最近发现一种餐饮创业模式，想听听大家的意见，还有作为我该如何运作这个项目？
餐饮模式介绍：&br&1）这个模式很像“饿了么”订餐平台；&br&&br&2）“饿了么”上的卖家都是饭店，而这个模式的卖家都是一些退休在家的中年阿姨；这些阿姨有一定的厨艺和几年的做菜经验，也许有的阿姨还拥有祖传的秘制配方；她们拥有闲散的时间，并且还有完备的厨房设备，并且每个阿姨所住的小区可以辐射一定范围的写字楼；&br&&br&3）我们的客户主要是写字楼的白领，他们中午吃饭不方便，周围餐馆味道差或已经吃腻了，而且餐馆的定价过高；&br&&br&4）白领必须在前一天在平台里对应的阿姨处订好餐，阿姨接到单后，第二天早上去菜市场买菜并制作，并由我们的配送人员进行配送，而我们的盈利模式就是从阿姨的收入中拿分成；&br&&br&5）对于白领来说，吃饭可选择的种类更多，味道更好，价格比写字楼附近的餐馆还便宜；对于阿姨来说，退休后无所事事，而这件事情可以利用自己的厨艺来赚钱，厨房设备也是现成的，不需要投入什么，打发了时间还能赚取一定的报酬；&br&&br&6）这个最初是上海一个团队搞的，叫“阿姨厨房”，百度可以获得一定信息；&br&&br&&br&模式利弊点分析：（个人分析，肯定不全面）&br&1）个人没有深入地了解过餐饮行业，只是想当然地认为，写字楼附近的餐馆，租金高人工高；而写字楼附近的阿姨，有现成的厨房设备，她的做饭成本肯定低于餐馆，所以在饭菜定价上有很大的优势；&br&&br&2）餐馆里的味道统一化，阿姨做饭不会像餐馆大厨那么标准化，不确定这里会不会隐藏着危机；而且餐馆都是商业化的，这其中牵扯了很多利益环节，而中年阿姨可能比较随意化，哪天心情不好跑单，会不会给平台带来毁灭性的打击；&br&&br&3）时效性差，餐馆因为每天都会采购大量的蔬菜，或者有更方便的蔬菜进货渠道，所以他们可以随时接受用户订餐；而阿姨不可能大量采购蔬菜，只能是等前一天的订单；&br&&br&&br&开展工作：&br&1）寻找投资人：之前打工5年没攒下太多资金，考虑到这个项目的前期投入和推广上，还是需要找投资人；&br&&br&2）先组建一个小的团队：本人之前一直混IT的，应该能找到人来开发网站，搞支付接口等等工作；&br&&br&3）先以一片写字楼作为试点，用发传单的形式告诉白领这种点餐模式的好处，为了前期推广，用户第一次可以免费点餐，第二次则半价优惠；&br&&br&4）在写字楼附近的小区，寻找一些条件合适的阿姨，手把手教她们如何查看订单以及定价等流程，并为阿姨办理健康证，拍摄阿姨的厨房环境放在平台上，并对阿姨有个大致的介绍，尤其是这个阿姨的招牌菜；为了前期推广，每个阿姨只要入住平台就可以获得一定报酬，顺利完成第一单生意即可获得更大的报酬；&br&&br&5）该写字楼试点没问题后，招募并培养一个推广团队，在其他写字楼找阿姨和推广平台；&br&&br&&br&写在最后，个人觉得这个模式很不错，之前在写字楼打工的时候，每天中午都为吃饭发愁。有抱怨就有商机，这个模式面向用户群体广，并且价格敏感，符合淘宝、团购等模式成功的例子；想听听各位的想法，还有对我的建议。
餐饮模式介绍：1）这个模式很像“饿了么”订餐平台；2）“饿了么”上的卖家都是饭店，而这个模式的卖家都是一些退休在家的中年阿姨；这些阿姨有一定的厨艺和几年的做菜经验，也许有的阿姨还拥有祖传的秘制配方；她们拥有闲散的时间，并且还有完备的厨房设备，并且每个阿姨所住的小区可以辐射一定范围的写字楼；3）我们的客户主要是写字楼的白领，他们中午吃饭不方便，周围餐馆味道差或已经吃腻了，而且餐馆的定价过高；4）白领必须在前一天在平台里对应的阿姨处订好餐，阿姨接到单后，第二天早上去菜市场买菜并制作，并由我们的配送人员进行配送，而我们的盈利模式就是从阿姨的收入中拿分成；5）对于白领来说，吃饭可选择的种类更多，味道更好，价格比写字楼附近的餐馆还便宜；对于阿姨来说，退休后无所事事，而这件事情可以利用自己的厨艺来赚钱，厨房设备也是现成的，不需要投入什么，打发了时间还能赚取一定的报酬；6）这个最初是上海一个团队搞的，叫“阿姨厨房”，百度可以获得一定信息；…
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赋闲的大爷大妈，闲置的家庭厨房，看起来是规模庞大的未被挖掘的资源，可以做出很多文章。我认为这是表相，其中关键问题点在于：如果肯德基、吉野家做外卖算是职业选手，像篮球里的NBA，那么大爷大妈像什么呢？就是社区老年篮球队。两者之间怎么竞争？！NBA是要拼成绩的，成绩就是金钱和荣誉。社区老年篮球队图的是健身、交际、娱乐，水平、成绩是次要的。但做为球迷，你愿意花钱看NBA的比赛，还是老年篮球比赛？也许你认为可以错位竞争，但顾客花钱订餐时并不管是大爷做的还是小伙子做的，并不会因为是大爷大妈做的而愿意额外多花钱，或者大幅降低要求。因此，他们在同一起跑线上竞争。由此产生的问题是：大爷大妈无论是做菜，还是送餐，能竞争过年轻人吗？他们希望得到的回报会大幅低于年轻人吗？如果你是老板，在工资待遇相差不多的情况下，愿意大量雇佣老年人，还是年轻人？与开餐厅、做外卖相比，赋闲的大爷大妈、闲置的家庭厨房还有更简单的利用方式，就是开家庭旅馆。但这在中国是极为罕见的，为什么呢？背后的原因是可供借鉴的。社会上闲置的资源多得很，包括赋闲的大爷大妈、闲置的家庭厨房，其实是难以利用的资源，因此成为不值钱的资源。如果你深入这些人群之中，会发现很多中老年人常年为家人做饭，并不是那么喜欢这件事。一旦有条件，他们更愿意吃现成的：子女为他们做饭，或者去外面的餐厅吃。指望他们像职业厨师那样常年累月为顾客服务，不靠谱吧。当然，如果你身在其中：比如你就是大爷大妈中的一员，或者能让你的长辈加入其中，现身说法，也许能打动一些大爷大妈加入，小范围的小打小闹的玩一下，还是可能的。但想做大就太难了。此外，类似“阿姨厨房”的概念是不错的，值得挖掘。但别真让大爷大妈扛大梁，虚晃一枪就够了。当然，我这里只是提出一些比较现实的问题，供参考。按理不应该打击年轻创业者的积极性。如果真想做这件事，最好构想一个方案，然后说服几个大爷大妈加入，看看他们的顾虑是什么。然后指挥你的团队做点菜，试运营一下，看看能否达到要求。至于找客户的问题，其实非常简单：你们不需要租金，没有设备投资，菜品订价至少可以比别人便宜20%吧，只要保证品质，仅此就足以打动顾客，根本不需要复杂的营销。特别提示：创业者不能因为自己做IT出身，就只关心开发网站、搞支付接口、建推广平台之类自己擅长的事情。这个项目本质上还是生产菜品，然后卖给顾客，与传统餐厅相比只是厨房、生产人员、接客方式有所不同，但所面对的顾客是相同的。实践出真知，成功是摸索出来的，好模式是试验出来的。本答复由《餐饮邦》田广利提供，仅供参考。
题主，首先，如果你要操作这种模式，你得要有像“饿了么”一样大的雄厚资本砸入，否则，免谈。除了要砸入巨大的资本推广，这里我给你列举不会成功的原因：1.阿姨们，这个没有营业执照，菜品出了问题，你们怎么处理？怎么追溯责任？2.采购问题，你让阿姨们自己去采购，采购价格存在差异性，你们怎么在APP上定价？大批量没有标准化的话，基本就是没法操作。3.口味差异，上海的聚集人口分类多，口味上也有着巨大的差异，有的阿姨做菜偏咸，有的阿姨偏甜，有的阿姨偏辣……不确定因素太多了，你怎么给APP用户保证这个问题？不然你接到的都是投诉：“今天的菜太咸！今天的菜太难吃！再也不用了！”4.出货量和出货率：如果是阿姨们兼职做这个，那不确定因素太多了，毕竟很多待在家里的阿姨可能会受到接送小孩，交通等各种因素的影响，实在没办法保证今天多少个阿姨不会请假，出菜时间快，受到阴雨大风天气派送还是问题。5.货款结算：网络平台结算？如果客户投诉你们是按折扣来还是退款？给阿姨们的结算方式也比较混乱，光是这些不确定因素也会增加你们的员工数量，但是效率比较低。…………参考之前推出的一些“私厨”APP，问题很多，不建议施行这个APP方案，太难管理控制了。
我也是一个一直在寻找创业项目的人，认真看了这个有些想法，但只是学生，没有经验，想法可能也会很幼稚，但还是想发表一下自己的看法。逻辑比较混乱，想到哪里写哪里了。首先中年大妈做的饭并不一定好吃，而且各有不同，且不说不一定好吃，相比有名气的快餐粥屋之类，没有固定的配方配料，每次做出来的味道都不一样，像快餐店的配料等都是按照严格固定的比例，（还要考虑到原料不可能完全一致）才能保证每餐在最高限度上是一致的，每日固定配餐，一旦出现几次味道差异很大，我想这个店的信誉就会受损，而且白领同事对于这种餐饮交流定会很多，一旦有人觉得出现了差异让自己不满，必定一传十十传百。像楼上的说什么送餐这个之类的我是不太懂，但我是学食品的，在食品企业实习过，对于这种靠固定营销模式来使店达到一定规模水平的，必定要有非常严格的规则，要求会非常高，而大妈们对于接受培训等这类的东西，我想大家应该都知道让她们必须按照某样规定来做的难度，人到了一定年龄很难再受别人的指挥了，而且既然你说的是退休，必然也不是可以让你呼来喝去的大妈们。除去这些比较细的东西，我认为这个方式想法很好，但确实过程过于繁杂了，实施起来之后每一步都会出现很多你料想不到的问题，如果刚开始就弄这么多的步骤，之后就有的忙了。如果真的想弄，开始的时候没有经验就尽量从简。另外还有一点，“盈利模式是从阿姨的收入中拿分成”，我觉得，作为一个要做事业的小老板，有了这个餐厅模式想法是很好，但要把自己当做是整个餐厅的老板，而不是一个皮包公司的老板，个人看法，你要把自己当成头儿，让做饭阿姨作为你的下属职员，而不是她们是老板挣钱，你是中间只拿提成的联系人，因为这个餐厅是你的，你要起做主的主导作用。（这一段纯属个人看法，如有不赞同，直接屏蔽不用理我）要细说还有很多想说的，但是现在时间有点紧，所以先挑一些，如果楼主有兴趣，希望以后还可以在交流。同为想要创业的人，希望成功！
一年多前的问题，楼主描述中的设想已经被实现，产品名叫回家吃饭，其它地区不了解，起码北京做的还是很不错的。再回头来看当时大家反问的问题，都是逐步解决的，甚至有些现在也没有解决。所以啊，有想法找到志同道合的小伙伴坚持才是王道～
这是一个良好的想法，但是不会成功。最起码的极度弊端有几点你不可能解决。1：质量监控，吃坏人阿姨随时跑路，身份证造假，消费者将100%怪罪推广网站，像是淘宝卖家卖假货我们会觉得淘宝不靠谱，不是卖家不靠谱，因为人们错误认为你就仿佛代表了门槛与质检，你是默许他们卖烂菜（可参考百度假药一说）2：饿了吗等平台如果看见你的方法可行，将会以迅雷不及掩耳的速度发布新功能，美名为独家私房菜（测试），而你连推广的钱都没有3：送餐服务不管是否负责，由谁负责，都是一个大问题4：价格极度容易出现恶性竞争（低成本）引致优质阿姨入户慢没有客源，劣质阿姨为低价用劣质商品，品质始终参差不齐5：最重点！你们阿姨没有厨师证，没有运营执照，没有卫生许可证，没有各种执照你将会陷入什么时候不想让你干你就不能干的尴尬田地啊！对了，这些问题，包括资金，饿了吗都解决了，所以别人定位一开始就是可行的差点忘记了答题，因此，建议运作还是先想通吧
参与过订餐方面的项目。最后都没能坚持，团队解散。遇到的问题有几点：1、订餐方式。电话订餐，短信订餐，QQ订餐，微信订餐。我们都搞了，但是就电话订餐可靠。原因：竞争对手虚假订餐，没有一个有效的限制方式。2、客户都很挑剔。原来就成功不高，他们会挑剔很多东西。饭盒，筷子等等。即使送餐人员很注意卫生了，他们还是要问有关卫生方面。当然，这是他们的权利。3、你无法是所有人满意4、必须有足够投入，可以应对高客流。有时候会突然出现大量客源。5、要知道取舍。突然大量客流来时，如果无法应对，先照顾老客户。6、送餐距离跟送餐人员工资成正比。7、前期可能回报不是很高，浪费菜，粮食有一些，请坚持。这就是我总结的我们当初做快餐配送时候的失败点。
作为一个干过餐饮的而且是定位“为白领服务的快餐”的人，只想说这么两点：1.白领的心思你永远不懂。2.高峰限时送餐成本大到无法想象。
这种模式看上去就是需要砸大量钱做推广 或者创始人坚持找到vc的路子但是主意不错 虽然看上去很复杂 琐碎的事会影响用户体验的问题很多 不过这正是门槛
居然没人考虑到合法性？做生意要营业执照的，无证经营出了食品安全事故由谁负责
在地沟油茂盛的地区可行性很高
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我是一个农村人,不想打工了,想自己创业
发布公司:富青远工贸有限公司
发布时间： 10:57:45
所在地区：青岛市崂山区滨海大道与天水路交叉口北侧100米
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联系人：闫召壮
2 (联系我时，请说是在中国工业信息网看到的,谢谢!) &
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地&&&&址: 青岛市崂山区滨海大道与天水路交叉口北侧100米 &
邮&&&&编:266000&
联&系&人:闫召壮 &
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&& 许多老板想创业、发财致富，但又面对选择行业难、行业入门难、规避风险难等问题，这里向各位老板
推荐既能创业顺利又能做到稳赚不赔的五金店加盟连锁好项目，帮助您早日发财。
一. 五金行业优势：五金行业比之其他行业具备以下优势：
&&& 1.小五金是家庭生活、单位经营的必需品，市场需求广泛、客源充足稳定，从而保证了开业后的销售
&&& 如任何人都有买过插销、灯泡、插头、水龙头的经历，任何家庭、办公室、车间、工地、各行各业都需
要我们的商品，都是我们潜在的客户，所以客户量特别大。
&&& 2.小五金没有季节性约束，保质期、产品保存损耗等经营不利因素几乎可以忽略，经营事故及商品
损失在各行业中最低；
&&& 大部分商品几年后仍是新的，不影响销售，货品损失行业中最低。产品售出后，使用隐患少，事故率
低经营事故麻烦少。
&&& 3.五金商品品种齐全，除了千家万户的需求外，各房地产、建筑装饰、楼堂馆所、工厂企业都存在着
大批量要货的渠道，发展前景相当可观。
&&& 4.五金行业的加价率比较高，也是很多创业者比较热衷选择干五金的重要原因之一。
&&& 如买一个插销一元钱；一个灯口一元钱；一个插头一元钱等销售价格再正常不过。而进价只有2~3毛
钱；4~5毛钱。加价率有时高达100%~200%以上，平均也在30%~40%以上，其他行业很难实现这个利润率。
&二.我们的企业优势：
&& 1.用最小的资金,做最大的生意.
&&&& 我们五金加盟连锁企业采用国际上最先进的零库存经营原理，实现这种效果的关键是总部为各连锁
店的拆箱、拆合、单件、单只商品配送（然后综合品种重新打箱包装），目前全国只有我们连锁加盟具
备这种超强配送运作能力。
&&& 我们在国内绝对领先的配送水平使得各连锁店每品种商品占用资金极少，各连锁店可用几万元~十几
万的商品资金投入，实现2000个商品品种同时摆出，完成其他同类店铺几十万元、上百万元库存才能实现
的品种摆放效果和销售业绩.
&&& 各连锁店在资金占用极少前提下，却实现了商品多品种规格，全品种规格柜台摆放。在货不全不卖
钱这个市场法则中，赢得了十倍以上的同行业竞争对手的经营优势.
&&& 尤其是加盟连锁经营后，店主不再为今后上千个品种四处奔波自行上货。只要填写一份总部为你
准备的空白订单，传回总部，货就自己来了。可以节约一半的上货精力，全身心的用来销售，这个销售
就容易做好做大。（一般五金店自己上货，自己卖货，受精力牵制，只能经营4~5百个品种）这是
我们加盟连锁的第一竞争优势: 即多品种,全品种经营优势,零库存零资金竞争优势.
& 2.& 总部替连锁店开发客户优势：
& 连锁总部电脑机房采用几千万电子邮件每月一轮发电子报价单方式免费为每个加盟店当地大规模常年
开发零售客户,一般地级市可达30万个客户(含个人,单位客户)以上的常年开发.不管在那个地区加盟连
锁都将同时免费获得充足的客户资源，各店容易做大、做火.
&& 同时在全国几千个专业网站上，常年专业刊登各店的供求信息，为各店开发新客户。本项大规模客
户开发服务和优势在所有加盟行业中是领先的，具备非常突出的优势.
&& 同时总部免费为加盟商提供给大本书面的报价单，供加盟商在本地发放给当地零售商，完成批发客
户规模开发和批发销售。
&& 这是加盟连锁的第二竞争优势：是全国独有的连锁总部为连锁分店常年客户开发优势，是加盟连锁
店成功率特别高的重要原因.
&3．我们为各连锁店带来的综合竞争优势：
& 总部商品集团化采购，可以做到全部厂家直供，然后直接在连锁店直销，去除总部运输配送成本，
无其他中间加价环节，所以商品质优价廉，品种繁多，废次品免费更换，商品免运费配送,商品拆箱
拆合零散组箱配送，为连锁店业务人员免费培训，免费为连锁店客户开/增/值/税/发/票等软硬件服
务档次均远高于其他连锁行业.
&& 这是加盟我们连锁五金店的第三竞争优势：即强大的对外综合经营竞争优势.
4．行业垄断优势：
&&& 总部小型建材五金连锁超市运做原理，源自于国际上先进的英国百安居、意大利欧培德、美国郝
姆帝泊模式，目前在全国实开实体五金加盟连锁店几个以上的连锁企业还没有，我们尚数唯一，而且
已达一百多个实开店，国内暂无第二家竞争对手，市场垄断能力较强。
5．总部培训力度、总分部协调力度、总部为分部所做的电子商务推广力度、销售商业诚信度、企业
文化层面及推行力度等具行业前列。具较高竞争层面。使加盟商在今后经营活动中，具备了在市场竞
争中领先、龙头的风范。
6．加盟零风险优势：
&&&& 各店在加入了我们的加盟连锁店后，经过创业期磨合运转，因地角、人为因素及其他情况所
造成的经营困难，而不想再经营五金加盟了，全部商品可以全额退货退款，加盟商无须承担商品经
三. 加盟流程：
1. 企业网站阅读有关加盟文件,向总部交流咨询有关事议和问题. 取得总部同意加盟意见，到总部参
观考察，其中加盟成功后，山东省内报销100元，山东邻省报销200元，其他省报销300元考察路费。
2．在当地寻找租赁房屋,制作货架,牌匾,安装电话传真机.
3．到总部签订加盟合同,交加盟费铺货款,现场查领大货.随货返回本店.
4．商品摆货上架,本地各同行零售店发放价格表,同时开始销售商品.
四.进一步详细加盟资料及细则:
请点击：全国五金配送网：. 仔细查阅有关信息资料，欢迎与网站客服人员交流。
五.联系方法：
&&& 青岛李沧配送中心
&&& 总部地址：青岛市崂山区滨海大道与天水路交叉口北侧100米
　　Tel:7，,
　　Fax:7 手机：,,&&
　　Email：
　　企业网站：
　　联系人：赵经理
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