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科普一下重庆特色串串香加盟店生意不好的因素有哪些？
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串串香遍布重庆的大街小巷，可见大家对串串香的喜爱程度极深，那么，想要成功的开一家店。还是要具备很多因素的。不是说想开就直接开的，我们不能那么任性，虽然说现在的九零后容易冲动，但是我们还是有自己的主见，先选择好串串香加盟品牌，这是很关键的一步，在筹集资金‘选好门店、以及材料来源。那开一家串串香加盟店生意不好的原因有哪些因素呢？我们一起来看看。
1、串串香加盟店的地段不好：
如果地段不好再好的味道也难做。在餐饮经营之中，地段因素应该占有50%以上的决定因素。原来的“酒好不怕巷子深”的说法，在今天已经没有普遍原则可言了。大家都有同感，有时候，一点蹩脚就打消了某个念头经常发生。原因就是现在的消费市场，多元化和同质化，已经使人们无法再做耐心的选择，一点点特色已经无法让人们留下深刻的记忆。
“顺脚”往往就成就了消费的首选条件，地段在经营中所占比例越来越大。这里说的是普遍原则，当然也有例外。也有那些开在很偏僻的乡郊野外的个别店，生意也经常爆满的存在。但是，这是极少数，越是发达的地方，这种现象越少。仔细分析研究一下，它成功也有成功的因素和偶然性。极端的例子不具备普遍性，不值得后来者效仿和努力。
2、串串香加盟店的质量不好：
这是普遍的原因。很大一部分餐饮经营者，始终在成本和质量之间纠结不清。我们做生意，首先应该考虑的是如何使客人满意，客人不满意，所做的东西卖给谁呢？很简单的道理，可还是有人在那里想尽一切办法降低成本，直至把饭菜质量都降得一塌糊涂了，自己还浑然不知。
殊不知，降低成本到不合理的程度，客人不接受了，他们不愿意来了，没有生意了，那个成本不是在降低而是在急剧加大，风险也在急剧加大。这就像一个抛弧线，超过一定限度，适得其反了！拿串串香来举例，串串香的那锅汤就是核心，没有那锅汤还叫串串香吗？汤的色香味，决定串串香的质量。往往有人尽量在减少底料，减少底料就减少了色香味。难道用一锅清水卖给客人行得通吗？那个菜价和菜品的份量，如果换成自己老板买单，会愿意接受吗？己所不欲，勿施于人。
如果始终把自己摆在消费者的位置，自己店里那锅汤，那个菜品的价格和份量、质量，一定容易被客人接受的。质量不好是很多店的共同原因。在生意不好时，首先检讨自己店里是否质量出了问题。质量有了问题，就应该不计成本把质量抓上去，力争较短时间重新获得消费者的认可。到这时又要注意了，一旦在消费者心目中形成了不良影响，不要指望短时间就能使他们改变感觉的。“病来如山倒，病去如抽丝”。早知如此，何必当初呢？
3、串串香加盟店的菜品定价决定企业生死：
定价不是装修档次决定的，有的人，以自己店的装修档次来决定菜品的价格，其实是不正确的。装修档次影响定价是肯定的，但决定菜品定价的是消费者，他们在买单，定价权在他们手里。不合适的定价，如果他们不接受，就失去了市场。所以说，周边辐射范围内的消费者的消费水平决定消费价位。装修档次可以作为促销手段应用。
4、串串香加盟店的营销及定位不当：
典型的例子是按照常识，做生意要满足客人的需要才是正确的，几乎所有的企业都是在按照这个思路去动脑筋，其结果也不尽然都好。为什么这样去做了还是收不到理想的效果呢？市场营销是一场心智之战，它是认知的竞争，观念的竞争。餐饮本身是一个众口难调的产品，每家品牌有自己的经营特色。
对消费者提出的要求，是否带有普遍性很重要。因为每一个人的口味不同，如果要精确到每一个人的口味需求，没有任何人能够做到，包括他自己也无法做到。
还要看要求是否符合自己的经营特色和战略定位，毕竟是自己的企业要自己承担责任，他不一定完全理解你的经营思路和战略定位，如果被他一个不经意的个人意见就使你改变企业的长久发展方案，对谁来说都是草率的行为。古人有“大事少动，小事多动”，正确对待消费者的意见，以防意见多了使自己手足无措。
5、串串香加盟店的趣味性差：
一般人都认为吃就是饱肚，不管是谁，尽管饿了要吃，也并不是随便走进一家店就行了。第一次来的人，一定要在店外对该店审视一番，只要感觉不好就会放弃的。回头客，除了味道菜品质量价格等因素基本认可以外，就餐的趣味性往往成了回头客的重要因素。趣味性的简单例子，就是在一家店里，总有几个位置是大家喜欢坐的地方，上座率也最高。
为什么呢？这里多少都带有一点趣味性的成份在里面。趣味性在店堂设计布局时就要充分考虑，通道，隔断，就餐方式的组合等等，都可以体现趣味性。把吃变成心灵的享受。一般来说，快餐是为了吃饱，串串香带有享受性的成分，就更应该讲究吃的趣味性。
在我们前面有关于串串香加盟店生意不好如何解决的文章不少，之所以经常提到串串香生意不好怎么办？如何解决？那是因为这个很多老板迫切想要知道的答案。但是这还真不是几篇文章能够解决的，这需要加盟商和加盟总部共同的努力，最重要的还是需要加盟商拥有足够扎实的经营技巧。其实很多开串串香加盟的老板人脉都是很广，朋友多，客源自然就多，所以，餐饮老板的人际交往也很重要。
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热辣的夏天 吹着空调 喝着啤酒
寒冷的冬天 裹着围巾 喝口热茶 还是撸着串
串串对于重庆人的感情
和火锅一样浓厚
不管开心还是不开心
没有什么是一顿串串解决不了的
一顿不行 那就两顿
｜观 窑 砂 锅 串 串 香｜
现在的串串香越来越多的开始用砂锅来煮，这样煮出来更加的入味麻辣。店里的砂锅就很有造型，四周有一些壁刻，真的给人的感觉就是以前的器物，特别复古。店面的整体装修是文艺类的，撸串也要撸出一种文艺的气息，但是又不缺乏生活江湖气氛。
菜品更是丰富，有100类特色菜品，满足你的味蕾极限。
窑罐鲜毛肚
毛肚一大片一大片整齐的放在特制的窑罐里，很新鲜。夹起一块放进咕噜咕噜的锅底里，七上八下烫了就可以吃。毛肚裹着热油和辣椒，在料碗里再过一圈，融入进蒜泥和香菜的香，入口麻辣浓厚，毛肚脆脆的，又不老，口感很好。
小编是一个对肉的口感很挑剔的人，但是他家的这个肉片真的很嫩，完全挑不出来任何毛病。肉切的很大一片，特扎实，瘦肉居多，带点肥肉的边，吃起来却不会觉得油腻，反而增加了肉片的嫩滑程度。放进锅里，一会儿工夫捞起来，蘸上酱料吃，鲜香麻辣；就算不小心多煮了一会儿，还是滑溜无比。
以前在外边那些店吃惯了猪肉炸的酥肉，今天换个口味，吃鸡柳炸的酥肉。金牌酥肉端上来的时候像炸的南瓜条，表面的颜色赤黄，鸡柳外边包裹着像鸡米花表面那种的酥脆颗粒，吃起来外皮酥脆掉渣、油香怡口，内陷的鸡柳又是鲜嫩带汁的，非常好吃。
网友热评：
@番茄猪猪：串串的种类也是蛮多的各种肉肉、素菜都很齐全。还单独点了一份毛肚和黄喉，分量还是不错的，烫出来也脆，弄得也蛮干净的。整体的性价比还不错。
@可爱洗羊羊：喜欢墙上的各种装饰，还有带文艺气息的整墙黑板报，满墙网络时尚的流行语。味道很地道，对于我一个外地人来说辣到怀疑人生，油碟是一包包的，卫生加分，还有干油碟。
@拭君之忧：看了评价好久，也约了好久，终于有人陪我去吃了，锅底味道不错，刚开始吃有点偏辣，吃到最后也没浑烫汤，菜品新鲜，品种多，大爱排骨和牛肉。环境好，服务更是没话说。
｜钢 管 厂 五 区 小 郡 肝 串 串 香｜
这家成都的网红串串到开重庆来还是一样的受欢迎。要吃的一定要早点去，不然就是排队排队排队，小编有一次排队排了两个多小时，但是为了诱人的美味，我忍了！这家的店面很大，墙上有各式各样的漫画图，很有趣也很有年代气息，整体的装饰风格就是复古怀旧的工厂风。
在这里点上一桌的串，约上好友划拳、喝酒、撸串、忆往事，实在是棒。
特色小郡肝
小郡肝自然是店里的招牌，只要是来店的人那是必点的。小郡肝是提前腌制过的，码了特别入味，虽说是小郡肝但是个头并不小，肉很扎实。在火辣辣的锅底里烫过之后，锅底的麻辣鲜香更加的全方位融入进了小郡肝，再蘸上酱料味道更加的浓郁。
店里的油碟是自助调料，可以根据自己的口味选择加佐料，还有干油碟辣椒面和椒面和在一起，特别香。
店里的牛肉的品种实在是太多了，麻辣牛肉、折耳根牛肉、泡椒牛肉，但是小编最爱的还是香菜牛肉。鲜嫩的牛肉包裹住新鲜的香菜，红红绿绿的看起来就吸引人。
牛肉很大一片腌制过的，烫熟了之后肉质鲜嫩，放进干油碟里，再加入葱花和香菜碎，过一圈，牛肉表皮都沾满了辣椒面，入口那才叫一个爽。
吃完了串串，觉得嘴里烧烧的，这个时候来一份红糖冰粉用来解腻是最舒服的了。晶莹剔透的冰粉淋上浓郁的红糖水，再撒上葡萄干、山楂、花生碎，加入酒酿醪糟，入口冰冰凉的，葡萄干的甜，山楂的酸，花生碎的脆和醪糟的酒味融合在一起，一口下肚，瞬间治愈了之前火辣辣的胃。
网友热评：
@沙利娃沙利娃：太多人了，真的太多人了。到九点吃完都还有人在排队，人气很高。重点来了，小郡肝真的很好吃，干碟油碟皆适宜，脆脆的，没腥味。各种牛肉也很棒，新鲜种类多，每一串分量也多。
@woshibiabia：解锁这家很火的串串，一直都有人排队。店里以鲜艳明亮的装修风格为主，串串是用砂锅煮的，菜品新鲜，味道真的可以。感觉他家肉类比较多，适合肉娃，强烈推荐小郡肝，脆脆的好好吃。
@大小姐albee：特色小郡肝、麻辣牛肉，我吃了不少，广味香肠也不错，折耳根牛肉等，肉质细嫩鲜美，还有他家的自制酸梅汤也很好喝。
｜饿 狼 传 说 牛 肉 串 串｜
饿狼传说的店面在重庆也是开了几家，整体装饰的简洁大方，干净明了。摆放串串的地方不再是拥挤的立式冰柜，而是宽大的横式冰柜，取菜方便。工作人员穿串串的过程也清晰可见，全场现切现串，保证了食物的卫生安全。
店里的锅底有红汤也有清汤，红汤麻辣，清汤加入了菌菇，鲜美养生。
玫瑰花牛肉
既然是牛肉串串，那店里的招牌肯定就是各式各样的牛肉了，牛肉全是来自西藏的高原牦牛，肉质紧实鲜美。玫瑰花和牛肉的结合首先在颜值上就胜出。娇艳的玫瑰花瓣和大块鲜嫩的牛肉包裹在一起，入锅烫熟之后，牛肉滑嫩带着玫瑰花的清香，蘸着干油碟吃，口感绝佳。
爆辣丁丁牛肉
牛肉切成丁腌制过的麻辣入味，但是又麻不刺喉，辣不伤胃。经过锅底热辣的汤汁包裹之后，牛肉裹上了辣椒油，入口又麻又辣，口感嫩滑。
薄荷叶和牛肉搭配在一起撸串的方式小编还是第一次见，抱着好奇的心理去试了试，结果竟是意外的好吃。薄荷叶的清凉口感和锅底的麻辣鲜香中和在一起，入口清爽，牛肉肉质鲜嫩裹上辣椒，又带有嚼劲，蘸着酱料下饭吃刚刚合适。
热爱吃牛肉的宝宝们一定不要错过这家店，店里各种新式的牛肉搭配丰富多样，牛肉品质好，让你一次吃个够。
网友热评：
@遗忘-694928：新店开业来品尝，有优惠，牛肉串串是非常好吃的，各种各样的牛肉都有，菜品也非常的新鲜，服务员很热情，推荐来品尝。
@打鱼晒网cq：服务员的服务不错，态度很好。他家的八种牛肉确实相当安逸，品相好，肉质好，造型美。个人最爱薄荷牛肉，每次一拿就是一大把，这一家吃牛肉简直绝了。
@咪咕咪咕……：人很多，店面的装修风格是工业风格，黑白灰为主。味道不错，牛肉是主打，八种口味，黑胡椒，玫瑰，薄荷，香菜，孜然，咖喱……还是牦牛肉，特别吸引人，一上来就是一大把，吃得爽快。
｜石 灰 市 李 串 串｜
石灰市李串串的门店遍布重庆，热爱吃串串的宝宝们对此招牌肯定是不陌生的。店面干净整洁，位置宽大，外边还有很大一个坝坝，摆满了桌椅，一到晚上就人山人海的，生意很好。
在这寒冷的冬天坐在外边和朋友一起围炉聚饮，便是这寒冷冬日里的温暖。
小编之前一直没有尝试过牛肝，这次听闻是店里的特色招牌便尝了尝。没想到吃过一次之后就再也忘不了。牛肝切的非常薄，均匀的裹上蛋清和芡粉，增加牛肝的嫩滑程度，在滚烫的锅里涮几下捞起来。
蘸上店里的的特色干油碟，牛肝爽滑鲜嫩，干辣椒麻辣鲜香。友情提示，他家的锅底和干油碟都偏辣，宝宝们可要酌情选择适合自己的辣度啊。
嬢嬢嫩肉片
加入蛋清和芡粉对肉片进行腌制，还有香菜和葱花提味。肉片被腌的很嫩也很入味。
一大块放进锅底里充分的让它吸收底料的香辣，夹起来不管是蘸上香油还是干油碟都鲜嫩的不行，一大块下肚太巴适了，简直好吃到想吞舌头！
吃多了肉也应该来点荤素搭配，苕粉入锅之后爽滑Q弹，很筋道。锅底也够麻辣，有点像我们小时候在街边吃的宽苕粉，QQ滑滑的，拌上佐料特别好吃。
网友热评：
@Rose&lily：平时其实我不怎么爱吃肉，吃李串串就是麻辣牛肉根本停不下来，牛黄喉吃起比猪黄喉还嫩，确实也是有水平的，以前从不吃牛肝，最近几次迷上李记的特色牛肝，好嫩，配上干辣椒实在是太香了。
@爱你的大好时光：他家的味道一直不错，他家的牛肝是腌好的，端上来直接烫，搭配干油碟吃哦，推荐他家的牛肉类和郡干，还有卤鸡翅尖也棒棒的。
@张某某-531：位置在新牌坊电信大楼背后，非常好找，就在路边，很容易就看到了。味道在串串里算非常好吃的了，菜品种类非常多，都非常新鲜，看起也很干净，摆放的很整齐。
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主编：谢谊 | 编辑：泰尼
写完这一篇美食，小编只想说
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核心提示：现在很多人都在说生意呀一年比一年难做了，都在问创业开店做什么生意好？都知道重庆串串香加盟市场的竞争十分激烈，但是仍然是众多投资创业者想要选择的项目，因为串串香味道好，也丰富多样化，而且投资成本也不高，对于正常投资和正常经济水平的家庭来来说是投资的最佳项目了。&现在很多人都在说生意呀一年比一年难做了，都在问创业开店做什么生意好？都知道重庆串串香加盟市场的竞争十分激烈，但是仍然是众多投资创业者想要选择的项目，因为串串香味道好，也丰富多样化，而且投资成本也不高，对于正常投资和正常经济水平的家庭来来说是投资的最佳项目了。
身在重庆长寿的项先生深刻的知道餐饮业的发展前景，项先生原是公司的一名员工，后来自己也是在做着一些小生意，就一直想进一步拓展自己的事业，孩子也还在上大学，需要更多的经济开支，这个念头在孩子上大学之后，变得更加强烈了。项先生下定决心要闯出一番事业，为妻子孩子带来更好的生活。
虽然创业的念头很强烈，但是真的实践起来还是很有难度的。首先，项先生没有相关的经验，对于做什么创业项目也是一头雾水。一次偶然的机会，通过朋友的了解到签友这个串串香品牌，抱着很平淡的看法，当时没有太多的强烈的想法。
于是过了一段时间，项先生和妻子到南坪签友牛肉串串香直营店去亲身体验感受品尝了一番，产品新鲜又好吃，当时自己还排了一段时间的队，生意也是特别的好。项先生记住了签友牛肉串串香这个品牌，回到家就开始搜索关于签友牛肉串串香的相关资料。原来签友牛肉串串香在各地市有好多门店，消费者和投资商的口碑都很不错。
于是自己在当前工作之余的同时通过网络多方面的渠道了解重庆本地的串串香品牌，经过多次的查找和筛选，签友的品牌形象也给他带来了深刻的印象，也是比较看好的。
前期通过加盟热线和总部进行的一些交流，来到签友总进行了实地的考察，公司整体的实力，形象和团队都很满意，特别是签友总部的后期提供的扶持保障，让初次进军餐饮行业的项先生十分的放心，也没有了太多的顾虑。
看着签友牛肉串串香实地环境和一个个成功案例，项先生也是不由动了心，说不定自己也能当好一家串串香店的老板！他向来是个行动派，再次马上拨打了签友总部的电话询问投资事宜。通过和加盟中心的周经理简单的交流，更加的对品牌产生了深度的信任。
作为餐饮行业的门外汉，项先生最担心就是搞不定店面的装修和技术问题。而投资签友品牌，就能享受全方位一条龙服务，从开业前的店面选址、市场调研、门店装修、开业储备，到开业后的活动策划、营运督导、新品研发、原料订购、物流配送等都有一套系统的流程。即使0经验，也能成功开店，轻松当老板。
项先生对签友牛肉串串香总部实力尤为肯定，于是第二天早上就向签友总部打款，成功投资了签友品牌。在经过总部的协助下，一切装修在火热进行的同时，经过长达一个多月的精心筹备之下，签友牛肉串串香长寿店即将正式开业了，项先生也是十分的感慨和激动，项先生把对妻子和孩子深深的爱，通通寄托在签友牛肉串串香这家店上。
希望签友牛肉串串香成为他人生道路上的明灯，照亮未来的锦绣坦途！祝贺签友牛肉串串香长寿店生意兴隆，更多精彩敬请期待，对投资加盟感兴趣的你也可以多多了解签友牛肉串串香这个品牌，一定会带来不一样的人生。网址 http://www.ztaok.com/news//1364578.html
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