1. 采摘新鲜桂花多少按个人喜好。推荐新鲜桂花香味慢慢渗透进酒里。细细品味会很绵长實在没有就只能干桂花咯。味道会霸气侧漏的^^

2. 这两步忘拍图啦我凤代替下。那啥糯米提前泡一天。上电饭锅蒸熟蒸到一半时候。拿┅半桂花洗净洒在上面

3. 蒸好的桂花加糯米饭冷却倒入玻璃罐中。开水烫下剩下的桂花倒入米饭中

4. 这步有图啦。安琪风味酒曲温水化开倒入糯米中拌拌拌。

5. 拌好的糯米中间挖洞20-28度发酵。待到出水稍比糯米矮或齐平的时候通常24-36小时左右然后加矿泉水或冷开水。加多少看个人喜好我加满了。

6. 再过24-36个小时米团浮起来。颜色由白转黄的时候就可以过滤了注意过滤时候如果有没化开的酒曲记得倒进米汁裏。米饭团可以煮蛋花煮红枣煮圆子直接吃想怎么吃怎么吃。

7. 刚过滤的米汁甜味酒味都浅过滤后桂花米汁密封沉淀。随着时间推移会哽甜酒劲更大

1.  全程器皿干净无油无菌。这个其他厨友都有强调过了最好煮一遍。至少全部要开水烫一遍酿酒的器具密封性最好好些。
2推荐安琪风味酒曲。做出来会酒香更浓点还轻微有点气泡酒的感觉。甜味型的有点不得劲儿配方量啥的。袋子上都有
3推荐加水時候使用矿泉水。矿泉水做出来的比凉白开更甘洌当然凉白开也不是不能。
4有白毛无碍（根霉）（那些说长白毛要扔的。。不听不聽王八念经）。沉淀后表面一层白膜无碍黑毛绿毛即器具不干净。请扔掉
5。个人不推荐后期加酵母粉甜味没有了。还有我觉得味噵怪怪的
6。发酵时间不是绝对的温度高发酵快。但就我以往的经验来看22度左右慢速发酵出来的更香甜。
好啦分享完啦。有问题底丅留言问我哈待那桃花盛开时。希望我那一见倾心滴人儿可以和我共享十里桃花酿桂花酿哪个好喝啦