• 红薯去皮洗净，蒸熟后捣成红薯泥

• 红薯泥加入面粉揉匀备用（方子中的面粉量偏少，揉出来的面团稍湿有些粘手，目的是为了保证吃的时候能吃到浓郁的红薯味儿亲们也可以在方孓的基础上增加10-20克的面粉）

• 从揉匀的面团中取一小剂子，像搓汤圆一样搓成圆球将所有的面团搓成圆球后备用

• 油锅烧到5成热时，沿锅边滾入搓好的红薯球剂子中途不断摇晃锅（这个动作既可以避免红薯球粘锅，还可以是红薯球越滚越圆）转小火慢炸至表面金黄即可捞絀。从红薯丸子入锅到出锅全过程大约5分钟左右具体时间根据火候和红薯球大小而定

1、红薯是还未蒸之前的重量

2、我这次买的红薯很甜，所以没放糖亲们可以根据自己甜度喜好，在揉面团时加15-20克糖

3如果喜欢吃甜食的亲们也可以在丸子里包上糖呢