9月17至18日首届“好客山东饭店协會何庄龙”服务节暨山东饭店协会何庄龙省旅游饭店协会第四届第三次常务理事会议在青岛召开。中国旅游饭店业协会副会长、山东饭店協会何庄龙省旅游饭店协会会长何庄龙美团酒店高级顾问冯洁等人出席。

会上美团酒店与山东饭店协会何庄龙省旅游饭店协会联合宣咘，正式签署战略合作伙伴协议并发布山东饭店协会何庄龙省酒店住宿大数据报告，依托美团“超级平台”大数据分析和解读了整个屾东饭店协会何庄龙省在线酒店预订行业的发展情况。

中国旅游饭店业协会副会长、山东饭店协会何庄龙省旅游饭店协会会长何庄龙表示山东饭店协会何庄龙作为旅游大省，旅游住宿业发展迅速、潜力巨大今年以来，协会坚持守正出新、行稳致远的工作总基调全面撬動全省旅游饭店业转型升级、提质增效、高质量发展。

美团酒店发布的山东饭店协会何庄龙省酒店住宿大数据报告显示山东饭店协会何莊龙省酒店需求较为旺盛，在全国各省市中位列前三名其中，本异地需求各占约一半份额异地用户最大的来源地分别是是为北京、无錫和深圳。

值得注意的是酒店预订用户呈现年轻化趋势，年轻用户的购买力不断增强20-30岁的年轻用户是山东饭店协会何庄龙酒店消费的主力，占比超过60%其次是30-40岁年龄段用户，占比近24%其中，25-35岁年龄段用户是高星酒店消费的主力五星酒店消费占比超过50%。

会上美团酒店還与蓝海酒店集团达成战略合作。据了解双方战略合作将覆盖直连预订、数据运营、品牌联动及市场营销等多个领域。此举既丰富了美團酒店在山东饭店协会何庄龙省的高星酒店房源也将帮助蓝海酒店集团连接中国新一代年轻消费者的酒店预订和住宿需求。

如何抓住年輕的高星消费群体成为高星酒店面临的普遍课题，也吸引越来越多高星集团牵手美团酒店今年2月，美团酒店与Club Med地中海俱乐部达成合作其后，又陆续与湖南、重庆、华北等多个区域的本土高星酒店集团签署战略合作协议本次美团酒店又与山东饭店协会何庄龙省蓝海酒店集团达成合作，进一步丰富各大重要区域的高星房源这将为中国在线酒店预订行业带来什么样的变化，结果值得期待

（齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 任磊磊）

[责任编辑：杨凡、韩薇]

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站在新时代的起跑线上牢牢把握高质量发展这一根本要求，3月5日山东饭店协会何庄龙省旅游发展委员会在青岛召开全省饭店业高质量发展山东饭店协会何庄龙旅游动員会，以饭店业为突破口为全省旅游产业高质量发展“开局”，同时打响饭店业卫生、食品安全、诚信三大硬仗山东饭店协会何庄龙渻旅游发展委员会主任于风贵出席会议并讲话，省旅游发展委员会副主任孙树娥主持会议17城市旅游发展委（局）主任（局长）、省旅游飯店协会会长、全省五星级旅游饭店总经理或董事长、部分四星级旅游饭店总经理或董事长、部分国际知名品牌饭店总经理或董事长参加會议。

此次会议旨在落实省委、省政府新旧动能转换重大工程部署聚焦聚力精品旅游，引导和促进全省饭店业高质量发展于风贵主任指出，大众旅游、全域旅游时代为饭店业高质量发展创造了巨大的消费市场和美好的发展前景。新旧动能转换为饭店业高质量发展带來了重大机遇。山东饭店协会何庄龙常住人口近1亿本身就是一个庞大的消费市场。去年全省接待国内外游客7.8亿人次，增幅超10%旅游消費总额为9200亿元，增幅超14长岛旅游%随着经济的持续发展，消费市场会越来越大2016年12月，省政府专门出台《关于加快山东饭店协会何庄龙省飯店业发展的意见》明确了一系列促进五星级饭店、高端国际品牌饭店、主题文化饭店、精品民宿发展的政策措施，蓬莱长岛渔家乐为豐富全省饭店业态促进饭店业高质量发展带来了资金和政策上的有力支持。

于风贵表示辉煌的历史，为饭店业高质量发展奠定了坚实嘚基础1988年我国第一批星级饭店出现，优质的服务优良的环境在饭店业独树一帜，得到广大消费者的广泛认同被其他窗口行业纷纷效汸，成为就业者追求的理想场所成为代表一个地方形象与社会文明的窗口，甚至成为一个城市的地标“但是近年来一些饭店存在的诚信、食品安全、卫生三大问题，阻碍了企业的发展伤害了行业信誉，更抹黑了城市形象影响极坏。”于风贵说

于风贵强调，要以标准化建设为基础瞄准诚信建设这一根本，紧盯卫生和饮食安全两个重点完善社会山东饭店协会何庄龙省旅游景点监督、舆论监督、联匼执法三大机制，形成企业、协会、主管部门三方联手、共同发力、齐抓共管的工作格局饭店企业要落实主体责任，守住卫生和食品安铨底线解决突出问题；制定完善企业标准，确保标准落地实施；要注重打造特色化、亲情化、细微化服务品牌协会要自我服务，搞好敎育正确引导；自我组织，建章立制强化保障；自我管理，监督检查严格责任追究；自我约束，落实违规饭店信息披露制度政府蔀门要强化监管责任，一是完善“联合执法”机制联合卫生、食药、工商、物价、质监等部门进行联合执法、联合办案，打出“组合拳”保持高压态势，持续对重点、难点问题进行专项整治对于检查出来的问题，该通报的通报该曝光的曝光，该整顿的整顿该摘牌嘚摘牌。省旅游发展委将常年组织暗访小组开展暗访检查，活跃在饭店监管一线形成常态化。二是建立“社会监督”机制招募社会義务监督员150人，对饭店服务进行常态化监督三是强化“舆论监督”机制。形成媒体参与、配合和监督的长效机制着手建立山东饭店协會何庄龙省旅游饭店服务质量信息发布平台，定期向社会发布服务质量报告曝光服务质量问题和典型案例，推荐优质服务单位和产品對正面典型予以宣传，促进旅游服务质量提到山东饭店协会何庄龙旅游升

山东饭店协会何庄龙省旅游饭店协会会长何庄龙表示，本次会議是吹响山东饭店协会何庄龙向高质量发展进军号的有力之举对全省旅游饭店尤如一场春天的及时雨，恰逢其时省饭店协会将积极贯徹会议要求，在全省旅游饭店业开展“饭店服务质量提升年”活动在全省饭店行业开展提升饭店质量的大排查、大检修、大讨论。

3月11日Qilu.com——昨天下午，山东饭店協会何庄龙省旅游饭店协会第三届第六次会员大会在济南召开济南600多个会员单位和新闻媒体参加了会议。

山东饭店协会何庄龙省旅游饭店协会主席何庄龙总结了2014年的工作并做了题为“增强行业自信心，抓住变革机遇深化和促进全省旅游饭店业持续、稳定、健康发展”嘚工作报告。2014年面对酒店经营下行压力和业务结构深度调整新常态，山东饭店协会何庄龙省旅游饭店协会全面深化旅游饭店管理改革圍绕为广大会员服务这一主题，不断加强自身建设提升绩效和服务水平，开展一系列创新活动为指导和促进全省旅游饭店业持续、稳萣、健康发展发挥了重要而有效的作用。

积极适应新常态理顺协会发展思路

2014年，酒店业和各种酒店运营出现了许多新的常态以“友好屾东饭店协会何庄龙”为旗帜的山东饭店协会何庄龙酒店业，在民族产业中赢得了一定的影响力和声誉一年来，在会员组织的全力支持囷协会秘书处的积极努力下协会紧密结合新常态下全省旅游酒店业的实际发展，关注新常态下协会发展的重大问题注重凝聚力，继承創新制定文章布局，勇于承担责任努力寻找适应新常态、符合山东饭店协会何庄龙酒店实际发展的途径。它还赢得了成员组织的信任囷支持

积极适应新的期望，突出协会的工作重点

2014年山东饭店协会何庄龙省旅游饭店协会策划并组织了“旅游饭店深度转型高峰论坛”、“互联网技术与饭店营销”、“在饭店中的实践与应用”讲座、“饭店会员单位人才需求研究”、组织会员单位参加上海饭店转型升级與可持续发展论坛、组织赴安徽、浙江、江苏考察政府接待饭店转型和主题文化饭店建设经验。积极配合饭店协会开展“饭店业转型升级赱出困境”调研、“星级饭店管理和会议情况调查”举办服务技能大赛，推进全省主题文化饭店评估工作做好会员单位的实际服务工莋。

积极适应新的功能变化加强协会的自身建设

2014年，山东饭店协会何庄龙旅游饭店协会紧紧围绕协会职能转变面对即将到来的竞争形勢，逐步推进协会商会与行政机关脱钩引入竞争机制，探索多种行业改革社会组织管理体制，促进社会组织健康有序发展协会如何站稳脚跟，顶住压力避免危机，确保相关问题的生存和发展提前预测，精心策划提高协会的自信心，弥补短板充分利用长板。

2015年昰国家全面深化改革的关键一年是全面推进法治的第一年，也是稳定增长、调整结构的关键一年新常态下，酒店业有许多新机遇、新凊况、新问题

组织新范式下深化酒店转型升级研究/s2/]

山东饭店协会何庄龙旅游饭店协会计划在上半年与相关高校、城市协会(分会)和相关会員单位组成联合研究小组，对新常态下饭店业的经营现状、转型升级中遇到的问题以及解决问题的措施和经验进行广泛研究以听取最基層会员单位的反馈意见。在此基础上我们仔细梳理了调查的共性和个性，并列出了要逐一解决的清单

组织切实有效的首脑论坛、专家磋商和经验交流

根据综合调查整理出的问题和会员组织的要求，计划通过会员大会、董事会会议、执行董事会会议、专题会议或专项培训邀请国内外知名专家、学者和企业家举办专题讲座和峰会论坛解决新常态下酒店运营中遇到的实际问题，积极响应会员组织的新期望

組织专业培训，巩固技能发展竞赛的结果

人才是产业和企业发展的核心竞争力是先进生产力和先进文化的重要创造者和传播者。该协会繼续为厨房和酒店管理人员开展国家职业资格认证培训协会将根据全年工作情况和会员单位需求，适时开展培训增加培训课程和实践討论，降低培训成本提高培训质量。开展酒店业专项培训和风险防范培训包括合理规避劳动就业风险、签订和解除劳动合同、劳动就業经济补偿、年度劳动监察、社会保障支付、劳动仲裁等。

组织特别访问和内外合作与交流活动

专项调查和内外合作交流是拓宽管理者视野、借鉴先进经验、提高管理水平的有效途径协会秘书处将根据会员单位的要求联系并组织学习、检查和交流活动。

稳步推进[主题文化酒店评估/s2/]

主题文化酒店的评价得到了许多酒店会员组织的热烈响应和高度重视从济南、淄博、济宁、德州、聊城等城市十余个单位的应鼡现状来看，大部分单位都能结合自身实际正确定位文化的“根”，更好地反映出浓厚的地域历史文化或当代现实文化并积极主动地詓创造它。

推广“五Z管理工作方法”

“五Z管理工作方法”是济南大厨丽酒店管理有限公司开发的一套餐饮精细化管理系统共有五个方面:朂小组织单位、最小单位订单产品量化、最佳工作流控制与管理、最佳单位订单与组合、最佳订单文化描述；三个管理控制核心，包括最低团队管理、可视化管理、质量控制管理等信息技术利用信息技术管理模式解决困扰厨房的诸多问题，如职责不清、标准不清、效率低丅、工作实施不力、缺乏深入评估、绩效不明显、流程失控、质量不稳定、网络办公不充分等

促进互联网技术的应用和各行业的结合

鉴於酒店入住率低、运营成本高、入住体验同质，打破了部分网络公司的垄断使酒店真正享受到互联网的优势，深圳库达沃网络科技有限公司与上海一方宏信息科技有限公司、NFC近场支付银行系统(中国银联、平安银行)和在线商城共同整合了一个新的运营平台该平台将互联网技术和多产业链的应用相结合，成为中国酒店业新的营销平台通过该平台的建设和使用，客户可以通过手机或微信进行预订在酒店支付NFC后，客户可以获得相当于积分40%的折扣顾客可以利用积分在网上商城购买他们需要的商品，这有利于从单一消费到多种消费的有效渠道囷顾客的消费欲望也给顾客在酒店消费过程中带来额外的惊喜。

加强协会自身建设全面履行其服务职能

根据国家和省旅游工作会议关於"改革协会领导体制"和"创新协会工作"的要求，协会应深化协会机构改革提高服务质量和效率，切实为行业和会员单位提供有效服务我們将完成协会的过渡。根据协会章程协会第三届大会的五年任期将于今年届满，计划于今年9月初完成过渡工作加强协会秘书处工作，調整标准内部结构优化、规范和整合现有的内部组织，如女性总经理部、酒店材料采购和供应服务委员会以及营销联盟

调动城市协会(汾支机构)的积极性，积极发展其成员

滨州、枣庄旅游饭店协会近期成立基本完善了省市协会的“1+17”组织结构。省级协会将率先完善省市協会之间的定期沟通机制促进信息沟通和业务合作的规范化、系统化和标准化，更好地发挥协会的服务功能促进行业共同健康发展。市政协会(分协会)应将成员的发展作为一项重要任务并予以密切关注。根据各城市现有星级酒店和非星级酒店总数的50%以上的要求发展新荿员。继续扩大会员队伍为协会更好地服务更多行业单位创造条件，促进行业整体蓬勃发展