1、骨质疏松的人吃什么比较好骨质疏松是一种常见病、多发病，严重影响了中老年人尤其是绝经后妇女的健康。骨质疏松的发生与哪些原因有关呢？原发性骨质疏松症与年龄和雌激素水平降低有关，继发性骨质疏松症与疾病有关，特发性骨质疏松症与遗传有关。此外，不良生活习惯与饮食不均衡也能导致骨量流失加快、骨质疏松发生。因此，吃什么对骨质疏松的防治十分重要！哪些营养的缺乏会危害骨的健康？我们首先应了解骨的成分，骨的成分包括有机基质和矿盐：有机基质的85%~90%为I型胶原，其余为多种非胶原蛋白和蛋白多糖，有机基质使骨骼具有弹性和韧性，可以缓冲和抵抗外界冲力，不容易发生骨折。骨矿盐的主要晶体结构是梭形和盘状的羟基磷灰石，它存在于胶原纤维、糖蛋白和蛋白多糖的基质物中。人体骨骼的组成，就好比修房子的钢筋混凝土，有机质和矿物质缺一不可，二者共同维持着骨骼的正常结构。骨骼中的矿物质，主要为钙磷的化合物，此外镁的含量也较多，另外铜、锌、锰、硼等多种微量元素也和骨骼代谢有关。总之，当骨骼中的有机质和矿物质所需营养缺乏时，比如缺钙、磷、蛋白质、某些微量元素和维生素，都会影响骨骼的健康。对骨有益的营养成分应从哪些食物中获取？接下来我们来看与骨健康有关的主要营养成分，具体有何种作用，同时来看应该从哪些食物中获取。01
钙钙广泛分布于人体骨骼、软组织、血液、肝脏、脾脏等处，对人体具有举足轻重的作用。钙是骨骼中最重要的化学成分，占骨骼成分的60%。钙盐沉积在胶原纤维中，呈结晶状态并链接成链，并沿纤维长轴呈平行排列，是骨骼质地坚硬的保证。骨骼中钙质缺乏可导致骨质疏松，骨抵抗破坏能力大打折扣。如何从食物中摄取钙？人们多从乳制品中摄取钙质，像含钙高的牛奶、酸奶，以及钙强化的豆奶和其他乳制品；此外，鱼贝类食物如蚌、螺、虾皮都含量丰富；植物学食物以干豆类含钙量最高，尤其是大豆制品；富含钙质的蔬菜包括甘蓝菜叶、大白菜、豇豆荚、羽衣甘蓝和西兰花等。02
维生素D维生素D是一种脂溶性维生素，是人体调节钙磷代谢的重要激素，主要包括维生素D2和维生素D3。维生素D是影响肠道钙吸收的决定性因素，其通过通过肝、肾转化为活性维生素D，活性维生素D对小肠吸收钙起促进作用，维生素D缺乏会影响钙的浓度。如何补充维生素D？维生素D3是人体皮肤组织中的7-脱氢胆固醇经阳光或紫外线照射后形成，我们每天适当晒晒太阳就可以补充。维生素D2自然存在于肝、奶和蛋黄中，可通过这些食物补充。03
蛋白质很多人不知道，蛋白质的缺乏也会导致骨质疏松症。蛋白质缺乏可导致软骨细胞和成骨细胞合成有机基质的能力减退，影响骨骼健康。有研究证明，蛋白质缺乏可在多种途径对骨骼健康产生不利影响，但也有研究认为，如果把蛋白质作为一个独立营养素大量摄入，会导致钙尿排出增多，增加骨质疏松的风险。因此，补充蛋白质应适量，一般成人每千克体重每天摄入1.0~1.2g蛋白质为宜，儿童和婴儿适量增高。如何摄取蛋白质：蛋白质的主要来源是肉、蛋、奶和豆类食品。一般来讲，来自动物的蛋白质有较高品质，补充优质蛋白质最好的来源是奶制品和鸡蛋。04
磷磷与钙共同构成骨骼和牙齿的主要组成成分，80%的磷存在于骨骼中。低磷可++破骨细胞，促进骨吸收、抑制骨合成，影响骨健康；高磷会使细胞内钙浓度减低，钙磷比例下降，可引起甲状旁腺功能亢进，骨吸收增加，诱发骨质疏松。磷广泛存在于各类食物中，一般膳食中磷缺乏很少见。如何补充磷？瘦肉、蛋、鱼、动物肝肾、鱼子中磷含量都很高；干豆类、坚果类、海带、芝麻酱中磷含量也很高，但植物性食物中磷多为植酸磷，吸收利用率较低。05
镁前文已经说到，镁液是骨骼中重要的矿物质，而对镁的吸收往往又不受到重视，成年男性每天应摄取400~420mg镁，成年女性为310~320mg，很多人在饮食中都没有摄取足够。需要注意的是，缺钙的情况下镁反而会影响钙质的吸收，所以保证钙质充足始终是第一位的。如何补充镁？镁普遍存在于各种食物中，叶绿素是镁卟啉的螯合物，所以绿叶蔬菜富含镁；粗粮、坚果中也含有丰富的镁；肉类、淀粉类食物及牛奶中含有中等量的镁；精粮中镁含量一般较低。06
维生素K维生素K又称为凝血维生素，近些年研究发现，维生素K 在骨代谢中起着重要作用。维生素K参与骨钙素合成后的羧化过程，骨钙素羧化水平降低，表明机体骨分解增强，合成减慢。所以，在食物中应适当提高富含维生素K食物的摄入。如何补充维生素K绿叶类蔬菜中菠菜、苜蓿含维生素K量最高，其次为乳制品、肉类和蛋类，谷类和水果含量较少。07
其他维生素A——维生素A对骨细胞的功能状态有协调作用，动物的肝脏、牛奶、奶油、黄油、牡蛎等含有丰富的维生素A；黄色或红色的水果、蔬菜含有丰富的胡萝卜素，可在肝脏转化成维生素A。维生素B——维生素B12缺乏会减少成骨细胞，使骨流失速度更快。富含维生素B12的食物包括：动物内脏、红肉、贝类及乳制品。谷物和蔬菜中维生素B12含量非常少。维生素C——骨骼大部分由骨胶原组成，维生素C可以++原骨胶原，促进骨胶原合成。很多蔬菜和水果中都富含维生素C，成年男性每天应摄取至少90mg，女性至少75mg。锌——锌可增加维生素D的生物活性，锌缺乏可影响骨细胞的增殖、分化，使骨细胞数量减少，活性降低，影响骨形成。锌的食物来源广泛，贝类海产品、红肉、动物内脏均为锌的良好来源，且易于被人体吸收，其中牡蛎中含锌量最高。植物性食物含锌量一般较低。氟——氟是构成牙齿和骨骼的主要成分之一，氟缺乏时，钙、磷的利用会受到影响，导致骨质疏松。氟过量可引起急性或慢性中毒，导致氟骨症。我国居民氟的适宜摄入量成年人为1.5mg/d，饮用水含氟量标准为0.5~1mg/l。人体每日摄入的氟65%来自饮用水，30%来自食物，动物性食物比植物性食物含氟高，海产品含氟高于淡水及陆地食物。铜——铜与骨基质合成酶有关，含铜高食物包括括虾、蟹、牡蛎、章鱼、河蚌、田螺等水产品，以及动物肝脏，海带、紫菜、干豆类、坚果、西瓜子、葵花子、黑芝麻等。锰——骨细胞分化、胶原蛋白合成均需要含锰的金属酶催化。含锰较高的食物包括茶叶、咖啡、坚果、粗粮、干豆类。哪些饮食会危害骨骼的健康？上部分我们说了吃哪些食物能补充对人体骨骼有益的营养素，而不良饮食习惯，吃了不该吃的东西，同样还能危害骨骼的健康！01
维生素E补充剂维生素E是由抗炎作用的抗氧化剂，过量摄取维生素E则可能减少骨质并妨碍新骨形成。成人每天应该摄取至少15毫克（22.4国际单位），从饮食中正常摄取维生素E一般不会影响骨骼健康。但要慎用维生素补充剂，因为每剂分量通常超过100单位，远高于每日建议摄入量。02
高脂、高盐食物长期膳食脂肪摄入过量，不但不利于血脂代谢，还容易引起高脂血症，同时还影响钙的吸收利用。血液中增多的游离脂肪酸会与肠道或血中的钙质结合成不溶性钙皂，从粪便中排出。高盐饮食不但会增加心血管疾病的发生风险，还不利于钙质的吸收作用，增加骨质疏松发生的风险。人体每日肾脏排泄1000mg的钠，同时会带出26mg的钙，排钠越多钙的消耗也越大，因此摄入过量钠不利于骨健康，每日食盐摄入量应在6g以下。03
咖啡、浓茶、碳酸饮料咖啡、浓茶和碳酸饮料中富含+++，+++可促进尿钙的分泌，加剧钙流失，增加骨质疏松的发生风险。茶叶中含有的鞣酸还能与食物中的钙沉淀，从而影响钙的吸收。因此，要限制这一类饮品的收入。骨质疏松症与补钙的两个重要知识点01
治疗骨质疏松症，不是只需要补钙那么简单骨质疏松的病因不光是钙摄入不足，还有诸多原因参与其中，如维生素D缺乏、缺乏活动、吸烟、嗜酒、服药或患有其他疾病，单纯补钙是无法解决所有问题的。举个例子，如果患者体内钙调节激素（甲状旁腺激素、降钙素、维生素 D）失衡，破骨细胞活性大于成骨细胞活性，导致骨质疏松，则还需要抗骨质疏松药物来治疗。骨质疏松患者应在生活中养成良好的生活习惯、适当锻炼，同时在医生指导下根据个体情况，选择补充钙剂及抗骨质疏松药物治疗。02
预防骨质疏松症，不是成为老年人才补钙骨骼中的矿物质决定了骨骼的质地，矿物质密度高骨骼就坚固强壮，矿物质密度低骨骼就疏松易折。矿物质在骨骼中的变化取决于沉积和流失两个同时存在的过程。人在30岁以前，沉积超过流失，所以骨密度增加，骨骼越来越强壮，而在30岁以后，流失超过沉积，骨密度会逐渐下降。而30岁左右的骨密度峰值就会影响到以后骨质丢失的进程。所以，要预防骨质疏松，应在年轻的时候就注意钙质的吸收，最好的办法就是喝牛奶，以获得更高的骨密度峰值，以及延缓骨质丢失的进程。#健康科普排位赛#2、你认为学做菜难吗学做菜说难不难，说简单也不简单，主要是看做家常的还是做专业的而论。俗话说“穷人的孩子早当家”，譬如我这种，感觉“做菜”就是与生俱来的，从小做到现在，并且会一如既往的做下去，因为我是学校专业的烹饪老师。对我来说，不管是家常的还是专业的都不难。当然，会做专业的菜，家常菜应该易如反掌。要学做菜，我总结如下，看完后，自己便可以判断难或者不难。认识常见的烹饪食材是第一步。认识烹饪原料是学做菜的基础，掌握常见的蔬菜类、肉类、水产品类的外观及简单的性质，会识别新鲜与否、真与伪。琳琅满目的的蔬菜，你认识吗？不同的菜肴要选在不同的肉更难识别的水产品，你知道吗？掌握简单的调味方法，比如家常味就是咸鲜味、糖醋味、鱼香味.......掌握这些味型的构成，复合味都是由单一味构成的，比如糖醋味主要是由白糖和醋构成。同时，也要回识别各种调味料掌握简单烹调技法，比如炒爆熘蒸炸煮等的操作要领，再学习一下诸如码味、上浆、挂糊、勾芡等知识就更专业了。最后，再掌握一定的营养与食品安全知识，相信自己，一定可以做出自己需要的味道来了。另外现在网络爆炸年代，充分利用网络学习，是一个不错的选择，初学者，要有不怕失败的心，一定会成功的。学做菜，难吗？3、公认的一级致癌物，就在我们身边，一级致癌物都有哪些呢谢谢邀请。所谓的致癌物，无疑是现如今各位非常关注的一类物质，癌症（肿瘤）是目前严重威胁人民生命安全的一种疾病，无论是胃癌还是肝癌，再或是其他一些癌症。对于一类致癌物而言，到底是些什么？您各位生活当中应该切实理解，只有理解的情况下您各位才能靠谱预防。言于此，就和您来聊聊关于“一类致癌物（一类致癌因子）”的问题，请您谨慎对待。致癌物一般如何分类？对于致癌物来说，其实也有比较严格的分类。世界卫生组织下属的国际癌症研究机构按照物质对于人类的致癌危险性，将常见的致癌因子分为了1类、2A类、2B类、3类、4类共五类。说到今天要聊到的一类致癌物，其实也被叫做一类致癌因子，也就是大家所说的“确认致癌物”，说到根本就是有充分证据证明对于人类有致癌作用的物质。身边的“一类致癌物”到底有哪些？时间截止于2017年10月，分属于一类致癌物的名单上一共有124种。最值得关注的物质—“黄曲霉素”：说到黄曲霉素，其一毫克就可以出现致癌的作用，它是到目前为止我们所知道的毒性最强的生物致癌物质。具体说来，黄曲霉素最容易出现在发霉的食物当中，特别是那些淀粉、脂肪含量比较高的食物（主食、谷物、坚果等）中，比如说花生、玉米等常见食物。另外，做熟了的变质了的米饭中、已经发霉变苦的坚果、未经晾晒的经常潮湿的筷子、土榨花生油以及劣质食用油当中都容易存在该种物质。能诱发很多种癌症的物质—“苯并芘”：这之前已经有很多动物实验证明，长期吸入或者食用了含较大量的苯并芘物质的食物，更容易增加患肝癌、肺癌、胃肠癌的患病风险。聊到苯并芘，它的主要来源更离不开我们常吃的食物或者烹调食物过程中产生的一些物质。说到根本，比如说经过高温烹调的油炸食品，一般经过过火油炸的食品、高温爆炒的食品、烧糊了的食品中都含有一定量的苯并芘物质；另外，炒菜油烟中含有很大量的苯并芘，烤肉过程中肉类物质中含有的脂肪和糖类物质经过不完全燃烧同样会产生苯并芘物质。除此之外，油墨、汽车尾气中同样含有较多的苯并芘物质。有毒且间接致癌的物质—亚硝胺类物质：食物中所含的亚硝酸盐物质进入身体之后会和蛋白质分解物相结合生成致癌物质亚硝胺。这其中，像香肠、培根、酱肉等加工肉类食品中含有较多的亚硝酸盐物质，隔夜菜、腌制食物以及肉汤等食物中同样含有不少的亚硝酸盐物质。甲醛物质：甲醛，是一种可以致癌致畸的确认物质。说到甲醛，主要存在于装修过程中的勾缝剂中、劣质衣服中、汽车脚垫中、劣质餐具以及有些水产品当中。除了这些以外，像尼古丁物质、乙醛、空气污染和槟榔都是确定的一类致癌物，请各位注意。言于此，您应该这样做：吃新鲜食物，拒绝不该吃的食物，拒绝各种发霉食品。拒绝煎炸炒烤等高温烹调方式，蒸煮炖等低温烹调更为靠谱。拒绝过分食用咸菜、腌肉等食物。保护环境，注意拒绝有害物质。一类致癌物，值得大家关注的有害物质，科学预防，严格拒绝，希望您能远离各种致癌物质，拥抱健康。注：王思露原创内容，希望对您有所帮助；图片来源于网络，如有侵权请联系删除。4、有什么搭配好的健身餐吗有耶，我藏货超多。我是怎么做健身餐，并坚持好几年，而且瘦身5kg，请戳这里阅读原文：头大，好吃又营养的健身餐到底要怎么做呀？ 搭配好的健身餐照片来喽~早餐：捷森德国黑麦面包+水煮蛋+切达芝士+火腿+蔬果+红茶午餐：半根玉米+烤鸡腿+金枪鱼沙拉晚餐：紫米饭+鸡胸肉炒高笋+半个橙子你可以根据碳水30%+蛋白质30%+果蔬40%的比例，把碳水换成：切片吐司，煮玉米，红薯，土豆，燕麦粥，水果麦片，白米饭，糙米饭，包子，饺子等把蛋白质换成：鸡胸肉，瘦牛肉，瘦猪肉，鱼肉，虾肉，鸡蛋，豆腐等把果蔬换成：豆芽，菠菜，白菜，上海青（油菜），荷兰豆，西芹，胡萝卜，金针菇，香菇，口蘑等我常用的健身餐调味品包括：生抽，芝麻油，橄榄油，陈醋，黑胡椒，辣椒粉，孜然粉，大蒜粉，洋葱粉，剁椒酱。注意要少放盐哦。这几种调味品就可以让健身餐很美味，用一点橄榄油煎鸡蛋，出锅撒一点黑胡椒，就很美味了。如果是需要凉拌，那就用生抽+芝麻油+陈醋+剁椒酱的组合。如果是需要炒制，那就是生抽+橄榄油+黑胡椒+辣椒粉+大蒜粉/孜然粉/洋葱粉的组合。烹饪方式上也别老是水煮，还可以少油慢煎，大火快蒸，高温快炒，无油烘烤，少油煸炒，先汆后拌，先蒸后拌。以及这些烹饪方式的组合打法。健身餐的关键是好吃营养又能坚持下去呀~！干巴蝶~！5、里脊肉的13种做法儿童一、【酸甜里脊主料：里脊肉300g辅料：油适量，盐适量，糖适量，番茄酱适量，料酒适量，干淀粉适量，醋适量操作步骤:1.里脊洗净切条2.放入盐3.放入料酒4.抓匀腌制15分钟5.腌制肉的时候准备酸甜汁，碗中放入番茄酱5大勺6.放入醋，白糖7.放入一勺干淀粉8.搅拌均匀备用9.腌好的肉条，放入干淀粉10.抓匀，每根肉条上都沾上干淀粉11.锅中放油，放入里脊炸制12.炸到金黄色捞出13.锅中留少许油，倒入调好的酸甜汁14.小火熬到浓稠，放入炸好的肉条15.翻炒均匀16.即可出锅装盘二、【蚝油里脊四季豆】主料：四季豆300ml，里脊肉250g辅料：葱姜适量，盐适量，蚝油25ml，料酒10ml，白糖2g，生抽15ml，淀粉适量，香油少许操作步骤:1.准备好所有的食材。2.四季豆去老筋开水焯烫片刻捞出。3.里脊肉切条加入料酒，白糖，盐，蚝油抓拌均匀。4.在加入淀粉抓拌均匀腌制10分钟。5.里脊肉入锅之前再加入少许香油抓拌均匀。6.炒锅倒油爆香葱姜倒入里脊肉翻炒变色盛出。7.底油倒入四季豆翻炒片刻。8.加少许糖和盐翻炒。9.加入生抽继续翻炒。10.再加蚝油继续翻炒。11.倒入里脊肉。12.继续翻炒均匀关火。三、【烤蜜汁里脊】主料：猪里脊200g辅料：油适量，盐适量，蜜汁烤肉酱适量，胡椒粉适量，淀粉少许，孜然芝麻适量，辣椒酱适量操作步骤:1.将里脊洗净切成小丁。2.放到碗里，加上蜜汁烤肉酱，盐，油，胡椒粉，淀粉3.抓匀腌二十分钟。4.签子在温水中泡二十分钟后把肉穿上。5.把肉串放在烤网上。6.烤箱200度上火烤，把烤网放在中上层。下层放个烤盘接油。7.一面烤五分钟后拿出来翻面烤另一面五分钟，再取出刷上辣酱，放上孜然芝麻再烤五分钟左右，烤透即可。四、【芫爆里脊丝】主料：猪里脊400g辅料：盐适量，绍酒适量，胡椒粉适量，蛋清适量，淀粉适量，醋适量，色拉油适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，香油适量，香菜适量操作步骤:1.猪里脊切丝。2.加入蛋清半个，盐、胡椒粉、鸡精、淀粉抓匀。可以根据粘稠度加入少许清水。3.加入色拉油，搅拌均匀。（可以防粘连）4.炒锅烧热，倒入宽油。（很多油）5.油温3-4成热，倒入里脊丝，慢慢搅动，划开，待油温升至6-7成，里脊丝颜色变白，出锅即可。6.香菜去叶，叶子爆炒容易变黄，影响美观，所以鲁菜芫爆一般都只用香菜梗。切段。7.放入盐、绍酒、胡椒粉少许，腌渍几分钟。8.锅子烧热，倒入少许油，加入葱姜丝爆香。（可以将蒜，会更香）9.倒入里脊丝，爆炒！10.加入腌好的香菜段，爆炒几下，关火，淋入香油和醋几滴即可出锅。五、【香炸里脊丝】主料：里脊150g辅料：油适量，盐适量，料酒适量，花椒粉适量，面粉适量操作步骤:1.里脊洗净2.切丝3.放盐4.放料酒5.放花椒粉6.拌匀7.面粉加水，调匀8.放入里脊丝裹匀9.放入油锅10.炸酥捞出六、【蒜苔笋丝炒里脊】主料：春笋1个，猪里脊肉200g，蒜苔150g辅料：色拉油25ml，生抽15ml，盐6g，白糖5g，姜1片，葱适量料酒5ml操作步骤:1.春笋去皮切成丝。在烧好的开水锅内淖水2分钟后捞出待用。2.蒜苔洗净切寸段待用。3.里脊肉切丝待用。4.锅置火上加入色拉油。7成热时放入已切好的姜丝、葱花炸香。5.接着放入里脊肉翻炒均匀。并加入料酒。6.当里脊肉变色后，加入生抽、白糖翻炒均匀。7.再倒入笋丝翻炒均匀。8.最后倒入蒜苔并加入盐翻炒均匀至2分钟左右即可出锅。七、【里脊菠菜卷】主料：里脊肉250g，菠菜200g辅料：油适量，盐适量，蒜适量，鸡精适量，鸡蛋1个，淀粉适量，面包渣适量操作步骤:1.准备好材料2.把里脊肉放入保鲜膜中，用擀面杖砸，有肉锤的话最好用肉锤3.为避免噪音太大，影响邻居，最好在肉下面垫上两层毛巾，降低噪音4.直到砸成这样就可以了，先不要拿出来，就这样放在保鲜膜中备用5.把菠菜焯水，焯菠菜注意先焯根部，在慢慢放入叶子，大概1分钟即可6.焯过水的菠菜过凉，切段，蒜切薄片7.先用蒜片炝锅8.然后加入菠菜翻炒，在加入适量盐和鸡精，少许生抽翻炒片刻9.炒好的菠菜，放在锅边，慢慢控出汤汁10.取一片肉片，放入适量菠菜11.像这样利用保鲜膜把肉片开始向上卷起来12.然后把两边的肉向里折上来13.然后继续卷，直到完全卷好14.卷好之后，先给肉卷裹上一层干淀粉15.然后在裹上蛋液16.最后裹上面包渣17.再把肉卷放回保鲜膜里，这样拧紧，做炸之前的最后一次定型18.油温5成热的时候，放入肉卷开始炸19.炸制肉卷漂起。表面金黄即可八、【苹果里脊肉排】主料：苹果2个，里脊肉180g辅料：橄榄油适量，洋葱适量，生抽适量，苦菊适量，柠檬适量操作步骤:1.准备食材。2.里脊肉切成片。3.放入生抽腌制十五分钟以上（我腌了一下午），4.放入加了少许橄榄油的锅中。5.煎至肉熟。6.苹果切成片。7.苦菊切成末，洋葱切成丝。8.将煎好的肉放在盘中，上面撒苦菊。9.再放上洋葱。10.放在切好的苹果片。11.挤上柠檬汁（我用的是蜜渍柠檬）。12.用果叉叉好食用。九、【黄金南瓜里脊】主料：猪里脊250g，南瓜100g，咸蛋1个辅料：盐1g，淀粉125g，油800ml，料酒1小勺，生抽1小勺操作步骤:1.将猪里脊洗净切小块，加入胡椒粉，生抽，料酒腌几分钟。2.南瓜蒸熟去皮，打成南瓜泥，咸蛋打成泥。3.里脊加入淀粉和水抓匀，起锅倒油，加热到180度左右把里脊下入炸至金黄捞出4.油温升高，把里脊下入复炸捞出控油。锅里的油倒也，留少许底油，把咸蛋泥下入炒至起沙，然后把南瓜泥下入，加一些水炒匀。把焯好的毛豆仁和里脊下入快速炒匀挂上南瓜咸蛋泥即可。十、【雪梨南杏里脊汤】主料：猪里脊肉500g，雪梨3个，杏仁50g，百合15g，枸杞15g，生姜5g辅料：油1勺，盐2勺操作步骤:1.里脊肉500克，切成正方小块2.雪梨去皮洗净，挖去内核，切成大块3.生姜切片、百合、枸杞、杏仁洗净备用4.将里脊肉过沸水汆烫至熟，捞出滤干血水，备用5.电紫砂锅内注入沸水6.将生姜、杏仁、百合、枸杞倒入锅中7.然后加入氽过水的里脊肉8.加入一勺猪油9.加入两勺盐，搅匀，盖上锅盖炖煮10.约炖煮2小时后，开盖加入雪梨，盖上锅盖，再继续炖煮2小时即可十一、【里脊肉饼】主料：面粉400g，里脊肉250g，酵母4g辅料：油适量，盐适量，糖2g，胡椒粉1·5g，料酒5ml，炸鸡粉20g，吉士粉5g，淀粉适量，辣椒粉适量，孜然粉适量，生菜适量操作步骤:1.里脊肉切薄片加入盐，糖，料酒，淀粉，胡椒粉拌均匀，再加入炸鸡粉，吉士粉腌拌1-2个小时。2.面粉加入酵母清水和成面团发酵好备用。3.再次揉均匀。4.把面团擀成长方大片。5.在上面刷上一层香油。6.然后上下三折叠。7.在左右折叠，像叠被子一样。8.再次把面团擀成长方大片。9.然后卷成长条。10.切成等份小段。11.每一分两边封口捏紧整理成小圆球。12.轻轻擀成圆饼依次做好全部。13.然后盖上保鲜膜醒置15分钟。14.平底锅稍到一点油放入圆饼。15.一面定型后翻面。16.直到两面金黄饼熟即好。17.锅中油烧热放入肉片炸至18.炸制金黄取出放在吸油纸上吸出油份。19.撒上适量的辣椒粉和孜然粉拌均匀。20.取一个小饼放入油锅中炸至金黄取出。21.把饼放在吸油纸上吸出油份。22.把面饼划开。23.取一张生菜放上炸好的里脊肉。24.然后夹入面饼中即可食用。十二【茄汁里脊主料：猪里脊500g辅料：油适量，盐适量，番茄酱适量，生抽适量，五香粉适量，料酒适量，白糖适量，淀粉适量操作步骤:1.猪里脊一块，剔去筋膜2.切小丁3.加适量五香粉4.加一勺白糖5.加一点生抽6.加些料酒7.加适量盐8.用手抓匀入味9.腌制20分钟10.撒一点干淀粉11.拌匀12.锅中放入足够的油，放入腌制好的肉丁13.炸制金黄，捞出14.锅中放底油，倒入自制的番茄酱15.炒至发泡16.把炸好的肉丁倒入，翻炒几下即可出锅十三【黑椒里脊香蕉卷】主料：里脊200g，香蕉2根辅料：黑胡椒粉适量，黑白芝麻适量，面包糠适量，盐适量，淀粉适量，鸡蛋液适量操作步骤:1.里脊肉片成薄片，再用刀拍成薄片状2.用海盐、现磨黑胡椒碎腌制15分钟3.香蕉切成段；肉片排成合适大小，将沾过玉米淀粉的香蕉段裹起来4.拖匀蛋液，放入加了黑白芝麻的面包糠中，滚匀。5.放入热油中，炸制金黄色即可，时间不要太长6.切成1.5-2厘米厚的段即可}