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展开全部农产品质量通常包括营养品质、商品品质和卫生品质三方面。传统的农产品质量的含义多指农产品的营养品质，具体地说，是农产品的碳水化合物、蛋白质、必需氨基酸、脂肪、膳食纤维、维生素及矿物质等的含量。当今随着社会主义市场经济体制的建立和完善，农业生产的规模化、产业化和商品化特征越来越趋于明显。农产品的商品质量已成为提高农业生产经济效益以及现阶段效益农业发展的主要决定因素之一。农产品的商品质量在整体上主要包括农产品的储运质量、外观质量（如果品和蔬菜的形状、大小、着色、光泽等）、风味质量及加工质量等。随着人们生活水平的提高和对食物安全及自身健康的日益关注，对农产品的卫生质量（如农药残留、病原体沾染以及有毒重金属蓄积等）也提出了新的要求。农产品的卫生质量无疑也是农产品质量的重要内容之一。另外，值得指出的是，由于农产品的种类及其用途的不同，对各项质量指标的要求也不尽相同。已赞过已踩过你对这个回答的评价是？评论
收起质量追溯制是指在生产过程中，每完成一个工序或一项工作，都要记录其检验结果及存在问题，同时记录操作者及检验者的姓名、时间、地点及情况分析，在产品的适当部位做出相应的质量状态标志。这些记录与带标志的产品同步流转，需要时，很容易搞清责任者的姓名、...
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　　■ 记者 张 峰 通讯员 费学军　　本报讯 这几天，嵊州市农业农村局质监科和科教科等科室工作人员，专程到该市的各大水果基地、农资商店等点位，现场指导当地农户如何正确操作“浙农优品”数字化应用。这是嵊州在全面推行“肥药两制”(化肥农药实名制购买、定额制施用)改革综合试点的其中一点——“浙农优品”主体端设备更新及服务提升项目。目前，嵊州已购置了108套数字化标签生成设备，来推广“浙农优品”数字化应用。　　作为“肥药两制”改革综合试点县，嵊州从去年起通过升级“浙农优品”应用，构建实名购买、农废回收、双碳账户等应用场景，打通了肥药购销、农事操作、农废回收等从田间地头到市民餐桌全过程的业务流和数据流，优化了农产品生产标准化、监管智慧化、肥药闭环化等服务，实现农业绿色高质量发展。　　据嵊州市农业农村局质监科工作人员徐伟荣介绍，“肥药两制”改革主要体现在三个方面：消费者通过微信扫码的形式能够实现源头追溯；生产主体可以牢固树立农产品质量安全的责任意识；农业监管部门通过网络监管平台能够实时进行监管。　　污水粪便无害化处理工程是改革中的一个重点。在石璜镇沈村，有一个投资100万元建设的生猪养殖粪污无害化处理项目。“以前猪粪每年要花费6万多元请人拉走，现在通过发酵并变成粉末后，不但不要自己掏钱，还产生了利润。”嵊州市恒远牧业有限公司负责人沈茂东说，实施这一项目后，公司的猪粪粉末成了抢手货，嵊州各地的蔬菜种植大户、榧农、花木种植户等都拿着定金来预订，一年下来公司多了十几万元的收入，对环境的影响也大大减少了。　　目前，嵊州市生物质资源循环利用工程也已全面完工。分别位于甘霖镇冯家潭和崇仁镇赵马村的1000米氮磷生态拦截沟渠建设项目均已完工。嵊州市农业农村局承担实施的农业包装废弃物回收提升项目，也通过建设嵊州市“浙农优品”农废智慧回收子场景，完成了33个农废回收及归集点数据采集。　　通过不断推进“肥药两制”改革，结合数字农业建设，大力推广“浙农优品”软件应用，嵊州市建立健全农资店购销实名制监管、农业废弃包装物回收处置、出台相关政策推广施用配方肥及有机肥等机制，形成肥药“进—销—用—回”闭环管理，实现数据闭环管理。目前，该市上图入库农资店150家、农废回收点30个、试点主体346家，配方肥替代平衡肥9225吨，商品有机肥替代化肥600吨，新建肥药定额制施用示范区4个、绿色防控示范区2个，确保了农产品质量安全。 }