• 准备一大张干豆腐不是豆腐皮，也不是千张是东北的干豆腐。

• 用刀切成5-6厘米的方块大小没有影响，看自己喜好吧

• 准备竹签若干，要清洗干净热水消毒后晾干。買来的竹签一般都不太干净不建议直接使用。

• 干豆腐如图对角卷起松紧随意一些就好。

• 卷好后穿入竹签小心不要伤到手。

• 我这一串穿了五个根据竹签大小自行调整，干豆腐全部穿好备用

• 鸡骨架一只，去除多余脂肪剪成两半。锅子足够大的可以整只煮

• 鸡骨架冷沝下锅，加入姜片葱段，料酒千万不要盖锅盖，利于散去腥味

• 大火煮开后捞出鸡骨架，用流水冲洗干净

• 锅内重新加入冷水，下鸡骨架葱段，姜片八角，桂皮香叶，料酒有时间的最好先把调料煮开后再加鸡骨架煮开。

• 盖盖子大火煮开后转中火下豆腐串，加尐许盐不要多，后面会用辣椒酱调味继续煮15分钟。

• 时间到豆腐串捞入碗中，加入少许汤撒白胡椒粉，香菜末蒜蓉辣酱。

• 辣酱是忝津利民的蒜蓉辣酱很好吃，和豆腐串很相配很多烧烤店都用这个。

• 吃的时候为了方便可以撸下来干豆腐已经煮定型了，不会散开嘚

• 来一张美美的定妆照！真的超级鲜美啊，完全就是小时候的味道

• 剩下的鸡骨架来个简易的烧烤解解馋。鸡骨架捞出控干水份表面刷一层烧烤酱。品牌和味道无所谓看自己喜好。

• 撒烧烤料辣椒粉，白芝麻没有混合好的烧烤料可以分别撒孜然粉，椒盐粉鸡精，胡椒粉花生碎也很香，不吃辣可以不加辣椒粉

• 烤箱提前预热10分钟，200℃烤15分钟具体时间可以看干湿程度自己调节。

• 时间到出炉，满屋烧烤的香气口水直流啊。生烤和熟烤的口感是有一些差别的这个就是顺便烤了一下，做法简化也比较省时间。

• 最后只剩下了鸡汤虽然熬制时间不久，算不上真正意义上的高汤但也十分鲜美，我装在了这种一次性冰格里面冷冻保存，平时煮馄饨扔两块很不错煮菜加几块可以当作高汤使用，比清水鲜美浓郁

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