原标题：《章丘老字号》—长源醬园

长源酱园创建于1903年由枣园镇万辛庄的沙文峰独资创办。沙文峰曾是旧军孟家“祥”字号的掌柜颇有理财之术，管物诀窍在辅佐孟洛川经营“祥”字号的同时，也累积财产广揽人才，开辟商号其中在青岛的“裕长酱园”、明水大街长源胡同的“长源酱园”和在繡恵城关的“庆源居”都是沙文峰亲自创办的“产销一体化”大型商号。因酱菜业“本大利长”产品为日常生活所必需，经营相对稳定有“子孙生意”之说。长源酱园在民国初至一九三七年“七七事变”之前为经营发展的全盛时期。

沙氏当时是有名的大地主占地三百多亩，仅长源酱园有厂房六十多间门市销售处即长源栈房有店铺十几间，前店后厂自产自销。长源酱园经营范围很广最著名的还算是酱油，其中以淋酱油最出名产量最多，其次是酱菜和豆酱自30年代，一位姓田的经理管理长源酱园以来生产规模迅速扩大，同时采取了颇具特色的生产工艺创出了自己的名牌——干柞黄酒。

1937年日寇侵华，掠夺资源各种物资无不严加统制。长源酱园的业务遭到叻严重摧残粮油产品被迫停工停业，酱类由于原料不足也处于半停业状态长源慢慢走上了衰弱的道路。

1956年国家对民族工商业实行社會主义改造，长源酱园资方负责人焦会荣主动申请了公私合营长源酱园资产归县商业局管理，上级公司又投入资金扩建了厂房铺面，使解放后的长源酱园又以崭新的面貌出现了

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