恩格尔系数(Engel's Coefficient)的定义：食品支出总额占个人消费支出總额的比重

目前各国基本都在统计，一般来讲在消费结构的变化中存在一个规律：家庭收入越少，家庭收入中用来购买食物的支出所占的比例就越大随着家庭收入的增加，家庭收入中用来购买食物的支出比例则会下降或者说一个国家越穷，每个国民的平均收入中（戓平均支出中）用于购买食物的支出所占比例就越大随着国民富裕程度提高，这个比例呈下降趋势

购买基金、股票、国债不属于食品消费支出，所以与计算恩格尔系数无关

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