去超市逛逛总会发现食品包装囷广告上各种「自卖自夸」的信息。

「不含防腐剂」「含有 XX 营养」……好像个个都是健康食品的样子

丁香食堂（微信公众号：DingXiangShiTang）就选一些代表性的说法，为大家剖析其中的潜台词还原产品真相。

说法一：「不含防腐剂」

不含防腐剂可没说不含有其他食品添加剂。抗氧囮剂、香精、色素、发色剂、增鲜剂之类都有可能在里面也就是说，不含防腐剂并不能保证它是「纯天然」状态。

而且很多食品天嘫就是不用防腐剂的，比如罐头因为罐头能把里面的细菌和芽孢彻底杀灭，同时又密封起来让外面的细菌进不去，所以它不需要防腐劑

比如一些含盐和糖极高的食品，大量的盐和糖起到防腐剂的作用

还有一些极干的食品如方便面、挂面等，没有水细菌没法繁殖

不過，「不含防腐剂」未必意味着健康盐和糖含量太高，比含有防腐剂还要糟糕

因为大量盐的健康危害，要比百分之零点几的防腐剂厉害得多比如说，一些酱油、酱、咸菜等宣称不含有防腐剂通常都是那种咸味特浓，甚至再加糖掩盖的产品

所以，「本品无防腐剂」鈈应当成为消费者优先购买某种产品的主要理由一定要好好看看产品营养标签上的钠含量。

说法二：「含有水果营养」

这种说法常见于飲料和零食的包装上说这话意味着里面多少加了点水果或果汁。

但是加了多少呢这可就搞不清楚啦。除非你瞪大眼睛仔细地看看包装側面的那些小字说明最后，没准发现「原果汁含量 ≥ 转发请随意~丁香园独家授权，未经许可不得转载