生蚝控颤抖吧！
一入“蚝”门深似海
对于吃货而言
生蚝是宵夜桌上必不可少的美食
而这些『吃“蚝”必备店』
则是将生蚝的美味发挥到了极致！
1
开蚝屋
■清焖生蚝■
清焖是最考验生蚝品质的做法，开蚝屋夏季专供的台湾一口蚝，每只蚝都在开蚝屋产地工厂的净化池里净化过，不仅品质优中选优，并且蚝肉特别干净，拿来清焖完全够格。
吃货的幸福靠自己打开，一把撬遍无数生蚝的开蚝刀，一戳一拔一插一挑，就打开了吃生蚝的幸福之门。撬生蚝的快乐，吃蚝肉的满足，无与伦比的体验。
白白胖胖的蚝肉十分吸引人，新鲜不新鲜一眼就可以看出来，嘴馋如我早已经留下了不争气的口水，就等开吃了。
对了，清焖生蚝还搭配了咸香微辣的秘制蒜头酱，吃的时候请一定要蘸酱食用，一口咬下去肉汁混着酱汁在嘴里爆开，就像吞了一口大海。
■蒜香生蚝■
蒜香味绝对合许多人的胃口，开蚝屋用的是蒸箱蒸蚝的做法，能够牢牢锁住生蚝的水分，吃起来更鲜嫩。蒸完再铺上香气十足的蒜泥，很容易就上头。
才能吃到最佳的口感。热乎乎的生蚝肉吃进嘴里才最美味，生蚝特有的鲜甜味跟蒜香味充斥在整个口腔里，满足的很。
■刺身生蚝■
韩国美人钻跟法国吉拉多两种刺身生蚝的做法受到许多生蚝爱好者的5星好评，经过事先处理的生蚝十分干净，水水嫩嫩的模样当得起生蚝美人的称号。
搭配解腻的青柠，腥味去无踪，先感受一波刺身生蚝原汁原味的鲜，再有冰凉清爽的口感在嘴巴里蔓延开，像和生蚝来了一次法式湿吻。
店名：
开蚝屋
地址：
仓山区万达广场亭头路253-31铺
其它店地址见文章
文章：
每天10000个生蚝不要钱！“蚝王”争霸赛等你挑战，得有胃plus才敢来！
2
学军阿土伯
■蒜烤巴美亚石蚝■
尽管学军阿土伯家的生蚝做法多，但我最钟爱的还是经典的蒜蓉口味！在炭火上滋滋作响的巴美亚石蚝，瞧它肥美的可人儿模样，任谁也把持不住啊！
蒜蓉生蚝能够如此鲜美全靠独家秘制的黄金蒜蓉酱，细碎的蒜蓉酱均匀的分布在蚝肉表面，充分吸收了蒜香的蚝肉，鲜香又入味！
用筷子微微撇开蒜蓉，露出的生蚝饱满有光泽，吸溜一口滑入嘴中，生蚝鲜甜的汁水混着蒜蓉的辛甜味充斥了整个口腔。
■刺身巴美亚石蚝■
果然，巴美亚生蚝名不虚传，品质足够优秀才敢拿来做刺身！经过事先处理的生蚝干净透亮，现撬之后立马上桌，吃得就是这份新鲜！
水灵灵的刺身生蚝可不好对付，拿起来特别的滑溜；吃的时候再挤上几滴柠檬汁，清新甘甜的滋味，犹如“冲浪”一般，在舌尖上跳跃~
来自大海的味道滑入嘴中的那一霎那，柔软的触碰让人根本舍不得咀嚼它，清爽冰凉的口感在嘴巴里渐渐蔓延开来，和这个夏天的夜晚也太搭了！
■清焖巴美亚mini蚝■
整锅冒着热气上桌的清蒸mini巴美亚生蚝，每一颗生蚝都是肥嘟嘟的样子，拿在手里沉甸甸的份量，满当当地塞满了锅里每个角落。
新鲜不新鲜真的一眼就可以看出来，颜色白净身子嫩肉质肥厚的蚝肉也太吸引人了，嘴馋的已经迫不及待送入嘴里开吃了！
感受完生蚝的原汁原味，再蘸上店里的蒜蓉酱汁，把生蚝的鲜味发挥到了极致，咸与鲜的碰撞让人越吃越上头。
■串烤巴美亚mini蚝■
在对生蚝口味创新的这条道路上，阿土伯就没有停止过探索的脚步；新出的串烤口味生蚝还真是少见，炭火的把持，烧烤调料的添加给生蚝抹上了一层烟火味。
生蚝串成串吃起来太过瘾了，把雪白肥美的蚝肉一串串塞进进嘴里，口口爆汁的绝妙体验，细细品味间，还有挥之不去的缠绕在舌尖的鲜美。
店名：
学军阿土伯
地址：
仓山区 金山街道浦上大道202号福州红星国际3#商业楼1层19商铺
其它店地址见文章
文章：
5折尽情撸串！火了5年的烧烤店，竟然浓缩了福州人的宵夜江湖？！
3
吖蚝烧烤
要说吖蚝的招牌肯定是这锅刷爆了票圈、获得抖音10w+点赞的 高压锅生蚝！高压锅汽蒸的方式更好地控制了火候，锁住水分，尝到生蚝的原滋原味！
一整锅呲呲冒气的高压锅生蚝端上桌，满锅呼之欲出的“蚝”气， 足足有40只左右的份量，开盖之后整家店充斥着海鲜的香气。
只用当季的新鲜生蚝，现在是山东乳山蚝！吖蚝还会根据时令和新鲜度改变生蚝品种，冬季的山东乳山蚝正是肥美，吸入的每一口存留着海水的咸甜。
只有有底气的生蚝才敢蒸着吃！只是简单地放了生姜、柠檬、辣椒调味去腥，蒸熟后的生蚝个头还是那么肥嘟嘟的， 吃起来滑润鲜嫩，舌尖上的回甘带着淡淡清甜。
吃蚝要用专门的开蚝刀，小心翼翼地撬开后就能看见饱满的蚝肉，清甜的汁水充盈整个蚝壳，每开一个就像挖到宝，惊喜感爆棚！
高压锅锁住了生蚝的鲜味，搭配上个人口味调制出来的蘸料，一口一个鲜甜，这大晚上的就让我 吃蚝吃到爽吧！
刚端上来的就是秒空的节奏！和小伙伴们吃这份高压锅生蚝，全靠手速！
店名：
吖蚝烧烤
地址：
仓山区 首山路38号永辉超市附近
文章：
4.6折！这家店一口气能吃遍全球肥美生蚝，目测又要被挤爆！
4
八里香生蚝馆
■竹篮生蚝■
说到万里学生街，好吃的东西太多，而这家主打竹篮生蚝的八里香生蚝馆，凭借超新鲜的生蚝、超高的性价比深深吸引我，已经位列我的必吃榜榜单NO.1。
一整个篮子的生蚝豪横的摆在面前，鲜香味早就窜入鼻子里，太太太太香了！不过想吃上它可不容易，得自己动手撬生蚝，是时候展现男生体贴的魅力了。
量多、个大、滑溜...最大的优点就是够新鲜，这样才敢蒸着吃，只加柠檬、生姜、辣椒，高压锅蒸几分钟就能上桌，这样才能锁住水分，吃到肉肥味美的生蚝。
他们家特调的专属酱料，用来搭配清蒸生蚝简直绝，把生蚝的鲜味激发到极致，每一口都是海洋的味道，怎么吃怎么满足。
■蒜泥烤生蚝■
生蚝、蒜泥、葱花、辣椒...师傅动作一气呵成， 新鲜现烤的蒜泥生蚝，那股子多种味道混合的浓香简直叫人无法忍，口水先滴为敬。
每一个经过蒜泥洗礼的生蚝，都是让人无法忽视的美味，一颗两颗三颗四颗，吃不够盘里还有，就看你的手速够不够快了。
蚝的鲜美与蒜香浑然天成，丰厚多汁的蚝肉，在牙间的汁液迸发，加上顺滑口感一瞬间就能滑到胃里，一口一个根本停不下来，满嘴都是香！
店名：
八里香生蚝馆
地址：
仓山区 首山路施埔后路万里游泳池对面（距闽江学院蔡继琨音乐学院步行1.0km）
文章：
4.3折开吃！开在学生街的竹篮生蚝开山鼻祖，分分钟实现生蚝自由！
5
阿福岁月
这家店堪称是花式烤生蚝的一把手了，除了基础的蒜烤，还有我从未听过的蟹黄和百香果芝士口味，这猎奇程度就够强了吧？
■刺身生蚝■
最开始可以先尝尝刺身生蚝。之前我从推荐的基友口中听过他们家生蚝品质有多好，但无奈我作为一个生蚝盲，只能从味道上夸夸他们家生蚝是真的鲜！
听说懂生蚝的人从它的裙边就能看出它的优秀与否，是真的吗？
■芝士百香果焗生蚝■
加了百香果的芝士会是什么滋味？加了百香果和芝士的生蚝会是什么滋味？这口生蚝会告诉你，是神仙滋味！！！！
百香果浓烈热情的香味和芝士的奶香交织，包裹住足够鲜甜的生蚝，这一刻只有土拨鼠的“啊！！！！”能表达我的心情了！
到最后连残余在蚝壳上的汁水都想舔得干干净净。
■蟹黄蒜香焗生蚝■
不知道是不是因为先吃了百香果芝士味的关系，看上去超级诱惑的蟹黄竟然没有让我们产生惊艳感，如果满分100分，百香果芝士可以打120分，蟹黄味大概是80分的水准。
还有夜宵之王蒜蓉生蚝，满满的蒜蓉铺在生蚝上，哦莫，是满足的滋味。
店名：
阿福岁月
地址：
台江区学军路62号
文章：
这里的老板竟然会花式烤生蚝！这家路边烧烤店，除了贵，没毛病！
6
蚝匠烧烤
热气腾腾上桌的蒸笼生蚝可是蚝匠家的招牌，份量妥妥的足，满满一笼 35个；用的是 山东乳山蚝，只有够新鲜才敢蒸着吃，一口就能让你尝到生蚝原本的滋味。
吃生蚝还得用上店里贴心准备的开蚝刀，轻轻一翘就能把蚝壳打开，开壳后的生蚝只只肥嘟嘟的肯定不会让你失望！
果然，开壳后的生蚝肉眼可见的 饱满光滑，汁水丰富，1秒“滋溜”入口，蚝肉的肥嫩在唇齿间奔走相告，生蚝的鲜甜带给味蕾绝妙的畅爽体验。
感受完生蚝的原汁原味，再蘸上店里的蒜蓉酱汁，瞬间就能把蚝肉的 鲜度提升了好几个level，咸与鲜地碰撞让人越吃越上头。
店名：
蚝匠烧烤
地址：
台江区茶亭街道群众路77号
文章：
生蚝+烧烤！福州这家宵夜新据点，3.8折约起！
7
黄同茄烧烤
说到生蚝，湛江生蚝绝对是当仁不让的烧烤海鲜一哥，这里的生蚝是当天从湛江来的新鲜货，经过店家又撬又拔的神操作，每颗都汁水饱满闪闪发光。
蒜蓉口味生蚝又是经典中的经典，细碎的蒜蓉均匀的分布在蚝肉表面，蚝肉充分吸收了蒜香，鲜香入又味。
用筷子从底部一插到底，连根拔起，蚝肉和蒜蓉丝毫不浪费，滋溜一口滑入嘴里，只有一句话可以形容 “吃蚝一时爽，一直吃蚝一直爽！”
店名：
黄同茄烧烤
地址：
台江区白马中路96号
文章：
这家店太嚣张，招牌菜足足38CM长！消费多少还送多少生蚝！
8
心里海烧烤
心里海最早就是凭借着生蚝在福州烧烤界杀出了一条路来，无论是刺身生蚝或是招牌的蒜香生蚝滋味都是一等一的好。
我推荐的还是蒜蓉生蚝，同样用了秘制的蒜蓉酱，那香味真的我站在门口都能闻见！！
每天新鲜运来现撬的乳山蚝被炙烤得油光发亮，凑近蚝壳连带着汁水一起吞下，弹嫩的蚝肉在齿间跳动，简直一下把我拉回到大学翘课和舍友一起吃烧烤的岁月！
店名：
心里海烧烤
地址：
仓山区新学生街迎安路万里青年公馆5号楼底层（原蚝香生蚝馆）
文章：
全场5.8折！这家开了11年的老牌烧烤店，很多人从学生时代吃到了结婚生子…
9
夜小腰烧烤
烤生蚝是深夜撸串不可或缺的经典美食！随着碳炉上烟气的不断翻涌，铺满在生蚝上的蒜香味也开始在鼻腔中不断弥漫，这份直击味蕾的香气，任谁都抵挡不住！
拨开表面上的那层蒜末，肥嘟嘟的生蚝肉一夹一个准！一口吃进嘴里，既保留了生蚝原本的鲜甜美味，又带着一种说不出的爆香滋味！就连渗落在旁边的汤汁也想全部吸光光~
店名：
夜小腰烧烤
地址：
台江区达道路52号
文章：
炫身材新方式！体重还能当钱花，越重折扣越大，带上你的胖友5.8折撸串！
PS：原文章所涉及到的优惠，现在已经没有了哦！
还有哪些我不知道的吃“蚝”好店
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原创合集 / 合集
整理 / 黄胖胖
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天数：1 天
时间：5 月
人均：30 元
和谁：一个人
发表于 2019-05-16 15:40
从海鲜市场的喧闹开始，为店里采购合适的生蚝，是开蚝屋的员工小潘每天的任务。生蚝，又叫做牡蛎，生长在沿岸浅海。2000多年前，养殖牡蛎的记载。广东的湛江地区，以出产“湛江生蚝”出名，这里养殖出来的生蚝，肉质鲜嫩肥美，口感极佳，集爽、滑、甜、脆而无渣等特点，深受烧烤食客们的欢迎。这家的开蚝屋，是一家主打生蚝小酒馆的烤生蚝店。这家店的菜单，会随着季节的变化而变化，因为质朴的店家，希望食客们吃到的都是适应季节的，肥美生蚝。每年到了11月至次年的4月,开蚝屋精心挑选北海蚝以及湛江生蚝作为清焖和蒜香生蚝的“主力军”,这个季节正是北海蚝和湛江生蚝最为肥美的季节。01.招牌中的招牌：清焖生蚝清焖生蚝是开蚝屋的招牌菜中的招牌菜，刚被朋友介绍过来的小林有点腼腆，就点了半打（六个）试吃，一旁来过多次的陶姐就不一样了，平时在公司点外卖连半份都吃不完的她，到了开蚝屋，都是先点上一盆的清焖生蚝的量，再找店家要了开蚝刀，一个人，一口酒一口生蚝，吃的也津津有味。清焖生蚝听着菜名儿，感觉是道很简单的菜，但其实其中的弯弯绕绕只有生蚝师傅才懂了。只有够新鲜的生蚝才敢用清焖这种做法，一整个不开盖在蒸炉里蒸，这样才能锁住水份，吃到生蚝最原始的味道。02.经典中的经典：蒜香生蚝也许有的人可能不太敢吃生蚝和牡蛎，觉得口感比较奇怪。但是即使是不敢吃生蚝和牡蛎的人，都无法拒绝蒜香生蚝这道美食。开蚝屋的蒜香生蚝是烤制的。火候和蒜泥是比较关键的，将现开的生蚝在盘子里摆好，然后码上金黄的蒜泥，点上葱末、红椒，然后进行烤制，味道非常鲜美。03.挑战极限美味：刺身生蚝生蚝是西方人眼中唯一可以生吃的贝类，不管是出了名的法国吉拉多，还是韩国美人钻，都是非常适合做刺身的生蚝品种，肉质肥嫩而不腥，口感富有弹性，不渣不烂，入口后还会在口中留点甜味儿。但即使是这样，刺身生蚝，或者称为生蚝刺身，都是非常具有挑战性的生蚝美食，是只有勇者才敢于尝试的高峰。食物对于我们，不仅仅是填饱肚子之用。人们在用餐的时候，刷手机，看新闻，聊天等等。吃饭是一个很特别的活动，一天的劳作之后，和亲戚朋友坐在一起，或者自己一个人无所拘束地坐在桌前，吃着一口咬下去汁液四溢的美食，那种感动足以治愈一整天的疲惫。吃饭，简单的两个字，却是独特的自我充电方式。今天，你充电了吗？
福清48
网友说开蚝屋的这三种生蚝必须上榜，尤其是最后一种
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