相信吃过毛血旺的朋友，都会很留恋它那种香辣独特的美味的，它的味道和菜形上看起来会让你觉得它背后肯定有着不为人知的一些故事，毛血旺是重庆的一种特色菜谱，毛血旺第一眼看上去像一个大杂菜，因为里面有各种各样的食材搭配在一起，色、香、味俱全，那么这么一款营养富足而味道鲜味的菜谱都有什么样的传说故事呢?下面我们来看一下毛血旺的历史典故吧。
毛血旺都什么样的传说故事呢?我们来了解一下它的相关典故吧。重庆城西沙坪坝有一古镇，名磁器口。
据说沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎，以低价处理。王的媳妇张氏觉得可惜，于是当街卖起杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨入老姜、花椒、料酒用小火煨制，加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，味道特别好。在一个偶然机会，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。“毛”是重庆方言，就是粗糙，马虎的意思。且有毛肚百叶等杂碎为主料。
据说最早是船工们的最爱，因为没钱，吃不起肉，只好吃这种“杂碎”。可是毛血旺特别的味道真的是很好吃，这才在社会流行开来，成为各阶层都喜欢的名菜。
如今毛血旺因为它独特的香辣美味而被越来越多的人喜爱。但不同地区毛血旺的口味也因师傅的手艺有着不同的风味。今天这边给大家推荐毛三旺家的毛血旺，毛三旺以制作出正宗的重庆毛血旺为宗旨，继承了传统毛血旺的精髓，又通过不断的研发和创新，将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大。使得毛血旺：毛肚脆嫩，黄喉爽脆，百叶鲜香，配着麻花一起吃，味道鲜美，融汇了川菜精华，杂碎油而不腻，汤香辣烫嘴，口感盛宴一应俱全，深受广大消费者的青睐。独具一格的店面装修设计，以“相旺江湖”为主题更是让人印象深刻。
如果还没去过重庆有想尝一尝正宗的重庆毛血旺的朋友，可以到福州各地区毛三旺店面体验一下。这里的毛血旺：毛肚脆嫩，黄喉爽脆，百叶鲜香，味道鲜美。水煮活鱼：汤汁红色、鱼肉鲜嫩、酱汁香辣劲爽。水煮牛肉：肉质滑嫩适口、肉味鲜香可口、红火热辣。还有口水鸡、麻辣小龙虾、泡椒田鸡等诸多的美食等你一起来感受无辣不欢的美食盛宴。
想吃正宗的重庆毛三旺毛血旺你不用再跑到重庆去了，福州各地区就能体验。地址：
1.鼓楼区仙塔街27号(已经营业)
2.仓山区金山街道桔园一路101号龙苑C组团9#楼1层07店面(9月下旬开业)
3.长乐区金峰镇金峰环岛电信大楼董塔路55-28号(9月下旬开业)
走南闯北只为一份美味——毛血旺
食物和朋友一样以其相濡以沫，不如相“旺”于江湖——毛三旺
只要你够味、哪里都是市场：全国连锁总部地址：福建省福州市仓山区建新镇百花洲路41号
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原标题：毛三旺：重庆不容错过的特色美食，火锅、串串之后还有毛血旺！
毛三旺：重庆不容错过的特色美食，火锅、串串之后还有毛血旺！
谈起美食，吃货们总是说上几天几夜都说不完，在各种特色小吃、菜系中，最让人难忘的莫过于川菜了，川菜以取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称。让人吃得是又爱又恨欲罢不能，今天，小编要与大家谈的便是川菜中的—毛血旺。
毛血旺诞生在重庆，重庆美食很多，吃货眼里最先想到的是火锅，然后是串串，再然后就是毛血旺了！毛血旺是一道有名的川菜，主要用鸭血、毛肚及各种食材制作而成，口味麻、辣、鲜、香四味俱全。一碗毛血旺端上桌，入眼的便是一抹红色，红红的汤底下是各种各样的菜品，血旺、毛肚、瘦肉、豆芽、土豆等丰富多样，吃的时候，用筷子捞起一块切得方正的血旺，还滴着红油，一下子送进嘴里，够辣、也够烫，但是却让吃得十分舒畅，忍不住大呼一个“爽”字。
每一次下筷子，都能捞到各种不同的美味，不同味道都隐藏在那红汤地下，口感十足，麻辣劲也是十足。吃毛血旺的第一口时，最先感受到的便是麻，只需一分钟，便会感觉嘴巴失去了知觉，因为毛血旺里放了许多花椒，花椒具有祛湿止痛的功效。不到两分钟，麻劲过后，便开始觉得辣了，这是一种令人回味无穷的辣，辣的刺激，辣的痛快，辣的汗流浃背，辣的让人流连忘返。
毛三旺毛血旺以制作出正宗的重庆毛血旺为宗旨，继承了传统毛血旺的精髓，又通过不断的研发和创新，将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大。使得毛血旺：毛肚脆嫩，黄喉爽脆，百叶鲜香，配着麻花一起吃，味道鲜美，融汇了川菜精华，杂碎油而不腻，汤香辣烫嘴，口感盛宴一应俱全，深受广大消费者的青睐。毛三旺除了招牌美食毛血旺以外还有：水煮鱼、水煮牛肉、红汤酸菜鱼、口水鸡、麻辣小龙虾、泡椒田鸡等诸多的特色美食，等你一起来感受这场无辣不欢的美食盛宴。
毛三旺全国总部地址：福建省福州市仓山区建新镇百花洲路41号。
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