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熊猫新闻：杀牛场火锅加盟店被查 负责人被刑拘
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　　(图片来自网络）
　　昨日（7月9日）晚，成都市食品药品监管局通报称：成都杀牛场火锅的一家加盟店——青羊区新龙林火锅店涉嫌用回收油作为原料生产，现已立案调查。该店相关负责人已被警方刑拘。
　　早在7月1日，成都市食药监局执法人员在日常监管中发现这家火锅店涉嫌用回收油作为原料生产食品的违法违规行为。现在该案已移交公安部门，有关责任人已被刑拘。对检查中发现的违法违规行为依法实施处罚，涉嫌犯罪的一律移交公安机关。检查结果将及时向社会公布，以切实保障消费者和合法经营者的权益。
　　昨晚10点过，记者来到了这家位于成都市青羊区北大街95号的火锅店。与旁边一家火锅店仍有少量顾客光顾不同，这家店门已大门紧锁。
　　记者看到，这家门店的店招上写着“重庆杀牛场原味火锅北大街店”，店招下方特别标注道：“中国名火锅”。玻璃门上，贴有一张A4纸的温馨提示，上面写道：“因今日全体员工集体休假，暂不营业，为你带来的不便敬请谅解。”
　　离火锅店不远的一家杂货铺老板告诉记者，火锅店关门已有几天时间了，在这之前，火锅店的生意还可以。“我原来和朋友去吃过一次，好多人都说他们家牛肉还多嫩的，也比较入味。”该老板说，不知道怎么回事，突然就关门了。
　　9日晚，华西都市报记者从一位参与此次查处的执法人员处了解到，这次发现新龙林火锅店涉嫌使用回收油，最初是来自市民举报。执法人员随即暗中展开调查，随后在该店发现过滤工具。执法人员在对该店员工询问油的使用情况和流向时，该店员工回答的数量明显对不上。“他们头天回收炼制，第二天按照比例加入新油调制。”该执法人员说。
　　随后，记者在针对此事的信息通报上看到，该店被警方刑拘的负责人姓罗。根据业主和炒料师傅交代，其回收老油技术都是在重庆总店学习的，国内的其他杀牛场老火锅直营店和加盟店都在使用此项技术。
　　据了解，目前在成都辖区内有大小重庆杀牛场老火锅直营店和加盟店近50家。成都市食药监局已要求各区县食药监局对辖区内的杀牛场火锅直营店和加盟店进行排查。一旦发现一律顶格处罚。至今日凌晨截稿时，记者从成都市食药监局稽查总队相关负责人处获悉：目前暂未发现其他重庆杀牛场老火锅直营店或者加盟店涉嫌存在类似违法违规行为。
　　成都食药监管部门将继续加强对使用回收油作为原料生产食品等违法行为的监管，同时，欢迎广大市民拨打12331食品药品投诉举报电话，举报一旦查实，将予以奖励。
　　新闻多一点：
　　火锅在川渝两地餐饮界的地位极高，也受到了全国民众的广泛喜爱，所以如何让消费者放心食用是关键。而近年来火锅店使用老油事件时有发生，在2014年11月，成都红顶天火锅店4个分店涉嫌违规回收老油并在经粗糙加工后供客人食用。在日，成都市检察院以生产销售有毒有害食品罪对红顶天餐饮管理有限公司总经理丁某某、中央厨房炒料员牟某某、火锅店技术副总赵某某、营销副总杜某某依法提起刑事诉讼。
　　在这里，熊猫哥分享给大家一些鉴别火锅店家使用的是否用了“回锅油”的小技巧：一是可以在汤底烧开的时候注意察看，是否有很多泡沫在锅里翻腾。正常的情况下，锅底烧开是没有泡沫的，有泡沫可能有问题。二是商家端上锅底的时候，烧开后先不要往锅里涮食物，可以用漏勺先捞一下汤底看是否有不明残渣。如果有，则说明火锅底锅很有可能是上一锅留下的。
　　但是要想彻底解决这一问题首先要建立完善的监督体制，政府要制定严格的惩罚标准，让那些想要弄虚作假的企业付出惨痛的代价。
　　四川省饭店与餐饮娱乐行业协会会长何涛表示：协会会对承诺使用一次性锅底的会员企业进行认证。而要想获得认证，提出申请的企业必须承诺接受社会公开监督，包括废弃植物油的去向要公开，原料来源要公开，菜品价格要透明；还要出具与有资质的废弃植物油回收企业签订的废弃植物油的回收协议。认证时除了将到申报企业进行现场核实，获得认证的火锅企业名单将会在网站上进行动态公布。
　　在另一方面还要加大媒体的监督、宣传和教育力度，让火锅店业者和普通消费者能够意识到健康饮食的重要性，提高自我保护意识，不要一味地求利益。只有在全社会的共同努力下，真正解决火锅食品安全的危机。
　　熊猫新闻客户端记者 吴柳锋 杨涛 报道 王默志 编辑
　　熊猫新闻热线电话：028-：00--17：30）
责任编辑：严珊
关键词阅读：火锅;老油;杀牛场;
习总书记提出的“三严三实”，各级领导干部都要既严以修身、严以用权、严以律己，又谋事...千年果洲杀牛匠加盟
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& &千年果洲杀牛匠火锅，中国纯正重庆火锅品牌。从最初以做重庆火锅求生存，到今天以宏扬重庆火锅为己任。2008年千年果洲杀牛匠火锅落户于四川南充。上世纪80年代，为了养家糊口，陈成在重庆的长江与嘉陵江交汇处朝天门码头附近开了一家火锅店。从此，他与重庆火锅结下了不解之缘。
& & 做地道的重庆火锅也成了他坚定不移的奋斗目标。2007年，他创立了"杀牛匠"火锅品牌，并于2008年在四川南充开业了首家直营店，目前在四川南充及周边区域发展了三十六家杀牛匠火锅加盟店，受到广大消费者的热烈好评。先后被授予"健康放心火锅企业"、火锅协会"理事单位"、"全国绿色餐饮企业"、"中国名火锅"、"十大明星餐饮企业"、"最具发展潜力企业"等称号。
& & 2013年，千年果洲杀牛匠日臻成熟和完善，拥有一支餐饮行业运营和管理经验丰富的专业团队，和完整的加盟经营管理体系和相配套的物流配送体系，以及培训体系和底料生产研发中心。2013年越来越多的人加入千年果洲杀牛匠，共同享受杀牛匠火锅带来的成功和喜悦。昨天我们成功了，今天我们期待与您共分享。
　　一、特色餐饮，广受追捧
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　　为了确保与香锅年代形象的统一性，总部将在装修设计、工程施工、物资计划、文化布景、文化墙的设置、软装饰、现场监理验收等方面提供全面的协助。
　　3、人员培训
　　总部在加盟商签定正式租赁合同后派出支持小组到加盟店给予点对点的定点支持，餐饮店面营建支持、技术和服务人员培训经验的复制。全方位的帮助加盟商进行员工招聘和培训，达到管理、服务、菜品的统一。
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　　公司督导团队随时根据加盟商经营状况的需求，不定期督导各个加盟店，到现场提供实地及时的技术支持与经营管理指导，检查督导公司服务、产品标准执行情况，为加盟店持续赢利保驾护航。
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　　为保障加盟店的人员稳定，同时在高效、节约资金、结合当地消费者口味的基础上，加盟店
　　千年果洲杀牛匠餐饮，中国纯正重庆火锅品牌。从最初以做重庆火锅求生存，到今天以宏扬重庆火锅为己任。2008年千年果洲杀牛匠火锅落户于四川南充。上世纪80年代，为了养家糊口，陈成在重庆的长江与嘉陵江交汇处朝天门码头附近开了一家火锅店。从此，他与重庆火锅结下了不解之缘。做地道的重庆火锅也成了他坚定不移的奋斗目标。
　　2007年，他创立了杀牛匠火锅品牌，并于2008年在四川南充开业了首家直营店，目前在四川南充及周边区域发展了三十六家杀牛匠火锅加盟店，受到广大消费者的热烈好评。
　　杀牛匠火锅先后被授予“健康放心火锅企业”、火锅协会“理事单位”、“全国绿色餐饮企业”、“中国名火锅”、“十大明星餐饮企业”、“最具发展潜力企业”等称号。
　　品牌有实力，产品有竞争力，这就是杀牛匠火锅的魅力，也是值得您加盟的原因。现在就成为杀牛匠火锅加盟商，总部做您最坚实的加盟后盾，轻松致富不是梦。
　　亿万财富市场等你共享
　　火锅这种独特的中国美食，千滋百味，诱惑了大江南北人的胃口。如今吃火锅变得家常便饭，正因如此，火锅成为了一种巨大的行业。2007年，餐饮市场达到1.2万亿元。2018年将达到7万亿元，2020年后将达到10万亿元。如此巨大的市场，你不心动吗?
　　品牌经营，特色火锅市场城勃发展
　　餐饮市场如此之大，而餐饮行业中，火锅占据一壁江山，独树一帜。可见火锅市场之大。改革开放30年来，我国餐饮业发展经历了起步阶段、数量型发展阶段、规模化发展阶段和品牌建设阶段，初步形成了投资主体多元化、经营业态多样化、经营方式连锁化、品牌建设特色化、市场需求大众化、从传统产业向现代产业转型的发展新格局。当前我国餐饮业发展正处于建国以来最好的时期，呈现出蓬勃发展的良好态势。
　　千年果洲杀牛匠餐饮历时多年潜心研究，充分继承本土火锅美味、营养等优点，独创了具有中华民族特色的杀牛匠火锅。新颖、独特、养生、绿色成为该项目的黄金亮点，传统与时尚的充分触合，经典与潮流的激烈碰撞，完美演绎了杀牛匠火锅。
　　杀牛匠火锅在市场上已经有了一定的影响力，它凭借着营养美味的优势赢得了消费者的认可，现在更是吸引了投资商的目光。杀牛匠火锅加盟方式有两种，自由选择，致富更简单。
千年果洲杀牛匠旗下品牌
投资额：10~20万 门店数：100家
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& & & 正文
涉嫌使用回收油 成都杀牛场火锅一加盟店被查
【字号：&&】【】
　　成都杀牛场火锅的一家加盟店――青羊区新龙林火锅店被查。
　　7月9日晚，成都市食品药品监管局通报称，成都杀牛场火锅的一家加盟店――青羊区新龙林火锅店涉嫌用回收油作为原料生产，现已立案调查。该店相关负责人已被警方刑拘。
　　此外，记者还了解到，业主和炒料师傅还交代，其回收老油技术都是在重庆总店学来的，国内的其他杀牛场老火锅直营店和加盟店都在使用此项技术。
　　目前，成都市食药监局正在对市内杀牛场老火锅直营店和加盟店进行排查。
　　通通报报
　　涉嫌回收老油火锅店负责人被刑拘
　　9日晚，成都市药监局通报称，7月1日，成都市食药监局执法人员在日常监管中发现，青羊区新龙林火锅店涉嫌用回收油作为原料生产食品的违法违规行为。该店是杀牛场火锅的加盟店。该案已移交公安部门，有关责任人已被刑拘。对检查中发现的违法违规行为依法实施处罚，涉嫌犯罪的一律移交公安机关。检查结果将及时向社会公布，以切实保障消费者和合法经营者的权益。
　　成都食药监管部门将继续加强对使用回收油作为原料生产食品等违法行为的监管，同时，欢迎广大市民拨打12331食品药品投诉举报电话，举报一旦查实，将予以奖励。
　　火锅店已关门顾客爱点他家嫩牛肉
　　昨晚10点过，华西都市报记者来到了这家位于成都市青羊区北大街95号的火锅店。与旁边一家火锅店仍有少量顾客光顾不同，这家店门已大门紧锁。
　　记者看到，这家门店的店招上写着“重庆杀牛场原味火锅北大街店”，店招下方特别标注道：“中国名火锅”。玻璃门上，贴有一张A4纸的温馨提示，上面写道：“因今日全体员工集体休假，暂不营业，为你带来的不便敬请谅解。”
　　离火锅店不远的一家杂货铺老板告诉记者，火锅店关门已有几天时间了，在这之前，火锅店的生意还可以。“我原来和朋友去吃过一次，好多人都说他们家牛肉还多嫩的，也比较入味。”该老板说，不知道怎么回事，突然就关门了。
　　老油加新油调制业主：杀牛场火锅都在用
　　9日晚，华西都市报记者从一位参与此次查处的执法人员处了解到，这次发现新龙林火锅店涉嫌使用回收油，最初是来自市民举报。执法人员随即暗中展开调查，随后在该店发现过滤工具。执法人员在对该店员工询问油的使用情况和流向时，该店员工回答的数量明显对不上。“他们头天回收炼制，第二天按照比例加入新油调制。”该执法人员说。
　　随后，记者在针对此事的信息通报上看到，该店被警方刑拘的负责人姓罗。根据业主和炒料师傅交代，其回收老油技术都是在重庆总店学习的，国内的其他杀牛场老火锅直营店和加盟店都在使用此项技术。
　　据了解，目前，在成都辖区内有大小重庆杀牛场老火锅直营店和加盟店近50家。成都市食药监局已要求各区县食药监局对辖区内的杀牛场火锅直营店和加盟店进行排查。一旦发现，一律顶格处罚。至今日凌晨截稿时，记者从成都市食药监局稽查总队相关负责人处获悉，目前，暂未发现其他重庆杀牛场老火锅直营店或者加盟店涉嫌存在类似违法违规行为。
　　华西都市报记者吴柳锋摄影杨涛
　　原标题：涉嫌使用回收油成都杀牛场火锅一加盟店被查
　　稿源：中新网
　　作者：
涉嫌使用回收油 成都杀牛场火锅一加盟店被查
&&责任编辑：中江网编辑&&
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回收油再现？ 成都杀牛场火锅店被查涉嫌使用回收油
美味火锅下难保食品食用油安全
成都杀场火锅店被查涉嫌回收油做原料
　　成都杀牛场火锅的一家加盟店&&青区新龙林火锅店被查。
　　7月9日晚，成都市食品药品监管局通报称，成都杀牛场火锅的一家加盟店&&青羊区新龙林火锅店涉嫌用回收油作为原料生产，现已立案调查。该店相关负责人已被警方刑拘。
　　此外，记者还了解到，业主和炒料师傅还交代，其回收老油技术都是在重庆总店学来的，国内的其他杀牛场老火锅直营店和加盟店都在使用此项技术。
　　目前，成都市食药监局正在对市内杀牛场老火锅直营店和加盟店进行排查。
　　涉嫌回收老油火锅店负责人被刑拘
　　9日晚，成都市药监局通报称，7月1日，成都市食药监局执法人员在日常监管中发现，青羊区新龙林火锅店涉嫌用回收油作为原料生产食品的违法违规行为。该店是杀牛场火锅的加盟店。该案已移交公安部门，有关责任人已被刑拘。对检查中发现的违法违规行为依法实施处罚，涉嫌犯罪的一律移交公安机关。检查结果将及时向社会公布，以切实保障消费者和合法经营者的权益。
　　成都食药监管部门将继续加强对使用回收油作为原料生产食品等违法行为的监管，同时，欢迎广大市民拨打12331食品药品投诉举报电话，举报一旦查实，将予以奖励。
　　火锅店已关门顾客爱点他家嫩牛肉
　　昨晚10点过，华西都市报记者来到了这家位于成都市青羊区北大街95号的火锅店。与旁边一家火锅店仍有少量顾客光顾不同，这家店门已大门紧锁。
　　记者看到，这家门店的店招上写着&重庆杀牛场原味火锅北大街店&，店招下方特别标注道：&中国名火锅&。玻璃门上，贴有一张A4纸的温馨提示，上面写道：&因今日全体员工集体休假，暂不营业，为你带来的不便敬请谅解。&
　　离火锅店不远的一家杂货铺老板告诉记者，火锅店关门已有几天时间了，在这之前，火锅店的生意还可以。&我原来和朋友去吃过一次，好多人都说他们家牛肉还多嫩的，也比较入味。&该老板说，不知道怎么回事，突然就关门了。
　　老油加新油调制业主：杀牛场火锅都在用
　　9日晚，华西都市报记者从一位参与此次查处的执法人员处了解到，这次发现新龙林火锅店涉嫌使用回收油，最初是来自市民举报。执法人员随即暗中展开调查，随后在该店发现过滤工具。执法人员在对该店员工询问油的使用情况和流向时，该店员工回答的数量明显对不上。&他们头天回收炼制，第二天按照比例加入新油调制。&该执法人员说。
　　随后，记者在针对此事的信息通报上看到，该店被警方刑拘的负责人姓罗。根据业主和炒料师傅交代，其回收老油技术都是在重庆总店学习的，国内的其他杀牛场老火锅直营店和加盟店都在使用此项技术。
　　据了解，目前，在成都辖区内有大小重庆杀牛场老火锅直营店和加盟店近50家。成都市食药监局已要求各区县食药监局对辖区内的杀牛场火锅直营店和加盟店进行排查。一旦发现，一律顶格处罚。至今日凌晨截稿时，记者从成都市食药监局稽查总队相关负责人处获悉，目前，暂未发现其他重庆杀牛场老火锅直营店或者加盟店涉嫌存在类似违法违规行为。
　　相关阅读
　　成都一火锅店涉嫌使用回收油 相关责任人被刑拘
　　成都市食药监局9日晚通报称，该局在日常监管中发现，成都青羊区新龙林火锅店涉嫌用回收油作为原料生产食品，并针对其违法违规行为进行了立案调查。
　　通报称，新龙林火锅店是杀牛场火锅的加盟店。根据掌握的相关线索，成都食药监局正对辖区内的杀牛场老火锅直营店和加盟店展开排查，对检查中发现的违法违规行为将依法处罚，涉嫌犯罪的一律移交公安机关处理，检查结果也将及时向社会公布，切实保障消费者和合法经营者的权益。
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