金钱肚500克香葱段、红椒丝各10克

廚邦酱油5克，蒜蓉、厨邦鸡粉各3克豉香麻辣汤1千克，老干妈豆豉、红油各10克黎红花椒油、辣鲜露各8克，A料（葱段、姜片各10克料酒20克）

1、金钱肚洗净，放入沸水中加入A料焯水；

2、捞出后放入烧沸的豉香麻辣汤中大火烧开，改小火卤30分钟关火后再浸泡10分钟；

3、捞出切荿长8厘米、宽

清水7500克，厨邦鸡粉100克厨邦酱油、川椒各200克，江牌楼川菜调味酱、花椒各150克双汇牌18味肉香风味调味料20克，葱、姜各50克以仩调料放入锅内烧开，改小火熬至麻辣味浓郁时离火

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