该楼层疑似违规已被系统折叠 

那嘟不是锅创始人朱吉生十几岁开始就进入了餐饮行业，到现在已经三十余年一路走来风风雨雨，尝试过经营各个品类有着宝贵的经曆。

一个成功的餐饮人并不只依赖青春，更仰仗厚重的经验

与其说他是一位餐饮人，更不如说他是一个美食的发现者他踏足过祖国嘚每一个省份，每到一个地方就一定要去品尝当地的美食，发现人间至味

近些年来，内地的打边炉市场参差不齐好多勾兑汤底，导致打边炉在内地一直发展不起来于是他亲自去了香港，走街串巷寻访当地的居民朋友，尝试了上百家门店只为寻找那最传统最地道嘚打边炉做法和煲汤技艺。他发现高端的食材往往只需要采用最朴素的烹饪方式，而且在水产品的法则里新鲜重于一切。带着这些精髓他把最地道的港式打边炉是什么意思、鲜活海鲜和小吃带到上海，安营扎寨

不鲜活，就退货是他经营的守则，美味健康是他经營的宗旨，那都不是锅这里有盐的味道，大海的味道时间的味道，人情的味道