文｜雷达财经出品 长帆 梁春富

"请给餐饮业一条活路。”新冠肺炎疫情爆发后，超过10家餐饮协会采取致函、发布公开信方式，指责美团佣金过高，导致中小商家生存困难。部分餐饮协会还指出，美团疫情期间涨佣金。

对此，美团的说法是，在疫情期间，美团相继推出免佣返佣、补贴及免费流量等多种扶持政策。数据统计，仅在武汉地区，美团就为餐饮商户免佣超3000万元。

美团佣金到底涨没涨？5月25日晚间，美团发布2020年一季报，公司每笔餐饮外卖业务订单的平均价值同比增长14.4%，餐饮外卖业务的佣金费率由2019年同期的14.2%降至13.3%。

雷达财经根据一季报计算发现，美团2020年一季度每单外卖佣金为6.23元，而公司2019年一季度每单佣金为5.97元。据此计算，今年一季度美团每单佣金同比上涨4.25%。

有业内人士向雷达财经表示，美团佣金上涨时间尚无法确定，可能是去年年底即已涨佣金，不能就此认定美团疫情期间涨佣金，但可以看出，疫情期间佣金降幅比例并不大。

由于整体财报超出预期，5月26日和5月29日，美团股价出现大涨，目前市值已超8000亿港元，成为阿里、腾讯之后，市值最高的互联网公司。

雷达财经在北京一些地区走访发现，为了避开美团高佣金，部分商家通过自建微信群的方式，绕过美团，直接向顾客送餐。

01、多地餐饮协会发函抗议高佣金，有协会指美团疫情期间涨佣金

今年2月18日， 重庆市工商联餐饮商会1987家企业联合发出公函，呼吁美团点评、饿了么等平台减免佣金。随后，河北省饭烹协、南充市火锅协会、云南省餐饮与美食行业协会、山东省饭店协会等多个餐饮协会致函美团或发布公开信，呼吁降佣金。其中，南充市火锅协会态度较为激烈。

向美团发函的餐饮协会一览 制图 梁春富

"疫情发生后，美团外卖商家上线‘绿色通道’、6 小时内完成审核等……实际的情况是，美团所谓的优惠对于南充市火锅企业而言，实在是杀鸡取卵，雪上加霜。现有以下情况向政府领导反映，希望能够进行核实……"2月21日，南充市火锅协会致信当地市长信箱，举报美团疫情期间涉嫌涨佣金、垄断经营及不正当竞争的行为。

南充市火锅协会称，美团涉嫌在疫情期间提高佣金。上线的外卖商家8%的扣点在短时间内被停止，在一夜之间上调到 20%的扣点，同时还必须要参加优惠 30%-50%的平台活动，以此来活跃平台的流量，另外还要承担一定金额的配送费用。

不过，这些餐饮协会发函并未取得太大进展。

4月10日下午，广东省餐饮服务行业协会接棒。该协会在官微发文《广东餐饮行业致美团外卖联名交涉函》，要求美团立即取消独家合作限制等其他垄断条款，以便餐企承接来自更多平台的外卖订单；直接减免整个疫情期间广东省内所有餐饮商户外卖服务佣金5%或以上，并重点扶持广东百强餐饮企业、钻石酒家企业、米其林餐厅及广东省省、市、区餐饮协会会员企业。

广东省餐饮服务行业协会指出，美团外卖向餐饮企业收取的高额外卖佣金，已超过餐饮企业承受极限。美团外卖在广东餐饮外卖市场的份额高达60-90%，已达到《反垄断法》规定的市场支配地位，同时，美团涉嫌实施垄断定价，各类收费层出不穷，设定了诸多不公平的交易规则，持续大幅提升扣点比例，新开餐饮商户的佣金最高达26%，已大大超过了广大餐饮商家忍受的临界点。

对于广东省餐饮服务行业协会的发函，美团外卖在4月13日进行了回应，称唇齿相依，美团外卖今年首要任务是帮助300万家餐厅活下去、活更好。

美团称，2019年美团外卖八成以上商户佣金在10%-20%，真实的数字远低于各种传言和想象。

雷达财经从广东省餐饮服务行业协会获悉，协会对美团的回应，喜忧参半。

广东省餐饮服务行业协会称，4月13日傍晚，协会收到海丰县小餐饮行业协会的一份报告，该报告显示，海丰县小餐饮行业协会正式成员商家166家，共有约120家已经上架美团外卖平台，而在这约120家商户里，2019年无一家商户的佣金抽成低于20%，与美团所称完全不符，。

海丰县小餐饮行业协会介绍，美团五年前进驻海丰县，佣金先是4%，随后上涨至12%、15%，如今的小部分老字号商家20%，其他商家尽数为23%的佣金抽成，没有一家低于20%。

"不知美团对此作何解释？会不会说海丰县餐饮协会的120家本地商户全都不属于那享受10%-20%佣金的'八成'？"广东省餐饮服务行业协会发问。

广东省餐饮服务行业协会连续发声后，终于获得美团重视。4月18日，雷达财经从广东餐饮协会获悉，经过广东省餐饮服务行业协会和美团外卖就广东餐饮外卖相关问题进行面对面沟通后，双方发布联合声明，为助力广东餐饮外卖商户疫情"突围"，在美团"春风行动"基础上，美团将对广东地区优质餐饮外卖商户加大返佣比例至3%-6%，扩大覆盖范围，返佣时间至少延长2个月。

02、疫情冲击下核心业务下滑，一季度每单佣金同比增长4.25%

美团2020年一季报显示，公司的确受到了新冠肺炎疫情冲击，一季度营收167.5亿元，去年同期191.74亿元，同比下降12.6%；调整后净亏损2.163亿元。

美团餐饮外卖的收入同比减少11.4%至人民币95亿元；并录得经营亏损人民币7090万元。值得注意的是，美团来自餐饮外卖的收入去年同期为1.5亿元的经营亏损，外卖经营亏损率从去年的1.4%收缩至一季度的0.7%。

根据财报，美团一季度每笔餐饮外卖业务订单的平均价值同比增长14.4%，餐饮外卖业务的变现率由2019年同期的14.2%降至13.3%。

对此，美团CEO王兴表示，关于平均订单价值的增长，这主要是由于疫情期间的结构变化。他表示，许多顶级品牌和连锁餐厅开始与美团合作，而大批小型餐厅则在疫情期间延长了停业时间。此外，消费者在疫情期间也更喜欢从具有更好的食品安全和卫生标准的品牌餐厅订餐。因此，第一季度来自品牌餐厅的高价值订单的贡献显著增加。

此外，美团餐饮外卖一季度佣金收入为85.64亿元，同比减少13.7%；日均交易笔数为15.1百万笔，同比减少18.2%。

雷达财经注意到，一季度共有91天，据此计算，一季度美团每单外卖抽取佣金为6.23元。

而美团2019年一季度佣金收入99.21亿元，而公司同期的交易笔数为16.63亿笔。据此计算，2019年一季度平均每单外卖抽取佣金5.97元。

据此计算，2020年一季度美团每单外卖佣金同比上涨4.25%。

由于外卖佣金收入降幅较小，每单佣金同比上升，导致美团财报超预期，资本市场对美团财报也给予了积极反馈。

5月26日，美团股价报收于138.9港元，涨幅为10.41%。5月29日，美团股价再度大涨7.08%，报收于146.07港元，总市值达8547.82港元。据此计算，美团市值仅次于阿里巴巴和腾讯，是市值第三大互联网公司。

03、不堪忍受高佣金，部分餐饮老板自建微信群送餐

"美团市值创新高，我不大关心，如果能降低一些佣金，我会非常感激。"河南一位餐饮店老板向雷达财经表示。

值得一提的是，目前已经有一些餐饮老板绕开美团，自建微信群送餐。

在北京望京地区的一家烤鸭店，雷达财经作者结账时，被告知可以通过扫码加入微信群订餐。

"附近的花家地小区、花家地南里小区，我们都可以送上门，而且价格很便宜。"据服务人员介绍，商家觉得美团外卖佣金太高，难以承受，因此想通过微信群送餐。这样不仅可以省掉高额佣金，还可以为顾客提供一些优惠。

雷达财经注意到，每天上午和晚上，微信群里都会推出套餐，其中酸菜鱼28元一份，低于美团上大多数商家价格。雷达财经尝试点了一份，20分钟后就收到了商家送的外卖。

雷达财经在北京团结湖附近走访发现，也有商家绕开美团，推出了微信群订餐服务。

值得一提的是，今年4月，央视财经主播评论称，海底捞涨价，西贝涨价，美团调高餐饮企业外卖佣金，几件事儿在餐饮行业内引起沸沸扬扬的争论……在经济处于恢复期，需要"共克时艰"的当口，企业的商业行为如何在商业利益和商业道德之间寻找到平衡，当是每一个经营者当下考虑的大事儿。

• 美团创始人王兴是这本书的推崇者。美团这些年的发展，正好见证了，胜利是暂时的，而做好产品服务好用户才是属于长期主义的。百团大战初期，美团的市场份额远不如拉手、大众点评等，但美团是笑到最后的那个。在外卖时代，美团以Food+为核心，不断向生活服务的吃喝玩乐各品类延伸，形成高粘性、循环导流的业务生态。

• 笑傲校内，折戟饭否之后，凭着一个极简单的网站——美团网，王兴让业界惊呼：王兴归来！王兴归来，手法不变：简单的模仿。校内学facebook，饭否学twitter，而美团则不折不扣地学习groupon。

• 9月14日消息，近日，外卖平台用工问题再受关注。记者注意到，目前一些自媒体使用“千万骑手变成个体户？平台做出决定，人民日报白劝了”等同样的爆料和口吻，称外卖平台强制性要求所有骑手注册个体工商户，从而规避用工主体责任，是“上有政策，下有对策”。记者发现，上述自媒体所称的“千万骑手变成个体户”是灵活就业行业中常见的“个体工商户模式”。目前“个体工商户模式”除了存在于“四通一达”和外卖行业，恒

• 近日，多地餐饮商家反映，美团外卖、饿了么不约而同地开始推行一种新的费率模式。新模式下，技术服务费（佣金）和配送服务费将分开计算，配送服务费只在商家选择平台配送时才会产生，且随时段、距离和单价三个因素变化。“外卖费率更加清晰透明，商家也有了更充分的自主选择权。”多位商家表示。

• 针对媒体、公众对外卖小哥、平台系统的关注，美团外卖 9 月 9 日发布声明，表示将更好优化系统，在为用户提供准时配送服务的同时，调度系统会给骑手留出8分钟弹性时间；同时改进骑手奖励模式，让骑手在保障安全的同时获得更实际的回报。

• 美团最近有点烦。全国多地餐饮业都在致函美团，呼吁降佣金留活路。从重庆市餐饮商会旗下 1987 家企业联合发布《关于餐饮外卖平台全面降佣金的建议函》到河北省饭烹协发布《致电商平台的公开信》再到云南省餐饮与美食行业协会加入，此后是山东省多个餐饮协会联名向外卖APP呼吁降佣金......再到广东接棒......它们的诉求简单一致：都希望美团外卖降低佣金费率。

• 一年多前，常和森盯上了看起来「最没悬念」的外卖生意。彼时美团、饿了么已经锁定了行业格局，但常和森觉得还是有机会。他认为，外卖的地理位置消费明显且周期复购强，如果提供一套SaaS工具，商家就可以借助微信场景自己做交易闭环。

• 接近美团点评人士透露，美团点评到家事业群正在孵化一个名为“菜大全”的新项目，该项目从属于“闪购”品牌，负责人为肖坤，向美团高级副总裁、到家事业群总裁王莆中汇报，目前总部团队在十几人左右，已在北京上海武汉试点运营。

• 今日，美团打车试点新增十座城市，均以“聚合模式”展开。具体城市包括：青岛、无锡、太原、东莞、佛山、福州、厦门、北京、大连、哈尔滨。据了解，美团打车“聚合模式”接入了首汽约车、曹操出行、神州专车等主流出行服务商，使得用户可以在美团一键呼叫多个不同平台的车辆。

• “被转ERP的，又要被转回团购了?”在强制团购地推员工转岗到ERP部门 3 个月后，近日有美团员工爆料，美团又在内部通知其D级城市的ERP员工转回到团购部门。而D级城市的ERP部门，也将遭到裁撤，一个省份只保留几个城市的ERP部门。此举在美团内部引发了轩然大波。一方面，美团强调的“互联网下半场”，正是从C端全面转向B端，销售餐饮ERP软件;另一方面，美团从 2016 年 10 月起一直在推行“城市代理人”招募计划，将数以千计的城市团?

• 美团和去哪儿这对欢喜冤家近日在十一假期的酒店数据上较起了劲。日前，美团公布的信息称，仅10月1日当天，美团入住间夜便超过80万。随即，去哪儿网COO张强在10月9日向公司员工发布的内部信中便表示：“十一单日离店有效间夜量超过100万。”

• 美团和大众点评在一起了，这场牵扯BAT三大佬的并购，彻底点燃了O2O们的脑洞。但你或许猜不到，这场联姻最直接的受益者并非“美大”（美团+大众点评，二者合并后还未确定新公司名称，暂简称“美大”），而是阿里口碑。

• 纵观王兴创办的项目，从校内网的UI全抄FB，饭否对推特的抄袭，美团对Groupon的模仿，一直延续跟风的策略，从来没有做创新。在一开始创业的时候，王兴每天负责浏览上千个网页，去评估什么样的项目靠谱，同时团队按照王兴选择的方向进行项目开发。

• 大众点评深耕本地生活服务领域，为行业整体的发展做出了极大贡献;从模式上来看，大众点评也显然能更加打动资本市场。但年轻的美团网，凭借快速发展，开始在气势上更胜一筹。有趣的是，两家企业都有不少人对于合并有期待，但双方即便有缘也只很可能此生无份。

• 9月22日消息，《移动新发现》今日报道，团购网站美团网日前推出iPad客户端，为用户提供每日最新团购信息。登录用户还可以看到购买的所有美团券何时过期，避免损失，另外，美团设置了“附近的”美团券，试水LBS服务，登录用户可看到已购买的团购单中有哪些是在自己周边。

• 在巨大的电子商务市场下，我们看到了类似淘宝、拍拍等一些列优秀的C2C网购平台，在B2C领域下有诸如京东、卓越、当当等商务巨头。在这种已经定型的模式下，我们很难再看到新型购物平台会有所建树。但是，在校内网创始人王兴借鉴国外Groupon模式下所创办的美团网让我们看

• 继校内网、饭否之后，王兴版Groupon – 美团网上线了。未来国内是否会像微博客一样，出现众多的Groupon的复制品呢？以国人的Me Too的爱好和兴趣太有可能了。就算是要开始模仿、复制了，也需要深刻地理解和研究Groupon在美国市场环境下取得辉煌业绩的本质。

• 美团外卖宣布，为帮助商户在暂停堂食期间留住员工、拓宽空闲员工的收入渠道，面向北京全市美团外卖商户开展“共享员工”招募，商户可申请将员工注册为驻店美团骑手...美团表示，5月以来，北京堂食按下暂停键，随着堂食停摆，也有一些商户反馈，他们面临着空闲员工的安置问题...

• 目前仍以礼品市场为主流的鲜花行业，呈现碎片化消费场景、即时的消费需求两大行业特点，美团、饿了么的即时比价、配送优势，甚至盒马、每日优鲜依靠供应链和价格优势，都在瓦解鲜花电商的“护城河”...在刘女士看来，目前互联网卖花分为三个流派:一是专业鲜花电商，如“花点时间”、“Flowerplue”，试图通过扩大消费场景，改变鲜花购买习惯;二是美团、饿了么平台型企业，通过O2O模式，链接线下门店销售鲜花;三是盒马、叮咚买菜等生鲜电商平台“跨界”，抢占线上鲜花市场...一是做好鲜花品类的差异化竞争......

• 今天，美团发布《2021企业社会责任报告》，公布2021年美团针对助老、骑手、农村电商等方面所作的努力以及贡献...数据显示，2021年全年，在美团上获得收入的骑手约为527万人...截至2021年底，美团优选“农鲜直采”基地超过400个，“ 乡村振兴电商带头人培训计划”累计培训3358人...

• 北京市针对新冠病毒肺炎防控形势的严峻，为防止疫情再次蔓延，疫情防控工作进一步升级...为了保障市民必要出行要求，身体健康安全，预防规避可能的多重交叉感染的风险和漏洞，滴露联合美团单车联手为车辆消毒除菌做好安全保障工作...滴露作为专业的消毒除菌品牌，为美团单车配备小瓶免洗洗手液...

• 相比于抖音招式凌厉地攻入自己业务腹地的多次尝试，美团对抖音的“反攻”来得又慢又佛系...截至5月中旬，“美团直播助手”App上线已近满月，这一App上线伊始，一度被外界解读为美团吹响对抖音全面反攻的号角...2021年初抖音对本地生活业务的年目标是GMV200亿元，虽然去年只完成近半，但是2022年这一目标进一步提高到了400亿...麦当劳在抖音上直播 来源:抖音App...截至快手上的美团官方账号共发布225个作品，粉丝仅31.7万...而大手笔投入直播，并不是美团反攻抖快的最佳路径......

• 项目主要利用安泰创明公司掌握的固态储氢材料等小型燃料电池材料技术，打造氢能电动外卖车，用于美团公司在城市内部的日常外卖配送工作，推动氢能在外卖配送领域的示范应用...该项目所使用的氢能电动外卖车，使用两个以先进的固态储氢材料为核心的1L固态储氢瓶，搭配氢燃料电堆发电系统、控制系统、DC/DC转换器等辅助系统，每次充氢量为110g，续航里程长达120km...以运行10000公里一年测算，每辆氢能轻便型两轮车比轻便型电动两轮车CO2减排225.4kg，碳减排成效显著......

海口网2月18日消息（记者卢海浪 见习记者朱晓欣）手机下单，配送到家。近期，受疫情影响，“云”买菜成了海口市民宅家首选。

据了解，目前，市民线上买菜途径主要有美团、饿了么等APP，各大超市、小区微信群及社区团购等，菜品丰富、种类众多，且大部分都支持当日送达和无接触配送，既减少了人员聚集的风险，又保障了物资供应。

打开美团或饿了么APP，在首页上就能找到买菜专区，商户大多来自附近的生鲜超市或农贸市场，配送范围广且快捷，大部分都支持当日送达和无接触配送。

“我们会对配送箱进行定期消毒，同时要求全体配送小哥都必须佩戴口罩，每天测量体温。”盒马鲜生（国贸店）相关工作人员表示，该门店通过多种措施保证配送员健康和食材卫生。据悉，盒马鲜生是阿里巴巴旗下的新型零售平台，在海口有两家门店，配送范围一般为盒马门店3公里内的地区。此外，天猫超市也支持手机买菜。

大润发优鲜APP则是依托线下实体门店来实现下单配送，配送范围包含海口市区的大部分区域，商品种类丰富，部分地址还可以享受1小时送达服务。值得注意的是，在大润发优鲜APP上，许多蔬菜都有限定购买数量，当日配送订单约满后就不能下单了。据此，海口网（微信号：haikouwang2013）记者建议，市民可以提前一天将菜品加入购物车，次日一早再完成支付。

买菜小程序“小菜一篮”。

小程序、微信群、团购等社区服务超贴心

近期，海口市四个区接连发布通告，要求所有村庄、小区、单位实行封闭式管理，全力打好疫情防控阻击战。据海口网记者了解，海口许多小区已经通过建立物资采购微信群、小程序等方式，提供线上订购、上门配送等服务。

2月12日，在海口秀华社区紫泉花坊小区楼下，居民陆续来到取菜点领取线上订购的佛手瓜、泡椒等蔬菜。这是秀英区永兴电商集市为辖区居民推出的线上集市送货上门服务，居民只需通过微信群或点菜小程序提前订购，在家就能吃到新鲜的蔬菜水果和农户家里自产的土鸡、土鸡蛋等农产品。

小区微信群团购下单。（秀英区供图）

“线上订购上门配送服务，不仅解决了我们买菜的问题，同时还能避免接触，多好呀！”家住秀华社区的王女士说，小区业主群里有200多人，现在每天都通过接龙的方式预定自己想购买的菜品，这已经成为疫情防控期间大家买菜的新方式。

“为避免人员接触，订购的菜品统一放到指定区域，等待住户领取。”美苑路一小区的物管华姐说，小区通过设置固定取菜点的方式，避免市民聚集接触，同时做好杀菌消毒工作，让住户们放心采购。

海口菜篮子拓展社区直销车及线上外卖服务

海口菜篮子集团拓展社区蔬菜直销车点业务和范围，2月11日起，市菜篮子产业集团推出“暖心蔬菜水果”ABC组合套餐，根据不同家庭人口的蔬菜需求搭配多种叶类、瓜果蔬菜及姜蒜，套餐价格十分实惠。市民可通过扫描二维码或拨打热线电话下单，果蔬将于次日配送到小区，由市民自行领取。

值得一提的是，市菜篮子产业集团旗下部分直营门店已在美团、饿了么平台上开通外卖服务功能，市民可自行选购。目前，菜篮子集团已有16家直营门店开通饿了么业务，15家直营门店开通了美团外卖业务，后续将逐步开通其它门店的外卖配送业务。

此外，海口各大商超和农贸市场均在做好疫情防控工作的同时逐步开展复工。工作人员均在做好防护工作之后上岗，公共区域及与顾客接触较多的公用物品和部位，坚持每日消毒，并视情况增加消毒频次，关闭活禽销售区。同时，入口处均设置体温监测岗，对进入人员进行体温检测，并要求佩戴口罩，让广大市民可以安心购物。