呢，首先 这些购物网站经常搞活动，比如购物满100，返20元现金，赠送礼金卷，这些都是针对购物者的，但你并不是购物者，你采购者，是购物来卖的，采购量自如比 较大，获得的现金返还等会更多，这样一个月下来，光靠这些，你都可以赚个几千元。另外这些购物网站都要规定，当购物量达到一定量后，就免邮费，这样你又可 以赚一笔。 这个方法实际看起来很简单，当然实际操作中还很多经验技巧，这里我只是简单告诉大家原理。同样的人照这个方法去做，有的人一个月可以赚上万元，而有的人一个月只能赚一两千块钱，这就是操作技巧的问题。 各位朋友，大家好！因为最近搬新房，很少上网，请不要再留邮箱了，需要这份资料的朋友，请加我QQ，你们有下载链接，或者百度搜索，寄生营销电子书，即可搜索到此资料！谢谢大家！
老表兄的帖子写的很好，其实挣钱的机会很多，但太多的人都不去把握，老表兄有时间时也给兄弟我传份资料，我学习学习。本人从事酒店10年，10年里有4 年是做销售，积累了很多客户，各行各业的都有，社会上人脉还可以，我想通过这些整合下资源，就像老表兄说的，利用信息、资源挣钱，满足不同客户朋友的需
求，从中间抽取费用，成立个商贸公司或者信息咨询服务公司都行。这是我初步的想法，也可以单独从事一个项目（重复消费的......
以下是个别人“在大超市门口卖红酒”的点子，供大家参考参考！！！
楼主 您看能不能帮我分析一下 能不能创业 是这样的 首先我是听力残疾人 38岁 已婚 在大型超市做面包蛋糕师 做了5年 手艺和本部门的人不相上下 现在利用我的手艺创业 不知从何处着手（楼主如果觉得我给的信息不够全面的话 你说 我再来补充） 我心里在想 如果哪天做了 而且比较成功 我想老天爷不会亏待我 也感谢楼主的鼎立支持 也很期待各位网友关爱 谢谢
您好 楼主 1.请问优势·资源是指哪些 我不大清楚？
老表哥你好，本人大学毕业一个月，不甘心毕业后为人打工，心中一直怀着一颗创业的心。去年的现在也曾去义乌待过一段时间，想依靠义乌这个大市场，做些批 发生意，无奈人脉，资金各方面资源有限，苦于无处着手。大四一年在羽绒服品牌公司工作，想今后在服装方面有所发展。现在毕业后一直在寻找出路。看了你提供 的案例后我深受启发！ 昨天有位朋友，给我留言，问我如何将白菜卖到黄金的价格。从他的发心上面来讲，第一个想法是考我，第二个就是发心不良，想要学一套忽悠人的手段！白菜就是白菜，黄金就是黄金，不要妄想把顾客当傻子，以忽悠顾客为目的，那只是江湖骗子所为，此等人不会有好结果。 既然问到了，我也就讲讲关于价值包装这块，也许对大家有所帮助。白菜价格与黄金价格唯一的不同是，白菜和黄金所实现的价值是完全不同的，在人们心中的价 值也是是完全不同的，白菜是普遍的，黄金是稀缺的。除非是改变时间，或者改变环境，将白菜价值最大化，既有可能实现！比如：一帮人在沙漠中迷路了，没吃没 喝，就你有颗白菜，就算别人拿一吨黄金和你换那颗救命白菜你也不会换吧？ 所以，产品在别人心中是什么价值，就值什么价格。价值上升，价格自然上升。什么是价值？或许很多人会疑问，我们还是先看看无所不知的百度百科是怎么说的吧！ 百度百科：价值来源于自然界，并随着人类的进化而化，随着社会的发展而发展，价值的终极本原只能是运动着的物质世界和劳动着的人类社会。经济价值的本质 是人类经济产品、关系发展过程中的人类劳动作用。包涵创造产品的使用价值与创造生产关系的劳动价值。《资本论》中的价值概念特指交换价值，即资本关系下的 本质。不能以局部范畴的价值代替一般的价值形态，同时一般的价值形态不等于局部的价值形态。价值的实践必须以一定的范畴确定。 我也发 表一些个人浅见：人们对价值的认知有两点：第一、这个东西能实现的结果，这个结果对受众的重要性，越重要价值即越高。当然受众不同，价值的高低也不同。比 如：有一种大白菜，是有机白菜，可以降低血压，血糖，而且很快，效果很好，3个月就可以让三高人群恢复到正常状态。那么对于有三高的人群来说，这个白菜就 比较有价值了。对于没有三高的人群，自然就没有三高人群的那种急迫性，所认定的价值也就更低了，所愿意付出的价格也就更低了。 第二、稀缺性 什么叫做稀缺性？就是很难看到的，数量极其有限，只有很少人才能拥有的东西！比如：我是去买茶叶的一次经历，老板告诉我，他这里有半斤苦丁茶，这种茶叶全 国只有一个地方有产，而且每年的产量不会超过500斤，都是直接供给到中南海给国家领导人喝的，正好赶上今年涝水灾，产量只有300斤，他跟朋友死磨硬泡 才搞了1斤，自己留半斤，另外半斤留给有缘人，我又常在这里买茶叶，就出手给我，而且只能给2两。这就是塑造稀缺性的方式，也是让我花平常10倍价格买了 舍不得喝的茶叶销售方式。 第三、品质判断了。什么叫品质判断？就是人们通过五觉来感知的，也就是看到的，摸到的，闻到的，尝到的，听 到的，通过这些来判断品质，判断价值。首先是外观，比如：同样的东西，一个用精美的包装盒，一个不带包装盒，价值也完全不同了！同样功能的产品，越大，在 人们心中价值就越高，越重也价值越高，摸起来越厚就越有价值，等等。。。当然不是对于所有的产品，而是一般的产品，有些特殊性产品判断标准也就不同了！ 讲到了这里在回到话题上，如何将白菜卖到黄金价，看到这里，你也应该有些思路了。我们来看看，如何包装，让受众能花黄金的价格买白菜呢？那就需要把以上 的几种概念融合起来才可以实现，但是包装要基于事实去包装，而不是完全虚拟，否则就是忽悠。我下面只是举例，请勿当真。 比如：东北吉 林有一种白菜，需要15年的培育期，5年的成长期，总共20年才能出产。而且只有2亩地才可以，换另外的地方是绝对无法长成的，20年只能出产200公 斤，50公斤供给到中南海，50公斤供给到欧洲皇室以及一些财阀家族，50公斤供给给中东一带的国王元首。市面上只有50公斤流通，而且都掌握在有权势的 人手上，正好我有个朋友是某某书记的儿子，搞到了2颗，我曾经对他有救命之恩，他才送了我1颗。这颗白菜每颗500克左右，极其标准，而且白菜叶象翡翠一 般绿，白菜埂象白玉一样无暇晶莹剔透，灯光都可以透过，。每颗白菜都装在一个真空玻璃罩，防弹，防震，防盗，没有指纹都无法打开，装在一个很古朴的盒子里 面，盒子的材质应该是千年檀香木，外面镶了12颗宝石，每颗宝石都是一样大小，又最有名的大师手工雕琢，而且是这个大师最后的一件作品，象征着一年12个 月，月月圆满，月月璀璨。。你觉得这颗白菜值多少钱？ 注：以上观点即个人浅见，不足为凭，如有不妥之处，望赐教，其路漫漫齐修远，愿与你同行。。。 我是老表，好久没上天涯了，今天给大家分享一个让新店爆满的绝招！我有个朋友开张之 后一直苦于没有客源，他一般的广告宣传都是传单，传单这种模式现在都已经被大家用烂了，遵照广告的载体一定要遵循对广告的受众有利的原则，所以传单随着时 间的流逝，越来越没效，传单就是垃圾广告，因为对受众是没有利益的！因为利益才是最大的驱动力。 做任何行为都要事前定位，不做定位你就找不到努力的方向，像这家健身会所呢，每天派很多人去发传单，最后发现派的人越多，越难发出去，而且还要防着城管，所以老板很苦恼。 原因是他不知道瑜伽的产品定位，他的瑜伽馆是在一个别墅群里面，环境很优美，课程项目非常丰富，价格当然是偏高，唯一的缺点就是教学面积小一点，一次只能接纳五六十人，传单效果没有太大作用之后，他综合自己的瑜伽馆的特点，进行了进一步的定位。 他拿着现金卡去找那些高档服装店、美发店、美容院、化妆品店去合作，找到卖服装的老板跟他讲，你卖一套衣服1000块钱，你就把880元的健身卡送给他做促销，店老板会不会跟你合作？肯定会对不对？因为这是是对他有利的，便于他的成交和造就好的口碑。 如果你卖880元，肯定有障碍，如果你通过一些有价值的渠道，送880元出去，这个就没有障碍了，对吧？ 大家看案例不要看热闹似的看过之后激动一下就忘记了，要从案例中提炼出规律来，这个案例的精髓是，把别人的利益放在自己的利益之前，先让别人得利，把利益前置。 这时候肯定有人心里纠结，用880元来做促销，会不会成本太高，不划算以至于会亏本，这里我再向你分析一下。 瑜伽馆有客人要花钱，没客人也要花钱，这是固定成本，不可能客人没来你就不开空调、不开灯，不发工人的工资，对吧？人来了，也不过还是这些开支，只不过人来了，多出2瓶矿泉水，这个就 不算什么费用了。因为开一家店，重要的成本是固定成本，而不是运行成本，开任何的店，固定成本都很高，运行成本都很低。 自己的目标客户到底是谁？做瑜伽的男人多还是女人多？因为定位的很大一部分的重点是聚焦，把市场范围缩小，而这家瑜伽馆的目标客户就是那些高收入的、有 钱的女人，这种有钱的女人来瑜伽馆来锻炼身体，或者是塑形啊、调养皮肤啊、调养内分泌，或者是减肥，她们除了来瑜伽馆消费还会去那些地方消费？ 我不想这么直接的就告诉你答案，你仔细的想一想，她们还可能会去美容院、高档服装店、美发厅、化妆品，酒吧也有可能，对不对？ 那么接下来，怎么把自己的客人和这些服装店、美容店的客人对接呢？ 也许又有人会问了，你列举的是瑜伽馆的案例，那么体验式营销最适合用在哪些行业呢？最适合用在那些机遇型产品，价值点太多又不突出的产品，利润高的产品，重复消费频率很高的产品，跟客户长期接触的产品。 这家瑜伽馆以前是按月来收费、或者按天来收费，后来做了半年的瑜伽课程，把价格定为880元，把这880元做成了现金卡，规定半年内你随便来，不限次 数，半年按180天来算，一天不到5块钱，一般在中国任何一个城市，你去参加瑜伽的课程，一天5块钱有没有可能？几乎没有对吧 依此类推，他们通过这种成交主张，找到自己的目标客户群,找各种可以合作的店铺谈合作，这样引来了500人的流量，而这家健身会所容纳不了这么多人，所以就采用先到先得的方式。 他已经把人流量吸引过来了，通过那些服装店、美发店，在短期内吸引500人有没有可能？这个城市在这几种店铺里送给500人，有可能吧这500人有没有可能全部都是你的顾客？这几乎是不可能的。 我们提供的是初级的瑜伽课程，在免费体验的过程中我们就可以向顾客推出中级的课程，因为人 我们提供的是初级的瑜伽课程，在免费体验的过程中我们就可以向顾客推出中级的课程，因为人都来到你这里了，要过滤是不是就变得很简单了，她天天来这里练习，练一个月、两个月，你叫她报别的课程是不是就变得容易了，教练基本就可以成交！ 你要明白这些人在不在乎钱？她在乎的是你说的那个结果，一开始你讲的时候，她是不相信，如果她跟你打了一个月的交道，请问一下还有没有障碍？ 后来从500人里面得出一组数据：17% 人购买了中级瑜伽课程，36%的人买了瑜伽服，11%的人购买了其他课程，比如减肥的、塑性的、丰胸的，留下学习的100%购买的各种瑜伽用品，所以现在 你应该明白，前面的880元是用来引流的的，是让别人来这里体验的，你想一想她在这里半年你都对她促销，有没有可能对她促销成功？ 这样的话他的瑜伽馆就会很爆满，爆满是不是有利于口碑的传播，这种口碑在有钱人的圈子里面是很容易传播的，就会吸引更多的有钱人去，说那家瑜伽馆多火爆！！所以后面推出的东西就可以越卖越贵。 所以目前体验式营销，还很少人做，如果你在你的行业内，能够做到前面，你就是这个行业的标杆！在这个案例内，练习瑜伽的人得到了好处，服装店、美容店、美发店得到了好处，瑜伽馆自然也得到了好处，所以这个是三方共赢的局面！ 通过这种体验式的营销，先把流量做起来，（不免费不可能会吸引500人的高精准流量），因为瑜伽本来就含有很多的产品结构，QQ、360、微软、中国电信、中国移动，凡是你能看到的全世界500强没有哪家企业不是这么做的，所以有句话说的好：免费的就是最贵的！ 我有更加有效省事的方法，让商家自己主动去制作现金券：你找高档服装店、美容店的老板，把你瑜伽馆的照片给他看一下，说你这么高档、环境这么好的瑜伽 馆，半年的服务值不值880元，老板肯定会说值！如果在你店里消费的人，你把我这半年的服务送给你的顾客，对你的生意会不会有帮助？老板肯定会说有，这个 时候你就可以说，你去印880元的现金券，打你自己店的名称，上面只写现金880元！然后把瑜伽馆的地址打上去就好！ 亲爱的朋友，你好！我是老表，实在抱歉，近来在浙江出差，繁琐之事甚多，所以文章跟新慢了点，请诸位多多包含，我将会孜孜不倦的为大家分享创业心得，以及一些创业想法，希望能对你有帮助，请关注我哦！觉得我的东西有帮助，记得要转载哦！ 今天谈论一下如何提高竞争力。提高竞争力，估计你就会想到差异化，何为差异化？难道有了差异化就会提升竞争力吗？差异化并非是以吸引眼球为目的，所有以 吸引顾客眼球为目的的差异化，都将会是短期效应，只是增加了眼球！只有以方便顾客，提高顾客体验，提高产品附加值为目的的差异化才会有效！ 说到这里，给大家分享一个思路，其实提高竞争力很容易！今天接到福建漳州一个网友的电话，他是在市场卖鹌鹑，鸽子的！他最近两个月生意有些下滑，又找不 到问题的重点，故此打电话给我！从他的描述中，我发现以下几个问题！他的顾客分为两类，一类是餐馆酒店，销售价格较低，利润相对来说也比较低，但是量比较 大，也很稳定！第二类，是零售顾客，利润较高，相对来说，个人成交量少，不稳定！但是通过数据验证，发现有60%的利润是来自于零售，餐馆酒楼配送业务并 未下降！而目前的业绩下滑也是在零售上！ 零售出现业绩下滑，首先可以从3个方面来看，第一、人流量减少，第二、进入消费淡季，第三、 服务或产品质量。因为产品是现杀的，活生生的鹌鹑，以及老顾客回头率也很高，那么产品和服务就没多大问题了！在看第二个，如果进入产品消费淡季，那么餐馆 酒楼的订货量也应该下降，但是事实证明，没到消费淡季！由此可见，就是因为人流量减少了，在一个通过和他的沟通过程中，发现一个问题，不单是他的业绩下 滑，其它的商家也出现下滑，在这里就不谈为什么人流量减少，不深究了，也解决不了！ 既然人少了，那么有刚性需求的顾客也少了，成交率 自然会下滑！不知道大家是否有转换率这个概念，假设1000个到市场来的人，可能有3个人一定要买鹌鹑，可能这个市场有3家，一定会有1个人到我这里消 费！那么现在1000人下降到了600人，可能只有2个人要买鹌鹑，如何把这两个人拉过来呢？这是其中一种方法！第二种假设就是，原来1000人中有3个 人会买鹌鹑，我如何去刺激需求，刺激潜在消费顾客的购买欲望，让之前的3个人变成6个人要买？那么就算人流量下滑，但是转换率上升了，购买产品的概率就又 提升了！ 那我们先看第一种方法，如何去和另外的两家去竞争？价格可能是一个方面，但是在你降价的同时，别人也可以降价，只能 形成恶性竞争，很显然降价是不可取的！我们再来看服务，都是一样的，秤好斤两，杀好，洗干净，也没什么不同的地方！那么如果，当我杀好鹌鹑，顺手给顾客配 一些枸杞，山药之类的东西，告诉顾客如何去做鹌鹑更好吃，会不会更有竞争力呢？ 因为在跟他的沟通过程中发现一个问题，顾客问的最多的 问题是，鹌鹑怎么做才会更好吃，做出来的口味顾客总是在抱怨不会做！那么如果我将制作鹌鹑的100种做法，收集起来，印刷成小册子，摆在摊前卖X元一本， 凡事在我这里购买超过多少只鹌鹑，我就送一本，会不会有更多的人有兴趣呢？如果购买了我的小册子，以后在我这里消费还有优惠，或者赠送一些煲汤材料，会不 会让顾客更方便，买了鹌鹑，拿着现成配好的原料就能做，顾客会不会更愿意购买他的呢？ 以上只是老表个人愚见，如有更好的方法，请不吝赐教！有问题的朋友，大可以留言给我，只要我有看到，一定会回复与你！如果觉得这篇文章对你有启发，那么请转载一下，分享给更多人，让大家受益！今天就和你分享到这里了，谢谢阅读，请继续关注！ 关于有些留邮箱求电子书的朋友，我首先对你说声抱歉，最近确实很少上线，如果真心取电子书，可以加我QQ 我空间日志中的第一篇文章里面就有下载链接，请去我空间或者百度搜索“低成本营销策略” 谢谢大家！
老表你好.很是佩服你的思维以及阅历!请教您!我是做飞饼小吃的不知道您吃过没有!我想把飞饼推荐到火锅店或者茶楼提高销售!请问怎么和老板谈他们能接受答应我在他的地盘卖?除了利润分成还有其他的谈判方法吗? 不管我们做什么项目，产品的选择也好，客户的选择也好，决定了你将来到底是成功与失败，这就是定位。关于定位，很多人讲过，但是针对创业者的定位指导，我估计除了我，应该没有第二个人能够像我这样讲这么清楚跟直白了…… 定位，包括产品的定位和市场的定位，在开店之前的准备来说处于十分重要的位置。它可以决定新店的地址选在哪里，决定你用什么方法去装修，决定你的产品卖 什么价格，甚至决定了你开店创业的成功与失败。这些道理几乎从来不可能从书本上看到，这是毛老师多年来亲自从事几十个行业，指导过上百个行业的经验，累积 出来的结果。几十年的积淀，悟出了这样的道理，所以希望你们能高度重视，能对于你开店创业有真正意义上的帮助。 只要你打算去开店，就 千万要注意灵活运用。哪怕你开公司，它也是有非常强的指导作用；哪怕你就是在网上做电子商务，它也是同样指导作用；它甚至还可以指导你人生中的地位问题， 我相信这东西对你是绝对有价值的。因此，不管你是去开店还是去做其他，只要你想去创业，第一步就是定位！ 先定位，不要盲目搞营销 定位包括定产品，定服务项目，定客户群体，还有定你的发展方向。如果你现在在经营店铺，你得根据这些内容重新整理你的店铺定位。如果你是将来准备去开 店，开店之前第一步一定要先完成两个定位：一个是产品，一个是消费群体的定位。对于创业者来讲，营销并不能够最终解决问题。如果你的产品、市场定位都有问 题，盲目营销只会让你死得更快。 营销解决的是流量问题。如果你的产品错了，客户的来源越大，你的经营项目更失败。如果你的人群流量引错了，即使你的产品更好也没有结果。比如说我做的是高端人群，你全部引来低端人群，这样的局面会有成交率吗？根本不可能有。 如果你连你的产品和客户群体都定位不了，那么你后面所做的一切，都是不能落地的，不现实，是完全虚无飘渺的东西，是没有任何价值的。没有目标的市场调查，调查出来的结果是什么？ 是虚的，是假的，只是你感觉对了，是没有任何作用的。请问大家，你认为感觉对的机率高，还是感觉错的机率高？错的几率绝对是高过对的。如果你用感觉去做 市场调查，你失败的可能性就很高，所以为什么很多人创业的路走了很长很长时间，最后会失败？就是因为我们都凭感觉去做事，而并没有科学的依据。 因此市场调查一定是由定位开始。有了对产品的定位，有了对消费群体的定位，你后面所有的工作，才开始有了清晰的方向。你有了前提条件，你的市场调查就会变得非常简单、非常准确。 很多人问：“我是做XX产品的，你告诉我怎么营销。”我基本上不敢说什么，因为我不知道到底是帮了你还是毁了你。营销解决的是流量的问题，所以说越营销 越死，这样的案例很多。最大的案例是当年的标王——爱多VCD，就是一个死亡的案例。还有什么秦池特曲，都是因为定位是错的前提下，越扩大它，死得越快的 结果。 所以说，我给大家一句话四个字，叫做“定位为王”。 请你记住，定位为王！定位的方法，就是“聚焦”。 最近我将会与大家分享一套系统的开店创业方案，希望能对你有帮助，将会教你从选项目，选店面，定位，广告，营销，试营业，开业前3个月每天爆满的方法，请关注哦！ 定位的一个手段叫做聚焦。很多人想聚焦，却不知 道怎么聚焦。我现在就告诉你实战的聚焦方法，就是做单一产品，不要做系列产品，也不要打包来卖。聚焦，就是懂得选择一个有效的单一产品。在产品选择里面， 选择单一产品比多类型的产品更有效。这是产品定位的技巧，聚焦的技巧。 市场聚焦，即客户群体的聚焦。客户群体聚焦，传统上叫细分市场。事实上就是把一个产品很大的市场，缩小到很小的市场。比如说大米，大米这个产品市场很大，品种很多，如果要聚焦，该证明聚？就是只卖一个大米品种，只针对一个人群，这就是聚焦。 如果你还是弄不懂聚焦的道理，你只需要记住最好的方法就是：一次只做一件事。记住这个方法，就是在你选择产品的时候只选一个，只针对一种，这就是创业者聚焦。为什么一次只做一件事，我们来看道理在哪里。 无论你是卖产品还是做服务，你是不是希望在你的客户或者潜在客户头脑里面留下印象？因为他只有留下印象，他才可能产生购买行为。单一产品、单一功能留在人们心目中的机会永远都比复杂的东西、系列的产品的机会高，这就是一次只做一件算的道理所在。 就创业的难易程度来说，觉得是你自己选择的，还是本来就具有的？所有的结果都是你自己造成的。所以，当你不成功的时候，你唯一要检讨的是你行为模式里面哪里做错了。而今天我告诉你们判断正确的标准，就是一次只做一件事。如果不符合这个标准，赶快检讨一下自己。 这篇文章讲的定位为王的主题，就是希望帮助你在开店创业第一步上面不要出错。产品的定位跟市场的定位，决定了你将来做的一切事情的成败。所以希望你们记 住，定位对于任何一件事情，特别对于创业者来讲，都是走在第一步的。而这一步错，则步步错。有开过店的人，90%的人之前有过这个概念的定位，但真正做到 而存活下来的人却不多，我希望你能成为这少数人其中的一个！欢迎各位朋友，发表不同的意见！ 在 产品严重同质化，信息透明化的时代，我们做生意基本要靠价格战了，这也预示着这个行业已经成熟了，已经到了使用终极手段的地步了！同时也预示着，我们的机 会来了，价格也不是问题了。就像马云说的一样，今天很残酷，明天更残酷，但是后天很美好，大部分会死在后天之前。 我们不妨细细研究，价格战只存在于完全相似的产品或服务，而且针对相同的顾客群体，所以才会有价格，只要我们改变产品或者顾客群体都会摆脱价格战的魔咒。 亲爱的朋友，大家好，我是老表，欢迎你来到我空间，在这里我将继续与你分享一些创业 经验，以及一些实用的低成本额营销技巧！今天我想与你分享，一个创业朋友卖快餐的故事！这篇文章中讲述了作者的外卖式快餐店的开业经历和经营细节，请一口 气仔细看下去，对你会有很大的启发。 以下便是笔者自叙： 2007年8月5日，我接手了一家倒闭的快餐店，做快餐外送生意。 开业前，我把周围的写字楼、电脑市场、出租车停靠点转了个遍，估算市场规模。我跑到其他快餐店定餐，一来二去混熟了便和老板聊着聊着就进了厨房，去分析他们的菜和包装流程。 接下来是跑原料供应商。我就对人家说自己是什么连锁经营的，说到他求我和他做生意，然后再讲价。谈下来也不忙下单子，第二天我又跑到另外一家依样画葫芦。谈下后再跑回来，来回几次，我就拿到最低价了。 跑完供应商，该买设备了。一个厨师一顿要烧出300~500人的菜，必须要好的设备，我看中了一套不锈钢燃煤灶，直接在厂家进，加上运费一共1200元。 做饭方面我选择了煤气煲，价格在850~1000元，一锅可以烧100个人的饭， 30分钟就能出锅，而且饭烧得特别香。说真的，快餐店，最重要不是菜怎么样，而是饭！饭好吃一个是烧法，一个是原料。原料最好是东北大米，一般1.5一 斤。人家要点我的盒饭，就是因为我的饭好吃。饭好，客人只要有个下饭的菜，基本会满意。还有一个就是保温台快餐车，1300元，还有冷藏设备。投资设备总 共花了10000元左右。 置办完设备，我招了1个厨师，3个勤杂。送餐找开摩的的，4个人，中午3个小时（10：30~13：30），晚上2人一班轮班。1000元一个人，很好找。 不过在前期准备时，我也犯了一个致命的错误。为了节约，没有办理相关的证件。后来店差点被卫生局查封了，真是惨痛的教训。 送的快餐都要用饭盒装上。现在的饭盒有4种。 早些时候能看到泡沫饭盒。一盒饭，一盒菜，分开装。这种饭盒保温，价格也便宜，饭盒5分，菜盒1.37分左右，总的不到2毛。可是拿到手，汤汁容易洒出来。电视报纸上说它不环保，朋友告诉我，这种泡沫到了65摄氏度会产生什么二恶英，所以我坚决不用。 木片餐盒是挺流行的。我发觉这里面的饭更香，大概是因为木片能够吸取饭中水分。这种餐盒价格高，单木片就要0.3元左右，加上盖子和里面的塑料可能成本在7毛左右。不过这类饭盒适合中西结合的快餐。我是做纯中餐的，所以放弃了。 还有一种是纸封的。包装速度慢，又不好承重，时间长了，有汤汁的菜会渗漏出来。很少有快餐店用这种。 我现在用的是CT红黑餐盒，价格是4毛9，塑料袋0.1元/个。为什么选择这个呢？好处蛮多的：1、好包装，打包速度快。因为这个承重性好，我一个袋子可以装4个快餐，还节省了袋子。2、饭菜色泽不错，长途运输后汤汁不容易洒。 我认为开快餐最好的时间主要是在4月或5月。 因为快餐的旺季出现在6~10月。一来天热大家不想出门，二则天热消费汤面的很少了。在6月前开，人员往往不熟练，效率很低。所以给自己1~2个月时间锻炼，是很有必要的。 快餐刚开业往往生意不好。为了少亏点，在旺季快来临时，最多亏2个月，但是这个前提在你的快餐毛利有40%左右。 还有一个原因，通常夏季的油、肉，特别是海鲜价格最低。大概是天热不好保存吧。还有，在4月人工最好找。一旦到了6月，就开始难了。 开始送餐了，慢慢的就听见客人抱怨：老板，你的菜太少了，每天吃来吃去就这么几个菜，烦透了。 我一听，顾客的要求我得满足啊，我弄不出十几个品种，但加几个菜式还是没问题。正当我喜滋滋地告诉顾客，本店推出了几个新品种，麻烦就来了。 先是客人点餐的速度慢了，在电话里好半天决定不下来。 然后是送餐员工开始叫苦。因为人家叫了餐，餐车上没有现成的，你又要跑一趟，时间就浪费了。品种多了，打包速度也慢下来了。 点餐慢、打包慢、送餐要来回跑，连锁反应之下，客人拿到饭的时间就更晚了。 同时需要准备菜的品种也多了，员工的工作量自然上升，而且多品种管理上也难很多。品种多了，造成的浪费也多。 筋疲力尽地张罗了几天后，我又回到原来的菜式上去了。我也想通了，品种多了，精的就少了。为什么肯德基快50年了，才这几个品种？因为人家就是做到经典，而不是一味增加品种，他增加一个品种，就会减去一个。 当然，对顾客的意见我也接纳了，我严格固定菜式。即使菜买多了，也不要每天都是这个菜在烧，可以变个花样烧。有人就抱怨丽华快餐，今天晚上什么菜，明天中午就是什么菜，吃到想吐。我还在晚上增加小吃，因为晚上厨师有时间。 总之，我得到的经验是，做快餐，品种少，品种精，这是出路。 在午饭时候，我的电话响个不停，基本两个内容，一是订餐，二是催餐：“老板，我12点叫了餐，现在几点了，还不见影？” 做快餐的都知道，接电话有个态度问题，可能会晚的你就预先说一下，他有心理准备，有些特别偏远，店里很忙你就故意把时间说长点，如果还要的话，他也不在乎时间。 不过话说回来，送餐速度慢，不是加人就能解决的。对于散客，我的原则是先近后远，先顺路后偏远，先老顾客，后新顾客。具体办法就是，用四个人，在 10：30时，四个方向都带上几十份，把一些经常叫的客户先送了，或自己先电话联系他们要吃什么，基本上一辆摩的第一趟有50份左右，那就是第一趟就走了 200份，后面零零散散的，基本不会晚。关键是品种不能多，不然卖不完带很多回来，那是浪费。 除了散客，还有在同一栋楼里的大客户。我主攻对象之一，台州数码城，店有将近700个摊位，2000多号人，大生意啊，但这生意可不容易。 有次就接到数码城的电话，赶快叫伙计送去。一会，又来电话了，又送去。那天同一个伙计跑了5趟，而且是同一家店，真是做了这个生意别的生意都没法做了。 在接第四个电话的时候我都在想，该不会是人家耍我吧。后来才知道，数码城里的人吃饭时间很不固定，肚子饿了才想到叫餐。 我问伙计，还有其他快餐店去送餐吗？说有。我想想不甘心，就跑过去看人家怎么做的。 东池便当的做法是，一个人在楼下等，有人电话过来后，再由店里叫他送上去。速度倒是快了，不过要是卖不掉就容易浪费，时间长了不新鲜。 兄弟快餐的做法是，直接带一些到各个商家去问，数量不多的话，基本上在11:00左右能卖光。 于是我结合两家之长，想了个办法。我叫伙计带上两个档次的饭，基本是7元的35盒，10元的10份，装在泡沫箱内用小推车推到摊位前问。我的小推车是折叠式的，35元，可以装在摩托车上，每次最多可以装50份，节约了人力。 另外装菜是花了心思的。我的盒子是4个格子，我就装4个素菜，然后放上鸡腿和半个咸鸭蛋，好看也让人觉得实惠，成本基本可以控制在5元左右(包装费用0.8+饭0.6+素菜1.2+鸡腿2.2+咸蛋半个0.4)，很受欢迎。 时间也要把握准确。一般送过去的时间在11点。早了没人要，放冷了，晚了人家都叫餐了。数量也要拿捏好，千万不要带很多又卖不掉。 就这样我成功地挤进了数码城。我觉得这个做法可以推广到其他市场，特别是一个员工送餐数量达到百份的。 当然小本生意无法覆盖方方面面。有些写字楼并不好送，一个人上去，半个小时下不来。这样的地方我就放弃了。我要把不好做的生意给对手，把对手好的生意抢过来。 有顾客给我说丽华快餐现在不送汤了。要知道打热汤很花时间。而有些顾客没有汤又吃不下饭，我还是决定继续送汤。 我把热汤装在250ml（成本0.13元）汤杯里，用封口机封口，（有些快餐店用封口盖子，但是还是会漏出来，而且费用高，最不济的是速度慢），运送比较方便。 对于大批量的运输，那么多快餐加上汤很重也很麻烦。最近我都是使用能现冲的紫菜汤，3毛左右一包，我批发定做价格控制在0.18元，装在一次性汤杯里，只要客人有开水的都很喜欢。成本上差不多，省人工，特别是冬天更好。 说到冬天，菜容易冷，现在也解决了。我把饭用棉被裹住，送餐也一样用棉被。 总之，这个行业是做得越长生意越多。我也不是一帆风顺，只是不断地在总结经验，不断地在改进。回想起来，从第一天开始70多份到现在每天能卖到300多份，实在是一个艰难的过程。 可见创业是艰难的，需要不断的摸 索，测试优化，不断的犯错，改进改进在改进。如何习得他人所长，补自己所短的过程。所有的成功都来自于小细节的不断完善。相信你看完文章也有了一些感触， 那么我们如何在原有的基础上，实现利润翻倍，如何解决笔者现有的问题？在不增加投入，不改变经营模式的情况下，实现营业额翻倍，提高顾客满意度呢？ 首先，我们看笔者遇到了几个问题，饭菜容易冷，送餐时间长，菜品容易变质变色，产品卖不光等等问题。。。 我想到了一个简单的方法就可以解决这些问题，归根结底来说，就是效率太低，送菜效率，菜品制作效率，产品规划效率等等。。其实只要能将每日产品控制即可，产品时间，送餐范围等等。。一般订餐都是零时的，厨师速度再快也做不过来，其次是送餐范围太广，如何应付得来？ 我的想法是只要控制顾客在10点半之前下完单，就可解决！菜品可以实现集中制作，集中区域配送，菜品计划生产等等问题，从而轻松解决这些问题！那么很多 人会想，如何让顾客在10点半订餐呢？其实很简单，比如；在发传单的时候，写上10点半之前订餐即可享受什么优惠，或者送什么例汤之类的方法，刺激顾客提 前下订单。。。
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