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lUllLI lIllllllllllllllLllllllLlllllUIlllLlll Y2143229 摘要 P／．INI基因编码的脂滴包被蛋白是脂滴表面含量最丰富的蛋白，是调控脂类代谢 的“分子开关”脂肪沉积性状是判定猪肉质优劣的重要指标，目前关于PUNI基因的 研究多集中于人类脂代谢综合征上有关猪PLdWl基因的报道较少。开展删基 因与豬脂肪性状的相关性研究并进一步在形态学基础上对所得结果进行分析，可拓 展猪脂肪沉积机理的研究范围为推动猪脂肪沉积机理的早日揭示打下基础。 随机选择190头杜×长×大三元商品杂交猪屠宰，采用常规方法测定背膘厚、肌内 脂肪含量、大理石花纹、剪切力等脂肪沉积相关性状并采集样品。运用PCR-SSCP 对脂肪沉积性状的影响作用运用组织形态学分析方法进一步对PLlNl基因多态与 脂肪性状的相关性结果进行分析。运用多种生物信息学分析工具分析和预测猪PLINI 基因及其蛋白物种间的同源性及结构、功能 结果显示，在猪PI_州I基因第2、4外显子分别发现┅处碱基替换突变第2外 面积百分数与肌内脂肪含量、大理石花纹呈正相关(P<o．05)，肌内脂肪含量与大理 石花纹呈正相关俨<o．01)；脂肪面积百分數与肌内脂肪含量回归关系显著呈二次方 息学结果分析显示猪PLlNl基因与马、牛、绵羊、人、黑猩猩、狨、鸭嘴兽、小鼠、 蛋白含有多个磷酸化位点，并且含有多个疏水区；密码子偏爱性分析发现第2、4外 显子突变导致了PLINl基因选择使用频率不同的密码子 结果表明，猪PLINl基因第2、4外显子多态性对部分脂肪沉积性状有一定的影 响；组织形态学分析方法能够很好地体现肌肉内脂肪沉积情况；猪PLINl基因在哺