快餐成本与利润分析-如何开快餐店
快餐成本与利润分析-如何开快餐店
学习啦【其它创业知识】 编辑：晓敏
　　十元的快餐只有那么一丁点少的肉菜，加饭都有，好像很不情愿，不知道他们一个快餐要多少成本，又赚多少钱呢?开一家快餐店有什么利润?跟随着小编的脚步，我们一起来看看快餐成本与利润分析吧!
　　快餐成本与利润详细分析
　　不管选择哪一种开店项目，都先要考虑利润的问题，那么，快餐店利润有多大?选择开快餐店的你，对于开快餐店利润如何这个问题，还是让小编来替大家分析一下吧!
　　经营快餐让众多创业者获得前所未有的财富回报。伴随着生活节奏变快，快餐产业迅速成为本世纪最具发展潜力的项目，所以说投资者加盟这个项目会有广阔的市场前景。开快餐店利润如何呢?中国餐饮业销售总额突破一万亿，2007年达到一万两千一百亿，2010年将达到一万七千亿。投入餐饮的大小资本，中式快餐占78.9%，西式快餐仅占21.1%。也只能在21.1%的西式快餐市场实现高度垄断。事实证明，向来注重的中国消费者更钟情于中式快餐，中式快餐市场才是真正的&财富巨无霸&。
　　快餐让广大消费者告别烟熏火燎，无大灶、无明火、无油烟的厨房环境，开快餐店利润高吗?这个问题备受人们关注。快餐可以开进大商场!专利设备智能烹饪，从点单到出品只需九十秒，是真正的快餐!快餐以西式快餐模式做中餐，成本、品质、效率管理标准化，潇洒做餐饮!轻松配制各色美味佳肴，产品独一无二!蒸饭蒸菜蒸汤、商务套餐，小吃甜品，全天营业!
　　快餐不用大厨。向来注重营养的中国消费者更钟情于中式快餐，中式快餐市场才是真正的&财富巨无霸&，由此可见市场前景将会是十分广阔的。快餐业有不同的类型，业内人士认为，白领快餐店极易管理，服务环节简单，饭菜品种很少，客人对饭菜质量少有挑剔，而且不存在赊账现象。开快餐店利润如何?尽管一份快餐没大酒店里利润率那么高，但薄利多销带来的利润回报非常可观。只要你在白领居多的地段租得一席之地，投资几十万到百元左右，用不着做哪些大的广告，发发传单就等着坐地收钱吧。
　　开快餐店利润高吗?多久回本?据了解，投资100万元(包含租金、)，当年就可赚回80万左右。尽管白领快餐店的老板不肯告知赚钱多少，但记者观察，他们开业几年了依然食客如鲫，至今没发现象中小酒店、蓝领快餐店等动辄&出租、转让&的招牌。
　　看了以上信息，您是否动摇了呢?如果你也想开快餐店，那么就来具体了解一下快餐店吧!
　　1、明白快餐的特点就是快，方便，实惠，卫生!所以找哪些人需要快餐，这就是能够估算出市场规模。从目前来说我分析我的客户，主要有(1)商家店面，影楼，销售店特别是那些连锁经营的店，而他们没有地方自己烧饭，只能叫外卖(2)货的，的士，不固定人群，但是他们都有个聚集的地方，你只要送到他们面前，问一下，他就会要的，价廉物美，能不喜欢吗，记住做这个生意，您菜的色泽太重要了(3)培训班，汽校(这类客户量大但是价格偏低)(4)如果您手续合格，那么会展中心也是很大的生意，但是地方不同，可能客户消费就不一样。
　　2、分析竞争对手，分析他们的菜和包装流程，这个是学习呀，我曾经借各种名义跑到东池厨房还有别的快餐店里，呆了一整天，任由老板赶我，也赖着不走。
　　3、跑供应商，找到各方面的供应商，谈好价格，现在餐饮利润有限，就要计算到分，这样才能有利润，还是那句话，利润是在成本里压榨出来的，开始进货就是做生意的开始。在供应商谈判中，您要掌握技巧，你要会吹牛。您说自己是什么连锁经营的，反正规模很大
　　附：食品利润率分析
　　1.食品产品的黄金比例是3:3:4、即：30%成本、30%毛利润、40%市场费用。
　　2.一般比例：60%成本+40%的毛利
　　3.低毛利：毛利30%以内
　　4.毛利涵盖了：运输、人员、办公、厂房仓库、及相应办公费用。
　　5.这里的成本指直接成本即：产品、包材、工人加工费用、电费、税票。
　　6.同样一种产品可以具备黄金比例也可以低毛利经营，关键在于定价的同时是否制定了相应的竞争策略。
　　7.必须量身造价、根据企业及市场的实际情况制定相应的价格策略。
　　摸透5点，开一家快餐店
　　大众餐饮是目前餐饮的主流，而快餐店则是主流里面接地气的一款。快餐店的规模可大可小，经营的品类也可以多样化，目标群体则可以是学生、白领、单身族等各式人群。那么，如何成功经营一家快餐店呢?以下几个问题一定要考虑周到。
　　简洁有特色为佳
　　现在快餐行业发展都是很迅速的，好的快餐品牌为了满足不同快餐店加盟者的投资需求。其中包括：迷你店、标准店、旗舰店。一个快餐店，好的装修可以让顾客盈门令生意火爆，同样的一次蹩脚的装修可能会让你就此门庭冷落、无人问津。所以，现在市场上一些餐厅老板对装修可谓下足了功夫，往往耗费巨资，但穷奢极侈搞装修故不可取，装修并非一味的追求奢华、高档，而是符合餐厅经营定位、突出餐厅经营特色、体现餐饮店独特才最好。
　　有主打品类，好吃卫生
　　想要开一家赚钱的快餐店，开店首先要有自己的特色，好吃卫生就行。快餐品种的选择品种选择一种只经营一类快餐品种，要么经营饭食，要么经营面条，要么经营面点;另一种是以经营某类快餐品种为主，兼营部分其它两类品种为辅。所有的品种加起来最多20种左右就足够了。如果一个快餐店经营饭食或面点，最好同时经营几种汤菜并提供一些免费小菜。对于新手创业来说，开店之前一定要有一个好的规划，自己经营的快餐种类要明确，根据当地实际情况、商品的价格水平。
　　实惠是不变的宗旨
　　快餐历来以方便快捷、物美价廉为主要特点，以社会大众为主要服务对象。故任何中式快餐的定位都必须是大众化的、中低档的。档次高了的快餐富人不来吃，穷人又吃不起，即人们常说的&高不成，低不就&。目前的中式快餐最受工薪阶层，特别是工薪阶层中的白领、学生及流动人口的欢迎。
　　上菜快，卫生整洁
　　在衣食住行方面，选择餐饮还是非常合适的，快餐投资可大可小，来钱快!选择开做餐饮首要的就是要懂得怎么去招呼客人，一定要热情礼貌，做快餐店还是有很多讲究的，做快餐有很多：厨师，服务员，动作都一定要熟练快速，以满足顾客来了就吃，吃完就走的需求。快餐店的全体人员既要分工明确，又要相互配合，那样才能达到整体快捷的效果。快餐店的店堂、桌椅、餐具、厨具等都要勤于打扫，工作人员还要注意个人卫生，总之要随时保持快餐店整洁舒适的形象。
　　结语：当然，开一家餐厅，无论是快餐还是其他类型的餐厅，面临的问题还有很多，并非说的那么简单，但是做到了上面的几点，相信生意并不会很差。
　　开快餐店10大注意事项
　　开快餐店如何选址?开快餐店选址须知：
　　1、不宜在人口稀少的地方开快餐店
　　如果快餐店所处地域的常住人口少，并且流动人口又不多，那么就会缺乏人气，很难形成相对稳定的消费群。
　　2、快餐店门口不宜有障碍物
　　被建筑物挡住的店面影响快餐店的能见度，会减弱客源。开快餐店如何选址特别是快餐店门口不能正对着树体粗壮树叶茂盛的大树，空气会不流通，一旦遇上雷雨天还会有使人触电的危险。
　　3、不宜在高速车道旁边开快餐店
　　高速公路上川流不息的是车而不是人，由于要保证车流的高速标准，高速公路绝对要求路面干净安全，公路中间一般设有隔离设施，两边马路无法穿越，而且公路旁边也较少有商业网点和停车设施。
　　4、快餐店不宜正对笔直的道路
　　笔直道路会因过往车辆产生废气，造成餐饮周围环境的空气污染，顾客用餐犹如在烟尘滚滚中进行，使消费者大倒胃口。
　　5、西晒的门面要慎选
　　有时候西晒店位置不错，但到了炎热的夏季，即便有空调，顾客也不愿意冒晒进店吃饭。
　　6、快餐店不宜开在风口位置
　　风口位置的要慎选。特别是在北方城市，冬季来临，寒风袭人。如果店门朝风(一般朝西北方向)，对顾客入店会产生麻烦。
　　7、快餐店不宜开在斜坡上
　　斜坡影响车辆停放，不利顾客进店吃饭。
　　8、快餐店不宜选在&穿堂风&的位置
　　快餐店大门正对两座并排建筑的高楼大厦，之间留的一条小巷容易形成&穿堂风&。开快餐店如何选址由于门前巷窄、墙高、阴森森的，顾客不愿进来，会影响生意。
　　9、快餐店大门不宜正对死胡同
　　死巷空气沉闷不流通，人流量极少，快餐店大门面对死巷容易使人从心理上产生压抑感和不快，影响食欲，进而影响餐馆生意。
　　10、店门宽度不宜窄
　　因为店门宽度相对较窄者不易被顾客注意。
　　以上选址的十不宜，最好还是能避则避。免得日后生意有波折时才醒悟到是其中的作用，到时就难免感叹道：早知如此，何必当初。
　　开快餐店如何选址?快餐店的选址必须配合所在地段的人潮、店租、货源补给费用等进行综合考虑，开始应做到心中有数，至于具体选择时，由于某些限制，可能会退而求其次。但是，就算是候补地段，也要认真考察。总之，在选址时，需要具体问题具体分析，千万不能忽略实地考察。
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　　近年来，随着人们生活节奏的加快以及生活水平的提高，目前市场对于快餐的需求量也是日益渐增，特别是伴随着一些西式快餐的强烈刺激，众多中式快餐店也相继出现了。中式快餐店因具备运作简单，资金回笼快等特点，受到了越来越多创业者的青睐。那么，开个中式快餐连锁店赚钱吗?下面我们就一起来分析一下。
（中式快餐）
　　开个中式快餐连锁店赚钱吗?现在不管是上班一族还是上学一族，或者是游玩的游客，都会有在外吃饭的需求，那么快餐店也就必不可少了。目前市场上西式快餐店众多，总体而言，西式快餐并不能满足国人对于传统饮食的需求。就拿最普通的汉堡来说，除了新颖，基本上是没有什么美味可言。而且，快餐在国外市场向来是以价格低廉著称，是大众日常都能够消费得起的对象，但在中国市场上，西式快餐的价格却远超大众化所能接受的程度，这也就决定了西式快餐不可能占据足够大的市场份额。那么，中式快餐店的前景就非常可观了。
　　开个中式快餐连锁店赚钱吗? 中式快餐店的投资不高，较大规模的快餐店前期投资大概七八十万左右。就收入而言，目前一般都市的快餐店，每天的营业额是都在七八千左右，那么一个月的收入就是二十万左右。当然，前提要求是选址要精准，且要妥善地经营。快餐店一旦有了固定的客户，日后的利润将会更大。照这样的情形看，不到半年就可收回成本，而后就是纯利润。
　　开个中式快餐连锁店赚钱吗? 开一家中式快餐店，市场前景广阔，投资费用低，利润空间足，回本速度快，当然能赚钱。中式快餐是国人普遍接受且喜欢的快餐，开拓市场较为轻松。但是开一家中式快餐店一定要注意上餐速度和用餐服务，毕竟快餐就是以快取胜，再加上体贴周到的服务，快餐店才能够永续经营，长期盈利。
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