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餐厅介绍
文德路上的一家粉面店，店面很小，招牌是他们的炸鱼皮和鱼蛋面。鱼蛋爽口弹牙，百吃不厌。搭配脆脆卜卜的炸鱼皮，一口咬下去，满口都是鲜香鱼味。餐厅地段不错，吃完去北京路逛街，或者逛完过来填肚尝鲜，都是不错的选择。
本店特色美食
酸萝卜
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云吞面
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猪肠河
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牛腩捞面
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炸酱捞面
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猪肠面
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牛三星面
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四色鱼蛋粉
,
四色鱼蛋面
,
沙河粉
,
净鱼皮
,
招牌四色拼牛腩粉
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注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。");
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注：2019 年 5 月 6 日第三次更新。文中提到的店家大部分已附上大众点评链接，方便各位按图索骥。加粗表示个人强烈推荐。另，很多人咨询地图的问题，原来的地图已经没有更新了，但是我在大众点评上把这个回答中所有出现过的店都收到一个攻略里，大家可以把想去的店点一下收藏，然后就可以在「我的收藏」里查看自己的收藏地图了。由于大众点评日常抽风，链接总是显示被删除，需要大家从用手机打开下面链接，选择「攻略」，就可以看到了。再另，当我提到某个店家是以「XXX 路的 YYY 店」的形式出现时，请尽量去我所提及的那家店而不要去其他同品牌下的其他分店，否则可能会由于各个分店出品水准不一而降低你的吃饭体验。再再另，感谢 @Davids 和 @黎梓杰同学 的推店。--人生的前 18 个年头都在西关生活。作为一名旧时住在多宝路的老西关，从小就是吃着新联生记的生滚粥和肠粉、宝华面店的云吞面、顺记冰室的香芒雪糕和香蕉船、陈添记的鱼皮、陶陶居的早茶还有就在巷口正对面的清平鸡长大的——这就是我对食物味道的最初认知，在这样的一个环境氛围下长大，可以说从小这嘴就已经被养得足够刁了。二十多年来，说沧海桑田有点夸张，但有的店变难吃了（说的就是你，宝华面店和陶陶居），有的店换地方了，有的店干脆就关门停业从此消失了。但同时，也会不断的有新开的店冒出来，新店慢慢熬成老店，也许这就是历史进程吧。所以与其说是给其他人做的美食推荐，还不如说是给自己，给这个城市做的一些记录吧。--早茶。来到广州肯定要喝早茶。广州人早晨最喜欢的事情莫过于是上茶楼买份报纸，叹（享受）一下「一盅两件」；或和亲朋戚友，三五知己，早上约个时间一起上茶楼，喝杯好茶，相聚畅谈，人生快活不过如此。曾经有一次招待来广州的日本朋友，点了一大桌点心之后，朋友「うまい / おいしい」地赞不绝口，但每样都是浅尝辄止，追问之下才知道原来朋友听说早上要来喝早茶（我直译的「朝お茶」），所以出门前先在便利店吃了早餐才过来，没想到原来广州人说是「喝早茶」但却吃得这么好这么丰盛点心还这么好吃…所以懂了吧，广州早茶的核心在于吃！吃！吃！早茶的点心多数是广州的一些特色小吃，像生滚粥（推荐艇仔粥、及第粥、生菜鱼球粥）、布拉肠、萝卜牛杂、啫啫牛腩珍珠肠、蛋挞、排骨、凤爪、牛百叶、干蒸、烧卖、虾饺、水晶饺、灌汤包、黑椒牛仔骨、糯米鸡、牛肉球、马蹄糕、萝卜糕、香芋糕、叉烧包、流沙奶黄包、香菇滑鸡、生肉包、叉烧酥、榴莲酥、腊肠卷、马拉糕、油炸鬼（油条）、伦教糕、煎堆、咸水角、春卷等等一大堆就不继续报菜名了，大家随自己喜好，想点就点。至于有什么值得推荐的茶楼酒楼，单论点心的出品水准（味道），宜安广场的利苑酒家和白天鹅的玉堂春暖为个人最优先推荐，当然价格也不便宜，而且米其林上星之后恐怕会再涨价，所以要吃就趁早了。我以前去得比较多的是大同酒家，但是众所周知已经关门停业了。现在去得比较多的是海珠广场的银灯食府，也是典型的老字号酒楼，东西物美价廉。园林系列的泮溪酒家和北园酒家值得一去，一边观赏岭南园林的小桥流水一边大块朵颐也非常「叹」。大型连锁店当中值得推荐的是炳胜，各家分店的出品水平都很稳定（的一般）。至于其他的就不继续推荐了，但是可以帮大家排除一些「名气很高但不值得去」的地雷：上下九步行街的老字号三连：陶陶居、莲香楼、广州酒家；全广州的点都德（外地游客专用店）全广州的稻香（比上面俩好一点，连锁里炳胜还是比稻香稍好一点的）然后再说街头小吃和饭店。广州老城区的小吃主要集中在两条路线上：多宝路（长寿路地铁站）——宝华路——上下九西华路（陈家祠地铁站）——北京路（公园前地铁站）——文明路——越秀南——德政路（农讲所地铁站）▍多宝路一带从多宝路路口走到广医附三医院（以前的市二医院）斜对面，有一家早上才开的新联肠粉店，广州硕果仅存的布拉肠。拉肠很常见，但坚持还用布来做肠粉真的是买少见少。除了新联之外，多宝路的生记肠粉也是我常去的店，另外有的街坊会更喜欢龙津西路的明记肠粉，以及华贵路的源记肠粉。这四家目前属于街边店里肠粉做得最好的，但跟顶级酒家的出品还是有差距，毕竟一分钱一分货。四家对比，新联的肠粉有米香回味无穷，生记胜在酱油够鲜甜，明记中规中矩，源记虽然油底厚但是酱油「吊味」十足。（个人参考评分：新联 83，生记 82，明记 79，源记 80）继续往前走，到逢源路口可以转进去走四五百米，日月年小食店，里面有像拳头一样大的手打牛肉丸，炸鱼皮和鱼卷也很赞，典型的潮汕风味，只做早市和午市，下午就关门开始打第二天的牛肉丸。 回来多宝路，先吃一碗丽的面家的细蓉（云吞面）吧，汤底用猪骨、大地鱼、河虾子等食材老火熬制，汤底十分鲜味，加上鸭蛋做的全蛋面，爽滑又有弹性，真的是不可不尝，如果肚子还能吃的话可以点一份叉烧。丽的面家旁边就是开记甜品，忘掉你以前吃过的糖水吧，只有广东的糖水才叫糖水，点一份香草绿豆沙你会怀疑以前吃的糖水都是啥东西。长寿东路，同记的鸡粥还算不错，但旁边的老字号——坚记面店，简直就是我童年时候的最深印象的回忆之一，牛腩捞伊面简直一绝，伊面口感爽弹蛋香浓郁，配上香甜的牛腩汁实在是无法形容的美味。走在宝华路你肯定会看到宝华面店，请直接无视吧，又贵又难吃，完全被旁边的丽的面家吊打，但是顺记冰室和陈添记就不能错过了。顺记冰室的椰子雪糕、香芒雪糕和榴槤雪糕，价格摆在那里，吃一口就知道口感跟外面的雪糕完全不一样，细腻得如丝般顺滑，新鲜香甜的水果味更是吊打那些用香精调味出来的工业货。陈添记的捞鱼皮也是老字号了，陈添跟我爷爷还是老朋友，不过近几年过世了，小时候经常听到他非常宏厚的笑声…陈添记只卖三样东西，捞鱼皮，猪肠粉和艇仔粥，捞鱼皮爽滑有劲，风味十足，猪肠粉物美价廉。看清楚店名，巷子最里面那家才是真的陈添记，其他都是山寨的。清平酒家关门之后，打着「清平鸡」旗号的店多如牛毛，但真的有「清平鸡」的味则是寥寥无几，宝华路的壹心鸡就是其中之一。点半只壹心鸡，尝尝什么才叫真正的白切鸡，皮爽肉嫩，骨都有味。到了上下九，真正好吃的小吃已经没多少了，南信天天人满为患但双皮奶和薑撞奶依然值得一试。上九路的银记是全广州少数在及格线以上的银记（另外一家在中六），另外莲香楼虽然不建议去吃，但是可以在一楼买点礼饼当手信。▍西华路（陈家祠）、文明路（公园前）、德政路（农讲所）西华路与荔湾路交界（彩虹桥）以东的珍珍小食店，牛腩啫啫珍珠粉简直是强推。建议来个双拼，牛筋牛脷猪肠都好吃到离谱。金花直街金花庙后街三号，这家店没有名字，但是一般街坊都叫牛佬牛杂汤，在巷子里不好找，下午三四点才会开店。沙湾甜品店的凤凰奶糊和杏仁奶糊不错，吃完正餐可以去试试这裡的糖水。如果已经走到沙湾甜品店的话，不妨穿出西华路到人民北再转入光孝路，或者从西门口地铁站出来也行，这里有家荣生集北水蛇粥，一听水蛇就知道是顺德风味了，如果敢吃蛇的话可以来这里尝尝鲜，招牌当然是水蛇粥，煎鱼饼和鱼皮都不错。到饭市时间会很多人，所以要提前来。友情提醒本店的服务态度很一般，不过老广习惯自己动手丰衣足食，「冇相干啦」。顺带，光孝路还有林师傅，虽然店里说招牌是云吞面，实际上出品比较一般，倒是香菇叉烧濑粉和萝卜牛腩有惊喜。北京路是广州最出名的商业步行街，走到惠福西路会看到美食街，这条街上的店其实都不值一提，但是粤菜老字号富临食府，招牌菜脆皮猪手，皮脆肉香，配上芥末酱油简直好吃到飞起，而且五十块钱一整只猪手份量十足，好食夹实惠。北京路的美荣粉店，大众点评上的地址「北京路地铁 A 出口亮星酒店旁」是分店，老店在马路对面，北京路拐进去的巷子里。炒米粉真的是一绝，够干身够锅气，肉嫰粉弹，完美。其他小炒和烧烤都挺不错，另外椒盐九肚鱼也值得推荐。穿过北京路来到文明路，首先是达杨炖品，招牌原只椰子炖鸡，店小人多很挤，但是出品绝对值回票价。百花和玫瑰人气很高，虽然不如以前好吃，但也在及格线以上。广记美食，原来是在万福路做鹅掌翼煲，现在搬到文明路了。也许有些人不喜欢吃爪脚翅这种边角料，但如果你刚好喜欢吃鹅掌翼的话，那一定要尝尝这个鹅掌翼煲，焖得非常入味，绝对不会失望。再到越秀南路的风味馆，牛三星汤是目前在广州做得最好的，汤里的咸酸（酸萝卜）又酸又辣超过瘾。附近有一家婆婆面也略有名气，但是出品不如巧美和丽的。继续往前走来到德政路，这条路上有两家煲仔饭，以前吃得比较多的是琪琪小食店，这家的煲仔饭虽然好吃但是感觉有点油腻，另外个人推荐三酱猪肠粉。最近开始过档到陶园美食，腊味煲仔加窝蛋（建议窝蛋生上自己打到饭里，搅拌后吃），如果能吃得下的话还可以点个腩汁猪肠粉或者陈村粉，再来一瓶沙示汽水，快活过神仙。最后缅怀一下利华，又一家关门的老字号，以后再也没机会吃到捞鹅肠和捞鳝片了。▍其他荔湾越秀除了上面提到的两条主线以外，荔湾和越秀作为老城区的美食重镇肯定不止这些，还有一些沧海遗珠在这里：龙津西路的明记，街坊都叫屎坑粉，因为以前这里对面是个公厕，现在公厕早已拆除了（但是从台阶上能看到公厕存在的痕迹），但是屎坑粉的名字一直保存到现在。虽然是个名字听起来有味道的店，但是胜在物美价廉，一到中午就大排长龙，超过一点之后大概率牛腩就会沽清，建议早点去。同样是龙津西，就在明记旁边的津津面馆，除了云吞面以外一大特色是这里的粗面也很有名，但是总得来说还是不如巧美和丽的。来到龙津西，也就是以前的泮塘地方，当然要少不了买点马蹄粉（泮塘有五秀，莲藕、马蹄、菱角、茭笋、茨菇），信栈马蹄粉也是老字号了，当然也可以买点已经做好的马蹄糕尝尝。仁威庙对面的凌记，其实我小时候不怎么吃濑粉，但是奶奶喜欢吃，长大后有时候想起奶奶了就会来吃一碗顺便带一碗回家。二十年不变的味道，用料足，又香又绵。通常还会再点一份冻糕，冰冰甜甜很对我口味。龙津东路的向群饭店，少数能活到现在的粤菜老字号，招牌菜葱油淋鸡。得心酒家，亲民价位的老字号。 得心能在广州老城区屹立不倒数十年果然「有番两道散手」（粤语：意同「有几把刷子」）。白切鸡皮爽肉嫩，骨都有味。高汤浸鸡的时间恰到好处，「紧紧熟」，鸡皮爽脆干身，毫不油腻。容意发牛杂店，也是老店了，牛羊杂一流，爽口弹牙又够鲜，吃完牛杂记得喝汤，晚上去的话可能很多部位都没有了，建议早点去。雅苑，在越秀这种老字号粤菜馆都只卖人均 80 左右价位的老城区，雅苑可以把人均做到接近 150 且依然让去过的老广都一致认为「值！」，足以说明「平民的富人饭堂」这个称呼的含金是有多高。招牌菜「豉油糖黄花鱼」，皮脆肉嫩，虽然我不怎么爱吃咸水鱼但是也不得不说这个豉油糖的做法真的好吃。另外个人比较喜欢这里的葱油鸡和煲仔饭。东华西店的巧美面家，云吞面的唯二选择（另外一个是上面说过的丽的面家）。虽然介绍很简单，但是确实好吃。两家之间对比，丽的胜在汤底够正够鲜甜，巧美的竹笙面爽口弹牙更胜一筹。海珠南路的林记粥品店，咸煎饼（油香饼）无敌香脆，咸煎饼这个东西到现在可以说只剩下林记硕果仅存了，其他店和林记之间至少差了五十个伍湛记。咸肉粥，粥底绵绸，瘦肉甘香，一个字，正。百家熟食店，碳炉羊肉煲简直人间美味，一到冬天晚上一整条大新路都是羊肉飘香。海珠相比起荔湾越秀，「河南」（老广对海珠区的称呼）在吃方面就要逊色得多了，但还是有一些值得一去的店：光明清汤羊，如果不喜欢百家熟食店的酱羊，那么光明的清汤羊肯定合你口味，如果要吃羊肉的话肯定就是这俩家里选一个了。南武中学旁边，海珠区少年宫对面的金辉食馆，田螺鸡煲，鸡和田螺这两个加起来真的是把鲜提现到极致，再点一个咸蛋黄茄子，外表香脆内里香嫩，食过都翻寻味，我的宵夜珍藏店之一。说到宵夜，宝业路有著名的宵夜一条街，个人去得最多的是想点就点，出品水准还可以，最重要的是保留了露天大排档的特色（由于广州的城市管理，市区内的大排档几乎绝迹，全部搬到室内了），晚上来这里吃个宵夜喝点啤酒简直爽到飞起。来这里吃什么？听老板推荐就没错，绝对会推荐当天新鲜的好吃的给你。不过可以点份干炒牛河——考验一家大排档的出品水准只需看一道菜——干炒牛河。河粉炒得够不够干身，有没有锅气，筷子夹起来的时候河粉是不是分离的，够不够弹性，牛肉吃起来是不是新鲜，够不够爽滑——这些东西，这家店的干炒牛河都做到了。天河作为广州最大商圈的新城区（新是相对老四区而言，实际上天河也很老了），在吃方面虽然有很多选择，但大多数是西餐日料东南亚之类的外国菜，粤菜也有很多，上面提到的利苑和炳胜都在天河，但小吃方面就真的可以用乏善可陈来形容。如果一定要说有什么特色的话，那就是牛肉火锅。其实想吃正宗牛肉火锅应该去汕头，广州虽然也有牛肉火锅，但水准肯定不如汕头。毕竟像清汤火锅这种做法，最考验的就是食物原材料的味道和新鲜，广州这边的牛肉始终是不能跟汕头比的。如果一定要吃的话，潮埕和华威达牛庄是个人推荐，牛庄的肠粉和春卷、粿之类小吃都挺有潮汕风味的。注意潮埕有非常多的山寨店，建议认准体育西横街的那家。芳村芳村对于我来说是甚少开发的地区，但就我十分有限的寻味经历看来，芳村应该是个值得好好挖掘的宝地。芳村五眼桥附近的奇香楼，说是芳村其实已经快到南海了，这个店很难找，店的环境也很一般，一般到怎样呢？如果我不说的话，你就算路过了也只是以为这是一家农村餐厅。但如果你进店坐下来，尝一口他们的招牌菜，广东名菜八宝扒鸭，简直惊艳到让你想尖叫。华哥猪什，跟奇香楼一样，也是隐藏得非常深的神店，如果对内脏下水不感兴趣的话就可以跳过了，但如果喜欢吃的话，那么这里就是你的狂欢 PARTY!! 第一次见到猪杂还能分出二十多种不同的部分，而且好吃到难以置信，因为材料够新鲜，所以火锅能最大程度保留食物的原味。芳村榕树头叹佬鸡煲，现在分店开到全广州都有了，但如果始终还是老店的味道好。 鸡煲的调味确实做的不错，冬天来一煲暖烘烘的确实很回味无穷，推荐是值得给的，但总觉得差点什么。还是那句话，广州人「食嘢」，讲究一个「鸡有鸡味」，做鸡要有鸡原本的味道。食材的搭配、调味和烹饪，目的都是展现出食材原本的味道。按照这个标准来看，榕树头的鸡煲，下锅爆香的酱料，鲜香甘甜，「够晒和味」，用来爆个牛腩牛筋，那就真的是「冇得弹」，但放在这鸡煲里，那就有点「妹仔大过主人婆」——喧宾夺主了。以上。}