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猴腿菜种植
猴腿菜如何种植？猴腿菜生长周期是多久？如果说春秋冬季达到它所需的生长温度，会一直生长么。
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给你个地址，里面具体内容很详细
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《山野菜》
&& 东北的山野菜资源十分丰富不仅品种繁多，而且产量很高。因山野菜生长在山野林中故没有化肥的污染。它营养丰富具有浓郁特有鲜味。山野菜不仅受国人的偏爱，在国外也极为畅销。东北山野菜有近80种山野菜的采摘期为五月中旬左右，蕨菜、猫爪子、猴腿儿刺嫩芽、刺拐棒、鸽膀子、小叶芹、大叶芹、山胡罗卜、萎灵仙、梗匙芽、四叶菜等山野菜的采摘期为六月中旬左右，其它山野菜的采摘期为七、八、九三个月份。
为水龙骨科多年生草本。地下根茎黑褐色，长而横向伸展，直径0.6～0.8厘米，长10余厘米，最长可达30厘米。叶由地下茎长出，为三回羽状复叶，总长可达100厘米以上，略成三角形。第1次裂片对生，第2次裂片长圆状披针形，羽状分裂，小裂片线状长圆形，无毛或仅在背面中脉上有毛，细脉羽状分枝。叶缘向内卷曲。叶柄细嫩时有细茸毛，草质化后茎秆光滑，茸毛消失。夏初，叶里面着生繁殖器官，即子囊群，呈赭褐色。蕨菜一般株高达一米，根状长而横走，有黑褐色绒毛。早春新生叶拳卷，呈三叉状。柄叶鲜嫩，上披白色绒毛，此时为采集期。叶柄长30～100cm，叶片呈三角形，长60～150cm，宽30～60cm，2～3次羽状分裂，下部羽片对生，褐色孢子囊群连续着生于叶片边缘，有双重囊群盖。
甘、寒涩、微毒。入大肠、膀胱。
痢疾，脱肛。
食疗作用：蕨菜性味甘寒，具有清热、健胃、滑肠、降气、驱风、化痰等功效。
1．《食疗本草》：补五脏不足，气壅经络筋骨间，毒气。2．《本草拾遗》：去暴热，利水道。3．《本草再新》：滑肠，化痰。4．《本草求原》：降气。5．《南京民间药草》：治食嗝、气嗝。
营养丰富，每100克蕨菜嫩叶含胡萝卜素1.04毫克；维生素B20.13毫克，维生素C27毫克；每100克干品含蛋白质6.6克，脂肪0.9克，糖54.2克，粗纤维25.5克，维生素C3毫克，维生素E0.53毫克，维生素PP2.7毫克，钾31.8毫克，钙1.9毫克，镁3.39毫克，磷5.16毫克，铁171微克，锰35微克，锌61微克，铜25微克。1．蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效。 2．下气降压。蕨菜的某些有效成分能扩张血管，降低血压；粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用。3 蕨菜能清肠排毒，民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通，有一定效果 4．蕨菜可制成粉皮、粉长代粮充饥，有补脾益气，强健机体，增强抗病能力 5近年来科学研究表明蕨菜还具有一定的致癌风险。（二十世纪七十年代，在日本中部山区调查过吃蕨菜和食道癌的关系，发现在那里的居民中，吃蕨菜使得男性的食道癌发生率增加了2.1倍，而女性则增加了3.7倍。在英国的北威尔士地区，胃癌发生率一直很高。1990年进行过一项“病例-对照”研究也显示幼年时代吃蕨菜会增加后来胃癌发生的风险。）
中医临床用法：1．治肠风热毒 蕨菜花（叶）焙为末，每服10克，米饮下（《圣惠方》）。2．治泄痢腹痛 蕨粉150～200克，先用冷水少许调匀，加红糖，开水冲服（《浙汇天目山药植志》）。3．治发热不退 鲜蕨根50～100克水煎服（《浙江天目山药志》）。4．治湿疹 先将患处用水或酒洗净，将蕨粉撒上或以甘油调擦（《草医草药简便验方汇编》）。
一般人群均可食用，脾胃虚寒者慎用，常人也不宜多食。
多年生草本植物，无毛。茎高60—150cm。叶片三至四回三出复叶；小叶后草质，倒卵形或近圆形，长1.5—2.5cm，宽1.2 —3cm，3浅裂，浅裂片全缘或具疏粗齿，脉微隆起。复单歧聚伞花序房状，具多数分枝；花直径约1cm；萼片白色或带紫色，宽椭圆形，长3—3.5mm；无花瓣；雄蕊多数，长6—9mm，花丝上部倒披针形；心皮6—8，子房具长柄，花柱短。瘦果倒卵形，不计柄长4—8mm，具3—4条翅，基部突变狭，成为长3—7mm的细柄。生长在山坡、林缘、蔬林下、灌丛。主要分布于东北、西北华北。唐松草，又称作猫爪菜、展枝唐松草。
味苦；性寒；有毒，肝；大肠经。
清热解毒；制酸。主治急性结膜炎；传染性肝炎；痢疾；胃病吐酸。
食疗作用：春季采集嫩芽，用开水焯一下，换凉水浸泡一夜，蘸酱或炒食，也可做汤。&亦可扎把盐渍，一般采用二次盐渍法。我试过速冻，效果不好，缓冻后只剩外面的表皮，吃着口感不好。有清热解毒,健胃治酸的功能,对头晕、吐酸水，烧心等都有作用。
化学成份:地上部分含胡萝卜甙(daucosterol)及多种甙类，已分离出展枝唐松草甙(squarroside)A1、A2、B1、B2，甙类酶解得到展枝唐松草甙元(squarrogenin)1、2，以及展枝唐松草酸(squarrofuric acid)。根含厚果唐松草次碱(thalidasine)。
每100g鲜品含蛋白质1.9g、脂肪0.42g、糖类3.19g， 并含有多种维生素和矿物质。一般于4～5月间采集高6～12厘米的嫩芽。是著名的山野菜之一。猫爪子地上部分有清热解毒,健胃治酸的功能，有颇高的药用价值，具有抑制癌细胞的作用，是发展有望的药用植物。
①治夏季头痛头晕： 展枝唐松草适量，煮水服。②治吐酸水，烧心： 展枝唐松草适量，生吃(1）炒猫爪子菜：配以精盐、味精、葱、猪油制成。此菜含有丰富的维生素A、C，能增强体质，减少疾病。（2）猫爪子菜炒肉丝：配以料酒、精盐&、味精、猪油、葱、姜制成。具有滋阴补虚的功效。适用于体虚乏力、胃虚、渴、便秘等病症。&
药材基源：为毛茛科植物展枝唐松草的根及茎或全草。
多年生草本，猴腿植株高60-100厘米。分绿、紫两个品种。根状茎短，直立，斜升，叶簇生，叶柄长达40厘米。下部具有密生黑褐色披针形鳞片，叶簇生，深禾秆色，基部黑褐色，羽片密集。披针形，基部对称，平截，有短炳；第二次羽片近平展，基部略与羽轴合生，先端钝尖至渐尖，羽状浅至中裂；裂片顶端又-3个锯齿。孢子囊群长圆形。生羽片背部，叶草质，叶脉羽状。叶片长圆状披针形，三次羽状分裂，叶草质，叶脉羽状。孢子囊群长圆形。
性亦微苦，涩凉。
药用价值与蕨菜相似，是著名的食、药用山野菜之一。猴腿菜味甘性寒，具有清热滑肠、降气化痰、利水安神的食用功效,驱虫止血。
每年春季采摘，鲜食时先把猴腿用开水烫过再炒，也可加盐渍或晒成干菜。1．杀菌消炎，抗病毒：对流感病毒甲型、乙型、丙型均显示明显抑制作用、也可抑制腺病毒Ⅲ型、脊髓灰质炎病毒Ⅱ型、流行性乙型脑炎病毒及单纯疱疹病毒等。 2．止血：可辅助治疗吐血、便血、崩漏等出血性疾病，有一定效果。3．营养健体 ： 营养丰富，补益脾胃，利肠，常食之有强身健体之功。
猴腿是多年生草本植物。在中国的西北、华北和西南各地稀疏阔叶林针阔叶树混交林的林间空地和边缘，或荒坡的湿地上尤其多见。猴腿菜的营养丰富，味鲜美而独特，猴腿菜鲜嫩细软，余味悠长，且营养价值高，又有多种药品功能，在众多的山珍野味中，享有“山野之王”的美誉。它长于山野，属天然蔬菜，极少受到农药、化肥的污染，因此是一种最“洁净”的无公害蔬菜，越来越受到消费者的青睐。野生蕨菜的采集量随着市场需求量的不断增大而增加，从保护植物种质资源和植被的大局出发，野生蕨菜不能过度采集。根据市场需求适度发展人工栽培，将具有较好的经济效益和市场前景。
每100克嫩茎叶含蛋白质2.2克，脂肪0.19克，糖类4.3克，胡萝卜素1.97毫克，维生素B20.25毫克，维生素C67毫克；每克干品含钾31.2毫克，钙1.9毫克，铁125微克，锰81微克，锌62微克。此外，还含有尖叶土杉甾酮、促脱皮甾酮、鞣质等成分，可做成多种美味佳肴。
自制凉拌油的做法材料：葱、姜、蒜片、芝麻、花椒、红辣椒、油做法：小火，油烧三成热放入花椒、红辣椒，炸至变色放入葱、姜、蒜片，炸至蒜片变金黄色关火，把油里的料捞出去，放入芝麻，稍炸片刻即可。晾凉装瓶，随用随取。
猴腿：猴腿菜学名蹄盖蕨菜，俗名绿茎菜、紫菜。
蕨菜原形态
猫爪子原形态
猴腿儿原形态
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