明星饭店到底能给加盟商带来真正的利益吗？

编者按：本文来自BT财经，创业邦经授权发布。

平时刷短视频，是不是经常弹出明星与网红现身某餐饮店的短视频，而且在某音、某手上经常上演明星和网红在某饭店“邂逅”的戏码。

你以为这些明星大咖们每天放着高价通告不接，沦落人间“与民同乐”？事实是，他们是利用自己与网红的巨大流量，为自家餐馆引流。

陈赫的名气有多大，2020年贤合庄就有多“网红”，这种“网红”除了相传的各种排队，最突出的特征是各路网红的争相宣传，时不时还有“陈赫请吃火锅”的视频和直播。

贤合庄是2015年，陈赫和叶一茜、朱桢共同出资成立的，到2020年，贤合庄已经开到700多家。从0到700，贤合庄只用了5年，而海底捞、呷哺呷哺开1000家店都是用了20多年。

更意外的是，实际上，虽有跑男的宣传，但贤合庄在2017年才开第二家分店，2019年还曾到了濒临倒闭的边缘。2020年，因受疫情的影响，全国各地餐馆叫苦不迭，强忍着“活下去”，而贤合庄的店数却突破了700家。

这不得不令人好奇，一个卤味火锅是如何做到这种地步？

主要还是因为冲着“明星效应”的加盟。

贤合庄先是通过明星造势，网红带货，扩大影响范围，很多人都表示，自己刷到相关视频都有想去尝试一下的冲动。然后，再利用这种效应，吸引加盟商的加入。

吸引加盟商的关键则是其毛利率和净利率，根据公开资料显示，加盟贤合庄后的毛利率为60%，净利率为20%，也就是说，你投入200万，10个月就可以回本，以后的每个月都能赚20万。

这一数据谁看了想必都会动心，但真的有天上掉馅饼的好事吗？目前火锅行业，毛利率、净利率最高的是海底捞和呷哺呷哺，而前者的毛利率只有18.6%，净利率只有10%。

如果想要加盟贤合庄，资金投入方面并不是小数目。

以北京为例，首先要缴55万元的加盟费，还有5万元的保证金，这些都需要一次性付清，而且加盟费只有3年的使用期限，到期之后每三年都要缴纳55万元的加盟费和2万元的续约费。而店里需要的锅碗瓢盆、桌子椅子等都要从总部采纳，原因是这些餐厅用具都是有logo的。

粗略算下来，在北京加盟一家贤合庄，除去租金、员工工资、基本的食材，初始缴纳费用金额就有200万，加上所有费用，一家加盟的贤合庄每天客户爆满，翻台率达到3次（海底捞为4.8次/天）的前提下，合计支出超过2.5万元。

很多客户去“明星饭店”用餐，大都是奔着见明星去的，贤合庄能给出如此高的毛利率和净利率想必是以客流量比较大的店来计算的，但加盟店能见到明星吗？

有短视频称，自己为了看陈赫等了三个小时，如果按照客户的这种热情，利润会有保障，但实际上陈赫并不是所有店都会去。

一般而言，有陈赫出现的贤合庄大多是总店，且是店家自掏腰包给的出场费和接待费，如果单请要花费100万，加上图片、视频制作等等费用，一个小的加盟店很难消费得起。

但是，即便加盟商没赚到钱，和总部并没有关系，如果按照38万元的加盟费来计算，700家贤合庄也已使总部已实现2.66亿的收益，而且是钱款直接到账。

不得不说，明星饭店邀请加盟着实是一把好镰刀，而这背后，并非明星一人之力，而是一家强大的运营商。

公开资料显示，贤合庄的股东中，至膳品牌管理有限公司持股51%，福建贤合庄餐投公司持股49%，从持股比例来看，贤合庄的大股东实际是至膳。

至膳可能很多人都没听说过，谭鸭血大家应该不陌生，谭鸭血就是至膳旗下品牌网红火锅。

该火锅品牌是2018年成立，靠鸭血锅底起家，沙宝亮、姜武、胡明和陈亦飞都有加盟，赵薇、谢霆锋、张靓颖、李易峰等明星纷纷打卡，成为网红品牌。发展一年左右，门店数量就近200家，目前加盟店已超过500家，火爆的方式与贤合庄如出一辙。

通过这种走红方式走通以后，至膳开始复制明星引流的商业模式，2020年8月关晓彤成立的天然呆奶茶、2020年9月黄晓明推出的烤肉品牌烧江南以及2018年12月孙艺洲推出的烧烤品牌灶门坎，都出自至膳。

而根据相关法律规定，开展加盟业务营业时间需超过1年，且至少有2家直营店，而单从营业时间来看，天然呆奶茶和烧江南显然不符合要求，且中国加盟网商贤合庄的加盟信息并没有在商务部备案。

由此来看，明星饭店到底能给加盟商带来真正的利益吗？长远来看，发展之路岌岌可危。

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有一家饭店，看到别的饭店在送餐，自己也想做这个送餐的生意，但送餐生意竞争很非常激烈。

已有很多饭店小吃店在送餐，怎么办？

传统的营销方法是饭店要制作名片.然后到市场上去发.还有就是发传单.以及打推销电话……

我们看看这家饭店送餐的营销案例步骤和方法是怎么操作：

第一，这家饭店选出了10道菜进行组合，给这些菜品设定送餐的价格，饭菜一定要可口好吃，有些饭菜都以成本价销售。

第二，这家饭店找到了一家印刷厂.印几千个鼠标垫，鼠标垫上印上饭菜的名称及价格.以及送餐的电话.免费送给方圆5公里店铺及公司办公的人员。在中高档小区门口送鼠标垫.以及来到店里消费的人群.消费完就送一个鼠标垫.告诉客户可以送餐上门！

第三，他们送鼠标垫的时候，给客户说，如果你能在11点通过打电话订餐，饭店给你8折优惠。因为其它送餐的都是送到后挨家推销。而你采用订餐的方式，先把顾客抢过来。而且方圆 5 公里的客户都知道你.他们需要订餐.直接看鼠标垫.然后打电话给你.你的送餐生意就自动上门了！

第四，客户第一次订餐.饭店都会告诉客户.你下次电话订餐.我们饭店送一个特色菜，留住老顾客的绝招。按照这个办法，果然有效，这家饭店的送餐量越来越大，

二个月后，这家饭店发现一个问题，有很多小区其他的小吃店和饭店也在送餐.严重影响了他们送餐.为了能够垄断小区的生意.这家饭店做的很绝.每个月给小区保安 500 元，让小区保安把其它送餐赶出去，不让进入到该小区。

所以 3 个月的时间，这家饭店就垄断方圆 5 公里的送餐市场！

看完这个实操案例.你有什么想法呢？

你现在就可以马上去开一家餐馆？

或者设计一个送餐营销方案卖给那些饭店？（投资需谨慎）

或者你可以和一个小吃店或者饭店合作、你说赚钱容易吗？很容易吧！

这就是我河北万客企业管理咨询有限公司官网的网站上其中的一个送餐的实操营销案例.你是不是可以轻松的复制、快速的赚钱呢？

如果！把这个送餐案例设计好卖给那些餐饮业的老板你说值多少钱呢？

河北石家庄一家酒店经营不善面临倒闭老板正坐在办公室里发愁一套精彩的酒店实操营销方案!

3 个月后起死回生的救活了这家酒店！

我再给你一个酒店经典的实操营销案例！

王先生买下了石家庄一家市区的酒店，很是兴奋，60 多房间的气派酒店，虽上不了三星级也算准三星的，原来的老板 装修经营一年多，268万转让给王先生。王先生在购买前经过了实地考察，地方清静，空气好。生意很好，旅游团入住爆满…

可是，接手不久，王先生傻眼了，这么大的酒店，每天散客才十间都不够，旅游团也不再来了，原老板是为了人气，迷惑真相亏本带团来的，据前台服务员介绍说，酒店离拱北，吉大.繁华区远，偏僻，客人不愿来，酒店周围公交站少，娱乐没有，很少人知道。旅游团用来充数的，198 元的房间才卖 65 元，根本就不赚钱，这个酒店入住以来，一直在亏本经营……

三个月了，王先生使用了很多办法，就是不见酒店有任何的起色，王先生满脸愁容，酒店冷冷清清，能不急吗.王先生有幸认识了我朋友，我朋友把她推荐给我！

我就给王先生出了一套营销方案.3个月后奇迹的起死回生！

实战实操营销方案和步骤如下：

1.王先生放手酒店的管理，让专业的人做专业的事。高薪聘请资深酒店经理，让他来接管酒店。其实很简单！就是去其他酒店花高价挖最优秀的酒店职业经理管理酒店.

2.到石家庄火车站和汽车站，地铁车站，银行门口等地散发传单，接利润高的散客。找到石家庄市区的所有的出租车司机.奖励出租车司机，只要出租车司机介绍客人入住酒店，每间房奖30元给司机，当场兑现，并建立档案，超十次奖 100 元。

3.建网络营销和“住哪网”，石家庄114台订酒店部，携程网合作。由他们推荐外地客人。只要客人拨打石家庄 114 订酒店.114 客服就会推荐王先生的酒店.在网上订购酒店.只要登录石家庄携程网站订购房间.携程网也会推荐王先生的酒店.

4.去市区内，吉大繁华地段的同等级酒店，悄悄找到销售部经理说：“有客人订你们酒店觉得贵，太吵的，我们和你们合作，你们推荐到我的酒店，每个房间提成 30 元，月底结清。”至少搞定三家酒店，哈哈，这招有点损。

5.用 VIP 贵宾卡控制客人。凡初次入住酒店的客人，原来 158 一个晚上的客房.花158元可以住2晚上.给客户办VIP贵宾卡,卡里送158元可以下次免费住本酒店，另外以后入住享受8.5折优惠。此卡可以送亲朋好友。

6.客户退房的时候，前台服务小姐会告诉客户.如果下次来住酒店.只要你拨打酒店电话.免费接送。

王先生看了方案，大喜！

想到自己酒店要面临倒闭.没有其他比这更好的营销方案了.于是马上着手去做……

三个月过去了，王先生的酒店怎么样了呢？

王先生很高兴介绍说，“新聘的酒店经理到小公司，会议公司谈合作，与几家公司和旅游团签协议，现在效果不错，这部分利润 不高，可以激活人气。周末不接他们的客。我们以接散客为主了、这样利润高。出租车司机积极性很高，陆陆续续带客人来住，特别是远方的客人，出租车司机介绍说我的酒店如何如何的好.有时十多个房，我们当场付提成。

网络营销的这块，114 台最旺，天天有十来间，住哪网，也有不少，携程网还没有合作。效果最好是其它酒店的暗中合作，每天二十来间，还有老客户呢，周五周六，爆满，周一到周四超过八成入住率啦。凡是入住的都愿意办VIP会员卡，很活跃。前半年成本可能高些，但每个月有几万纯利，危机过去了。再过几个月回头客越来越多，纯利几十万不成问题。”

营销就是如此的简单.赚钱对王先生来说是很轻松的事情.但是如果王先生没有这套赚钱的营销方案会怎么样？

会不会亏钱、我想倒闭已经成为定局！

如果把这个酒店实操营销方案送给酒店或者是旅店的老板.你就可以和这些老板成为朋友？赚钱是其次的……

牛排馆装修的非常豪华但不懂营销摇摇欲坠正在老板求助无门的情况下一套借力营销方案救活了这家牛排馆！

在温州有一个牛排馆.老板起初把自己的店装修的非常的豪华、由于老板只懂做牛排不懂营销！

由于没有名气. 牛排店摇摇欲坠.正在老板发愁无奈之下；这时候一个懂得借力的我来到这家牛排店。

了解了老板的实际情况、给老板出了一套营销方案.奇迹般的客满为患、老板大喜！

牛排馆的营销方案如下：

由于这个牛排店所在位置比较繁华.这个我当时根据人流设计了一套方案：

第一：去浙江义乌购买了一些银饰品配件.然后请了几个大妈组装这个饰品.从配件到组装一个饰品手链成本5毛钱左右，作为牛排馆抓潜赠品，

第二.找到老板合作.给老板说我们合作.我去帮助你送这个手链.如果成交一盘牛排.你要给我百分之十的利润.老板很爽快的答应了！其实这个借力高手做法非常的简单！他找了一个广告店设计了一些免费可以获取68元的手链的领取卷.然后找了一家摄影店把这个手链拍摄的非常漂亮！

第三：去人群比较多的地方.开始送这个领取卷，在送的时候一边拿着摄影非常漂亮的照片给路人看.然后说：“只要你拿着这个免费的领取券去这家牛排馆.我们免费送你一个价值68元的银手链.”

第四：送银手链的时间一定要在中午.或者晚上吃饭的时候才送.一般其他时段不会送.因为中午大家都要吃饭.加上来到这家牛排店.领取价值 68 元的手链.因为是吃饭时间，有一部分人就会留下来吃牛排。就这样的策略.送68元的手链.吃38元的牛排.这家店在一个星期后吃客爆满.当然这个借力高手也赚了很多钱。

但是牛排店老板很想知道手链进货渠道.最后这个借力高手说这样吧.我告诉你进货渠道.我还有 2000 多条手链.都转让给你.算你 5000 元.可以的话我就告诉你进货渠道.就这样简单的策略.一个星期的时间.这位借力高手赚到了2万多元.

从这个顶尖的营销策略中你学会了什么呢？