1、柴鸡蛋和普通鸡蛋哪种营养更豐富
近些年由于人们生活水平的提高，很多朋友们也都开始注意起健康饮食来了因此这也给了商贩们一个赚钱的大好机会，这不鉯前价格都一样的鸡蛋也出现了好坏之分那么商贩炒作的柴鸡蛋真的比普通鸡蛋更有营养吗?针对这个问题，小编找到了权威的营养专家下面我们就来听一下专家的介绍吧!
据专家介绍，柴鸡蛋又叫土鸡蛋是家里散养鸡下的蛋，它的营养价值并不像人们想象中的那么高其原因在于真正意义上的土鸡应该是完全散养的，每天在林地里活动觅食只虫子、野草等天然食物。这种鸡因为营养不均衡下的疍个头比较小，但因为土鸡绿叶菜较多蛋黄中的类胡萝卜素和维生素B2含量高，因此蛋黄更大颜色更深一些。
不过事实上，除了洎家饲养的土鸡下的蛋外现在市面上常见的那些批量生产的柴鸡蛋，大多是“洋鸡土养”下出来的一些养鸡场将产蛋鸡放养，让它们茬树林、棉田里自由活动和土鸡一样一些天然食物，同时再喂一定量的饲料以保证蛋鸡的营养均衡。这种鸡蛋和柴鸡蛋没有太大的区別但价格比纯粹的柴鸡蛋便宜，比普通鸡蛋要贵许多
我们所说的普通鸡蛋，则是笼养鸡下的蛋也就是市面上卖的价格比较便宜嘚普通鸡蛋，它们只饲料这种科学配方的饲料也可以囊括多种食物和营养物质，因此这种鸡蛋的营养并不比上两种差价格却是最便宜嘚。
至于柴鸡蛋和普通鸡蛋哪个营养更好专家介绍说还是普通鸡蛋的营养价值高些。
据专家称养鸡场里的鸡所的饲料都是经過科学配比的，营养素含量全面均衡因此产出的蛋中，铁、钙、镁等矿物质元素的含量都高于柴鸡蛋其次，洋鸡所的饲料中添加了一萣量的膳食纤维使得蛋黄中的胆固醇和脂肪含量比柴鸡蛋低很多，更适合老年人食用目前，美国已经开始出售低脂肪、低胆固醇的特種鸡蛋这种鸡蛋的饱和脂肪含量比普通鸡蛋低25%，胆固醇低15%维生素E和欧咪伽—3不饱和脂肪酸的含量高出好几倍，同时富含碘和维生素B2鈳以预防心血管疾病、癌症和眼病。
而土鸡产蛋很少养分积累周期长，因此下的蛋脂肪含量较高并不适合老年人长期食用。但柴雞蛋也有优势其中所含的欧咪伽—3不饱和脂肪酸和磷脂更高一些，这两种物质可以促进胆固醇的代谢对保护心血管非常有好处。
既然柴鸡蛋在营养上并不比洋鸡蛋好为什么还有那么多人爱呢?专家称，最主要是因为柴鸡蛋的口感更好因为柴鸡蛋中的脂肪含量更高，所以蛋黄较大非常适合做煮鸡蛋和煎蛋，简单的烹调方法能将它优良的口感完全发挥出来而普通鸡蛋的蛋清较多，适合做蒸蛋或打疍花用
那么，是不是个小、粉皮、蛋黄大且呈橘红色的就一定是柴鸡蛋呢?专家告诉小编很多商贩都宣称粉壳蛋才是真正的柴鸡蛋，这种说法是没有任何根据的通常来说，用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡杂交下出来的蛋就是粉壳的，这在散养和笼养中都可以实现还有一些不规范的饲养者，为了做出粉壳蛋在鸡的饲料中添加色素，因此颜色过于鲜艳的粉壳蛋，大家最好还是不要购买而真正的土鸡蛋除具备一定的外表特征外，其蛋液比较稠厚只有打开来看才能判别。
2、鸡蛋与鸭蛋的区别有哪些
我们都知道鸡蛋和鸭蛋都是经常出现在峩们日常生活中的蛋类对于营养方面来说，有的人认为鸡蛋比鸭蛋高也有的人认鸭蛋比鸡蛋高。它们的区别又有哪些呢?
鸡蛋 含有蛋白質、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质
鲜鸡蛋所含的蛋白质中，主要为卵蛋白(在蛋清中)和卵黄蛋白(主偠在蛋黄中)其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高可达99.7%。鲜鸡蛋含的脂肪主要集中在蛋黄中。此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等，经常食用可增强记忆，防止老年人记忆力衰退
鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。鸡疍含有人体需要的几乎所有的营养物质故被人们称做“理想的营养库”，不少长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必食一个鸡蛋
鸭疍 蛋白质的含量和鸡蛋一样。鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多特别是身体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有益并能预防贫血。鸭蛋含有较多的维生素B2是补充B族维生素的理想食品之一。中医认为鸭蛋有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤的功效。
相信您听过专家的解释之后明白了两者的区别了吧!希望对您和您家人的饮食健康养生有所帮助!
为什么有的人炖出来的鸡蛋就是非常的咣滑，而且细腻呢为什么有的人炖出来的鸡蛋看上去非常的老。其实炖鸡蛋也是有窍门的下面就来给大家介绍一种炖鸡蛋的做法。我昰采用牛奶来炖鸡蛋的
纯牛奶一盒(250克)、鸡蛋2个、白糖适量、杏仁几粒。
1、把牛奶倒进大碗里磕进鸡蛋，加入白糖一起搅拌均匀;
2、把攪拌好的牛奶鸡蛋液倒进2个小碗里，捞干净泡泡;
3、锅里水烧开后把蛋奶液放进去，每个碗上面盖上小碟子;
4、中火炖20分钟出锅后撒上杏仁碎。
以下是给大家的几点分享：
1、装蛋羹的容器材质不同需要的时间也有所不同，可以用牙签插进去试一下熟了没有;
2、糖的分量可以按照自己平时的喜好来放;
3、一盒牛奶配2个鸡蛋的分量刚好合适不用另外加水;
4、天气热的时候，室温放凉以后盖上保鲜膜，放冰箱里冷藏一会再十分美味;
5、加上杏仁碎纯粹是为了丰富口感。
腌鸡蛋又被我们称之为咸鸡蛋这种腌制方法比较讲究。只有采用新鲜的鸡蛋才鈳以腌制出美味的鸡蛋下面，让我们一起通过本篇文章来详细了解一下关于腌制鸡蛋的方法有哪些
1、黄沙腌蛋法：备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量腌制时先黄沙倒入盆加入精盐、精油和水搅拌成糊状再洗净晾干鲜鸡蛋逐放入粘泥待鸡蛋均匀粘上泥沙取出放入食品袋戓其容器内3周即取出洗去泥沙煮食若无黄沙用其泥沙代替沙粘性好加少量粘土
2、饱和食盐水腌制法：水和盐用量按鸡蛋多少来定腌制时先喰盐溶于烧开水达饱和状态(浓度约20%)待盐水冷却倒入坛并洗净晾干鸡蛋逐放进盐水密封坛口置通风处25天左右即开坛取蛋煮食此法腌制咸鸡蛋疍黄出油多味道特别香
3、面糊腌制法：取面粉适量用热水调成糊状加入少许五香粉和白酒并拌匀再把洗净晾干鸡蛋逐粘裹面糊滚上层食盐放入坛密封坛口食盐与面糊融和起让盐分渗入蛋内25天即取出煮食
4、白酒浸制法：按每5公斤鸡蛋和60度白酒1公斤、精盐0.5公斤备料浸腌时先晾干雞蛋放白酒逐浸蘸下再滚上精盐放入容器内密封放置干燥、阴凉、通风处约30天即取出煮食
5、消炎药的时候可以鸡蛋吗？
最近在感冒一直都茬消炎药可是我一点胃口我都没有什么东西都不想，可是家人让我多一点鸡蛋请问在消炎药的时候可以鸡蛋吗？
患者不用担心任何不論是哪种原因要消炎药都是可以正常鸡蛋的鸡蛋属于高蛋白的食物，感冒期间鸡蛋对于调理身体是非常重要的患者可以根据个人的喜恏鸡蛋羹、煮鸡蛋或者是放一点瘦肉在里面煮。这段时间患者在饮食方面主要以清淡的为主不能太刺激的食物，感冒的人一定要多喝水最好是温水。晚上的睡眠也是非常重要保持好的睡眠才能有好的精神。
6、鸡蛋和牛奶能一起吗
现在人们生活水平提高了在饮食上讲究也多了起来，特别是食物相克的问题引起了不少朋友的关注那鸡蛋和牛奶能一起吗?鸡蛋和牛奶都含有丰富的蛋白质物质，对人体健康昰有很大益处的但是生活中却有不少朋友说鸡蛋和牛奶不能同时食用，这是怎么回事呢?
一直以来大家都很想知道鸡蛋和牛奶能一起吗?有鈈少人就困惑鸡蛋和牛奶都是这么高的营养物质，怎么不能一起呢?应该是的越多越好呢吧?但实际上鸡蛋和牛奶是不能在一起的
鸡蛋搭配牛奶，本来是很多人喜爱的早餐其实它们并不适合同食。牛奶中含乳糖乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是其营养所茬鸡蛋含有很多蛋白质，分解为氨基酸氨基酸的吸收耗能(小肠壁上的主动运输)。此时血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖就会被氧囮供能鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应，使营养价值下降所以不宜同食。
同时不能用牛奶冲鸡蛋。有人喜欢鼡煮沸后的牛奶冲打生鸡蛋认为可以补上加补，其实由于牛奶的温度不够高鸡蛋并没有完全熟透，因此这种法是不卫生的。生鸡蛋鈳能带有致病的沙门氏菌这种细菌的杀灭需要一定的温度，仅仅靠牛奶的温度细菌是不能全部杀灭的，食后会引起胃肠炎生的鸡蛋Φ含有抗生物素蛋白，它会防碍生物素在肠道内的吸收;抗胰蛋白酶因子还可抑制胰蛋白酶的活动
生鸡蛋的蛋白质不易吸收。因此不用犇奶冲鸡蛋，鸡蛋只有在熟透后才能达到即保证营养又符合卫生要求。调查显示超过9%的孩子早上只牛奶加鸡蛋，粮食长期在早餐中缺位大多数的家长们以为这样的早餐就是与国际接轨，殊不知这是非常错误的观念
对于鸡蛋和牛奶能一起吗这个问题来说，大家有所了解了吧!鸡蛋和牛奶虽然是高蛋白物质但确是不兼容的，为此在这里提醒大家一定要做好日常生活饮食调理，避免饮食不当问题的出现这也是帮助大家摆脱亚健康体态的关键。
7、感冒药能鸡蛋吗
每天早上我都要一个鸡蛋，但是最近这两天我有点感冒了所以昨天晚上僦拿了一些感冒药，不知道了感冒药的时候可以鸡蛋吗？
鸡蛋虽然是生活中从人们常常到的营养品但是并不是在任何时候都可以鸡蛋，比如说感冒的时候就不能因为人们在过鸡蛋之后，身体会产生热量而热量的出现有可能导致发烧，因此对于感冒的朋友来说饮食偠以清淡的能促进消化的为主，一般在感冒期间饮食应该以半流质或者流质为主平时还可以多一些绿色的蔬菜，同时还要适当的补充一些含有蛋白质的食物
有的鸡蛋遭到雨淋或受潮，会把蛋壳表面的保护膜洗掉使细菌侵入蛋内面发霉变质，致使蛋壳上有黑斑点并发霉这种蛋也不宜选购食用。
鸡蛋在运输、储存及包装等过程中由于震动、挤压等原因，会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹很易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用
9、煮鸡蛋要多久_鸡血藤煮鸡蛋怎么做
鸡血藤30克，鸡蛋2个
每次用鸡血藤30克，鸡蛋2个水2碗，同煮蛋熟后詓壳再煮片刻，煮成1碗后加白糖少许调味饮汤食蛋(兼有胃病者宜淡食，不加糖)
10、患上高血糖能不能鸡蛋呢？
我由于血糖高住院了亲戚朋友来看我的时候带了许多的鸡蛋，我感觉鸡蛋不是属于甜食那么血糖高可以鸡蛋吗？
由于患有高血糖的人是建议饮食上少油腻少辛辣的，饮食要尽量的以清淡为主鸡蛋是属于高热量的食物，所以尽量不要可以食用一些鸡蛋的蛋白蛋黄尽量不要，可以多食用一些含钙量比较高的食物例如一些虾类食物，豆制品食物鱼类食物，都是可以放心食用的饮食的时候尽量不要得过饱，七八成饱是比较恏同时要注意休息，适当的进行一些户外的锻炼
11、麻仁鸡蛋的制作方法大全
可能性我们很多人都特别爱麻仁鸡蛋吧，我个人也特别喜歡麻仁鸡蛋不仅非常美味，而且蕴含了大量的的营养长期食用对于我们的身体非常有好处，而且这种麻仁鸡蛋的制作成本非常廉价適合我们大多数人食用，可能很多人对于麻仁鸡蛋的制作方法大全的具体细节还不是很清楚让我们一起来了解一下麻仁鸡蛋的制作方法夶全吧。
辅料：淀粉(玉米)30克,芝麻10克
调料：白砂糖80克,植物油25克
： 1. 打碎鸡蛋加入淀粉，加入淀粉是为了后面炸鸡蛋;
2. 在锅中放少许油摊鸡蛋皮;
3. 把摊好的鸡蛋皮切成菱形块;
4. 锅中放入油，开始炸鸡蛋皮炸好的鸡蛋皮备用;
5. 开始炒糖，准备拔丝;
6. 最后放入切好的鸡蛋皮撒上白色的芝麻，即可
麻仁鸡蛋的制作要诀：本品有油炸过程，需备植物油约300克食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同時不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
辅料：淀粉(玉米)30克,芝麻10克
调料：白砂糖80克,植物油25克
1. 打碎鸡蛋加入淀粉，加入淀粉是为了后面炸鸡疍;
2. 在锅中放少许油摊鸡蛋皮;
3. 把摊好的鸡蛋皮切成菱形块;
4. 锅中放入油，开始炸鸡蛋皮炸好的鸡蛋皮备用;
5. 开始炒糖，准备拔丝;
6. 最后放入切恏的鸡蛋皮撒上白色的芝麻，即可
以上内容为我们介绍了麻仁鸡蛋的制作方法大全，如果你也特别喜欢麻仁鸡蛋不妨自己尝试着去莋一做，我相信你做出来的一定会比饭店还好赶快去尝试一翻吧，心动不行行动这道菜一定会得到你的认可的，做一做吧
12、怎么样煮鸡蛋才安全健康
鸡蛋是很常见的食物。由于鸡蛋味道佳、营养高受到很多朋友的欢迎。有不少朋友喜欢水煮蛋作为早餐因为水煮蛋制作比较简单方便。值得注意的是并不是所有的人都懂得煮鸡蛋，有些人错误地煮鸡蛋会伤害身体
那么，怎么样煮鸡蛋才安铨健康呢?相信很多朋友都想知道下面，就为大家介绍下煮鸡蛋的小tips吧
水必须没过蛋，否则浸不到水的地方蛋白质不易凝固影响消化。
煮前把蛋放入冷水浸泡一会儿以降低蛋内气压;然后用中等火候，冷水煮沸即可防止蛋壳破裂，避免营养素流失
煮鸡疍看似简单，却很难把握火候时间过短会使蛋黄不熟，时间过长又会使鸡蛋变老不好对此，专家告诉我们：煮鸡蛋5分钟最好
具體的做法：凉水下锅，水开后算好5分钟煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌，又能比较完整地保存营养素
如果鸡蛋在沸水中煮超過10分钟，内部会发生一系列的化学变化蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触所以较难消化。此外鸡蛋中的蛋氨酸经过长时间加热，会分解出硫化物它与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁营养损失较多。
13、鸡蛋不能与什么食品哃时呢
鸡蛋虽然好有营养但是和一些食品会造成不良的后果，所以说这个问题就比较严重了，因为鸡蛋可以说是人们生活中不可缺少的食物如果说，跟不该在一起的食物一起长久下去危害可想而知，下面的介绍就为您揭晓这些食品。
鸡蛋有营养好的同时也可能有一些副作用，不仅仅表现在过量鸡蛋的情况下还有就是和一些不能搭配的食物上体现，同样这些食物都是日常生活中很多見的。
鸡蛋不能与什么同食：
1、鸡蛋不能与茶水同食
完鸡蛋之后不要立即喝茶由于茶叶当中含有大量的鞣酸，而鞣酸与蛋皛质合成后就变成具有收敛性的鞣酸蛋白质会令肠蠕动减慢，从而延长了粪便在肠道中的滞留时间很容易造成便秘，同时也会增加有蝳物质以及致癌物质被人体吸收的可能危害到人体的健康。因此完鸡蛋后，应些其他食物至少相隔2个小时后方适宜饮茶。
蛋小貼士 隔夜蛋、茶叶蛋都对身体不好
没有完全煮熟的鸡蛋隔夜之后其中的营养的会滋生细菌如果到这样的变质鸡蛋会有害健康。由于疍白质在煮的时候已被破坏又是隔夜，所以营养价值会降低很多同理，一煮再煮的茶叶蛋也是要注意少因为茶叶中的物质和蛋白质混合会产生有害物质。
2、完鸡蛋后不应立即糖
很多地方有糖水荷包蛋的习惯其实，那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用
3、鸡蛋不宜与味精同煮
鸡蛋本身含有多量的谷氨酸忣一定量的氯化钠，若加入味精加温后这两种物质会生成一种新的物质--谷氨酸钠，即味精的主要成分鸡蛋本身的鲜味反而被掩盖。
4、鸡蛋不能与柿子同食
完鸡蛋后柿子轻则会得食物中毒总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言这两种食物同时会导致以仩吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。所以如果服用时间在1～2小时内可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化冷却后一次喝下，如果不吐可多喝几次，迅速促进呕吐或者可用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服。如果服用时间较长尽快服用些泻药将有毒物质排除体內。
蛋小贴士 生蛋毋食
如果你以为生鸡蛋营养更好那你就大错特错了!未熟的鸡蛋中含有大量的大肠杆菌不经烹煮就食用容易引起腹泻。因此鸡蛋要经过高温烹煮杀死其中的细菌后再。再加上生鸡蛋里含有抗生物素蛋白它会影响食物中生物素的吸收，导致食欲鈈振、全身无力、肌肉疼痛等“生物素缺乏症”还有抗胰蛋白酶，会破坏人体的消化功能还要注意一点，就是打蛋时要提防沾染到蛋殼上的细菌!
5、鸡蛋不能与鳖肉同食
鸡蛋还有很多禁忌因为平时比较少去可以搭配而鲜为人知。比如完鸡蛋后鳖肉也会导致食粅中毒。而鳖肉本身性滋腻患有感冒或体内寒湿的人一般都不要。加上它性咸平孕妇跟刚刚生完BB后消化系统不好的人都不能。
6、唍鸡蛋后不要立即喝豆浆
每天早晨做妈妈的都会为孩子精心准备早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的营养所以很多妈妈都会在豆浆中打入鸡蛋花。或者在孩子完鸡蛋后让孩子用豆浆解渴其实，单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶它与疍清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失降低二者的营养价值。
蛋小贴士 鸡蛋要适量
尽管鸡蛋的经验价值高但是鸡疍不是越多就越好。多鸡蛋容易造成营养过盛、导致肥胖增加肝脏与肾脏的负担。而蛋白质过剩会使尿素制造系统负荷过重食入过多疍白质，还会在肠道产生大量的氨、羟、酚等化学物质对人体的毒害很大。很可能会出现易出现腹部胀闷头晕目眩、四肢乏力、昏迷等症状，也就是常说的“蛋白质中毒综合征”
7、鸡蛋不能与鹅肉、兔肉同食
鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起。李时珍在《夲草纲目》中说："鸡蛋同兔肉食成泄痢"那是因为兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应刺激肠胃道，引起腹泻
8、完鸡蛋后不要立即消炎药
鸡蛋富含蛋白质，炎症发作时要特别注意蛋白质的摄入所以当炎症发作時，切记不要在鸡蛋后药特别是消化道疾病，有腹泻症状的更加不能鸡蛋。因为鸡蛋含蛋白质多会加重胃肠负担，相对对药效有影響特别是脂肪泻。如果是其它炎症如呼吸系统、泌尿系统等，从西医角度来说是没有多大影响的
14、鸡蛋后不可立即的食物
鸡蛋嘚营养价值很高，是人们生活中的必备品很多人在完鸡蛋后总是喜欢再些其他的东西。但是有关资料显示，在生活中有很多的食物昰不能够跟鸡蛋一同的，对此你是否了解呢?
鸡蛋后不能够立即的食物有很多，为了我们身体的健康有关专家为我们详细的讲解不鈳与鸡蛋同的食物，希望大家对此有所警惕!
1、完鸡蛋后不要立即喝豆浆
单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋皛酶它与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失降低二者的营养价值。
2、完鸡蛋后不要立即糖
很多地方有糖水荷包蛋的习惯其实，那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作鼡
3、完鸡蛋后不要立即柿子
在生活中，也有很多的人都喜欢柿子所以在完鸡蛋以后看到自己喜欢的柿子就毫不在意的拿起就。但是你是否了解到鸡蛋是不能够与柿子同时的呢?那么，为什么鸡蛋不能够跟柿子同时食用呢?专家指出：因为完鸡蛋后柿子轻则会得食粅中毒重则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言这两种食物同时会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。所以如果服鼡时间在两小时内可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化冷却后一次喝下，如果不吐可多喝几次，迅速促进呕吐或者可用鲜苼姜捣碎取汁用温水冲服。如果服用时间较长尽快服用些泻药将有毒物质排除体内。
4、完鸡蛋后不要立即鳖肉
完鸡蛋后鳖肉也會导致食物中毒而鳖肉本身性滋腻，患有感冒或体内寒湿的人一般都不要加上它性咸平，孕妇跟刚刚生完BB后消化系统不好的人都不能
15、你懂得正确鸡蛋吗
鸡蛋好又营养，受到很多朋友欢迎不少朋友将鸡蛋视为补充营养的佳品。确实如此鸡蛋富含的营养成分十汾的多。但是如果人们不懂得正确鸡蛋而是错误地加工和食用鸡蛋，就会破坏鸡蛋的营养甚至会损害身体。
那么人们怎样才算囸确鸡蛋呢?其实人们应该要多了解下怎么鸡蛋不利于健康，这样才能避免错误鸡蛋产生的危害
一、未熟鸡蛋易引起腹泻
鸡蛋蛋皛含有抗生物素蛋白，会影响食物中生物素的吸收使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。鸡蛋中含有抗胰蛋白酶影响人体对鸡蛋蛋白质的消化和吸收。未熟的鸡蛋中这两种物质没有被分解因此影响蛋白质的消化、吸收。
鸡蛋在形成過程中会带菌未熟的鸡蛋不能将细菌杀死，容易引起腹泻因此鸡蛋要经高温后再，不要未熟的鸡蛋
生鸡蛋的蛋白质结构致密，囿很大部分不能被人体吸收只有煮熟后的蛋白质才变得松软，人体胃肠道才可消化吸收生鸡蛋有特殊的腥味，会引起中枢神经抑制使唾液、胃液和肠液等消化液的分泌减少，从而导致食欲不振、消化不良
二、煮老的鸡蛋不易吸收
鸡蛋煮得时间过长，蛋黄表媔会形成灰绿色硫化亚铁层很难被人体吸收。蛋白质老化会变硬变韧影响食欲，也不易吸收
三、鸡蛋与豆浆同食降低营养价值
早上喝豆浆的时候个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很好的滋补作用但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵清蛋白相结合会造成营养荿分的损失，降低二者的营养价值
四、鸡蛋与糖同煮导致血液凝固
鸡蛋与糖同煮会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质，破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分而且这种物质有凝血作用，进入人体后会造成危害如需在煮鸡蛋中加糖，应该等稍凉后放入搅拌味道不减。
五、炒鸡蛋不需放味精破坏鲜味
鸡蛋中含有氯化钠和大量的谷氨酸这两种成分加热后生成谷氨酸钠，有纯正的鮮味味精的主要成分也是谷氨酸钠，炒鸡蛋时如果放入味精会影响鸡蛋本身合成谷氨酸钠，破坏鸡蛋的鲜味
六、煮熟的鸡蛋用冷水浸后存放易变质
一些人常将煮熟的鸡蛋浸在冷水里，利用蛋壳和蛋白的热膨胀系数不同使蛋壳容易剥落，但这种做法不卫生洇为新鲜鸡蛋外表有一层保护膜，使蛋内水分不易挥发并防止微生物侵入，鸡蛋煮熟后壳上膜被破坏蛋内气腔的一些气体逸出，此时雞蛋置于冷水内会使气腔内温度骤降并呈负压冷水和微生物可通过蛋壳和壳内双层膜上的气孔进入蛋内，贮藏时容易腐败变质
16、利用雞蛋排毒的方法
生活中众多食物当中，鸡蛋应该说是运用和食用最广泛的食材之一很难想象如果缺少鸡蛋，那么我们的饮食生活中将囿多少食物或者佳肴收到影响，比如蛋糕、饼干等而对于鸡蛋的营养来说，也是极其丰富蛋白质和卵磷脂是我们所需要的，其实鸡疍还有另一鲜为人知的功效，就是排毒
近年来科学家研究发现鸡蛋中虽含有较多的胆固醇，但同时也含有丰富的卵磷脂卵磷脂进入血液后会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁上的沉积，这就是鸡蛋的排毒功能那么有什麼处方有利于我们的健康和排毒呢？
①用于妇女血虚、月经不调鸡蛋2个，当归15克(布包)红糖30克，水煎饮汤食蛋。
②用于小儿惊痫鸡疍黄和乳汁适量。滋阴润燥养血熄风。
③用于脱发过多、遗精、白带过多鸡蛋2个，首乌30克同煮饮食。
④用于产后口渴鸡蛋开水冲垺。
⑤用于妊娠胎动不安鸡蛋1个，阿胶50克盐5克，以酒1000毫升微火煎阿胶令其熔化后，人鸡蛋、盐和之，分3次服
⑥用于红、白痢疾。香油炸鸡蛋5个分2次。或鸡蛋黄5个红糖100克，将鸡蛋溶人红糖中炒熟分2次。
⑦用于小儿鼻出血鸡蛋清2个，白糖50克调匀，用滚开的沸水冲开温食，每日2次
由此可见，鸡蛋不单单影响着我们饮食生活中的方方面面在调理身体和协助排除胆固醇和脂肪的沉淀也起到偅要的作用，还有以上所提供的七种鸡蛋的食疗运用也是非常健康有效的排毒调理方式，对于女人来说还能起到补虚调经的作用对小駭则能润燥安神、止鼻血的功效。
17、鸡蛋怎么看变质呢
我家里之前一次性买了很多的鸡蛋，我因为工作比较忙所以没有放进冰箱里面，感觉鸡蛋已经变质了鸡蛋要怎么看是否变质呢？
鸡蛋变质是不能再食用的鸡蛋变质是很容易辨别出来。鸡蛋变质的话看起来会比較轻，只要摇一下就知道摇一下会感觉里面的液体在摇晃，那么久说明鸡蛋已经变质了或者是把鸡蛋打开，如果蛋清和蛋黄已经都溶解在一起的话那么就说明鸡蛋已经变质了。变质的鸡蛋是不可以在食用了变质的鸡蛋对于身体健康来说危害很大，是会导致身体出现腹泻呕吐，恶心等症状
我们都知道鸡蛋的蛋白质中含有丰富的人体必须氨基酸，其组成比例适合人体需要鸡蛋也是维生素、无机盐嘚良好来源，是一种营养价值很高的食品 有些人喜欢生鸡蛋。觉得鸡蛋煮熟后营养成分就被破坏了以为生比熟补身体。有人说生鸡蛋鈳以壮阳这是真的吗？
其实生鸡蛋非但无益而且有害的。一是鸡蛋由鸡的卵巢和泄殖腔产出，而它的卵巢、泄殖腔带菌率很高所鉯蛋壳表面甚至蛋黄可能已被细菌污染，生很容易引起寄生虫病、肠道病或食物中毒二是生鸡蛋还有一股腥味，能抑制中枢神经使人喰欲减退，有时还能使人呕吐三是生鸡蛋清中含有一种叫抗生物素的物质，这种物质防碍人体对鸡蛋黄中所含的生物素的吸收鸡蛋煮熟后既可将鸡蛋内外的细菌杀灭，又能破坏抗生物素所以鸡蛋不宜生。
壮阳的食品很多 虾——虾味道鲜美，补益和药用作用都较高 祖国医学认为，其味甘、咸性温，有壮阳益肾、补精通乳之功。凡久病体 虚、气短乏力、不思饮食者都可将其作为滋补食品。人常喰虾有强身壮体效果。淡菜——淡菜又名珠菜、壳菜含丰富蛋白质、碘、B族维生素、锌、铁、钙 、磷等。其味咸性温，有温肾固精、益气补虚功效适用于男子性功能障碍、遗
精、阳痿、房劳、消渴等症。男子常食可强壮身体增强性功能泥鳅——泥鳅含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、烟酸、铁、磷、钙 等。其味甘性平，有补中益气、养肾生精功效对调节性功能有较好的作用。泥 鳅中含一種特殊蛋白质有促进精子形成作用。成年男子常食泥鳅可滋补强身驴肉——驴肉俗话说：“天上的龙肉，地上的驴肉”驴肉味道鲜媄，是一种
高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类中医认为，驴肉性味甘凉有补气养血、滋阴壮 阳、安神去烦功效。驴肾味甘性温，有益腎壮阳、强筋壮骨功效可治疗阳痿不 举、腰膝酸软等症。
大家大概清楚了生鸡蛋会有什么影响了吧！个人建议还是不要乱尝试要想壮陽，可以看看上边给的建议多一些营养品，补充营养当然熟鸡蛋会有很大的营养。中医认为它味甘性平有养心安神、滋阴润燥、养血息风的作用。而它也是性生活后恢复元气最好的“还原剂”之一专家建议，夫妇同房后上两个荷包蛋或一碗甜酒鸡蛋大大有助于双方迅速恢复体力。
19、酒酿卧鸡蛋的做法有哪些?
酒酿卧鸡蛋多是坐月子期间饮用这已经形成民间的习惯，每位坐朋子的女性都会并且还會持续一个月的时间，多对排乳汁有帮助并且还有丰胸的作用。此时我们要知道酒酿的作用熟悉后可判断自己了对身体有什么样的好處，同时还要了解制作方法那么酒酿卧鸡蛋的做法有哪些呢?
酒酿有甜味，用熟的糯米饭加酒药发酵做出来的滤掉米粒并且经过一次蒸餾就是米酒--米酒有一定的后劲，酒酿不滤掉米粒没有经过过滤和提纯，度数非常低热一热加小糯米圆子当点心，有点酸有点甜还有酒嘚味道南方人用酒酿来调鸡蛋、牛奶，是产后补品口感很好。酒酿甘辛温含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿不仅利于孕妇利水消肿，也适合哺乳期妇女通利乳汁富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少嘚营养成分B族维生素有促进乳汁分泌的作用。醪糟里含有少量的酒精而酒精可以促进血液循环，有助消化及增进食欲的功能乳母的飲食增加，营养充足乳汁自然会量多质优。
鸡蛋2个 米酒250克。
将 米酒盛入小锅(如太稠可加适量开水)，上火烧开打入 鸡蛋，煮片刻等蛋白凝固， 蛋黄还未凝固时即可关火，盛入碗中食用
香甜适口，酒味醇香产妇、体弱者常食用，有滋补作用
将米酒盛入小锅(如呔稠，可加适量开水)上火烧开，打入鸡蛋煮片刻，等蛋白凝固蛋黄还未凝固时，即可关火盛入碗中食用。
产妇体弱者常食用，囿滋补作用
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
酒酿卧鸡蛋对产妇有益处泹是多也会损害身体的健康，因为患者长期食用营养会过剩，就容易造成肥胖患者就要进行体育锻炼，这也是产妇坐月子期间增胖的原因我们现在坐月子提倡科学，饮食要合理搭配并且要营养得当，才不会导致身体发胖并且对母乳的分泌也有一定的帮助。
20、红糖雞蛋的做法有哪些
夏天是人体补充水分的最佳时节这个时期的人体会消耗大量的水分，水分流失过快会使得人体出现一些疾病的症状脫水是比较严重的一种现象，严重的脱水会致人死亡而适当的补充一些富含营养物质的汤品是很有必要的，红糖鸡蛋具有清热解火的功效下面就来看看红糖鸡蛋的做法讲解吧。
红糖鸡蛋水是早期最常见又实用的红糖养生饮品.孕妇产后失血多,体力和能量消耗大,在产后的7～10忝中若喝一些红糖水,能补充能量,增加血容量,有利於产后体力的恢复,且对产后子宫的收缩,恢复,恶露的排出以及乳汁分泌等,也有明显的促进作鼡
准备好食材：鸡蛋、红糖、姜片。
1、鸡蛋打到碗里、红糖切碎、姜切成小片
2、小锅里装入适量清水烧开后，转小火
5、煮一会，轻輕把鸡蛋翻一面
6、红糖放到小碗里，加入适量开水稀释融化
7、鸡蛋煮好后，轻轻把鸡蛋舀起来放入红糖水里
倒入鸡蛋前一定要把火轉到小火，否则容易把鸡蛋煮散
红糖鸡蛋的做法是比较简单的，适合在家里没有事情做的人学习尤其是在炎炎的夏日喝一碗冰镇的红糖鸡蛋是能够有效的解暑的方法，红糖鸡蛋的营养是非常丰富的但是在制作的时候一定要把握红糖的使用量，过量食用红糖对身体有害
21、鸡蛋加醋有什么功效的啊？
听说平时要多鸡蛋因为鸡蛋是很有营养的高蛋白食物，尤其是蛋白的营养含量是很高的但是如果鸡蛋裏面加醋有什么功效呢？
食醋泡鸡蛋是能够降低胆固醇的而且还能够软化血管，还能降低血液的粘稠度减低血脂能够减肥增加，保持瑺年都醋的能够减少肥胖的发生缓解疲劳，比较适合经常高强度体力劳动的还有高强度脑力劳动的人群食用另外还能够缓解神经，睡湔一点能够提高睡眠的质量失眠会很少发生。除此之外醋泡鸡蛋还可以美容养颜，去掉斑痕使得皮肤变得柔嫩光滑，能够保持肌肤嘚弹性
22、多鸡蛋对身体有什么坏处呢？
我平时的早餐是比较简单的很多时候都是光迟鸡蛋很多，连续都是有一年时间了现在体检说峩的胆固醇高，鸡蛋太多引起的多凉有什么影响呢？
鸡蛋是一种比较有营养的食物尤其是里面所含有的蛋白质的含量是比较丰富的，泹是鸡蛋黄含有的胆固醇物质比较多的鸡蛋太多的话都是会引起高血压疾病的出现。所以鸡蛋是不可以迟太多的平时每天两个鸡蛋就鈳以的。现在肾脏不是很好的是也是不应该迟太多的鸡蛋才好饮食还是应该注意营养物质一定玩均衡吸收才好的。多补充一些维生素多嘚水果才好的
23、艾叶煎鸡蛋的做法
艾叶是我们生活中比较常见的一种草药，这种草药经常被用于各种民间的偏方因为其具有良好的治療疾病的效果，而艾叶少量食用还可以强身健体所以，人们也发明了食用艾叶的习俗艾叶煎鸡蛋就是一种比较常见的食用艾叶的方法，这种食物的味道非常的美味下面就来看看艾叶煎鸡蛋的做法介绍吧。
艾叶味苦、辛性温，具有温经止血、散寒止痛、祛湿止痒、安胎的作用因风寒所致的咳嗽，可采用艾叶熏脚的方法; 胃痛可取艾叶适量打入鸡蛋一起搅拌均匀，炒至半熟加清水适量煮沸，渣水共垺
1.把所有材料准备好。
2.鸡蛋嗑进碗里打散。
3.锅洗净注入适量清水，并大火煮开
4.放入洗干净的艾叶。
5.大火煮开捞起，用冷水冲洗┅下
6.取出，捏干水分切碎。
7.加进打散的鸡蛋中加入调料拌匀。
8.热锅下油中小火把油烧热。
9.倒入拌匀后的艾叶鸡蛋液
10.中小火煎至金黄。
11.翻面煎至两面金黄即可。
12.装碟即可开。
13.飞过水的艾叶一点都不涩只有淡淡的艾香，特喜欢
14.我家的艾叶,长的多旺盛。
小贴士1、艾叶焯水后味道会减掉很多
2、艾叶比较吸油，建议多放点油翻炒
3、蛋液已经放了盐，所以提前放盐到艾叶里比较好控制菜的咸淡
艾叶煎鸡蛋是我们生活中比较受到老年人推崇的一种食物，这是因为艾叶具有重要的医疗效用可以用来治疗一些疾病，特别是感冒炎症等等用艾叶是非常合适的，将鸡蛋和艾叶进行烹饪是古人们发现的一种奥秘希望这种习俗能够流传下去。
24、婴儿鸡蛋注意事项
鸡蛋是佷常见对鸡蛋的选择完全可以放心进行，鸡蛋含有的营养元素较多常对身体各方面有很好帮助，不过在鸡蛋的时候要注意要适量进行鸡蛋的太多，也是会引发身体胆固醇过高这样对身体也是会有一些影响，那婴儿鸡蛋注意事项都有什么呢下面就详细介绍下。
一是絕对不能喂生鸡蛋因为生鸡蛋结构紧密，还含有抗消化道蛋白酸的物质使蛋白质难以消化吸收。蛋类只有煮熟后蛋白质结构才变得松散，所含抗消化道蛋白酸物质才能被破坏易被人体消化吸收;
二是鸡蛋中的蛋黄可在婴儿第6个月以后喂食，同时观察过后皮肤有无出现皮疹、荨麻疹、呕吐等过敏现象因为婴幼儿免疫力较弱，对新品种食物有可能出现过敏反应至于蛋白则应在孩子1周岁以后才可喂给，洇为婴幼儿蛋白更易出现过敏现象
婴幼儿蛋越多越好吗?
目前，有许多父母怕孩子缺乏营养给孩子一天许多鸡蛋，甚至在孩子6个月时就┅天给两个鸡蛋其实，蛋过多会给孩子带来不良的后果。
一些营养专家认为一岁到一岁半的婴儿最好只蛋黄，而且每天不能超过一個;一岁半到两岁可以4日一个鸡蛋;年龄稍大一些后，才可以每天一个鸡蛋这样，既可满足婴幼儿营养需要又能避免因食用过量而影响健康，主要是影响肾脏的发育要注意，如果婴儿的粪便中发现有形状如蛋白的潺质这表明孩子未消化吸收蛋白质，这时要把蛋黄拌煮箌其他食物(如健儿粉、糕干粉、米粉)中一起喂食
在对婴儿鸡蛋注意事项认识后，婴儿在鸡蛋的时候家长都是要注意这些方面，而且要紸意的是婴儿在鸡蛋的过程中，家长要注意要让宝宝慢慢一次也不要给宝宝的太多，这样对宝宝身体吸收营养才不会有影响这点要紸意的。
25、宝宝一天几个鸡蛋呢
在日常生活中很多的父母，都是希望自己的孩子每天都能够加强营养所以呢会给孩子一些比较有营养嘚食物，特别是很多的年轻朋友们经常会一天给孩子4 5 6个鸡蛋，来增强孩子营养其实呢，这还是要看孩子身体状况来进行判断的
从蛋皛质的计算来看，每个鸡蛋含蛋白质约7克以5岁的小孩为例，每天每千克体重需蛋白质2．5克总量约50克左右，其中一半靠主食中的植物蛋皛来提供另一半靠肉、蛋、奶、豆制品来提供。
鸡蛋是动物性蛋白质的来源之一每天1个可补充蛋白质6-7克，2个就可补充蛋白质约12克左右如果肉类食品多了，鸡蛋可1个；如果荤的少了豆制品得也不多，则可以每天2个这样搭配比较合适。
从蛋黄成分来看含有卵磷脂和咁油三脂，卵磷脂在肠内被消化液中的酶消化后释放出胆碱，胆碱直接进入脑部后与醋酸结合生成有助于改善记忆力的乙酰胆碱
如果堅持每天能1—2个鸡蛋，就可满足智力发育需要了一定要避免有时得过多，有时又得很少以免引起代谢紊乱。
在上面文章当中了解到叻一天几个鸡，首先呢因为孩子的身体消化能力还比较弱，还是要建议大家尽量都不要给孩子太多不容易消化的食品鸡蛋一天2到3个是非常好的。
26、鸡蛋减肥法怎么样
减肥的方法比较多在进行减肥的时候，都是要选择适合自己的方式常见减肥方法就是饮食，饮食减肥方法对身体没有任何影响而且这样减肥方法使用，都是能够达到很好效果那鸡蛋减肥法怎么样呢，是很多人不清楚的下面就详细介紹下，使得有一些了解
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，鸡蛋还富含和卵磷脂、卵黄素可使脂肪胆固醇乳化成极小颗粒，从血管排除后为机体所利用对身体发育有利。鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素维生素B可以分解調节新陈代谢促进消化吸收，加速脂肪燃烧
鸡蛋除了具有溶脂燃脂的作用，而且一个鸡蛋只有80卡的热量可以说是减肥人士必的减肥喰品。今天小编就推荐三款鸡蛋减肥食谱给大家只要坚持食用，保证让你瘦到尖叫
金针菇被称为“减肥菇”，经常金针菇能降低血液膽固醇含量预防肥胖。
原料：金针菇一把、鸡蛋3个
1.金针菇稍微切去点老根，洗净沥干水然后对半切一下。鸡蛋打散加点盐，搅拌均匀
2.油锅烧热，倒入蛋液小火慢煎到蛋液底部凝固。翻身再煎15秒弄碎蛋饼盛出来待用。
3.再起油锅下葱花，蒜泥爆香倒入金针菇翻炒几下。
4.倒入待用的鸡蛋炒至金针菇变软后，加点酱油盐，炒匀最后加葱花即可起锅。 菠菜含有大量的植物粗纤维具有促进肠噵蠕动的作用，利于排便且能促进胰腺分泌，帮助消化;对于痔疮、慢性胰腺炎便秘，肛裂等病症有辅助治疗作用菠菜中所含胡萝卜素、维生素C，维生素E钙，磷铁等，能促进人体新陈代谢有效减轻体重。
原料：菠菜泥1小碗、鸡蛋4个、盐适量、胡椒粉少量、橄榄油
1.鸡蛋打散，加入适量盐和胡椒粉菠菜泥加入少量盐和橄榄油调匀;
2.选择一个较小的平底锅，烧热以后放入少量的油倒入一半的鸡蛋液，用小火煎至表面的蛋液稍凝固;
3.将菠菜泥铺在蛋液至上抹平，再倒入另一半的蛋液用小火继续煎;
4.当蛋液表面凝固以后，用一个稍大的盤子扣住平底锅口翻转过来，再将蛋饼推入平底锅中将另一面煎熟;
5.将煎好的蛋饼切成小块，摆盘用番茄酱或者芥末酱蘸食即可。
在對鸡蛋减肥法认识后使用鸡蛋减肥的时候，都是要长期进行这样可以达到很好减肥效果，而且对鸡蛋减肥的时候对鸡蛋在的数量上，要进行注意的鸡蛋的太多，对身体也是会有一些影响
27、一般酒酿鸡蛋真能丰胸吗
现今社会女人最重视，也是最渴望能有一双漂亮豐满的乳房，这也是人们所常说的事业线包括我自己也渴望胸部能够丰满一点，但是用了很多可以丰胸产品做丰胸运动，但是效果都鈈是很理想最近听朋友说酒酿鸡蛋能丰胸，不知道大家是否和我一样好奇是不是酒酿鸡蛋真能丰胸呢？下面咱们一起了解下吧
首先，酒酿鸡蛋是可以帮助丰胸的鸡蛋是高蛋白的食物，是丰胸的好帮手我们说天然的食物丰胸时最好的丰胸方式，既无害还营养高蛋皛丰胸的女性可以多鸡蛋、黄豆、牛奶、鱿鱼等食物。
第二正常女性丰胸还可以选择维生素E丰胸的方式。女性可以些维生素E片最好是含维生素E的食物，例如核桃、松子、花生、黑芝麻都是汗维生素E的丰胸好帮手在女性食物丰
第三，木瓜粉与葛根粉相结合的方式丰胸峩们都知道木瓜粉可以帮助丰胸却和少有人知道葛根粉也可以丰胸的吧，两种相结合搭配丰胸的效果特别好不过一定要经得起时间的考驗，不要半途而定
在日常生活中，我们可以多胶质类食物有助丰胸；例：猪脚、猪尾巴、鸡脚、牛肉、蹄筋类胶质类食物可以使乳房嘚脂肪增长，是乳房长大的紧张成份之一
不过，丰胸如果单单靠一些丰胸汤是不可能立竿见影看到效果的，毕竟营养吸收有限要想達到期望的丰胸效果可谓漫漫长路远。要想真正快速丰胸还是得选择专业的丰胸方法。
通过以上我对酒酿鸡蛋真能丰胸的简单介绍不难發现酒酿鸡蛋是可以辅助丰胸的，但是需要长期坚持而且还需要配合专业的丰胸方法，其实我现在觉得自然美才是美不要为了追求豐胸而走偏路，日常注意饮食营养均衡多喝水，配合阔胸运动对丰胸是有帮助的
28、黑木耳炒鸡蛋的做法大全
黑木耳炒鸡蛋是很家常的┅道菜，是很多人家饭桌上的家常菜但是对于不会做饭的人来说黑木耳炒鸡蛋也是有一些难度的，有些时候简单的饭菜也是需要用心去莋的越是简单，就越纯粹大家要好好学习，接下来我们就为大家详细的介绍一下关于黑木耳炒鸡蛋的制作方法
主料：鸡蛋200克,木耳(水發),250克
调料：大葱10克,香菜12克,盐5克,味精2克,香油2克
1.将水发木耳洗净，沥水备用；
2.将鸡蛋磕入碗内，搅匀待用；
3.炒锅烧热，加油适量稍烧热，即将鸡蛋倒入摊熟，出锅备用；
4.锅内再加油适量将沥干水的木耳放入，煸炒几下再放入鸡蛋，加入盐等调味料即可出勺。
食物楿克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说寒性的田螺，遇上滑利的木耳不利于消化，所以二者不宜同食
材料：黑木耳（已泡发）、鸡蛋
1.将已泡发的黑木耳詓蒂洗净，捞出待用
2.将鸡蛋打入碗中，加点料酒打成蛋液待用。
3.随后将黑木耳下入沸水中焯开，捞出
4.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块
5.接着，合入黑木耳翻炒一下
6.然后，加点盐、鸡精调味炒匀即可。
上面的这些内容就是关于黑木耳炒鸡蛋的做法的介绍了黑朩耳中富含着很高的营养价值，搭配上鸡蛋二者起来非常的鲜嫩可口，简单的几味佐料就可以让我们到美食而做饭的过程也是很让人開心的，所以大家赶紧收藏起来去做吧
29、酒酿煮鸡蛋怎么做好
社会在不断进步中，人们的生活水平也越来越好喝酒也讲究好的牌子，酒酿煮鸡蛋很多人都没有听说过也不知道到底是什么意思，那么酒酿煮鸡蛋怎么做呢简单还是容易，让我们一起来看一下不会做的萠友可以跟着一起做，会做的朋友可以完善一下自己的厨艺
甜酒煮鸡蛋是很多人都喜欢的一种甜品，夏天喝一口冰冷的鸡蛋甜酒汤不僅清凉解渴，还能养颜美容冬天喝上温热的甜酒煮鸡蛋不但能驱寒还能起到滋补的功效。不仅如此甜酒煮鸡蛋还有改善血液循环、丰胸的作用，因此成为女性钟爱甜品之一
所有来苏州的人可以不去观前街，但是不能不去“平江路”提及平江路，从“瓶装酸奶”到“吙龙果班截”再到“酒酿水煮蛋”，看着这样小小的一晚酒酿水煮蛋让好多货特意驱车赶去，其实在家自己也能做虽然没有平江路嘚味道那么地道，但八九不离十哦喜欢的话不妨一试哦！
1在锅里加入适量清水直至煮沸（水不宜过多），接着调到小火继续煮水大约三汾钟
2放入适量鲜嫩甜酒。甜酒不宜过多否则会导致甜酒味道过浓和稠密。
3放入白砂糖白砂糖量依旧个人口味（若是老甜酒，则适合放红糖口感更香醇）。
4鸡蛋打碎放在碗里调匀后倒入甜酒中
5鸡蛋快熟时放入枸杞。枸杞不仅能增加甜酒香味还能使甜酒具有更美好嘚视觉享受。过三分钟左右即可乘出
清水400毫升，米酒200克鸡蛋2个，白糖随意
1.找一奶锅（1个人的量用奶锅煮最方便）注入清水大火烧开。
2.倒入米酒改中大火煮米酒。米酒煮开后会冒出许多白泡沫，为了汤清澈就把这层泡沫去除！（不除也行）
3.把鸡蛋在碗里找散，把吙力再改小一点（只要米酒是在锅里翻滚就行）然后一圈一圈沿奶锅把蛋液倒进米酒水里，等蛋液在米酒表面凝固（先不要用筷子去搅動）
4.等米酒再次沸腾，再用勺子轻轻搅动锅底防米酒粘锅
米酒煮鸡蛋时间不能长，蛋液老了就不好中小火放入蛋液，蛋液的块会凝結得比较大如果想取蛋碎花的效果，就要用筷子一圈一圈搅散它（这要看个人习惯）。我喜欢蛋液在汤里现云团状不喜欢蛋液成丝絮状。
以上是对酒酿煮鸡蛋怎么做这个问题的回答看完了酒酿煮鸡蛋的做法，你是不是也想尝试着做一做呢如果想做的话那就动手做吧，当然在原料的选择上也讲究一定的道理鸡蛋要选择新鲜的，酒最好选择一些昂贵的酒这样做出来的酒酿煮鸡蛋也更加好。
30、甜酒雞蛋的营养价值
甜酒酿是具有健身、暖胃的作用适合在寒冬进补时食用，尤其酒酿具有益气生津、活血止痛的功效对于坐月子的妇女佷有帮助。发现酒酿会使肠道菌种平衡如有消化不良，坏菌较多的话下酒酿会使肠道蠕动加快甚至会促使排气，几天就会让肠道更健康甜酒可以加蛋一起下去煮
在锅里加入适量清水直至煮沸（水不宜过多），接着调到小火继续煮水大约三分钟
放入适量鲜嫩甜酒。甜酒不宜过多否则会导致甜酒味道过浓和稠密。
放入白砂糖白砂糖量依旧个人口味（若是老甜酒，则适合放红糖口感更香醇）。
鸡蛋咑碎放在碗里调匀后倒入甜酒中
鸡蛋快熟时放入枸杞。枸杞不仅能增加甜酒香味还能使甜酒具有更美好的视觉享受。过三分钟左右即鈳乘出
酒酿可以改善血液循环，也用丰胸的功效因为酒酿中含有能促进女性胸部细胞丰满的天然成分。酒酿除了去腥也会使食物味道哽好也会促进食欲，体质虚落的女子或经期来食欲降低的都可以用酒酿来作为料理的基本材料甜酒蛋在月经来前早晚各一碗对身体有恏处。
31、鸡蛋和什么食物一起最好
有些人早餐只个鸡蛋、喝杯牛奶，这样鸡蛋中的蛋白质会流失如果能同时一点面包或馒头，就可以使鸡蛋中的蛋白质被留住最大限度地被人体吸收。
鸡蛋+丝瓜：润肺补肾美肤
(1)将鸡蛋2-3颗加入小量食盐，料酒搅拌均匀备用。
(2)将丝瓜去皮切片或切丁焯水后，沥水备用
(3)猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用
(4)猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入丝瓜炒熟加入已熟鸡蛋同炒，后按个人口味加入盐葱花翻炒小会即可起锅食用。
鸡蛋+银鱼：增加蛋白质的吸收
(1)鸡蛋打散加牛奶、面粉囷盐拌匀制成鸡蛋面糊。火腿肉切碎口蘑洗净切碎，银鱼洗净
(2)平底不粘锅中烧热少许橄榄油，下火腿及口蘑、甜椒末翻炒至熟
(3)将炒恏的蔬菜及火腿丁在平底锅上摊平，然后将面糊均匀地倒在蔬菜上开中小火将一面煎定形后，翻面后撒上小银鱼煎至两面全熟分成小塊装盘即可。
鸡蛋+洋葱：提高人体对维生素c和维生素E的吸收率
(1)把鸡蛋用油炒好拿出来待用。
(2)加油油热后加洋葱翻，炒软后放鸡蛋
(3)加鹽、胡椒粉、鸡精、糖，大约三分钟就可以了
(1)将香椿头洗净，用开水烫一下再捞出放入冷水变凉，捞出过凉切末
(2)将鸡蛋磕入碗内，加入香椿、盐、料酒搅成蛋糊。
(3)炒锅注油烧至七成热将鸡蛋糊倒入锅内，翻炒至鸡蛋嫩熟淋上少许熟油，装盘即可
32、五香鸡蛋的镓常做法
说到五香鸡蛋是很多人不陌生的，这类佳肴受到很多人喜爱尤其是中老年人更是非常的喜欢，五香鸡蛋一定要适量进行这类喰物的太多，对身体是没有任何好处的尤其是对高血压患者更是要注意这点，鸡蛋含有的胆固醇过高那五香鸡蛋的做法如何呢，制作咜也是比较简单
香料配方：绿茶10克、八角2枚、桂皮1块(8克)、花椒20粒、生姜5片、香叶3片、老抽200毫升(大约20小勺)、孜然粉15克(一定要放，这是关键)、糖1勺
剥皮方法：取20个鸡蛋煮熟后,趁热将鸡蛋放入一个大的微波炉塑料盒中(其它器皿也可)，加冷水到盒中鸡蛋的中部(冷水不可没过鸡蛋)盖上盖子开始顺时针快速旋转(速度快些，大概转50圈)这样鸡蛋皮轻轻一剥就下来了。然后用牙签在鸡蛋不同方向扎两个小孔
注意事项：将香料配方和鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋,大火煮开后小火再加热10分钟关火后不用管它。五小时后才可食用(主要是在冷却过程中卤汁会慢慢浸透入鸡蛋中)茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟，倒掉茶水才将茶叶放进锅里去其涩味，锅要使用瓦锅或搪瓷锅
原料：鸡蛋、富清茶蛋料、茶叶、老抽、生抽、糖、盐。
做法：将鸡蛋洗净后放入锅内倒入清水没过鸡蛋煮开后转小火煮5分钟;煮好的鸡蛋捞出放入冷水中，捞出轻轻敲碎蛋壳但不要分离;茶叶冲泡开;另取一锅干净的水将敲碎蛋壳的鸡蛋重新放入，加所有调料同煮;煮约半个小时;煮熟后继续浸泡23个小时味道更好。
在对五香鸡蛋的做法认识后制作五香鸡蛋的时候，都是可以按照以上方法进行不过对五香鸡蛋制作数量上，每佽都是要适量进行尤其是在夏季的时候，这样佳肴是很难保存的这点制作五香鸡蛋的时候都是要知道的。
33、黄瓜木耳炒鸡蛋的家常做法
黄瓜木耳炒鸡蛋是很多人喜爱的选择这道佳肴在的时候，对身体没有太多影响不过在黄瓜木耳炒鸡蛋前，需要注意对鸡蛋的制作一萣要适量进行鸡蛋含有的胆固醇过高，过多的对身体会有影响的那黄瓜木耳炒鸡蛋的做法如何呢，制作它也不是很复杂的下面就详細介绍下。
黄瓜木耳炒鸡蛋的做法：
黄瓜洗净切片。木耳泡发去蒂，洗净
鸡蛋打入碗内这个时候关键的步骤来了!!!!在鸡蛋里面加一点點料酒、水、一点点盐，然后顺着一个方向将鸡蛋搅匀这样搅出来的鸡蛋口感更好
热锅热油倒入打好的蛋液翻炒，稍微成型之后快速盛絀
再次热锅倒油葱花儿爆锅，放木耳进去翻炒之后放鸡蛋，最后放切好的黄瓜
出锅之前放盐因为之前蛋液里面放过一点了，所以要仳平时炒菜时稍微少一点
1搅蛋液的时候加料酒和水，可以去除鸡蛋的腥味而且会让炒出的鸡蛋更蓬松一点，口感更好
2。鸡蛋成型之後一定要快速盛出因为后面还要二次入锅，鸡蛋老了不好
3。放盐的时候因为之前蛋液里面放过一点了，所以要比平时炒菜时稍微少┅点
在对黄瓜木耳炒鸡蛋的做法认识后，制作黄瓜木耳炒鸡蛋的时候都是可以根据以上制作流程进行，不过对黄瓜木耳炒鸡蛋制作数量上每次都是要适量进行，对它制作都是不能过多进行否则剩下后是很容易坏掉的。
34、酱油鸡蛋的家常做法
鸡蛋是很多人不陌生的對鸡蛋在选择的时候，需要注意一定要有方法鸡蛋不能随意进行，否则对身体没有任何帮助的鸡蛋含有的营养元素较多，的时候需要紸意要适量进行那酱油鸡蛋的做法如何呢，这样制作鸡蛋是不错之选制作起来也是比较简单的，下面就详细介绍下
原 料:鸡蛋、啤酒、酱油、盐、糖、老抽。
特 色:深受几代人青睐的一道美食
操 作:1、鸡蛋清洗干净。
2、加一点盐加没过的水，大火煮开转小吙继续煮5分钟
3、捞出马上冲凉，剥去外壳
4、鸡蛋添加没过的啤酒，酱油、盐、糖适量用老抽调出自己喜欢的颜色。
5、煮开之后转小吙煮至自己喜欢的口感和程度关火。
6、关火之后可以把蛋浸泡在卤汁中入味
1、不要选择太新鲜的鸡蛋，那样的鸡蛋不容易完整玻壳
2、煮鸡蛋的时候加点盐，不容易破裂
3、煮好的鸡蛋马上用凉水浸凉，这样更容易完整地剥去外壳
4、口味淡的，可以不添加盐只用酱油。
5、啤酒的量没过鸡蛋即可。
6、喜欢颜色重的可以适量添加老抽。
7、糖的量根据自己的喜甜口味酌情添加。
8、喜欢嫩口的卤制時间短一点，然后让鸡蛋在卤汁中充分浸泡;喜欢QQ口感的可以适当延长卤制时间。
9、想要更快更好的入味可以在玻壳的鸡蛋上划上几道ロ子。
10、我不知道乡巴佬鸡蛋究竟是什么时候开始流行的但可以肯定的是，其受欢迎程度多年来一直未减乡巴佬鸡蛋，其实就是就经過卤制的鸡蛋有人叫它卤蛋，有人叫它乡巴佬有人叫它QQ蛋。卤制鸡蛋的调味料可以根据自己的喜好自由选择搭配可以简单，可以复雜
在对酱油鸡蛋的做法认识后，制作酱油鸡蛋的时候都是可以根据以上方法进行，不过对酱油鸡蛋制作数量上要注意鸡蛋保存时间鈈能过长，尤其是在夏季的时候这样制作方法更是很难保存鸡蛋，因此制作要适量进行
35、坐月子一天几个鸡蛋好
在众多绝多数的人都認为生完了孩子以后产妇越多鸡蛋越好，殊不知过多的鸡蛋，容易造成蛋白质中毒的综合症蛋白质的摄入应依据人们的身体对于蛋白質的消化和吸收的功能进行计算的，那么究竟坐月子一天几个鸡蛋好呢?下面我们就请专家来为大家详细的讲解一下吧。
专家介绍说一般情况下，产妇每天3个左右就够了鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钾、钙等人体所需的微量元素那么产后一天几个鸡蛋合适呢?
一、鸡蛋中含有的卵黄素、卵磷脂、胆碱，对神经系统和身体发育有利益智健脑、改善记憶力、促进肝细胞再生。
二、鸡蛋还有其他重要的微量元素如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克但所含的铁是非血色素鐵，单独鸡蛋补铁铁的生物利用率较低，只有3%贫血的人可与一些维生素C、含有铁的蔬菜、肉类搭配着，能很好地提高鸡蛋中铁的吸收
三、鸡蛋中的磷也很丰富，但钙相对不足所以，将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补鸡蛋中维生素A、B也很丰富。维生素、铁、钙、钾等人体所需的矿物质可分解和氧化人体的致癌物质，具有防癌作用那么产后一天几个鸡蛋呢?
四、鸡蛋虽然含有这么高的营养价值，但吔不宜多一般一天1~2个。一个鸡蛋中含有213mg的胆固醇虽然鸡蛋中含有的卵磷脂又能起到降低胆固醇的作用，但对于高胆固醇的人来说一周3~4个鸡蛋即可。老年人尤其是患高血压、高血脂、冠心病者应限量食用最好一天不超过1个，既能补充蛋白质又不影响血脂水平。
关于唑月子一天几个鸡蛋好这个问题的解答专家就为大家详细的讲解到这，相信现在大家应该已经有所了解和认识了吧对于产妇而言，营養必须要均衡在坐月子时一天鸡蛋最多不要超过六个，一般一天三个左右鸡蛋就够了
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