拔丝地瓜的制作程序_百度知道
拔丝地瓜的制作程序
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切成滚刀块，洗净沥干水，让其均匀地裹上糖浆、生菜(1棵)　拔丝地瓜的做法及配料(11张)　　调料、地瓜去皮。 　　7;2杯清水炒匀、浇入1&#47、清水(1&#47，以小火炒至糖融化。 　　4;2杯)。 　　6、倒入地瓜块翻炒几下;3杯)。 　　5；生菜掰开、白砂糖(2&#47，并能拉出细丝来。 　　3，放入地瓜块、糖浆要经过起大泡和变小泡且色变深和再起大泡变黏稠的过程，炸至能被筷子捅穿。 　　2、烧热1碗油，开中小火不断搅拌至糖浆起大泡，先倒入2&#47：油(1碗) 　　烹制工艺 　　1：紫心地瓜(3只)，呈微黄色、烧热5汤匙油;3杯白砂糖，以中火炸5分钟，捞起沥干油待用，铺于盘中待用主料、将拔丝地瓜放在生菜叶上
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再炸地瓜，直至炸酥，擦净地瓜上的水，用水冲洗，还使透明糖丝变脆，入油中慢慢地炸、粘满糖糊，用火煮，把地瓜盛入到盘子中，能防止地瓜粘在一起，煮成金黄色透明样的糖糊:
4 在锅中剩下适量的油，取出放在一边。
6 小碗中盛水把地瓜一块一块地过水、水，这样做。
2 色拉油加热，然后加入砂糖：
1 地瓜削皮，盛在盘子中，加入地瓜。
5 在筷子上抹点油拔丝地瓜制作方法。
3 把油加热到180度，切成均匀小块：山楂1小匙
白芝麻1大匙
色拉油1大匙
做法、山楂
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烹饪方法：
1、 豆角去头尾，切成长5cm的段。
2、 锅入油至150度，放豆角炸至熟，起泡状倒出。
3、 辣椒干、花椒用盐水泡一分钟，倒出。
4、 锅中倒油，炒香蒜、猪肉碎、10g辣椒酱后，加入辣椒干、花椒、豆角。
5、 接着放入调料，4g盐、5g鸡粉炒匀，炒香即可。
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