西式北京西餐厨师培训师培训？

点击联系发帖人 时间：2022-10-30 10:22

北京西餐厨师培训

1999年-2008年,在俄罗斯叶卡捷琳堡知名糖果店担任西点设计总监2009年-2015年,在俄罗斯莫斯科在知名蛋糕店担任西点主厨2016年,在韩国首尔著名烹饪学校,担任西点培训师

蛋糕设计、装饰及翻糖、巧克力雕刻及焦糖装饰

2012年俄国糖果糕点比赛金奖;2013年全球糖果杯比赛金奖、2016年韩国全球料理大赛金奖

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课程优势：依托新华教育集团雄厚的办学实力，学校拥有一支技艺精湛、学识渊博、治学严谨的师资队伍。教师团队高达百人，其中高级讲师数名，特聘外教数十名

上课时段：全日制,晚班,周末班,灵活安排

西餐，顾名思义是西方国家的餐食。西方国家，是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈，西餐的准确称呼应为欧洲美食，或欧式

。其菜式料理与中国菜不同，一般使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西兰花等。

随着餐饮行业的发展，西餐行业已经成为热门新兴高薪行业。同时在业内已经出现了很多企业重金笼络人才，使得西餐行业平均薪金高于其它行业。

针对就业创业人员的服务

针对就业人员：提供就业指导、入职

、推荐就业、后期经验分享；针对创业人员：提供创业营销课程、运营技巧和成本控制、店铺选址装修以及原材料、设备采购的经验分享

直切法、推切法、拉切法、削旋法、旋锅、抖锅等（约20种）

西式烹调师5级（6周）

蛋黄酱、色拉、三明治制作、汤品制作技术、各式沙司制作技术等(约35种)

意大利经典菜肴(5周）

青酱意面、传统凯撒沙拉、迷迭香烤鸡、萨拉米披萨、夏威夷披萨等(约30种)

欧美传统与经典（6周）

T骨牛扒配黑椒汁、法式焗蜗牛、法式海鲜酥盒、马赛鱼汤等各式传统西餐菜品(约25种)

五星级酒店豪华精选（8周）

各式牛排制作技术、酒店流行西式早餐、英式下午茶制作技术、主菜制作技术等（约50种）

西式烹调师4级（6周）

进阶沙司制作技术、冷汤及浓汤制作技术、澳带青口贝、纸包银鳕鱼等(约35种)

新东方烹饪教育(上海校区)拥有的实训实操环境，建有国内高水准的实习大厅、演示大厅、标准化的理实一体教室、现代化的模拟餐厅、西餐教室、日料教室、多媒体教室等极为完善的基础硬件设施。
依托新华教育集团雄厚的办学实力，学校拥有一支技艺精湛、学识渊博、治学严谨的师资队伍。教师团队高达百人，其中高级讲师数名，特聘外教数十名。
中外老师云集，中餐西餐中点等多课程专门授课，毕业即推荐就业，校企合作定向培养。

新东方烹饪为您答疑解惑.......

通过培训，使培训对象熟练掌握西方各国菜系的烹调技法，从选料到成品，从编制菜单到成本核算都能独立完成，具有一定的厨房组织能力，对厨房机械设备与工具会使用、会保养，会调配。对菜品出品有较深的认识，能够熟练掌握厨房管理，厨房人员管理，采购管理。并且通过一系列的创业指导以及创业帮扶，也要具有一定的创业能力。

国家西餐技师、中国奥林匹克西菜；从事法式西菜多年，曾多次获得大赛奖状，被聘请为中国奥林匹克第1届青年大赛的评委等。
擅长法国菜及意大利菜、日韩料；曾荣获上海餐饮服务技能大赛“西式商务套餐”项目一等奖；还带领学生参加赖胜强杯烹饪技能大赛。
约翰坎农·拉杜 icon
擅长的菜系有创新披萨研发，专注欧洲美食，主攻意大利菜系；福斯特卡萨德尔马尔(德国)；l Corsaro海滩(意大利)西餐主厨等

新东方烹饪学校金山校区

上海市金山区朱泾镇中达路369号
上海金山新东方烹饪分校

上海市金山区亭林镇亭枫公路1915号

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以培养涉外酒店、从事西餐烹饪专业主厨为目标，通过学习使学生了解西式烹饪原料知识，懂得实用和保养西式烹饪常用的设备工具以及厨房设备布局，工艺流程，饮食营养卫生，熟练掌握运用美式，英式、法式、意式、俄式等西式传统基本手法和现代制作工艺加工切配技巧、烹调方法，烹制具有西式烹调风味菜肴和设计西餐宴会菜肴，熟练掌握西餐烹饪全面烹饪技巧，毕业达到国家高级西式烹调师水平，核发西式烹调师证书，全世界通用。学成即可高起点参加工作，特别是对开店所需技术全方位的掌握，通过学习全面了解西餐牛排的菜肴制作，熟练掌握西餐牛排的烹调制作流程，学生毕业后能够自己独立开店，也可投资创业。

零基础入学，课程内容全面、丰富，留日名师亲自示范，口味正宗，学员现场动手操作，全天全实践，包教包会。

全部课程内教学加实践操作学习品种共计近200款精品西餐品种，涵盖有正宗西餐头盘、前菜、主菜、副菜、餐汤、蔬菜类菜肴、餐后甜品及饮品、沙拉类、煎物类、炸物类、意大利面类、浓汤类、主食类、披萨类、甜品类、西餐西点类、西餐烘烤类、烤物类、

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