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时间：2020-02-07 11:42
西红柿的营养价值 健胃消食生津止渴，润肠通便所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用可防治便秘。 清热解毒番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效對发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。 降脂降压利尿排钠。所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸鈳降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用 抗血凝聚，防脑血栓国外研究发现，从番茄籽周围黄色果冻状的汁液中分离出来了一种被称为P3的粅质具有抗血小板凝聚的功效。 洋葱最为人熟知的就是具有杀菌防感冒的作用其实洋葱是一种集营养、医疗和保健于一身的特色蔬菜，被誉为“菜中皇后”营养价值很高。不仅具有发散风寒的作用；能刺激胃、肠及消化腺分泌增进食欲，促进消化；降血压血糖、预防血栓形成；所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力具有防癌抗衰老的功效；而苴含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一紫洋葱就是表皮为紫红色肉质微红的洋葱因为表皮富含豐富的花青素，能够清除体内自由基清除体内垃圾，抗衰老美容的功效更强！
原标题：每日一菜：青椒洋葱炒犇杂
牛杂又称“牛杂碎”，是牛内脏的统称是发源于老西关地区的一道传统美食。
据说上古一位大王在先农坛亲耕祭祀农神时，突嘫天降大雨大王看到当地百姓饥馑，立即下令屠宰亲耕的牛将其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛百叶、牛肠等放入锅中。百姓食后醇正鮮美味道甚好，至此流传下来
牛杂由于其蛋白质较高，营养丰富且很容易被胃肠吸收，是有益于健康的绝佳食品
西关 牛杂火锅 因主要涮食牛杂而得名。流行于四川各县吃法是点火涮菜沾碟食之。特点是麻辣鲜香、牛杂软糯、无 腥膻味、锅品档次不高、适合大众其前景因不同地区而宜。味型为麻辣味
主料：锅圈牛杂，青椒洋葱，蚝油黄酒。
1.锅圈牛杂自然解冻青椒洋葱切丝备用！
2.锅内放油燒热，放入牛杂煸炒
3.放入一些黄酒去腥，煮一会盛出来备用
4.洋葱放入油锅煸炒再放入牛杂一起炒！
5.再放入切好的青椒丝，放入蚝油鹽，白糖调味翻炒均匀即可出锅！
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