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兰州拉面风波愈演愈烈 东方宫多地加盟店遭砸场
中国经济周刊
　　东方宫成立4年来，在全国20余个大中城市开设了400家品牌连锁店。
　　东方宫厦门万达店店主赵亮说，在装修期间遭到相隔几十米的一家&西北拉面&人员4次闹事，最终经过双方&讨价还价&，他向对方写下了3万元的&欠条&。
　　【经济&法治】兰州拉面风波愈演愈烈　专家&劝架&各方宽容共存
　　《中国经济周刊》记者曹煦| 北京报道
　　兰州东方宫清真餐饮有限公司(下称&东方宫&)总经理马俊说，刚刚过去的7月，他主要在与两类人打交道：律师和警察。
　　这家由兰州市政府支持、号称代表兰州拉面行业标准的全国最大拉面连锁企业，开展连锁经营4年来在全国多个大中城市开设了400家品牌连锁店后，目前正在应对高速扩张后的最大挑战，被同行&山寨&，甚至遭遇抵制。
　　&正宗兰州拉面到了生死存亡的时刻。&马俊说，付诸法律是他唯一的对策。
　　东方宫开店要交&赔付费&
　　拉面市场有&行规&？
　　&青海拉面的人前几天又把我们的LED牌匾砸了。&山东淄博的东方宫加盟商王俊愤怒又无奈地说。
　　王俊告诉《中国经济周刊》记者，从店面装修阶段开始，当地的青海拉面从业者纠集了二三十名同乡，隔三岔五去威胁、恐吓装修和工作人员。
　　&他们这就是明目张胆的无理取闹，而且他们闹事很会挑选时机，我们本计划今年五一开业，100多万的投资也已经花出去了，他们就在开业前的装修阶段去闹，阻挠我们开业。&
　　&推迟开业的这3个月，每月损失都在10万以上。&王俊说，&做了这么多年生意，实在想不明白：开一个面馆竟然会这么曲折。&
　　王俊的遭遇不是个案，在东方宫深圳南山区研祥店试营业期间，微博博主&李舒shirin&6月8日晒出的几张图片，迅速引起网友围观。照片显示，几位男女坐在该店门口拉着条幅挡在门口，两位男士站在一旁分别举着一块展板，上面都写着&扰乱拉面行规&等字样。而该店则在人行道上也立了一块红色提示牌，抗议上述行为。
　　马俊告诉《中国经济周刊》记者，对峙的结果是，深圳南山区研祥店的投资人最终向闹事的两家附近青海拉面店主分别&赔付&了75万元和40万元。据其介绍，在苏州，10名青海拉面店人员参与打砸东方宫并造成10余万元的直接经济损失，有7人被警方拘留，另外3人目前已被移交检察机关等待提起公诉。
　　据东方宫厦门万达店店主赵亮介绍，他的门店在装修期间也遭到相隔几十米的一家&西北拉面&人员4次闹事，4次被迫关门停工，最终经过双方&讨价还价&，他向对方写下了3万元的&欠条&。
　　在马俊看来，拉面馆已经快成&上海滩&了，&拉面已经成了高危行业，很多加盟商不得已半夜装修、连夜挂牌，正大光明的事倒成了&偷鸡摸狗&&。
　　据东方宫有关人士介绍，各地出现的拉面风波的共同点是，东方宫在当地的店面不远处已经至少有一家青海人开的牛肉拉面店。本篇新闻热门关键词:&&[1]&&当前位置：
&【吃惊】兰州拉面居然跟兰州人没有一点关系？！
【吃惊】兰州拉面居然跟兰州人没有一点关系？！
&&& &&& “兰州拉面跟兰州人一点关系也没有。”&&& 这种吃惊程度，丝毫不逊于鱼香肉丝里没有鱼。&&&& 那兰州拉面跟谁有关系呢？兰州的面，该叫什么呢？兰州拉面是假的？&&& 去过兰州的细心人也许会发现，在兰州，只有兰州牛肉面，但是餐厅里的面条都叫做XX牛肉面，根本没有XX拉面的叫法。出了兰州，在甘肃省境内，见到的也基本都是XX牛肉面的叫法，难道我们被骗了么？&&& 所谓的兰州牛肉面，是在民族大融合的背景下产生的一种美食。兰州位于我国西部，地理位置决定了其特殊的生活环境，兰州是一个名副其实的民族聚居城市，除了汉族，回族人数也非常多，北方人偏爱面食，而回族人多吃牛羊肉，因此在多次尝试多少年的传承之后，牛肉面的制作手法基本成型。&&& 而这其中，还有个小插曲，其实一开始放的不是牛肉而是羊肉，但是有的人实在受不了羊肉的膻味，而且细嫩的羊头特别容易碎，做出来外观会受到极大影响。况且羊的产肉率也不高，不适合作为大众面食的配料，因此，经过历史的验证，牛肉面变成了大众餐桌上的特色美食。&&& 兰州牛肉面别看不起眼，但拼的也是品牌，最著名的有“马子禄”、“金鼎”两个品牌。&网友上传的“金鼎”牛肉面&&&& 金鼎在上世纪末就开始了企业化发展，并且在全国主要城市布点开店，金鼎牛肉面在兰州以外地区属于较高端的饮食，价格贵的不是一星半点，而兰州金鼎也基本是国家领导人来兰州吃牛肉的唯一指定地点。&&网友拍的“马子禄”牛肉面&&& “马子禄”虽为国有门店，但一直呈现家族式发展的态势，因此外地开店这块略有不足。&&& 一碗正宗的牛肉面，讲究“一清二白三红四绿”&　　“一清”汤清，一般都是用牦牛骨，牛尾熬制的。　　“二白”白萝卜片切的薄厚适中，浸在面汤里。既有面汤的味道又有萝卜的清新。　　“三红”红辣子的奇特口感让人欲罢不能。　　“四绿”香菜和青蒜苗的不能少。&&& 西北人对吃面已经讲究到了极致！据说兰州人一般常吃的有9种，从细到粗，有毛细、细、二细、三细、韭叶、薄宽、大宽，还有二柱子和荞麦棱。&&& 回到正题，那么现在大家经常见的“兰州拉面”到底是啥？其实，兰州拉面是青海人开的。&&& 几年前西宁市政府,组织了几批青海人培训学做所谓的兰州拉面。然后有组织的安排到全国很多城市，像店面设计、广告都是统一的。当然味道做得肯定跟正宗兰州牛肉面不一样。叫青海拉面更名副其实一些。&&& 吃货们记住了么？&&果脯网编辑：果汁相关阅读：[0&4]对比框
信用网址：
成立历史第&年
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查企业信用，到
射阳县合德镇兰州拉面店
(信息量不足未予评级)
法定代表人
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良好率-%共条信息（良好条，
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(该信息涉商业机密，需要获得授权才能查看。)
(专项服务)
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共条信息（好评条，中性条，投诉条）
共条信息（好评条，中性条，投诉条）
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报告时间： 日13时52分42秒}