大家好,我是胖哥一:项目分析这几年大环境经济形势不是太好,好多人选择了躺平,其实这是不应该的,尤其是在经济形势下转的时候,更是我们创业的机会,你如果把握得好,更有可能成为富豪还有些上班族,进厂打螺丝的,我有时在那个好看视频当中经常看到这些人,要么就做日结啥的,一天也就搞个百来块钱,收入来源极度的不稳定,像这类型的人,我建议你还是摆个小摊算了,卖点比如这种炸串类生意还好点.我为什么分享这个炸串项目呢,说来话长.我有一个堂弟,之前一直没有稳定的工作,然后后面看到别人摆摊做生意,他表示也想做.后来他也开始做炸串生意了.我看了他们的销售业绩,每个月好的话,能卖到五到六万的销售额,利润一般在二到三万之间,所以我觉得这个项目可做.当然他做的味道是非常不错的,他自己说他去过那些小吃培训学校去学过,据说花了1.6万学了几个技术,其中一个便是炸串这个炸串生意不说让你大富大贵,但一天让你进账个五六百块还是能做到的,而且这个项目,单人也可以干,夫妻双人也可以干,属于成本极低回报高的项目.你就在外面学习一下,找个师傅给个几千的学费,然后你再弄个几千块的小推车,你就可以摆摊了,如果有城管的话也简单,城管来了 你就跑,城管走了你再出来,这两年国家的经济形势也不好,城管也不会像以前那样直接把摊位给拉走.二:卖炸串的利润分析为什么说是炸串而不是烤串呢说实话,如果是烤串,那么这就变成烧烤这一块的了,烧烤的门槛其实是不低的,一个是物料成本高,比如你得弄个炉子,木炭,还有那些大型的吹风机啥的,这种可能就要大几千,好的话要上万.还有就一个人推这种车是比较难推的,不太适合单人操作.而且做烧烤是非常辛苦的,很多人都是难以坚持下来的.如果你是新手,对于这种不太好控制,还有烧糊,烤黑的可能性,如果你烤的难吃,你就很难有生意,慢慢的你就不想做了,所以我建议新手,要做就做炸串.原因一:炸串的食材非常好准备,基本上都是半成品,最多有点蔬菜,蔬菜自己少量的串一下就好了.原因二:制作过程比较简单,基本你把这个材料丢进去炸,炸好捞出刷上调料就可以了当然在炸的时候,要看快熟了捞出即可,没有那种傻到看到明显炸糊了再捞出来的吧.然后刷些资料和一些干料就可以了,而且经过学习的话,一般味道都不会太差.原因三:调味简单,只要选对了调料,基本上都是过得去的.还有就是炸串的时间成本极低,你炸一个食材,估计三两分钟就炸好了,你做烧烤,基本一个得五到十分钟以上.摆摊卖炸串,上午准备好材料,下午花半小时串好蔬菜,下午五六点你就可以出摊了,一般卖到晚上一两点是没有问题的.另外还有一个要注意的,做这个炸串是一个小投资行业,现在外面那些小吃行业,动不动给来一个加盟,搞个培训学校,动则上万学费,或者几十万的加盟费,你就千万要注意了,不要被这高额的加盟费给骗了,正常其实找个老师学学,花几千块是可以的,不要给多了.炸串的利润其实是很高的,一般炸串的利润在50%以上,一把韭菜的成本在两元钱,但你如果串起来,你能卖到十几二十元以上,利润可想而知那些土豆啥的,你弄一个也就一块把钱,切成片 ,弄成五六串,一串卖两块,可以卖到十元左右,相当于利润在百分之九十了,所以一天只要出摊,挣个千儿八百是可以的.如果你所在的地区有更低的进货渠道,你还可以把利润提高到60%以上.我那个堂弟也和我说了,鱿鱼,卖是七块钱一条,进货的话是在三元左右,而且去拿货一般是成袋拿的.成袋拿成本会更低,所以这种利润基本上是超高的,你只要保证你的味道还行,你就会有不少老客户找你来买吃的.那些网红小吃类的,一般只是昙花一现,过了热度就没有人去吃了,而这个炸串,可以说你卖个几年,十几年以上都可以,你要是喜欢,可能这一生你都可以做这个生意.这个生意,不说一年赚上百万,但一年三四十万还是可以做得到的.后期如果你味道做得可以,可以自己开门店,收学徒,品牌授权,招商加盟,还可以赚更多.有一次我在外面买炸串吃,我看那老板人不错,我就问他,你这里每天这样摆摊,一天能赚多少钱.炸串哥和我说,他每天的炸串基本上是卖完的,一晚大概能卖一千五左右,去掉各类成本,大概利润在60%,也就是能赚八百元左右.我说那就相当不错了,一天八百,一个月也有二万四了,他笑了笑,表示说不是那么稳定的,有时多,有时少,我说那正常一个月有多少,他说正常一个月也就两万左右收入吧,比进厂打工强些.三,卖炸串需要注意什么?我们要卖炸串,一些前期准备工作还是作好的,不然你直接上去卖,有可能还要亏钱.1,位置这个应该是所有做摆摊生意最重要的,你没有一个好的位置,你的炸串卖给谁炸串最好找人比较多的地方,比如那些菜市场,夜市附近,或者是一学校,街边等人群聚集的地方,你要是摆在那个人都不来的地方,保准亏钱.另外就是你要看这个地方的城管多不多,先考察几天,要是看这里城管天天来,那么你就换个地方摆就行了.2,品味与调料这个我建议大家最好是找一个师傅学学,给个三五千块,不然你自己去摸索那就难受了,胖哥后面也成立自己餐饮小吃教学团队,你要学也可以在胖哥这里报名学习.3,进货我建议进货最好去批发市场,不要去菜市场进货,菜市场的价格普遍是高于批发市场的,当然那些蔬菜类的是可以去菜市场买的,一些比如鸡爪,鸡排,肉类的,还是去批发市场比较实惠,因为他们是专业做这个的.4,品类我建议以素菜类食材为主，荤菜类菜品为辅为什么这么讲 呢,因为做炸串,基本上的利润款都是素菜,肉类都是比较贵的,而且你没有一个好的冰箱的话,你的肉存放不了太久就会坏掉,素材的利润可以在90%以上,而肉类的利润一般在50%左右,大家可以看得出这个利润差比.四:炸串制作方法方法和步骤：1、先准备好炸串用的串串,这个要放到锅里面煮两分钟就行了,一般我们用作签,铁签的话成本就太高了,有些客户会弄丢,这样就不划算了,作签买的时候,成本也低.我们煮好后捞出备用.2、然后我们把想要摆摊的食材准备好,比如鸡腿肉、鸡翅、面粉、鸡爪、千枚卷金针菇、五花肉、土豆片、香肠烤、鱼豆腐、韭菜等，处理了各种各样的食材后，切成适当的大小，穿在串上。3、然后我们就准备好我们的用来炸串的调味道,这个大家把它记下来,将辣椒粉、五香粉、熟芝麻、孜然粉、胡椒粉、食盐放入碗中，将烧到冒烟为止的热油倒入汤匙中，充分搅拌后，将热油倒入汤匙中，充分混合，做成我们的“炸串”。4、之后就在锅里烧油,把油烧到七成熟,油冒烟了,把这些串放进去炸,一般根本客人的喜欢好来决定成熟度 吧,一般我们炸个八成熟就可以了,然后把火调小,把食材捞出,刷上我们上面准备的调味料就可以了.一般客户会打包走,弄个小袋子或者小碗给客户带就是了,然后就是下一位了.注意事项：炸串的时候,测温要高一点,这样的话,蔬菜就可以快速脱水,炸出来的蔬菜味道好而且不油腻.还有就是肉串和蔬菜吕,尽量不要一起放进锅里面炸,可以分两个小地方炸,这样炸出来的味道就会更好一些.我这里有五千个摆摊配方资料,满足你摆摊需要,需要的公从号,胖张私域,回复配方即可获取}