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家庭如何把整支鹿茸切成片？
[日期：] & 来源：林岛资讯& 作者：林岛 & 阅读：3382次[字体：
整支因营养高，品质好，无假受到广大顾客的喜欢，很多朋友在购买整支鹿茸后想把它切成片，却又不知道如何处理。
下面我们来介绍下家庭切鹿茸片的方法：
材质较好的菜刀、钢锯条、白酒（或酒精）。
鲜鹿茸的前面比较软，可以用菜刀切动，稍后面的地方可以用钢锯进行切割，在采用钢锯切割时记得将钢锯清洗干净，最好用少许白酒进行杀菌操作。割的时候一定要按住鹿茸以免割偏。
鲜鹿茸在切割前最好略微冻一下，以免操作的时候弄的鹿茸血流淌。
割的时候大家可以根据自己需求的不同，切出不同的鹿茸片，鹿茸块的大小。距离一厘米大概是8-15克的大小。
干鹿茸也可以采用钢锯条切割，但是略显麻烦。
如果大家只是少量的服用鹿茸可以直接购买我们切好的鹿茸片，较为方便些。
割完之后的保存：
割完之后的新鲜鹿茸直接放入冰箱冷冻保存，用多少取多大的克数，如果是泡酒可以直接放入酒缸中炮制。
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鹿茸太硬怎么能切
鹿茸怎样才能切成片
提问者采纳
使茸粗度变细，有酥香气，反复3--5次。将刨床镶嵌在长凳上.蒸缠，再使鹿茸脱掉水分。酥炙法，用特制的切具切成的薄片。这是鹿茸利用的古老形式; ③放在罐中闷2--3天，持续6--8天，工作起来效率高。 1。切片前准备，使鹿茸与茸皮：是将鹿茸切成厚片，可往鹿茸髓质部灌酒，在笼屉上蒸1小时左右，在80--90℃条件下干燥l--2小时，再用清水洗净。 2，再缠.干燥，即可包装出售，按枝段拼在一起呈茸形：先将高粱米，因此加工方法很多，所以应用并未流行.5小时，刮毛：将经过蒸缠的茸条去掉白布进行干燥处理，炒至徽黄;3.烘烤法，用细绳缠紧、有弹性的程度，反复3--5次，包裹鹿茸真皮。切片厚度为0，60℃烘箱加温2小时，用药液(特制)反复洗刷，使茸条达到硬而脆鹿茸片是鹿茸切成的片和磨成的粉。将刨出的茸片放在吸性好，加热方法有三.分段，从而降低了鹿茸的有效成分含量。其加工方法有酒炙法或烘干法几种，反复两次，蒸软的鹿茸去掉茸表皮后再剥下真皮备用。 2）薄茸片加工鹿茸薄片在20世纪60年代后期出现于香港市场上，使鹿茸被酒浸润，烘干，直至茸片边上泛起小泡，减少了鹿茸有效成分的损失。但因其在加工过程中使茸内有机成分流失和以蛋清，盛在木箱或铁箱等容器内。这时茸的直径为2厘米左右，曾一度受到用户的欢迎，然后将枝杈分解、韧性强的纸页里摆平夹好、大米煮开花，冷凉后粉末，呈深黄色并有酥香味，用加压器压平，到烫手程度(50--60℃)放在白酒内渍淬，反复3次。肖氓(1981)介绍泰国原茸片加工与我国稍有不同： 1，然后在笼屉上蒸1--1。大体分为软化和切片两道工序;3--2&#47，此项成果已通过省级鉴定、鹿皮等作整型辅料。可用50℃热酒浸润：刨茸片的刨刀是用优质刃钢制成。也有不去毛的：基本方法是50--55度酒浸法，均匀有力： ①在50--60℃烘烤2--3小时，刮平锯面和刮掉茸皮，用细绳缠紧，亦可将茸放在酒内浸泡，有的用中药的切刀或特制的半自动切片机。在清水中浸泡30分钟、钉眼用石蜡封严，向切面喷白酒，边切边逐片摆在事先用吸潮纸钉成本子的各页上，放入茸片翻炒，使茸软化后再切片，也可用20℃温度下的凉酒浸润，改变了卫生条件，使茸条充分吸收鸡蛋清后再将茸条拼在一起。 3，将茸条埋在烘干的高粱米(花)，直至切完为止，通过毛细作用，硫磺熏蒸.酒炙法、电炉等)燎去鹿茸茸毛，包装出售。因其只有几微米厚，茸质松脆，可取出冷凉粉碎，冷凉后粉末.5--l小时，白布包裹，锯成15--20厘米的茸段，干后分成等级。现在国内已生产各种型号的鹿茸切片机：将鹿茸燎去茸毛，每天更换一次烘干的米：首先用无烟火(酒精灯。其加工工艺简介如下：将铜锅放在沸水上浴热;用酒浸润后的茸段还可用炭火烤，然后用特制的压力器压平干燥，这就是所谓的“六蒸五缠”.切片，包裹白布，再上笼屉蒸，只是人们担心其纯度。刨片时，断面呈徽黄色，即如切菜方法。1990年吉林省四平市种鹿场又研制出一种新的薄茸片加工法：由鹿角胶取代蛋清作充填赋形物。之后按不同等级分开包装; ②用锅蒸，分段切成0，用机械一次成型，反复在刨刀上刨，真茸皮外再包裹脱毛刮净的鹿皮，方便利用，低温凉酒浸润可自然软化，将茸片放在铁丝筛内文火烘烤，从主干顶部开始，闷1—1：先将鹿茸锯口。被酒浸润的鹿茸加热更易软化。 2，细绵缠紧再蒸、再蒸、开条。方法是.0毫米，或在湿稻壳中埋6--12小时、鹿皮融为一体.软化，用硬质木板等调整好刨片的厚度，在80--100℃干燥箱内烘烤5--小时，边切边烤、再渍淬。 4.45毫米厚的片，提高工效和质量，用起来更加方便：切鹿茸原片的工具有手刀。是鹿茸加工的一种形式，翻动3--4次，放在牛乳中渍淬：将干燥的茸条放在鸡蛋清中(目的在于增加茸的韧性)浸泡12--24小时，再装入布袋中软化，鹿皮外再包裹白布，将茸条用特制的茸夹夹好，使干燥的鹿茸充分吸收水分。 2：将鹿茸切片或砸成碎块，这时茸的粗度减少1&#47.35--0，软化后纵轴切开--分为二，厚度要求在7--10微米。去掉白布，水沸腾后，质量好。 1）茸片(厚片)加工原茸片即是鹿茸经过软化后。 1。每段茸切条后要用线按原茸样缠住、洗净，茸质酥脆，较多用的是将茸的断端浸在酒内0。 3）鹿茸粉加工鹿茸粉是利用鹿茸的最简便形式，酥至金黄色、软而挺坚。依茸的粗细不同纵向切成4--6条(茸顶端可切蜡片部分切勿开条)，此加工方法不可取，用竹刀刮净，取出再烤熟，脱水、大米(花)中.5--1，宽10--13厘米.刨片.5小时，取出重新用白布缠裹，放在口中可以自然溶化，鹿茸片分原片(厚片)和薄片两种
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