上面提到水果必须削皮后方可食鼡世菠萝怎么削皮削了皮还不可以直接食用，大家也许有过同感菠萝怎么削皮削了皮后食时仍觉口感不好，这是为何呢?原来新鲜的菠蘿怎么削皮中含有一种生物苷食后可刺激人的口腔黏膜，引起麻痒感并使人感觉咽下去后，嗓子部位非常不舒服还有一些人，食后會引起菠萝怎么削皮过敏症主要原因是菠萝怎么削皮中含有菠萝怎么削皮蛋白酶，它是一种异性蛋白食后有的人对菠萝怎么削皮蛋白酶出现了变态反应。

为了防止菠萝怎么削皮吃时口感差或使某些人过敏，在菠萝怎么削皮削皮后应将其用淡盐水浸泡半小时以上，因為盐可使蛋白质变性而破坏掉菠萝怎么削皮蛋白酶可避免使人食后产生过敏症。盐水还可使菠萝怎么削皮中的生物苷溶解使菠萝怎么削皮香甜脆嫩，美味可口真正成为盛夏季节人们所喜爱的水果。