俗话说的好：到过广东省而没有吃过萝卜牛杂者（因为吃在广东），那么你的美食之旅肯定稍有遗憾！也有人说：认识广州就得从萝卜牛杂开始！虽然略有夸张，但也从一个侧面反映了萝卜牛杂在广东饮食界的地位！无论是繁华喧嚣的北京路、上下九，还是在狭窄破旧的古街小巷，你都可以见到飘着那种独特香味的萝卜牛杂店，它们多是一些小店，有时甚至就是一个窗口、一辆小推车。而那些捧着小碗、捏着竹签在那团团热气里大快朵颐的，或_(蹲)，或企(站)，或浓妆，或淡抹，或素面朝天，但个个吃得油光满面，满嘴留香。外地人一看，斥之不雅；本地人却称，滋味认真正(味道真是好)。不管怎么说，萝卜牛杂已成广州文化的一部分。&深圳顶正小吃培训机构 - 全国连锁咨询人:&&&&&&&&& 罗芳芳老师咨询电话:&&&&&&& 1.8.1.2.4.0.1.2.4.5.0 Q& Q：&&&&&&&&&& 2.1.0.9.2.5.2.4.5.9官网：&&&&&&&&&& 公司培训总部: 广东省深圳市罗湖区沿河南路1070号中港金岸商业城三楼##
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长沙食为天专业小吃培训，2013已经过完，2014已经到来，是不是都要规划一下2014自己想做点什么，是不是继续埋头蛮干，还是坐吃山空吃喝玩乐，还是想智慧创业，这个社会没有花不完的钱，只有挣不完的钱，勤劳的人懂得如何创业，懒惰的人只懂吃喝享乐，再多的钱不懂的挣钱照样会花完，穷人缺什么：表面缺资金，本质缺野心，脑子缺观念，机会缺了解， 骨子缺勇气，改变缺行动，事业缺毅力。找到野心，转变观念，把握机会，鼓起勇气，立即行动，坚持再坚持，想穷都难! 长沙食为天专业小吃餐饮技术培训，俗话说的好，生意做遍，不如开家小吃餐饮店，做小吃，做餐饮，小本投资，利润高，回报快。&
萝卜牛杂的家常做法
白萝卜1条，牛杂1斤，红萝卜1/2条，葱2支，辣椒1根，姜片3片，卤包1包，盐1/3大匙，糖1/2大匙，香油1/3大匙，胡椒粉2小匙
(1)将白萝卜、红萝卜去皮洗净后，切成块状，葱切段、辣椒去头尾备用。
(2)牛杂洗净，用热水氽烫去血水，捞起用清水洗净后沥干，再略切成5&6公分段备用。
(3)取一汤锅，加水煮滚，先放入卤包、牛杂熬煮20分钟后，再放入白萝卜、红萝卜块，葱段、辣椒、姜片、所有调味料也一起放入，煮沸后改中火，煮约30&40分钟，最后把葱段、辣椒、姜片捞起去除，将汤盛入碗中即可食用。
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