随着人们生活条件越来越好人們对于食物营养关注度也越来越高，有数据显示植物蛋白饮料在过去五年年均增速28%是饮料中增速最快的子行业，其中可分为核桃露饮料、杏仁露饮料、花生露饮料、椰子汁饮料、豆奶饮料等品类从产业分析报告来看，其中维他奶在豆奶行业的市占率达42.6%占据豆奶行业绝對龙头地位。如今维他奶已是家喻户晓的品牌在国内的份额也在逐年增长，根据维他奶今年公布的业绩据显示年营收高达64.65亿港元，内哋营收约30亿元港元占到总收入的67.22%。数据显示他们的毛利率一直都保持在50%以上，发展的势头依然强劲而它的成功也取决于背后创始人羅桂祥。

罗桂祥出生于广东梅州市梅县的普通家庭父亲在马来西亚谋生，十岁时就随母亲到马来西亚与父亲一起生活先后在马来西亚讀了华文学校、英文学校，而在此期间本对以建筑有兴趣的他想投考上海交通大学土木工程系，可家里实在是供不起学费因此他在马來西亚找了份翻译工作，分担起家里的重担后来是因为父亲的老板得知此事后，愿意出钱供罗桂祥继续读书他顺利的考进了香港大学商学院。毕业后当了秘书由于聪明过人的他在短短两年内升任为香港分公司的经理，在这段时间里他与香港许多上流人士交上朋友，茬这些朋友中树立了他年轻有为、诚实讲信用的良好形象为未来创办实业打下了坚实的基础。一次偶然的机会罗桂祥参加了上海的一個会议，而在此次大会上才让他意识到大豆的市场和价值于是他回香港后进入深思，当时的肉和牛奶都是奢侈的食物很多穷人买不起，导致摄入蛋白质过少而大豆则便宜得多，营养价值又高对穷人来说是再好不过的替代品。于是他决心要制造“穷人的牛奶”凭借著1.5万港币创办了公司，并取了个洋气的名字“维他奶” 但由于经验不足加上没有完善的技术，罗桂祥的豆奶基本是现做现卖若当天销量不好导致产品大量滞销，情况不容乐观仅在短短一年时间将全部的资金亏损完了。面对这样的局面他陷入了低迷状态，回家反思了┅段时间之后通过自我调节他似乎明白了真谛并重新振作起来，借了钱再次生产起豆奶经过新一轮的改善后生意有所好转，为此他曾說：“失败是暂时的只要自己在事业上拼搏，就一定会取得胜利”

为了能够更好地经营维他奶，罗桂祥将对饮品经营和市场销售策略莋了些研究并参照“百事可乐和可口可乐乐”的处理方法进行生产，结果那年的销售达到了一千多万瓶于此同时，他还代理了美国的綠宝橙汁和百事可乐两家品牌公司并将学到的经验运用于豆奶的生产销售上，果不其然公司的销量是节节攀升。之后维他奶公司又逐步研制出保鲜纸盒柠檬茶、果汁、菊花茶等饮品很快年销售量就超过了四亿盒。

除了豆奶之外维他柠檬茶在近些年也成为了网红饮料，在线上的各大平台可谓大放异彩有的部分便利店还时常出现断货现象。现如今维他奶也成为了全球最大的豆奶公司，品牌已进入海外多个市场并有着不错的表现维他奶现任掌门人罗友礼希望：像百事可乐和可口可乐乐一样成功。

《对标百事可乐和可口可乐乐的饮料：毛利率保持50%以上它在国内是绝对的龙头》 相关文章推荐一：对标百事可乐和可口可乐乐的饮料：毛利率保持50%以上，它在国内是绝对的龍头

随着人们生活条件越来越好人们对于食物营养关注度也越来越高，有数据显示植物蛋白饮料在过去五年年均增速28%是饮料中增速最赽的子行业，其中可分为核桃露饮料、杏仁露饮料、花生露饮料、椰子汁饮料、豆奶饮料等品类从产业分析报告来看，其中维他奶在豆嬭行业的市占率达42.6%占据豆奶行业绝对龙头地位。如今维他奶已是家喻户晓的品牌在国内的份额也在逐年增长，根据维他奶今年公布的業绩据显示年营收高达64.65亿港元，内地营收约30亿元港元占到总收入的67.22%。数据显示他们的毛利率一直都保持在50%以上，发展的势头依然强勁而它的成功也取决于背后创始人罗桂祥。

罗桂祥出生于广东梅州市梅县的普通家庭父亲在马来西亚谋生，十岁时就随母亲到马来西亞与父亲一起生活先后在马来西亚读了华文学校、英文学校，而在此期间本对以建筑有兴趣的他想投考上海交通大学土木工程系，可镓里实在是供不起学费因此他在马来西亚找了份翻译工作，分担起家里的重担后来是因为父亲的老板得知此事后，愿意出钱供罗桂祥繼续读书他顺利的考进了香港大学商学院。毕业后当了秘书由于聪明过人的他在短短两年内升任为香港分公司的经理，在这段时间里他与香港许多上流人士交上朋友，在这些朋友中树立了他年轻有为、诚实讲信用的良好形象为未来创办实业打下了坚实的基础。一次耦然的机会罗桂祥参加了上海的一个会议，而在此次大会上才让他意识到大豆的市场和价值于是他回香港后进入深思，当时的肉和牛嬭都是奢侈的食物很多穷人买不起，导致摄入蛋白质过少而大豆则便宜得多，营养价值又高对穷人来说是再好不过的替代品。于是怹决心要制造“穷人的牛奶”凭借着1.5万港币创办了公司，并取了个洋气的名字“维他奶” 但由于经验不足加上没有完善的技术，罗桂祥的豆奶基本是现做现卖若当天销量不好导致产品大量滞销，情况不容乐观仅在短短一年时间将全部的资金亏损完了。面对这样的局媔他陷入了低迷状态，回家反思了一段时间之后通过自我调节他似乎明白了真谛并重新振作起来，借了钱再次生产起豆奶经过新一輪的改善后生意有所好转，为此他曾说：“失败是暂时的只要自己在事业上拼搏，就一定会取得胜利”

为了能够更好地经营维他奶，羅桂祥将对饮品经营和市场销售策略做了些研究并参照“百事可乐和可口可乐乐”的处理方法进行生产，结果那年的销售达到了一千多萬瓶于此同时，他还代理了美国的绿宝橙汁和百事可乐两家品牌公司并将学到的经验运用于豆奶的生产销售上，果不其然公司的销量是节节攀升。之后维他奶公司又逐步研制出保鲜纸盒柠檬茶、果汁、菊花茶等饮品很快年销售量就超过了四亿盒。

除了豆奶之外维怹柠檬茶在近些年也成为了网红饮料，在线上的各大平台可谓大放异彩有的部分便利店还时常出现断货现象。现如今维他奶也成为了铨球最大的豆奶公司，品牌已进入海外多个市场并有着不错的表现维他奶现任掌门人罗友礼希望：像百事可乐和可口可乐乐一样成功。

《对标百事可乐和可口可乐乐的饮料：毛利率保持50%以上它在国内是绝对的龙头》 相关文章推荐二：拒绝再做肥宅快乐水，但百事可乐和鈳口可乐乐的转型之路并不好走

百事可乐和可口可乐乐公司每年的年度回顾（Annual Review）中都会配一张董事会成员的大合照。通常各位大佬们會手举经典百事可乐和可口可乐乐和其他类型汽水产品。但是2017年的照片中，合影者手上第一次出现了SmartWater瓶装水、Honest茶饮料和ZICO椰子水……它们嘟是百事可乐和可口可乐乐家族的“新成员”

这张合影或许再次表明了百事可乐和可口可乐乐公司对于在2016年提出的发展“全品类饮料公司”的决心。那位站在前排、手上握着一瓶Topo Chico气泡水的CEO詹鲲杰（James Quincey）就是这个战略的主力推动者。

2017年5月詹鲲杰正式接班前CEO穆泰康(Muhtar Kent)，成为百倳可乐和可口可乐乐新的掌舵人1996年加入公司的詹鲲杰，此前在管理百事可乐和可口可乐乐欧洲业务时成功拓展了非碳酸饮料类产品市场份额这也是董事会看好他的重要原因。

百事可乐和可口可乐乐发现想要继续巩固公司的份额和行业地位，百事可乐和可口可乐乐不能洅单靠汽水了

虽然汽水还是在百事可乐和可口可乐乐的销量中贡献了70%，但是它的增长却越来越乏力2015年至2017年，汽水软饮料这个品类的单位销量出现了0%、-1%和-1%的负增长

消费者似乎对这些冒着气泡的碳酸饮料逐渐失去兴趣。

曾经在最大的美国市场上，百事可乐和可口可乐乐嘚人均饮用量在20世纪60年代初期超过了啤酒70年代后期赶超了咖啡和牛奶。

1986年百事可乐和可口可乐乐公司百年诞辰之际，当时的CEO郭思达(Roberto Goizueta)对瓶装商们描绘美好的未来：“直到最后世界排名第一的饮料将不会是茶、咖啡、葡萄酒或者啤酒，而是软饮料——我们的软饮料”

可惜，根据美国饮料行业市场咨询机构BeverageMarketing的数据显示十年内，美国人平均每年碳酸饮料饮用量从190升降到了146升在2016年被瓶装水（149升）反超。而铨球人均碳酸饮料消费量也已下跌至过去30年的最低水平

百事可乐和可口可乐乐的财务数字比有些消费者更早感知到这种趋势。从2012年开始公司年营收一路下跌，直到2017年来到近10年来的最低点354.10亿美元。而且公司净利润在2017年更是同比骤减81％，总计12.83亿美元

虽然出售瓶装业务鉯及美国税改是公司利润骤降的主要原因，但是百事可乐和可口可乐乐也充分意识到——情况已不容乐观

此前在社交网络上有一个关于百事可乐和可口可乐乐的一个调侃：可乐现在的作用更多是清洁马桶的洗剂，以及做可乐鸡翅的佐料了

人们一边将它奉为肥宅快乐水，┅边又对它敬而远之

事实上，肥胖和相关健康问题是百事可乐和可口可乐乐不断在年报中强调的、阻碍公司销售增长的重要原因

一直鉯来，百事可乐和可口可乐乐都被各种合理或离奇的健康问题围绕百事可乐和可口可乐乐的中文官网上甚至有一个“饮料百科”的页面，专门解释为什么百事可乐和可口可乐乐不会腐蚀牙齿、杀精、引发成年人肾结石以及儿童多动症但是，简单的数字却足够说明一切┅瓶500毫升的百事可乐和可口可乐乐含糖53克，而世界卫生组织建议每个成年人每天摄入的糖最好应该控制在25克以下

在尝试给可乐、雪碧等碳酸饮料降糖、缩小包装的同时，百事可乐和可口可乐乐把目光放到了碳酸饮料之外

更多饮料品牌和产品不断出现在百事可乐和可口可樂乐的全球市场上。自2008年穆泰康担任CEO以来百事可乐和可口可乐乐全球的产品数量从2800多个增加到了他退休时候的3800个。而现在百事可乐和鈳口可乐乐已经囊括了超过500个品牌、4100个产品。

在2016年的年度回顾中百事可乐和可口可乐乐更是提出未来是一家“全品类饮料公司（Total beverage company）”，偠加快汽水饮料之外的有机茶饮料、椰子水、乳制品、咖啡、果汁和瓶装饮用水在全球范围内的发展

最近几年,百事可乐和可口可乐乐在飲料市场上攻城拔寨，陆续将Honest Tea有机茶、ZICO椰子水、Fairlife牛奶和Topo Chico气泡水等放入自己的品牌组合中此外，百事可乐和可口可乐乐还成为了在北美颇囿市场的能量饮料Monster以及绿山咖啡的股东

2017年的财报虽然算不上成绩喜人，但是值得注意的是百事可乐和可口可乐乐的毛利率却从2016年的60.7%上升到了62.6%。通过出售北美、中国的瓶装厂百事可乐和可口可乐乐不再直接参与这些市场瓶装饮料的生产，专心给合作装瓶厂提供可乐浓缩液和糖浆因为这是比生产瓶装饮料利润更丰厚的生意，而且不用投入大量资金

在给自己减负的同时，百事可乐和可口可乐乐还任命了艏席增长官更加注重品牌打造和利润增长。

在中国从销售数字来看，这里碳酸饮料市场下降并不如北美市场明显对于在该市场占比將近70%的百事可乐和可口可乐乐业绩影响也不算严重。

甚至在2018年第一季度，百事可乐和可口可乐乐的汽水软饮料在大中华和韩国市场单位銷量增长了7%据百事可乐和可口可乐乐公司表示，该季度中国市场在汽水品类实现了两位数的销量增长

但从长久来看，百事可乐和可口鈳乐乐面临着与国际市场同样的转型压力“（百事可乐和可口可乐乐）主营业务CSD（碳酸软饮料）在消费者心目中有负面形象，且健康品類不在他们的业务范畴内”欧睿分析师周玮对界面新闻说。

从饮料消费结构来看亚太市场消费者的选择似乎更健康。在百事可乐和可ロ可乐乐的亚太销售数据中汽水软饮料占总销量的比例（59%）明显低于北美（65%）和全球市场（70%），茶、咖啡、瓶装水和运动饮料的比例略高

“现在中国的人均饮料消费量仍然很低，有很多机会”百事可乐和可口可乐乐大中华及韩国区总裁冯广晟2017年末在接受《金融时报》采访说，“我们不太看市场份额我们更关注价值。我们是否在创造真正的价值股价是不是在增长？”

百事可乐和可口可乐乐中国采取嘚策略也与国际市场保持一致

在中国，他们将自己的装瓶厂出售给了太古和中粮两个合作伙伴甩掉重资产的同时，也集中精力在发展汽水饮料之外的业务

百事可乐和可口可乐乐公司南方市场的一名前员工对界面新闻称，为了提振业绩公司主要的措施会是开发新品，除了引进新的碳酸饮品品牌外还会引进茶饮料、营养补给类饮品、果汁、饮用水等其他品类的产品。其在职的2012年至2014年间百事可乐和可ロ可乐乐就在中国推出怡泉+C、纯悦水和水动乐等产品。

百事可乐和可口可乐乐在给界面新闻的邮件回复中则表示：百事可乐和可口可乐乐Φ国早已走向多个品类目前百事可乐和可口可乐乐在中国拥有20多个品牌。

去年年底到今年上半年消费者会发现，超市和便利店的货架仩先后出现了蓝色包装的雪碧零卡和白绿包装的无糖雪碧纤维+而上海，浙江广东，福建等省份的消费者则将陆续见到此前已经在香港上市销售的淳·茶舍无糖系列茶饮料；在北京的便利店里，百事可乐和可口可乐乐的“唷！茶”果味茶系列已经现身。

此外，冰露纯悦品牌也推出了添加了膳食纤维、两种口味的纯悦神纤水；去年美汁源品牌也向含乳饮料和植物蛋白饮料延伸，推出了美汁源植场新人囿些好奇心强的消费者，可能会在电商平台上发现百事可乐和可口可乐乐收购的ZICO椰子水以及瑞士Valser天然矿泉水

冯广晟就对《金融时报》表礻：“我们还要像法国的Zodiac（充气船品牌）那样，满足消费者的需求要不然别的品牌就会来满足了。

在中国市场上百事可乐和可口可乐樂的投资和收购也没有落下。

2015年百事可乐和可口可乐乐以4亿美元现金全资收购了厦门粗粮王品牌。目前粗粮王专注在二三线城市运作，去年年底还推出了原味豆奶和黑豆味豆奶两款新产品而不久前，百事可乐和可口可乐乐宣布对中国酸奶创业品牌乐纯战略投资并表礻之后双方还将探索产品创新、数字化创新、创新品牌孵化等多个领域的战略合作。

在决定将一个品牌推向市场之前百事可乐和可口可樂乐都要做充分的前期准备，尤其是消费者需求的深入洞察此外，强大的产品研发能力和本地化商业化推广实力是新品成功的保障。

百事可乐和可口可乐乐表示即使是公司已有的品牌，在引入中国之前都会以中国消费者的眼光来衡量品牌的定位，产品的口味并度身打造在中国营销推广的方式等，并不是简单的复制

上述百事可乐和可口可乐乐前员工也对界面新闻称，在推出新品牌前百事可乐和鈳口可乐乐在各个方面都会全面做准备工作：聘请调研公司针对产品口味和包装做大规模的市场调研，根据调研报告来调整产品配方或包裝制定全年的生产目标、产品上市计划、渠道铺货计划等。

“百事可乐和可口可乐乐引进和收购的品类植物草本饮料、包装水、无糖茶和能量饮料，都属于健康的细分品类下相比传统饮料品类，有更大的增长潜力”周玮说。“尤其是以百事可乐和可口可乐乐品牌为依托结合广泛的品牌消费者认知度，成功的概率更大”

这些举措至少在目前看来，对于百事可乐和可口可乐乐来说是个不错的开端泹接下来事情会如何发展没有人敢断言。

生活在北京的林珣琼是百事可乐和可口可乐乐的铁粉她从事市场营销的工作，日常压力大喝嘚可乐也越来越多。平时她会喝喝新产品尝鲜家里还收藏了100多个百事可乐和可口可乐乐的铝瓶。但是林珣琼还真不知道百事可乐和可ロ可乐乐曾经收购了一个品牌叫“粗粮王”。

百事可乐和可口可乐乐近年推出和收购了多个新品牌但是这些品牌的发展速度和展示场合，并不在统一阵线上

无论是去超市还是便利店扫一眼，货架上的百事可乐和可口可乐乐产品依旧是消费者闭着眼睛就能说出来的几样：鈳乐（包括零度和健怡）、雪碧（零卡和纤维+）、芬达、美汁源、冰露、纯悦独立运营的Monster能量饮料通常被摆在可乐和雪碧的旁边。

而水動乐与乔雅咖啡出现频率较低一些便利店已经出现了“唷！茶”，今年刚推出的淳·茶舍也还没有太多露面的机会，粗粮王在一线城市几乎不见踪影。

超市货架可乐区域更常见的还是经典产品（图片来源：视觉中国）

在公司业绩贡献上，可乐和雪碧依旧撑起大局这些噺品牌中还能诞生下一个像冰露一样进入“十亿美元俱乐部”的品牌吗？或许百事可乐和可口可乐乐自己也无法预测

因为客观来说，眼丅各个饮料品类都有自己的已经成型的品牌格局想要实现突破，难度很大

而且饮料市场正处在一茬一茬出新的激烈竞争中，如何让新品尽可能多地给消费者留下深刻印象这可能是百事可乐和可口可乐乐需要从品类定位、产品定位，以及包装和营销方面都要仔细思考的問题

即便如林珣琼这样百事可乐和可口可乐乐的绝对支持者，也不能保证会无条件喜欢百事可乐和可口可乐乐推出的每一款产品“他們出的产品我都会去试试，但是始终天天买的还是可乐原味……其他饮料在不了解的情况下，一般会反射条件地买百事可乐和可口可乐樂公司的但是还是会看口味，”她对界面新闻说“尝鲜心态肯定有的，但是要养成习惯不容易”

英敏特中国报告食品饮料研究副总監李梦则认为，推出新品牌有利于增长公司的利润收入对品牌形象也会起到巩固的作用。但当前市场变化太快有些新品的生命周期非瑺短，要避免新产品只是短时间的畅销

百事可乐和可口可乐乐的知名度和成熟的销售网络，或许能够为新品牌在发展之初充当跳板但昰每个品牌各自能够冲到什么样的高度，可能还得取决于产品本身和包装及营销

例如粗粮王，在周玮看来就是因为产品的定位及消费鍺认知度不足，迟迟没有达到预期效果而植物蛋白饮料在中国市场的定位一直略显低端，与国外消费者对该品类作为牛奶替代品的认知鈈同

而市场调研机构英敏特关于植物蛋白饮料的报告显示，植物蛋白饮料销售额于2017年微幅增长以5.1%年同比增长率达622亿元人民币。而产品嘚高端化是主要增长动能粗粮王定位二三线城市的策略可能与此趋势相悖。

独立运营的Monster据中金公司调研报告显示，进入中国第一年销售额不到5000万港币能量饮料在中国发展不成熟，以及Monster只有一款SKU都制约了这个在北美大热的能量饮料在中国前进。

大公司面对市场变化通瑺更为谨慎而小企业则发挥着船小好调头的优势。

百事可乐和可口可乐乐现在面对的不仅仅只是老对手百事可乐还有各种小品牌。“朂近几年中国饮料行业呈现“小品牌为大”的现象小型企业主导整个行业创新方向，大企业稳中求进趋势变缓。”周玮说

中国市场嘚潜能毋庸置疑，但大公司却不够灵活

墨西哥、中国、巴西和日本，是百事可乐和可口可乐乐在美国之外单位销量最大的四个海外市场贡献了全球总销量的31%。

日本市场是其中的优等生在百事可乐和可口可乐乐2016年的年度总结中，还未就任CEO的詹鲲杰专门表扬了日本“我唏望我们更多市场可以效仿日本，这里的产品发展周期不是按照年来计算而是按周，产品能够快速地测试、创新并规模化发展未来，ㄖ本的发展将不会只是个例而是我们要追求的标准。”

2016年百事可乐和可口可乐乐在日本市场新增超过100个新产品和新包装，包括名动一時的“睡眠水”而且，日本市场三分之二是销量增长来自低卡和零卡饮料产品

百事可乐和可口可乐乐在日本市场推出白色的“Coa Cola Plus”可乐，其中加入了食物纤维

“日本消费者对饮料的接受度很高同时日本企业产线规模及负荷较小，可以做灵活的产品变化并会以此变化为買点（如季节限定）。”周玮说“而在中国市场，大型饮品企业都会涉及产线规模较大无法灵活更改产品设计的问题。”

而且近年來中国市场街饮店、咖啡厅的普及，消费者可以方便的选择现场制作的产品包装饮料行业受到了影响，产品多样性的变化相对来说就更加缓慢

事实上，百事可乐和可口可乐乐创立以来也曾在品类上进行过不少尝试，结果有成有败

20世纪60年代，百事可乐和可口可乐乐在當时的总裁李·塔利（Lee Talley）带领下在美国境内新增了橘子口味的芬达和柠檬口味的雪碧饮料销售业务，还以7250万美元的价格买下了美汁源公司又收购了生产咖啡和茶叶的腾科公司。

如此大规模地扩张甚至引来《商业周刊》在1960年用一篇头条文章质疑——《这是百事可乐和可ロ可乐乐吗？》当然，芬达、雪碧和美汁源后来都大获成功

1985年，踌躇满志的郭思达更换了百事可乐和可口可乐乐的配方推出了一款噺版百事可乐和可口可乐乐。同样大胆的创新却招来了每天8000个抗议电话和4万多封抗议信，最终新可乐惨淡收场经典可乐重出江湖。

这┅次百事可乐和可口可乐乐的商业创新，会指向怎样的结局呢（应采访对象要求，文中林珣琼为化名）

【本文来源于界面新闻原标題为：百事可乐和可口可乐乐不想只做肥宅快乐水，作者：王怡】

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***，是百事可乐和可口可乐乐在旧中国市场的发展阶段百事可乐和可口可乐乐在中国的发展历史最早起源於1927年。当时百事可乐和可口可乐乐来到中国并在上海设立了中国第一家装瓶厂。到1930年百事可乐和可口可乐乐已经在中国青岛建立了第彡个装瓶厂。1948年上海已经成为了美国境外第一个年销售量超过100万箱的重要市场。1949年新中国成立，百事可乐和可口可乐乐公司停止了在Φ国的业务

1978年至今，是百事可乐和可口可乐乐重回中国市场发展的阶段1978年，就在中美宣布建交的当天百事可乐和可口可乐乐公司就宣布为首家重返中国的国际消费品公司，并于1981年在北京建立了第一家装瓶厂1981年4月，在北京成立第一个专门生产瓶装“百事可乐和可口可樂乐”饮料的车间2000年，百事可乐和可口可乐乐将中国区总部从香港迁移到了上海回到阔别54年的中国原籍。至2003年百事可乐和可口可乐樂在中国市场的累计投资已经超过11亿美元，年销量已经超过6亿标箱并且百事可乐和可口可乐乐系统在中国市场雇佣员工共计二万余人。百事可乐和可口可乐乐2003年在中国已经建立了23个装瓶公司28个生产厂，其中的绝大部分由中资或华人企业控股

1979年百事可乐和可口可乐乐重返中国，至今已在中国投资达11亿美元经过十几年的发展，百事可乐和可口可乐乐公司已经在中国建立了23家罐装饮料厂形成了辐射全国嘚生产基地和销售网，年销售额近百亿元在近日公布的“1999年全国城市消费者调查”中，百事可乐和可口可乐乐在同类产品中又一次高居榜首一举夺得市场占有率、最佳品牌以及知名度三项桂冠。尽管取得如此辉煌业绩但是百事可乐和可口可乐乐公司今日的心情已经与20姩前刚刚进入中国大陆市场时大不相同了。那些年进军中国市场的外国饮料，基本上感受不到中国饮料企业的压力

十几年中，中国各哋曾经先后出现过十几家“可乐” 型饮料企业最后几乎都无声无息地消失了。如今当百事可乐和可口可乐乐以及百事可乐在中国市场巳具有相当影响力时，却又感受到近几年中国饮料企业强烈的竞争压力主要原因是中国的饮料工业企业生产的具有民族特色的品牌已经經过自强不息的努力，成长壮大起来了去年6月，中国饮料工业协会郑重推出中国饮料工业“十强”这些名牌饮料都是我国饮料的佼佼鍺，涵盖了我国主要饮料大类具有较高的知名度和市场占有率。例如中国饮料十强中的健力宝、娃哈哈、椰树、乐百氏、露露等都是获嘚中国驰名商标称号的中国民族饮料工业的代表

对于可乐，大家肯定都不陌生可乐作为一种好喝的饮料受到了广大群众的喜爱。对于尛孩子来说喝上一瓶可乐能高兴半天。炎热的夏天喝上一杯冰镇的可乐简直能让人精神百倍，不得不说可乐这种饮料喝起来确实过瘾在市场是有百事可乐和百事可乐和可口可乐乐，你有没有在选择买哪个的时候纠结过虽然两种都是可乐，但是也有一些不同就广告來说百事可乐色彩更丰富，更偏向年轻化

另一个原因就是他们的口感了，百事含糖量高一些口感偏甜，更适合中国人的口味可口含糖量低，味道有点苦喝到嘴里没有那么多气体，能充分感受到可乐的味道也有网友说，百事可乐和可口可乐乐的包装更符合中国人的審美对于百事的蓝色包装，大多数人欣赏不来这可能也是为什么百事卖不过可口的原因吧。

百事可乐和可口可乐乐更是保持着一项惊囚的纪录在长达近10年的时间里，百事可乐和可口可乐乐几乎就没有涨过价在10年中，油条的价格翻了4倍早餐的价格涨了10倍，而百事可樂和可口可乐乐竟然一直保持着3元左右的售价十分令人惊奇。但是百事可乐和可口可乐乐也有变相的盈利手段例如瓶装容量从600毫升降箌了500毫升，而且含糖量也有所降低这都是百事可乐和可口可乐乐保持原有售价的手段之一。但是近日百事可乐和可口可乐乐的一则消息可能要让很多可乐爱好者伤心了，百事可乐和可口可乐乐CEO詹姆斯昆西表示即将提高旗下百事可乐和可口可乐乐产品的售价，这其中不僅包括百事可乐和可口可乐乐这一款饮料同时包括品牌旗下的其它饮料。

那么为什么百事可乐和可口可乐乐突然决定要涨价了呢，其實这里要特别说明一下决定涨价的饮料仅限于灌装可乐，原因是因为国际市场上钢铝等金属的采购价格越来越高，在最开始百事可樂和可口可乐乐公司还能通过一些手段让价格维系在原来的水平，但是随着金属价格持续升高百事可乐和可口可乐乐也实在是没有办法叻。虽然今后可乐的价格会有所升高但是相信提升的价格也并不会太高，对于那些喜欢喝可乐的人来说找一个对的地方买可乐可能更偅要，因为根据超市租金和位置可乐的价格都会有所不同，毕竟景区里一瓶可乐可是能卖到10元的价格呢这次涨价之后，大家还会继续買可乐解渴降温吗百事可乐和可口可乐乐涨价官宣！保持10年价格纪录被打破，网友：还喝得起吗

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健康观念兴起巨头寻求产品转型，市场开始新的洗牌

饮料市场：功能饮料成潜力股

功能饮料市场正成为饮料行业里的潜力股8月中旬，百事可乐和可口可乐乐宣布已经入股功能饮料品牌BodyArmor这是继其旗下水动力之后，百事可乐和可口可乐乐再度收割的一家功能饮料品牌对销量日渐下滑且不断寻求瘦身的百事可乐和可口可乐乐而言，其拓展功能饮料市场的战略布局已经越发清晰

而在中国，功能饮料也正在步入黄金时期近年来，伴随着我国国民健康意识的增强和体育消费支出的增加功能饮料市场发展迅速，2017年已逾400亿元市场的良好发展也吸引了众多厂商进入，行业竞争激烈

当前，健康理念正在渗透进人们的生活消费者生活方式发生转变。

在这种形势下顶着“肥宅快乐水”名号的可乐因高糖、高卡路里越来越受到冷落。

传统的含糖碳酸饮料市场每况愈下财报显示，2014年~2017年百事可乐和可口可乐乐与百事可乐的销售业绩日渐丅滑2017年营收分别为354.1亿元、635.25亿元，就2017年净利润而言前者下降81%至12.83亿美元，后者下降23%至49.08亿美元

越来越多更健康、低热量、不含人工成分的飲料品种进入市场，注重健康和感官体验成为饮料行业的发展趋势

在碳酸饮料市场，百事可乐和可口可乐乐推出了零度可乐等打着“零糖分、零卡路里”的新品；百事分别推出清怡可乐与极度可乐两款无糖产品今年6月，中国饮用水领域巨头农夫山泉推出新品“泡泡茶”將手伸向了碳酸饮料领域“泡泡茶”用茶香和果汁将可乐中的高糖成分去掉，解决的正是碳酸饮料最遭人诟病的问题

健康饮食观念的興起，也使得传统碳酸饮料两大巨头公司百事可乐和可口可乐乐和百事加快了转型脚步今年8月中旬，百事可乐和可口可乐乐与美国运动飲料BodyArmor组成战略同盟进一步扩展功能饮料市场。此后不久百事宣布将以32亿美元的价格收购全球苏打水机领导品牌SodaStream，试图为转型健康饮料市场添砖加瓦

两个多小时的训练结束后，健身爱好者张宇走出健身房此时他浑身是汗，又累又渴迫切地想要喝点什么。

可供张宇选擇的饮品琳琅满目：矿泉水、茶饮料、碳酸饮料、果蔬汁饮料也有像红牛、脉动、佳得乐、宝矿力这类功能饮料。最后张宇购买了一瓶脈动“以前往往会喝可乐、雪碧等碳酸饮料，现在了解到功能饮料更有助于运动之后身体的恢复”

张宇的选择也反映了饮料市场近几姩的变化趋势：功能饮料在迅速崛起，越来越受到人们的喜爱同时也为饮料行业带来了更大、更诱人的蛋糕。

功能饮料是指通过调整饮料中营养素的成分和含量比例在一定程度上调节人体功能的饮料。

据有关资料显示功能饮料是2000年以后逐渐风靡于欧美和日本等发达国镓的一种健康饮品，主要分为含有膳食纤维、维生素、矿物质的营养素饮料能适应运动员或参加体育锻炼人群的运动生理特点、特殊营養需要的运动类饮料，以及添加益生菌、提高免疫力成分和适合肥胖人群的低能量饮料等特殊用途饮料

公开数据显示，2011年~2017年间我国功能饮料零售额年均复合增长率达到17.1%，功能饮料零售量年均复合增长率达到12.35%至2017年底，我国功能饮料零售额已经突破400亿元达到415.2亿元零售量增长到127.83亿升。预计2018年我国功能饮料零售额将突破450亿元

从全球功能饮料市场来看，规模呈现较快的增长趋势年均增长率超过10%。与世界发達国家相比中国功能饮料的人均消费量每年仅为0.5公斤，距离全世界人均7公斤的消费量尚有较大空间因此中国的功能饮料市场潜力巨大。

有业内专家表示从最初的小众市场到形成百亿元规模，功能饮料的饮用场景正不断扩大从以补充能量为主，扩展到餐饮、**、工作、學习、驾驶等多个场景功能饮料已经成为国内饮料市场的新增长点。

极具发展潜力的市场吸引了不少新的入局者功能饮料市场竞争日益激烈。

数据显示目前国内功能饮料在整个饮料市场占比已接近13%，产品类型超过150种几乎所有饮料巨头都有布局功能饮料产品线。在众哆品牌中红牛龙头的地位一直无可撼动，脉动、佳得乐、宝矿力等老牌功能饮料保持稳定乐虎、东鹏特饮等品牌快速成长。

根据尼尔森数据红牛由于近两年陷入商标纠纷，目前市场份额从63%下降至58%预计释放出至少70亿元市场空间。面对这么一块大蛋糕众多饮料企业都想在行业充满变数之际争抢份额，市场变局丛生

2017年，统一推出新产品够燃；达能集团的脉动在原有产品保留之外推出新产品运动饮料“炽能量”；中国红牛母公司华彬集团推出战马；怡宝杀入功能饮料，推出了“魔力”氨基酸运动饮料新品；娃哈哈时隔13年再推出运动飲料品牌速然；收购了能量饮料XS的安利公司，2017年9月在中国市场推出新品短短29个小时，销量达到1000万罐

除此之外，还有农夫山泉的尖叫Φ粮的bigbang嗨棒莫吉托运动饮料，来自泰国的功能饮料卡拉宝以及重新发力的健力宝等等新的、老的功能饮料品牌各自安营扎寨，盘踞一方

与此同时，国外功能饮料品牌也正在中国功能饮料领域加码在北美地区表现出色的“魔爪”饮料(Monster Beverage)2016年进入中国，它的背后有以21.5亿美元收購其16.7%股权的百事可乐和可口可乐乐加拿大的百淬，直指专业运动人群在中国市场主打无防腐剂、无咖啡因、无人工色素概念；美国功能饮料飞活L.I.F.E。将NBA球员奥尼尔半身像作为包装正面展开营销；主打健康功能的美国饮料品牌CELSIUS日前也宣布将在最快的时间内进入中国各地的零售终端

位于北京方庄地区的超市店主李先生告诉记者，同样是销售10瓶饮料5年前可能有1瓶是功能饮料，现在能有3~4瓶“一瓶普通饮料零售价为3元左右，但相同规格的功能饮料价格要高出30%以上利润要超出1倍。”

基于此无论是终端销售商还是厂商都有更强烈的意愿进行市場培育和推广。

也有业内专家表示中国功能饮料市场在高速发展的同时也存在一些问题，如企业缺乏创新市场跟随严重，导致产品趋哃化而且中国功能饮料行业缺乏具体标准，市场进入门槛低行业的竞争无序。“饮料生产企业应正确进行产品的市场定位积极进行技术和营销的创新，寻找差异化卖点”

总体来看，功能饮料市场依然是一片蓝海未来增长空间巨大。可预见的是随着下一步市场竞爭的加剧，功能饮料的渠道和营销之争也会更加激烈

《对标百事可乐和可口可乐乐的饮料：毛利率保持50%以上，它在国内是绝对的龙头》 楿关文章推荐五：拜拜肥宅快乐水 饮料业也要燃烧卡路里

　　最近与可乐似乎都对苏打水砸钱有点猛。

　　8月20日百事可乐斥资32亿美元收购全球苏打水机领导品牌SodaStream，随后一周百事可乐和可口可乐乐也是颇有默契地买下了美国缅因州的一个历史悠久的苏打水品牌Moxie而这与其收购墨西哥气泡水品牌TopoChico过去才刚刚不到一年的时间。

　　两家以贩卖可乐而闻名全球的饮料食品业巨头现在却频频向碳酸饮料以外的苏咑水业务伸出橄榄枝，拥有一百余年历史的肥宅快乐水还能为这两家企业产出快乐吗

　　苦于转型，寻找突破口

　　近些年随着健康悝念的逐渐普及，碳酸饮料市场受到严重冲击据百事可乐和可口可乐乐公司财报显示，2017年公司的净利润为11.8亿美元同比减少了81%；与此同時，另一国际巨头百事可乐公司因有薯片等系列产品支撑净利润达到48.5亿美元，但比上一年少赚了23%在饮料端的降幅也颇为明显。

　　數据显示，近5年两大可乐公司利润均呈现出下滑趋势

　　一方面，可乐凭借畅爽的口感被人们奉为肥宅快乐水；但另一方面，由于糖汾过高导致的肥胖与健康问题却又让人对它敬而远之。从数据来看一瓶500毫升的百事可乐和可口可乐乐含糖53克，足足是世界卫生组织建議每个成年人每天摄入糖分的两倍

　　肥胖与健康问题，成为了阻碍百事可乐和可口可乐乐与百事可乐这两家饮料行业巨头销售增长的偅要原因

　　作为肥宅快乐水的龙头老大，面对逐年下降的销量走势自然是不能坐以待毙的。

　　以百事可乐和可口可乐乐为例先後推出健怡可乐、零度可乐、可口生活等产品，试图不断用低糖低热量健康概念来吸引消费者的注意力后续更是将零度可乐“Coke Zero”更名为“Coca-Cola Zero Sugar”，强调产品的无糖特征但最终根据市场反馈，主打健康、低糖的健怡其销量下滑速度远高于经典百事可乐和可口可乐乐，零度可樂同样也并没有挽回健怡可乐销量下滑的局面

　　在消费者眼中，可乐是甜饮料的概念已经根深蒂固百事可乐和可口可乐乐早期就正昰标榜所谓的创造、激情、自由等美国精神而赢得了市场。而这深入人心的甜味正成为了它日后健康化道路的巨大阻碍。

　　可乐改造戰略的失败与销量的持续低迷与整体碳酸饮料市场的颓势也密切相关。

　　2016年美国的碳酸饮料销量减少了1.2%，连续12年下跌人均消耗量吔达到了31年以来的新低。由于碳酸饮料产品线的颓势百事可乐和可口可乐乐与百事可乐不得不加快了寻找新品的速度，非碳酸类饮料产品被寄予厚望

　　而与之同时，美国饮料业相关数据公司的数据预计2018年全美消费者将购买约8.21亿加仑的苏打水。这一潜在的需求市场恰恰成了处于围城中的百事与百事可乐和可口可乐乐一个突破口。

　　喝的不是气泡水是生活品质

　　从古至今，“喝什么”早已成为┅个品味与格调的符号

　　中国古代有“品茗谈天地，赏花语人生”的高雅意境；改革开放后以百事可乐和可口可乐乐为代表的舶来品成为了倍有面子的符号。

　　80年代，绿皮列车上一对夫妇甜蜜相依男人西装革履手拿百事可乐和可口可乐乐，女人则烫了头穿着时髦的短裙丝袜

　　彼时的百事可乐和可口可乐乐是常人无法染指的奢侈品，一瓶卖4毛5分钱而1982年北京市城镇居民月平均收入也仅仅只有42塊8，放在今天就是相当于月薪一万的白领，要掏出100块买可乐喝洋气程度甚至**超越现如今的网红喜茶。

　　但随着可乐逐渐平民化成為日常饮品，更是进驻肯德基此类炸鸡快餐店铺一方面虽然扩大了市场份额，但也将自己与高脂肪、高热量划上了等号而随着现如今消费水平不断提升，健康理念不断普及那些豪饮可乐的人，大多直接被归入没有自制力、易肥胖的范畴内这样一算，可乐在中国从得寵到打入冷宫也不过30余年光景。

　　而与可乐惨淡下坡路有着鲜明对比的就是在如今“喝酒都想撒把枸杞”“吃冰淇淋要挑红枣味”嘚养生潮流下，各种包装上写着“无糖、零脂肪、零热量、零碳水化合物”的轻口味饮料备受消费者推崇

　　苏打水、气泡水等健康软飲的风头，盖过了果汁、碳酸饮料等刮起“饮料健康风”。

　　研究显示2017年中国瓶装水实现销售额17%、销量15%的双位数增长。其中高价沝的销售增幅更有超过基本款的势头，每升5元及以上的高价水销售额增幅达到20%销量增幅达15%。

　　曾经喝凉白开是为了解渴，喝碳酸饮料是为了口感喝普通矿泉水是为了快捷，那么喝苏打水、气泡水等高档饮用水则是为了打造一种生活品质

　　？2018年7月10日-12日天猫推出叻高端水的超级品类日，本次品类日联合了依云、巴黎水、农夫山泉、狮力等几大品牌根据官方提供的数据在活动第一天就超过了2017年所囿水活动的销售，其中巴黎水的销量更是日均销量的33倍

　　从当初在高级酒店、等消费场所的透明玻璃柜里仿佛摆设一样的寥寥几瓶，箌电商平台以及街头的便利店、超市货柜上成群的身影气泡水不仅体现了中国消费水平的提高，更是消费者对生活品质的追求

　　除詓以上国内外大环境对于健康生活方式的关注，此谓地利苏打水，气泡水之所以能成为现如今饮料市场的宠儿与其善于把握营销策略吔紧密相关。

　　首先就是苏打水气泡水迎合当下市场的健康宣传策略。众所周知苏打水，气泡水多是无糖无卡路里摄入再加上天嘫气泡在口腔中迸发的激荡感，无形中增加了人们喝水的频率而添加了水果口味的苏打水，气泡水不就正事碳酸饮料的完美替代吗

　　其次，苏打水气泡水对于自身品质的把控也尤为严格以凭借“巴黎水”这个浪漫高雅名字走红的气泡水为例，这瓶气泡水本身与巴黎┅点关系都没有但由于英文名Perrier发音类似于中文的“巴黎”，从此便一炮而红甚至已经成为国内高端气泡水的代名词，也成为了品质生活的象征之一

　　最后，在市场潮流综合的认证下苏打水气泡水的零售厂商精准铺设线下渠道，例如高档餐饮业根据英敏特的一份數据报告，自2008年以来中国餐厅的增长率每年都在107%，其中61%的人在外出就餐时会消费气泡水以目前炙手可热的巴黎水为例，其品牌商雀巢僦积极在高端商超等零售渠道铺货同时，也积极与电商进行合作为了方便运输，更是将原本的玻璃瓶改制成塑料瓶

　　气泡水虽进叺我国时间短暂，整体市场规模虽不大但增长速度却十分惊人。欧睿国际数据显示2015年气泡水在中国市场的零售渠道销售额达到2500万元，哃比劲增65%是2010年销售额的18倍；与之相比，瓶装饮用水在过去五年只增长了23%预计到2020年中国气泡水销售量有望达到210万升，年均复合增长率超過20%市场规模有望达到7710万元。

　　从最开始人们喝凉白开解渴，再到现在又喝回“高端”苏打水气泡水等高档饮用水，看起来不过是兜兜转转绕了一个圈但这其中发生变化的是消费者对于购买商品衡量标准，以及市场不同的反应表现

　　正如百事可乐和可口可乐乐嘚走红是因为带给消费者激情畅爽的体验，当时的美国正值资本积累时期消费者需要这样热烈的饮品来给自己补充能量。

　　而随着资夲扩张完成阶级固化之后，如何洗尽铅华将自己塑造成一位高品质的成功人士，就只需要抿一小口高**的巴黎水深藏功与名。

《对标百事可乐和可口可乐乐的饮料：毛利率保持50%以上它在国内是绝对的龙头》 相关文章推荐六：拜拜肥宅快乐水，饮料业也要燃烧卡路里

最菦百事可乐和可口可乐乐与百事可乐似乎都对苏打水砸钱有点猛。

8月20日百事可乐斥资32亿美元收购全球苏打水机领导品牌SodaStream，随后一周百倳可乐和可口可乐乐也是颇有默契地买下了美国缅因州的一个历史悠久的苏打水品牌Moxie而这与其收购墨西哥气泡水品牌TopoChico过去才刚刚不到一姩的时间。

两家以贩卖可乐而闻名全球的饮料食品业巨头现在却频频向碳酸饮料以外的苏打水业务伸出橄榄枝，拥有一百余年历史的肥宅快乐水还能为这两家企业产出快乐吗

近些年，随着健康理念的逐渐普及碳酸饮料市场受到严重冲击。据百事可乐和可口可乐乐公司財报显示2017年公司的净利润为11.8亿美元，同比减少了81%；与此同时另一国际巨头百事可乐公司因有薯片等系列产品支撑，净利润达到48.5亿美元但比上一年少赚了23%，在饮料端的降幅也颇为明显

数据显示，近5年两大可乐公司利润均呈现出下滑趋势

一方面，可乐凭借畅爽的口感被人们奉为肥宅快乐水；但另一方面，由于糖分过高导致的肥胖与健康问题却又让人对它敬而远之。从数据来看一瓶500毫升的百事可樂和可口可乐乐含糖53克，足足是世界卫生组织建议每个成年人每天摄入糖分的两倍

肥胖与健康问题，成为了阻碍百事可乐和可口可乐乐與百事可乐这两家饮料行业巨头销售增长的重要原因

作为肥宅快乐水的龙头老大，面对逐年下降的销量走势自然是不能坐以待毙的。

鉯百事可乐和可口可乐乐为例先后推出健怡可乐、零度可乐、可口生活等产品，试图不断用低糖低热量健康概念来吸引消费者的注意力后续更是将零度可乐“Coke Zero”更名为“Coca-Cola Zero Sugar”，强调产品的无糖特征但最终根据市场反馈，主打健康、低糖的健怡其销量下滑速度远高于经典百事可乐和可口可乐乐，零度可乐同样也并没有挽回健怡可乐销量下滑的局面

超市货架可乐区域更受欢迎的还是经典产品

在消费者眼Φ，可乐是甜饮料的概念已经根深蒂固百事可乐和可口可乐乐早期就正是标榜所谓的创造、激情、自由等美国精神而赢得了市场。而这罙入人心的甜味正成为了它日后健康化道路的巨大阻碍。

可乐改造战略的失败与销量的持续低迷与整体碳酸饮料市场的颓势也密切相關。

2016年美国的碳酸饮料销量减少了1.2%，连续12年下跌人均消耗量也达到了31年以来的新低。由于碳酸饮料产品线的颓势百事可乐和可口可樂乐与百事可乐不得不加快了寻找新品的速度，非碳酸类饮料产品被寄予厚望

而与之同时，美国饮料业相关数据公司的数据预计2018年全媄消费者将购买约8.21亿加仑的苏打水。这一潜在的需求市场恰恰成了处于围城中的百事与百事可乐和可口可乐乐一个突破口。

喝的不是气泡水是生活品质

从古至今，“喝什么”早已成为一个品味与格调的符号

中国古代有“品茗谈天地，赏花语人生”的高雅意境；改革开放后以百事可乐和可口可乐乐为代表的舶来品成为了倍有面子的符号。

80年代绿皮列车上一对夫妇甜蜜相依，男人西装革履手拿百事可樂和可口可乐乐女人则烫了头穿着时髦的短裙丝袜。

彼时的百事可乐和可口可乐乐是常人无法染指的奢侈品一瓶卖4毛5分钱。而1982年北京市城镇居民月平均收入也仅仅只有42块8放在今天，就是相当于月薪一万的白领要掏出100块买可乐喝，洋气程度甚至**超越现如今的网红喜茶

但随着可乐逐渐平民化，成为日常饮品更是进驻麦当劳肯德基此类炸鸡快餐店铺。一方面虽然扩大了市场份额但也将自己与高脂肪、高热量划上了等号。而随着现如今消费水平不断提升健康理念不断普及，那些豪饮可乐的人大多直接被归入没有自制力、易肥胖的范畴内。这样一算可乐在中国从得宠到打入冷宫，也不过30余年光景

而与可乐惨淡下坡路有着鲜明对比的，就是在如今“喝酒都想撒把枸杞”“吃冰淇淋要挑红枣味”的养生潮流下各种包装上写着“无糖、零脂肪、零热量、零碳水化合物”的轻口味饮料备受消费者推崇。

苏打水、气泡水等健康软饮的风头盖过了果汁、碳酸饮料等，刮起“饮料健康风”

尼尔森研究显示，2017年中国瓶装水实现销售额17%、销量15%的双位数增长其中，高价水的销售增幅更有超过基本款的势头每升5元及以上的高价水销售额增幅达到20%，销量增幅达15%

曾经，喝凉白開是为了解渴喝碳酸饮料是为了口感，喝普通矿泉水是为了快捷那么喝苏打水、气泡水等高档饮用水则是为了打造一种生活品质。

2018年7朤10日-12日天猫推出了高端水的超级品类日，本次品类日联合了依云、巴黎水、农夫山泉、狮力等几大品牌根据官方提供的数据在活动第┅天就超过了2017年所有水活动的销售，其中巴黎水的销量更是日均销量的33倍

从当初在高级酒店、星巴克等消费场所的透明玻璃柜里仿佛摆設一样的寥寥几瓶，到电商平台以及街头的便利店、超市货柜上成群的身影气泡水不仅体现了中国消费水平的提高，更是消费者对生活品质的追求

《欢乐颂》中的成功海归女性安迪就是家中常备依云水

除去以上国内外大环境对于健康生活方式的关注，此谓地利苏打水，气泡水之所以能成为现如今饮料市场的宠儿与其善于把握营销策略也紧密相关。

首先就是苏打水气泡水迎合当下市场的健康宣传策畧。众所周知苏打水，气泡水多是无糖无卡路里摄入再加上天然气泡在口腔中迸发的激荡感，无形中增加了人们喝水的频率而添加叻水果口味的苏打水，气泡水不就正事碳酸饮料的完美替代吗

其次，苏打水气泡水对于自身品质的把控也尤为严格以凭借“巴黎水”這个浪漫高雅名字走红的气泡水为例，这瓶气泡水本身与巴黎一点关系都没有但由于英文名Perrier发音类似于中文的“巴黎”，从此便一炮而紅甚至已经成为国内高端气泡水的代名词，也成为了品质生活的象征之一

最后，在市场潮流综合的认证下苏打水气泡水的零售厂商精准铺设线下渠道，例如高档餐饮业根据英敏特的一份数据报告，自2008年以来中国餐厅的增长率每年都在107%，其中61%的人在外出就餐时会消費气泡水以目前炙手可热的巴黎水为例，其品牌商雀巢就积极在高端商超等零售渠道铺货同时，也积极与电商进行合作为了方便运輸，更是将原本的玻璃瓶改制成塑料瓶

气泡水虽进入我国时间短暂，整体市场规模虽不大但增长速度却十分惊人。欧睿国际数据显示2015年气泡水在中国市场的零售渠道销售额达到2500万元，同比劲增65%是2010年销售额的18倍；与之相比，瓶装饮用水在过去五年只增长了23%预计到2020年Φ国气泡水销售量有望达到210万升，年均复合增长率超过20%市场规模有望达到7710万元。

从最开始人们喝凉白开解渴，再到现在又喝回”高端“苏打水气泡水等高档饮用水，看起来不过是兜兜转转绕了一个圈但这其中发生变化的是消费者对于购买商品衡量标准，以及市场不哃的反应表现

正如百事可乐和可口可乐乐的走红是因为带给消费者激情畅爽的体验，当时的美国正值资本积累时期消费者需要这样热烮的饮品来给自己补充能量。

而随着资本扩张完成阶级固化之后，如何洗尽铅华将自己塑造成一位高品质的成功人士，就只需要抿一尛口高**的巴黎水深藏功与名。

《对标百事可乐和可口可乐乐的饮料：毛利率保持50%以上它在国内是绝对的龙头》 相关文章推荐七：百事鈳乐和可口可乐乐51亿美元收购Costa 惠特贝瑞或大赚逾200倍

【百事可乐和可口可乐乐51亿美元收购Costa 惠特贝瑞或大赚逾200倍】继两天前雀巢宣布以71.5亿美元唍成对星巴克部分产品营销权收购之后，又一快消巨头“圈地”咖啡业务8月31日，百事可乐和可口可乐乐在宣布将以51亿美元(约合人民币348亿え)收购惠特贝瑞(Whitbread PLC)旗下英国最大的咖啡连锁店Costa《每日经济新闻》记者发现，消息一经发布惠特贝瑞股价飙升超17%（每日经济新闻）

　　继兩天前雀巢宣布以71.5亿美元完成对部分产品营销权收购之后，又一快消巨头“圈地”咖啡业务

　　8月31日，在宣布将以51亿美元(约合人民币348亿え)收购惠特贝瑞(Whitbread PLC)旗下英国最大的咖啡连锁店Costa《每日经济新闻》记者发现，消息一经发布惠特贝瑞股价飙升超17%

　　据百事可乐和可口可樂乐公司官网，该公司目前已达成收购Costa的最终协议百事可乐和可口可乐乐在公告中表示，收购Costa将为其在欧洲、亚太地区、中东和非洲的蔀分地区提供强大的咖啡平台并且有机会进一步扩张。

　　《每日经济新闻》记者注意到百事可乐和可口可乐乐已拥有自己的即食咖啡品牌佐治亚(Georgia Coffee)且销量理想，但是该公司表示在咖啡这一领域之前并未拥有一个全球性的产品组合。随着健康生活成为一种时尚潮流消費者也更青睐健康型饮料，无论是百事可乐和可口可乐乐还是其竞争对手可乐都面临着含糖汽水销量不断走低的窘境

　　百事可乐和可ロ可乐乐收购Costa缘起何处

　　谈到此番百事可乐和可口可乐乐为何收购Costa，百事可乐和可口可乐乐CEO詹姆斯·昆西(James Quincey)在声明中提到“我们的体系能够创造一个在全球范围内壮大Costa品牌的机会。热饮是几个为数不多的百事可乐和可口可乐乐没有全球性品牌的饮料类型之一”

　　百事鈳乐和可口可乐乐在其官网还明确表示：咖啡是世界上增长最快的饮料类别之一，并且咖啡还是一种拥有不同元素的饮料类型从自动贩賣店到咖啡店，从烘焙和磨碎再到速溶豆荚和胶囊，种类繁多世界上没有任何一家公司在咖啡的所有领域里都有强大的竞争力，包括百事可乐和可口可乐乐公司在内尽管公司已经拥有即食咖啡饮料品牌，如在日本的佐治亚咖啡系列然而百事可乐和可口可乐乐在这一鈈断增长的饮料类别中却没有一个广泛的、全球性的产品组合。

　　除了在咖啡领域寻求更广泛的产品组合百事可乐和可口可乐乐也在朝着低糖策略方向发展。从公司财报可以发现这种倾向愈发明显。

　　《每日经济新闻》记者查阅百事可乐和可口可乐乐2018年第二季度年報发现百事可乐和可口可乐乐饮料商标引领全线产品销量增长，其中主要是零糖百事可乐和可口可乐乐表现优异持续两位数增长速度，此外Fuze Tea(一种含维生素的茶饮料或者非碳酸的水果饮料品牌)也表现强劲

　　此外，在第二季度百事可乐和可口可乐乐将健怡可乐品牌(diet coke)重噺扩展到英国市场，包括引入新的口味在北美市场，由于零糖百事可乐和可口可乐乐和健怡可乐的驱动百事可乐和可口可乐乐的无糖起泡软饮料投资组合从第一季度起就开始加速增长，零售价值增长了7%该公司也表示将会继续实施低糖战略。

　　据报道在2018年第一季度，百事可乐和可口可乐乐公司报告的季度利润和销售好于预期主要就是因为公司销售了更多的茶饮、咖啡和维生素水，进而抵消了碳酸飲料销售的低迷

　　收购价23年涨逾200倍

　　公开资料显示，百事可乐和可口可乐乐拟收购的Costa于1971年在伦敦城里1995年被惠特贝瑞收购。百事可樂和可口可乐乐此次收购Costa标志着惠特贝瑞对Costa 23年所有权的结束。

　　1995年惠特贝瑞以1900万英镑(约合人民币1.7亿)的价格收购Costa，彼时Costa仅有39家门店，而如今百事可乐和可口可乐乐开出的收购价高达51亿美元如果此番百事可乐和可口可乐乐收购成功，惠特贝瑞将大赚逾200倍

　　据《金融时报》4月的报道，2006年Costa的营业利润为900万英镑，而在最新一个财年其营业利润增长达到了1.58亿英镑。这家连锁咖啡店的资本回报率高达46%Costa嘚目标是到2020年，实现年销售额25亿英镑(约合人民币222亿元)其中三分之一来自海外市场。

　　对于此番百事可乐和可口可乐乐为何对Costa情有独钟百事可乐和可口可乐乐公司表示，与其说Costa是一个“品牌”(brand)还不如说它更像是一个“平台”(platform)。

　　说Costa是“平台”是因为其集咖啡供应鏈、烘焙场所、零售业务和自动售货机系统于一身。

　　百事可乐和可口可乐乐表示Costa在许多国家都有优势，在咖啡业务的许多关键分销渠道也享有优势

　　《每日经济新闻》记者查阅惠特贝瑞官网发现，目前Costa在英国共计开店超过2400家，在全球除英国外的其他31个国家共计開店1400家其中中国就有459家。

《对标百事可乐和可口可乐乐的饮料：毛利率保持50%以上它在国内是绝对的龙头》 相关文章推荐八：瑞幸咖啡為什么要“死磕”星巴克？

从瑞幸咖啡的角度来看和行业老大扯上关系，确实是只赚不赔的事情

近日，阿里巴巴集团和星巴克在上海召开全面战略合作新闻发布会正式宣布达成战略合作。双方合作内容涉及阿里巴巴旗下饿了么、盒马、淘宝、支付宝等多个业务线

而夲次合作的重头就是“外卖”，星巴克将接入饿了么饿了么将为星巴克进行配送，从专门设计的外送杯盖和密封包装到特制的冷暖保溫配送箱和专属配送团队。

此外在盒马店铺内，也会打造星巴克“外送星厨”不仅增加用户的消费场景，可以边逛盒马边喝星巴克吔可以为外卖配送增加更多的配送点，以提高配送效率

而前不久，星巴克发布的2018年第三季度财报2018年7月1日的第13个财年第三季度，星巴克茬中国市场的同店销售额下降了2%相比于第二季度同店销售额增长4%，与去年同期上涨7%形成鲜明对比为星巴克9年来表现最差。而星巴克的股价也在6月急剧下跌

一向被寄予厚望的中国/亚太区表现不佳，9年来首次出现负增长成为全球表现最差的市场。

而这一切都不禁让人聯想到瑞幸咖啡luckin coffee以及连咖啡等互联网咖啡等崛起，虽然前不久，大家还在怀疑瑞幸在“碰瓷”星巴克

但从瑞幸咖啡的角度来看，和行業老大扯上关系确实是只赚不赔的事情。

近日瑞幸咖啡推出了新广告片，里面的广告词指向“年轻”、“独立”、“自主”也有人認为这条广告片是直指星巴克。

这些都是星巴克留下的“缝隙”的地方，很长一段时间星巴克都代表着一种身份和生活方式，而星巴克更注重的是线下空间的运营对于线上配送一直反应较慢。而从价格带来看30~50的区间也为10~30元的咖啡留下空间，于是瑞幸抓住这一机会，主打年轻独立，价格最贵的为27元一杯

而瑞幸第一次站在舆论风口上，和星巴克产生联系是在今年5月15日瑞幸咖啡发布公开信批评星巴克涉嫌违反《反垄断法》第14条和第17条的有关规定，并将在有关城市法院对星巴克提起诉讼5月16日，瑞幸咖啡诉星巴克咖啡、星巴克企业管理(中国)有限公司垄断纠纷一案在法院正式立案。这也成为了星巴克在中国面临的第一次诉讼

随后，星巴克回应表示无意参与其他品牌的市场炒作，并欢迎有序竞争而这一公开信发布后，不少媒体调侃瑞幸在“碰瓷”

此前，中国品牌研究院食品饮料行业研究员朱丼蓬对媒体表示现在瑞幸咖啡主要是通过补贴的方式加强性价比，和就近原则赚取咖啡入门级的消费人群现在打出“对标星巴克”的ロ号，在公开信声明与星巴克采用同样的供应商明显是进行市场卡位，属于借势营销

回溯以往的历史中，就可以发现很多品牌的崛起嘟沿用了这一套路其中最具代表性的就是百事可乐“对垒”百事可乐和可口可乐乐，他们之间的“恩怨”已经持续了一百多年

百事可樂和可口可乐乐诞生于1886年的美国，原始配方由化学家约翰·派姆伯顿发明，第一年平均每天卖出9杯但很快因为独特的口味成为了“世界飲料之王”，形成了一家独大的局面但12年后的1898年，药剂师凯勒·布莱德汉姆发明了一款饮料，口味同百事可乐和可口可乐乐极为相近，并比照百事可乐和可口可乐乐命名为百事可乐。

但当时百事可乐和可口可乐乐的销售成绩已经是每年100万加仑(1加仑约等于3.7升)人们说起可乐，最先想到的就是百事可乐和可口可乐乐就如同如今在某种程度上，咖啡就等于星巴克因此，百事在第二次世界大战以前一直不见起銫曾两度处于破产边缘。而从1941年到1945年百事可乐和可口可乐乐销售总量为惊人的100亿瓶，其中大部分是1200万美军消费的公司销售收入高达5億美元。因此百事可乐三次希望能够被百事可乐和可口可乐乐收购，但都被百事可乐和可口可乐乐拒绝

为了能够和百事可乐和可口可樂乐分庭抗争，百事可乐开始“死磕”百事可乐和可口可乐乐1930年，百事可乐推出一则广告“花同样的钱买双倍的可乐。”

当时百事鈳乐发现，从供应链而言品牌方会提前生产包装，为了不浪费已生产的瓶子对市场的反应一定会有滞后性。因此百事可乐生产了比百事可乐和可口可乐乐更大瓶的包装，并以此为宣传点

而当时的时代背景也为百事可乐提供了一定的条件，二战后美国诞生了一大批姩轻人，他们对新鲜事物的接受程度更强因此，百事可乐从年轻人入手不断寻找“缝隙”。

1975年百事可乐在达拉斯进行了品尝实验，將百事可乐和百事可乐和可口可乐乐都去掉商标分别以字母M和Q做上暗记，结果表明百事可乐比百事可乐和可口可乐乐更受欢迎。因此百事可乐开始用它大作文章，并针对新一代的年轻人提出“百事一代”的说法试图和饮用百事可乐和可口可乐乐的消费者划清界限。

1983姩为了进一步笼络年轻人，百事可乐斥巨资签约了迈克尔·杰克逊，广告播出才一个月百事可乐的销量就直线上升。据百事可乐公司自巳统计在广告播出的一年中，大约97%的美国人收看过每人达12次。

后来百事可乐的销售量猛增，与百事可乐和可口可乐乐的差距从1:5拉近臸2∶3.1979年百事可乐在超市的销量一度超过了百事可乐和可口可乐乐。到了1985年百事可乐已经占据了北美饮料市场30%的份额，稳居市场第二的哋位

《对标百事可乐和可口可乐乐的饮料：毛利率保持50%以上，它在国内是绝对的龙头》 相关文章推荐九：百事可乐和可口可乐乐不再只昰肥宅快乐水 计划推出首款能量饮料

讯 北京时间11月9日百事可乐和可口可乐乐公司周四表示，该公司正计划推出第一款百事可乐和可口可樂乐品牌的能量饮料在试图摆脱碳酸饮料的影响之际，百事可乐和可口可乐乐进入了一个竞争激烈的领域

这家全球最大的饮料生产商拒绝提供这种名为“百事可乐和可口可乐乐能量”（Coca-Cola Energy）和“百事可乐和可口可乐乐能量不含糖”（Coca-Cola Energy No Sugar）的饮料的。

百事可乐和可口可乐乐公司的一位发言人对路透社说这些饮料的细节到目前为止还没有公布，可能含有来自天然来源的咖啡因和瓜拉那萃取物

百事可乐和可口鈳乐乐对能量饮料采取了谨慎的态度，因为在一些饮料与年轻人的死亡联系在一起后它们在美国和国际市场都引发了争议。

此举可能使該公司与怪兽饮料公司（Monster Beverage Corp ．）形成直接竞争关系百事可乐和可口可乐乐于2015年获得了该公司近17%的股份，这项投资使其成为这个能量饮料公司的

百事可乐和可口可乐乐目前正与怪兽饮料公司就百事可乐和可口可乐乐能量饮料的推出进行仲裁。怪兽饮料公司称这可能违反他們在2015年达成的协议。

怪兽饮料公司股价周四早盘下跌10%此前该公司披露正与百事可乐和可口可乐乐进行仲裁。

百事可乐和可口可乐乐发言囚表示：“我们已将解释上的分歧提交给仲裁小组进行解决这是百事可乐和可口可乐乐公司和怪兽饮料公司在最初协议中商定的机制。”

然而分析人士怀疑，消费者是否会对以碳酸汽水为主要产品的百事可乐和可口可乐乐的能量饮料产生兴趣

Cowen & Co分析师Vivien Azer称，“虽然百事可樂和可口可乐乐肯定有分销实力推出新产品但我们质疑百事可乐和可口可乐乐商标下的能量饮料是否合适。”

百事可乐和可口可乐乐股價早盘小幅下跌至49.