巴沙鱼原料鱼价格飞涨！结束价格倒挂模式？

近一个多月的时间里，从“暗流涌动”，到“只闻其声，不见其涨”，再到“尘埃落定”，巴沙鱼的涨价传闻已经变成现实，新的涨价潮已经来临。

粗略算起来，当下，一箱巴沙鱼的成本又增加了15元人民币！批发市场价格又会涨到多少呢？

进口成本的增加，主要体现在两个方面，一是产品本身报价上涨，另一个原因则是人民币对美元汇率的下跌——正向6.9逼近！

面临原料价格上涨且缺货的情况，且巴沙鱼行情仍然走俏，市场需求量大，便是涨价的背后的支撑点。

按照工厂的说法，在收原料鱼这一环节，工厂也承受着不小的压力。有消息称，部分产区的原料鱼报价已经涨到了越南盾/公斤，单价最高甚至上涨了3000越南盾。

在越南湄公河三角洲，同塔省作为巴沙鱼主要产区之一，其养殖巴沙鱼的出塘价格有一定的代表性，据统计，截至8月18日，该区域的巴沙鱼报价为越南盾/公斤，比前一周上涨5%左右。比起去年同期，更是上浮了37%！

然而，在通货膨胀、饲料涨价的背景之下，这个报价对于养殖户来说，还属于“价格倒挂”，以致养殖户与工厂并不能就原料鱼的价格涨幅达成一致意见。

那么，后续会出现两种可能性，一是原料鱼的价格继续上涨，二是养殖户投苗意愿降低，产量下降。无论是哪种情况，都将进一步推高加工巴沙鱼产品的价格，这个涨幅最终也将全部或大部分反映在流通市场上！

数据显示，7月份，我国对越南巴沙鱼产品的进口量约为2.53万吨，单月进口量同比增长了120.76%，增幅仅次于今年2月。

不过，相较于今年早几个月的强势上涨，7月份进口量已经明显下降，比6月份下降了23.51%，不难推测，这是因为7月份国内市场巴沙鱼产品库存充足，报价不一，甚至有部分进口商为换现金流，用低价的方式脱手巴沙鱼，整体进口意愿下降。

从近四年的数据可以看出，今年7月份的巴沙鱼进口量，已经低于疫情前的2019年7月了。

近日，有进口商表示，国内批发市场上的进口巴沙鱼产品，经过一段时间的价格倒挂，如今行情涨势再起，走货量大增，更有经销商表示，刚拉回来的货立马就出手了，都还没占到库存。似曾相识的“抢鱼潮”正在暗流涌动。

接下来到8月底，是冻品的黄金时机，今年中秋节又比往年提前，因此，今年的冻品销售旺季会提前，客户备货的积极性和时机也会随之提前。

总体来说，原料鱼可能会减少，而众多海外市场对巴沙鱼的需求却有所增长，这或将导致“全球抢鱼”的局面再次上演……

来源：渔航食品、新冻派。转载请注明出处。

编辑：郑燕云（微信号zhengyyun11，新闻爆料、转载授权请加微信

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在人们的固有印象当中，相对于其他的肉类来说，鱼肉算是价格比较贵的一种，尤其是没有刺的鱼，价格可能更要昂贵一点。但是超市当中的巴沙鱼，不仅没有鱼刺，而且口感也非常的好，更重要的是价格极其便宜。

很多人面对这种情况，感觉特别不理解，为什么没有刺的鱼价格还这么便宜呢，是不是这样的鱼质量有问题呢？吃了之后会不会对我们的身体造成伤害？其实并不是这样的，只不过是相对于其他鱼肉来说，巴沙鱼的成本比较低罢了，下面我们就和大家简单来谈谈。

1、虽为进口，但成本很低

国内的巴沙鱼大多数都是从越南进口回来的，而越南当地的消费水平特别低，再加上人民币和越南盾之间的汇率，所以即使是巴沙鱼包装好再运送到国内，加上关税的价格，也是比较低的，因为相对于越南盾来说，人民币的购买力要更加强一点。

2、肉比较少，含冰量高

因为巴沙鱼大多数都是进口的，所以通常情况下我们所购买的巴沙鱼含冰量都比较高，这其实是一个很正常的现象，假设在超市购买了一斤的巴沙鱼，但等到回到家之后，巴沙鱼的重量可能仅仅只有300克左右，除去鱼肉之外，剩下有200克，可能都是冰，这样计算的话，巴沙鱼的价格其实也没有便宜多少。

在我国有句古话，叫物以稀为贵。当一个东西数量越多的时候，其实它的价格反而比较便宜，相对于其他鱼类来说，巴沙鱼的生长速度特别快，产量非常高，也容易饲养，即使是鱼苗，经过一年正常饲养之后，体重至少会达一斤左右，光越南的巴沙鱼每年至少会生产好几百万吨，自然而然价格也就比较便宜了。

因为这种鱼特别的便宜，所以网络上有一些论调说巴沙鱼是不能吃的，其实并不是这样的，从严格意义上来说，巴沙鱼只是很普通的一种淡水鱼，也是一种很正常的鱼类，鱼肉当中也含有比较高的蛋白质以及其它的维生素，经常吃对我们的身体也有好处。

只不过一些巴沙鱼生活在被污染的水域，导致鱼肉当中含有一定的有害物质，在这种情况下，鱼肉是不能吃的。但大家没有必要担心，通常只要选择在正规的商超购买巴沙鱼，一般情况下是没有问题的，因为这一类鱼肉在出厂之前都经过严格的检验，不可能在品质上出错。

从营养成分上来考虑的话，巴沙鱼确实有一定的营养，但是生活当中最为常见的巴沙鱼基本上都属于巴沙鱼片，都经过了冷冻或者是其他的处理，营养成分受到了很大的流失，如果小孩子想通过吃巴沙鱼补充身体营养的话，不如吃一些其他的优质蛋白质，比如牛肉或者鱼类，这样效果会更好。

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